В Коми "Магнит" усилит работу по привлечению местных поставщиков

В Министерстве сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми состоялась рабочая встреча по вопросам взаимодействия и сотрудничества региональных поставщиков с представителями федеральной торговой сети "Магнит".

Встречу провела заместитель министра сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми Ольга Бабина.

Работа по поддержке местного производителя продукции ведётся по поручению главы Коми Владимира Уйба.

На сегодня в торговой сети "Магнит" Республики Коми представлено более 30 местных производителей. Участники встречи отметили, что покупатели отдают предпочтение именно местным поставщикам, больше доверяя им.

"Мы планируем развивать сотрудничество с производителями кондитерской продукции, лимонадов и слабоалкогольных напитков, а также с фермерами, занимающимися реализацией свежей натуральной продукции – сыров, мяса, мёда, молочной продукции", - отметил директор Департамента категорийного менеджмента Волжского округа розничной сети "Магнит" Андрей Матюнин.

Представители федеральной торговой сети "Магнит" поделились информацией о системе заключения соглашений с ритейлом, а также о преференциях для местных производителей.

Невельские фермеры рассказали, почему начали разводить бургундских улиток

Губернатор Псковской области Михаил Ведерников встретился с фермерами Алексеем Корочкиным и Натальей Деревянных, которые занимаются разведением бургундских улиток в деревне Опухлики Невельского района. Об этом он сообщил в Telegram-канале региона.

Как рассказали предприниматели, сейчас запасы съедобной улитки в Восточной Европе истощились. Когда они обнаружили популяцию на юге Псковской области, то поняли, что для них это уникальный шанс.

В прошлом году фермеры получили грантовую поддержку «Агростартап». На 3 млн рублей приобрели здание, холодильное и климатическое оборудование.

Толчком для развития бизнеса стало и участие в эногастрономической ярмарке «Виноград».

Знакомство с местными рестораторами позволило расширить возможности сбыта продукции на территории региона. До этого улитки в основном поставлялись в Москву и Смоленск.

На встрече с главой региона фермеры обсудили дальнейшее развитие бизнеса и агротуризма, а также вопросы сохранения популяции бургундской улитки в Псковской области.

«Предложения фермеров будут проработаны профильными ведомствами. А мы обязательно окажем всестороннюю поддержку этому уникальному проекту», — отметил Михаил Ведерников.

В Поморье собираются построить комплекс по переработке дикоросов

В России планируется построить 3 комплекса по переработке дикоросов. И первый должен появиться в Архангельской области. Сумма инвестиций предполагает около 2 миллиардов рублей. Проработать этот вопрос глава Архангельской области Александр Цыбульский поручил профильным министерствам совместно с научно-образовательным центром "Русская Арктика".

В столице Поморья в рамках «Белого июня» прошёл гастрономический фестиваль «Еда поморская и заморская» на площади у Архангельского театра драмы

Посетители фестиваля познакомились с блюдами различных стран, приняли участие в викторинах, посвящённых поморской культуре и гастрономии в целом (например угадывали любимый суп Петра Первого), попробовали блинчики с северной начинкой — клюквой, брусникой и другими ягодами, — традиционные северные напитки и кофе по-мезенски, а также научились готовить пиццу и десерты.

По словам Светланы Корницкой, начальника туристско-информационного отдела центра развития туризма и культуры Архангельской области, организация крупных фестивалей повышает туристскую привлекательность региона, способствует развитию Поморья. И конкретно у данного у гастрофестиваля огромный потенциал, что подтверждает заинтересованность в нем и горожан, и рестораторов.

Пресс-служба правительства Архангельской области отмечает, что попробовать стрит-фуд со всего света и традиционные поморские блюда можно будет и сегодня, третьего июля. 

Для гостей фестиваля на этих выходных свою продукцию представляют более 20 рестораторов Архангельска. Узнать подробную программу можно на сайте организаторов. 

В Архангельске состоялось открытие гастрофестиваля «Еда поморская и заморская».

Обновленный дизайн бренда PARKA

BELUGA GROUP представляет обновленный дизайн водочного бренда PARKA. Бутылка теперь выполнена из стекла уникального оттенка «лазурный север», разработанного специально для этой водки. Стиль этикетки с узнаваемым логотипом сохранил лаконичность. Минималистичный дизайн этикетки с легко узнаваемой айдентикой дополняет дерзкий, северный характер продукта.

Основу этой северной водки составляют высококачественный спирт «Люкс» и ароматные спирты цетрарии и брусничного листа, а при производстве в процессе фильтрации применяется технология резкого охлаждения, что обеспечивает кристальную чистоту продукта и его мягкий вкус.

«Северный» сегмент — бренды, эстетика которых связана со льдом и холодом, — в 2021 году стал самым быстрорастущим на российском водочном рынке. Рестайлинг PARKA, одного из ключевых продуктов BELUGA GROUP в этой категории, усиливает его «зимнее» сообщение.

Водка PARKA в новом дизайне появилась в ключевых торговых сетях со второго квартала 2022 года.

В Вологде открылся первый магазин народных промыслов

Вологжане могут приобрести продукцию предприятия ООО «Надежда». Фабрика делает деревянную резную и токарную посуду, а также сувенирную продукцию. Здесь же можно найти изделия из серебра 925 пробы ЗАО «Северная чернь», продукты здорового питания от ООО «Вкусмол».

«Вологодская земля богата талантами, и мы делаем ставку только на качественные вологодские товары. Мы сейчас также проводим аналитику мастеров области. В будущем планируем представлять кузнечные изделия, гончарные изделия, живопись. В планах у нас также развивать нашу сеть в Кириллове, Великом Устюге и Ярославле», — рассказал генеральный директор ООО «Надежда» Александр Песков.

Также в магазине представлены кружевные изделия фирмы «Снежинка», авторская одежду изо льна «Волтри» и «Нерум», текстиль, посуда, меховые и кожаные изделия, керамика, изделия с росписью по дереву и изделия из бересты.

Фермеры из Красноборского района выращивают садовую землянику

Утро в этой семье уже давно не начинается с кофе. Поскорее открывают двери теплицы, где на стол просится ароматная и сочная ягода. Сто килограммов садовой земляники в день — норма для фермеров Ананьиных. Семилетний Платон — главный помощник для мамы с папой.

Такой распорядок с начала мая — тогда снимают первые ягоды, вплоть до октября! Молодые фермеры приехали в Красноборский район из Архангельска шесть лет назад.

Тогда на месте теплиц было болото и заросли кустарника. Теперь душа и руки ежедневно заняты как сбором урожая, так и всем, что помогает ягоде расти и крепнуть.

— Пойдем чистить грядки, чистить усы. Если не убирать усы и сорняки, то будет мелкая ягода, горох. Это усталость кустов, — рассказывает Марина Ананьина.

Усталости от трудоёмкой работы помог избежать выигранный грант областного министерства АПК и торговли. Средства вложили в создание ягодных плантаций, приобрели оборудование и сельхозтехнику, закупили саженцы нескольких сортов. Итог — 38 теплиц и 25 тысяч кустов земляники! Но фермеры не останавливаются — чтобы обеспечить сладкой ягодой всех, они увеличат плантации ещё на полгектара, чтобы обустроить уличные грядки.

— Уже в следующем году любой желающий сможет приехать со своим ведёрком, лукошком, насобирать, сколько ему захочется. Со спросом из теплиц мы катастрофически не справляемся собирать для всех, — рассказывает фермер Владимир Ананьин.

Все кусты земляники — высокосортный посадочный материал из Европейского питомника. Их поставки шли стабильно, пока не грянули санкции. Теперь молодые фермеры разрабатывают план импортозамещения.

— Мы сейчас начинаем строительство своего маточного центра, где будем выращивать до 50 тысяч кустов качественного посадочного материала. У нас здесь уже
начинается стройка. Надеемся, что больше от европейских поставщиков мы зависеть не будем, — отметил фермер Владимир Ананьин.

Кроме земляники Владимир и Марина выращивают на ферме малину, голубику и 23 сорта ежевики. В прошлом году со своей плантации семья Ананьиных собрала больше тонны ягод. А в следующем году фермеры начнут продажу высокосортных саженцев земляники.

Красная рыба исчезнет из меню

Из-за подорожания семги, форели и лосося общепит сократил ее закупки.

Импорт рыбы в Россию сократился почти в шесть раз. В основном атлантический лосось поставлялся из Чили и с Фарерских островов. Заменить полностью выпадающую рыбу российским лососем невозможно, так как значительная ее часть отправляется на экспорт. Это уже серьезно сказалось на ресторанном рынке, сократившем закупки семги и форели.

В мае 2022 года импорт лососевых рыб сократился почти в шесть раз, с 5 тысяч тонн до 858 тонн год к году, подсчитали в Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка. Общая потребность РФ в этой рыбе среди ритейлеров и рестораторов составляет около 120–130 тысяч тонн в год, из которых 100 тысяч тонн приходилось на импорт.

Внутреннее производство красной рыбы не сможет полностью покрыть потребность российского рынка, так как значительная часть вылова идет на экспорт. Это серьезно сказалось на ресторанном рынке: в марте—июне 2022 года общепит серьезно сократил закупки лосося. От остальной импортной рыбы отказались вовсе.

Оптовые цены на атлантическую семгу с февраля по июнь выросли с 900–950 рублей до 2 тысяч рублей за кг, а на форель — с 550 рублей до 1,7 тысяч рублей. Мурманская форель в то же время подорожала на 90%

В Междуречье снова выбирали лучших производителей молока

В конце июня в поселке Междуречье прошел фестиваль молока и фермерской продукции «МолоКола-Фест». Проводят его уже четвертый раз, в этом году на праздник приехали десятки фермеров и ремесленников.

Уже по сложившейся традиции в рамках фестиваля были выбраны лучшие производители местного молока. На конкурс выставили свою продукцию ИП «Исаев», ИП «Гладких» и совхоз «Полярная Звезда».

Жюри было самое беспристрастное. Зрители «вслепую» пробовали молоко, не зная чьего оно производства и выбирали самое вкусное.

В результате народного голосования лучшей признана продукция совхоза «Полярная звезда». Выбор гостей праздника подтвердила и ветеринарная служба, которая тоже проверяла продукцию конкурсантов на качество.

Работала тематическая фотозона, весь праздник на сцене выступали лучшие творческие коллективы Мурманской области.

Сенатор Российской Федерации от Республики Коми Елена Шумилова предложила организовать гастрономическую акцию поддержки России, и создать тренд замены финской ухи на финно-угорскую в российских ресторанах и кафе.
Кризис в отношениях с Западом, русофобия, санкционное давление, дальнейшее расширение НАТО и окружение России кольцом недружественных стран – это не только вызов, но и уникальная возможность для нашей страны.
В настоящее время Россия переживает новый этап суверенизации и возрождения своей цивилизационной и культурно-исторической основы. Для привлечения внимания к акции 7 июля
2022 г. состоится гастрономическое событие в ресторане «Экспедиция»
г. Москвы. Акцию поддержал Фонд «Ресурсный центр Арктика». К участию в акции приглашены представители власти и бизнеса, науки и общественных организаций.
В рамках мероприятия предусмотрена просветительская и кулинарная программа.
Начало в 17:00.
По вопросам участия в акции и аккредитации СМИ обращаться по адресу: телефону +7905 573 72 55.

Губернатор Калининградской области Антон Алиханов подтвердил продовольственную безопасность по свинине для эксклава

Молочная продукция «Лосево» вернулась на торговые прилавки Санкт-Петербурга. Производитель возобновил работу после восьмимесячного перерыва. За этот срок была проведена реорганизация предприятия.

Год назад в Северной столице работали четыре фирменных магазина предприятия. Теперь же будет функционировать только один, он расположен в Ленинградской области в Светогорске. Остальные магазины молочного завода арендовал другой производитель – «Зелёный берег».

🔵 В Архангельской области местный фермер произвел 28 сортов сыра

Пока огромные предприятия ломают голову об импортозамещении, Александр Крехалев из деревни Вершинино Плесецкого округа вместе со своей супругой обосновали свою сыроварню, на которой производят несколько десятков сортов сыра. Для запуска бизнеса Александру понадобилось всего лишь 4 месяца для прохождения онлайн-курсов. После этого он закупил коров, овец и необходимое оборудование.

Вот вам простой пример того, как можно за короткое время организовать свое собственное мини-предприятие, не имея в этой области совершенно никакого опыта.

📷 TV29

Губернатор Кировской области посетил производство текстильной продукции Белой Холунице «Клевер»

Глава региона Александр Соколов посетил в Белой Холунице предприятие легкой промышленности, нацеленное на технологический суверенитет, сообщает пресс-центр правительства Кировской области.

С начала года «Клевер» значительно расширил географию продаж. «Заполнение внутреннего рынка изделиями российских предприятий, в том числе кировских, позволяет восполнить рынок товаров после ухода западных фирм, – подчеркнул врио губернатора Кировской области Александр Соколов. – При этом речь идет о высококачественной, конкурентной продукции, часто выгодно отличающейся от импортных аналогов».

Глава региона обратил внимание и на еще одну особенность в деятельности компании «Клевер»: для производства, размещенного в Белой Холунице, была организована подготовка кадров непосредственно на месте – на базе белохолуницкого филиала Вятского автомобильно-промышленного колледжа. Александр Соколов отметил, что это пример по-настоящему ответственного ведения бизнеса.

Как рассказал учредитель компании «Клевер» Сергей Юдинцев, эта работа велась совместно с органами местного самоуправления, министерством образования Кировской области. «Благодаря такому взаимодействию инвестиционный проект по созданию швейного производства успешно реализован: объем вложенных инвестиций при плане 18 млн составил 22,4 млн рублей. И если первоначально планировалось создать 38 новых рабочих мест, то в настоящее время здесь работают уже более 130 человек», – сообщил он.

Предприятие занимается пошивом одежды «для всей семьи» – для мужчин, женщин и детей. Российская торговая марка Clever Wear успешно работает в Кирове с 2004 года. В 2016 году компания приняла решение о расширении своей производственной базы. Так, одно из производств открылось в Белой Холунице.

В Мурманской области собирают первый урожай морошки

Ягоду срывают еще зеленой

Морошка - ягода поздняя, обычно ее собирают в августе. Но в этом году благодаря теплу она раньше зацвела (еще в начале июня) и созрела.

Северяне в соцсетях хвастаются первым урожаем. Морошку срывают еще зеленой, чтобы она дозревала дома. Хотя специалисты рекомендуют так на делать - если ягода дозревает в природных условиях, то вбирает в себя больше полезных веществ.