🧐 В Инстаграме Vinum заметил любопытный пост.
Владлен Ужаков опубликовал фото нового Петната и объявил о его предпродаже.

🍾 Петнат или «натуральное игристое», еще называют «деревенским шампанским», он же Pétillant Naturel, он же Pét-Nat. Это игристое что производится пре-шампанским методом, Méthode Ancestrale, так сказать метод древних.

⚜️ Технология старая, возникла лет так 500 назад, и не включает вторичную ферментацию в бутылке. Еще не добродившее вино переливают в бутылки, где процесс продолжается, выделяя углекислый газ под пробкой. В результате получается роскошный напиток с ярким вкусом и гастрономической кислотностью.

🥂 Алкоголь у петнатов обычно ниже, чем у игристых. Меньше и давление в бутылке, поэтому и перлаж нежнее, без напористости характерной для традиционного метода, и крышкой их можно закрывать обычной, металлической пробкой (кроненпробка).
Так же пертнаты обычно н фильтруют, так что на дне бутылки может быть осадок.

👌 У Vinum петнат из Рислинга, урожай 2019 года. На прошлом зимнем вернисаже вина мне удалось попробовать их прошлогодний выпуск, был очень приятно удивлен. Петнаты у нас мало кто делает, так что штука редкая. Из 120 бутылок на данный момент осталось для продажи 52. Стоит бутылочка 180 леев или примерно 9€. Рекомендую поторопится. Писать можно в инсте в директ или звоните 079988222.

#winelikealocal #vinum #petnat #sparklingwine #newwine #riesling #methodeancestrale