Про субпродукты

По результатам голосования, большинство из вас все-таки ест субпродукты

Субпродукты - это что-то типа супер фуда: относительно низкая калорийность и большая пищевая ценность, особенно у языка, печени, почек, хвостов.
Они богаты белком при небольшом содержании жиров и углеводов. Также высокий уровень железа!

На что обратить внимание при покупке:

1️⃣Не должно быть видимых признаков порчи.
Это видно по изменению цвета, например, легкие должны быть розовые, а печень темная. Также субпродукты нужно выбирать тщательно очищенные от крови и загрязнений.

2️⃣При разрезе не должно быть никаких вкраплений, кровяных сгустков, крупных сосудов, лимфатических узлов — их должны удалять на производстве.

Рецепт: печень по-строгановски (2 порции), сделаете за 30 минут

🟠берем: 300 г говяжьей печени, 150 г сметаны, 1 небольшая луковица, 1 морковка, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец.

🟠готовим: лук нарежьте полукольцами. Печень нарежьте небольшими и тонкими брусочками, обваляйте в муке. На разогретой сковороде с растительным маслом немного обжарьте нарезанный лук. Добавьте печень и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут до готовности. Добавьте сметану, посолите, поперчите и хорошо перемешайте, доведите до закипания и выключите нагрев.

Если вы давно не ели субпродукты, попробуйте дать им второй шанс 🫶🏼

#чтопоесть

Сезонные продукты

Преимущества:
1️⃣на максимуме своей пользы: их собирают зрелыми, им не надо дозревать и ехать издалека, поэтому они на пике
2️⃣дешевле, чем в несезон, потому что их много и их опять же не надо везти издалека

На какие продукты стоит обратить внимания, что успешно выполнять план в 400 г овощей и фруктов за день

Овощи
🥦 Брокколи. Бланшируйте, готовьте на пару, добавляйте в супы.
🎃 Тыква — главный осенний овощ, Тыква долго хранится в прохладном месте, рецептов миллион
🌶 Болгарский перец - мой любимый овощ. Его собирают осенью. Супер источник витамина С.
🍠 Свекла продается весь год, но собирают ее до конца октября. Ждите винегрет во всех столовках страны.
Также обратите внимание на батат, патиссоны, фенхель и пастернак. Если вы ничего из этого не пробовали, то сейчас самое время.

Фрукты
🍑 Хурма. Зрелые и мягкие плоды для тех, кто не любит, когда вяжет рот. Хочу попробовать вот такой салат с хурмой
🍎 Гранаты. Ешьте их с семечками, можно добавлять в салаты, отличное украшение и супер вкус.
А еще айва, клюква и сейчас будут свежие фундук и грецкий орех.

Вот тут у меня конструктор салатов для бесконечного вдохновения
#чтопоесть