«Человек труда» - кондитерская радости
Полгода назад в центре Николаевки открылся кондитерский цех, который очень быстро завоевал популярность не только среди местных жителей, но и тех, кто проживает в других местах района.
Сюда регулярно заходят многие. Насколько востребована здешняя кондитерская продукция, может сказать один, но весьма красноречивый факт: в Международный женский день витрины быстро опустели. Совсем...
Хозяйка кондитерской Виктория Алямкина поясняет, что производительность цеха пока ещё не очень большая, да и потом, они – единственное предприятие подобного плана. Отвечая на вопрос: «Как появилась идея создать кондитерский цех, ставший семейным бизнесом?»
Она говорит: «Что это было стремлением всей её жизни. А муж подталкивал, укрепляя желание осуществить задуманное».
В своё время Виктория окончила институт народного хозяйства, получив специальность инженера-технолога общепита. Позднее обучалась в Москве кондитерскому делу. Потом других учила, преподавая теорию в торгово-экономическом техникуме. А в одном из гипермаркетов краевого центра, приобретая практический опыт, трудилась над разработкой «сладкой продукции», притом имела интересную и хорошо оплачиваемую творческую работу, в которой всё устраивало.
Поэтому страшновато было уходить из спокойного, налаженного делового комфорта в жизнь, полную неизвестности и не защищённую от рисков. Но хотелось иметь собственное дело, которое даёт свободу и самостоятельность.
Коллеги не укоряли при расставании, понимая по-человечески, и от души желали успехов. С их напутствием она и вышла в «большую жизнь». Её помощниками и новыми коллегами стали профессиональные кондитеры с опытом работы, которых изначально обучала она сама. Они и пекут, и оформляют продукцию, хорошо понимая, что в совокупности важно и то, и другое. Но бывают сложные заказы, когда требуется изготовить, к примеру, торт весом в десять килограммов. И это становится уже командным делом.
Кондитерский мир разнообразный и необъятный. Здесь можно творить, бесконечно придумывая всё новые и новые изделия. В любом творческом деле стремление расти, совершенствуя мастерство, неотделимо от создания чего-то нового. И николаевские кондитеры не составляют исключения, у них тоже появляются свежие идеи. Здесь прилагают все усилия к тому, чтобы посетители уходили довольными из кондитерской. Поэтому заказчика подробно расспрашивают, каким он хочет видеть готовое изделие. Пожелания бывают разные...
Грядущее лето открывает для цеха свои перспективы. Обдумывается возможность наладить выпуск прохладительной продукции – мороженого, – делится Виктория планами. Всякий раз, получая хорошие отзывы, она испытывает гордость за своих верных помощников и уверена, что кондитеры справятся с изготовлением любой новинки. Они хотя и составляют маленькую команду, но отличает её позитивный настрой, работоспособность и желание радовать своих клиентов вкусной сладкой продукцией.
Для того чтобы знать мнение людей о продукции, налажена обратная связь. Она осуществляется через прямое общение или соцсети. Все пожелания и ошибки учитываются. А иначе как двигаться дальше?
#Смидовичскийрайон #еао #человектруда #знайнаших #Николаевка #кондитер #сладкаяжизнь