#Культура #Традиции #Общество

🇸🇳Избыточный улов групера в Сенегале ставит под угрозу приготовление национального блюда

В Сенегале есть национальное блюдо – тибудьен. Это сытное блюдо из рыбы, риса и овощей, которое буквально объединяет людей, поскольку его часто едят сообща из одной тарелки.

Но предпочтительным видом рыбы для его приготовления является групер, а рыбная промышленность пришла в упадок из-за избыточного улова рыбы местными жителями и незаконного иностранного промысла.

Диетолог Коду Кебе из Дакара сказал, что потеря групера — это больше, чем потеря национального символа. Оно оставило жителей страны без ключевого белка.

#Сенегал