💣Эта дегустация - тотальный разрыв винных шаблонов!💣 6 исключительно-уникальных вин ждут вас 5 июня в 19.30. Пробуем редкие сорта и открываем заново уже знакомые в необычном исполнении: 

🍇 Derame 2022, белое сухое сорт: Мелон де Бургонь, Долина Луары, Франция 
🍇 Bott Frigyes Harslevelu 2021, белое сухое, сорт: Харшлевелю, Словакия 
🍇 Tam Tam, белое сухое, сорт: Тамьяника, Сербия 
🍇 Rebellis, оранж, сорт: Солярис, Венето, Италия
🍇 Cepages Oublies 2019, красное сухое, сорт: Гамэ, Долина Луары, Франция 
🍇 Endrizzi, красное сухое, сорт: Терольдего, Трентино-Альто-Адидже, Италия

🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест крайне ограничено. 

Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму. 

📍Место встречи :
Дом кофе и вина 
Ленинский проспект 36, 
⏰ 5 июня 19:30 
💰С персоны 3 500 ₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Сегодня в рубрике "интересно, но пока недоступно" вино из гималайского Бутана.

🍇На аукцион впервые выставлены вина от первого винного хозяйства страны — Bhutan Wine Company. Винодельня основана в 2017 г. двумя бутанцами и 2 американцами. Виноградники площадью 80 га засажены всем понемногу: 16 сортов, среди которых французские, итальянские, немецкие, испанские.

🏔️ Вино назвали Ser Kem ("Дар Богам"), цены на первый винтаж варьируются от 2 000 до 80 000 $. Некоторые лоты включают эксклюзивную поездку на винодельню и знакомство с её основателями. Часть бутылок большого формата уже зарезервированы эксклюзивно для короля Бутана.

Хотели бы продегустировать такую экзотику?
❤️ Да, это интересно!
🔥 Нет, я консерватор

Нам очень нравится формат wine-to-go, когда можно налить в кофейный стаканчик немного вина и прогуляться до Академического парка или Воробьевых гор.

Сделали для вас подборку вин, которые не растеряют своей очаровательности даже в кофейном стакане:

🍑 Белые ароматные вина - Совиньон Блан из Нового Света, молодой Рислинг из южных регионов. Яркая фруктовость и сочная кислотность не потеряются в любом формате.
🍾 Игристые, изготовленные методом Шарма - открытые, пышные, щедрые в аромате и вкусе. Порадуют лёгкостью и свежестью, не требующей строгих бокалов.
🍓 Сочные розе - россыпь ягодных оттенков, немного взбитых сливок и йогурта - то что нужно для прогулки тёплым весенним днём.

И пусть весь мир подождёт... А встречные люди гадают о причинах блеска ваших глаз 😅 Ждём вас каждый день в Доме Кофе и Вина 🥂

На днях утро в одной винодельческой стране началось не с кофе.. 😲

🌋 Вы абсолютно правы: это извержение вулкана Этна на о. Сицилия (Италия) 👏 К слову, они здесь происходят регулярно и немало тревожат жителей близлежащих поселений и виноделов, выращивающих виноград на склонах в предгорьях вулкана.

🍇Виноделие на Этне существует уже более 2000 лет, а в последние годы переживает настоящий Ренессанс. Этну часто называют "Средиземноморская Бургундия". Стилистически произведенные здесь вина напоминают вина великого французского региона. Они одновременно сложные и тонкие, строгие и элегантные, сильные и изящные, с большим потенциалом.

🍷Уникальная особенность региона - вулканические почвы, придающие особый характер винам и свободные от филлоксеры. На них растут автохтонные сорта: Нерелло Маскалезе, Нерелло Каппуччо, Карриканте.

Приходите к нам пробовать вулканику на вкус 😎😲

Друзья, запускаем новый формат наших встреч: ВИННЫЙ КВИЗ! 11 июня в 19.30 первая игра!

В уютной дружеской атмосфере вам предстоит принять участие в увлекательной викторине, блеснуть знанием терминов из нашей рубрики #словодня и обсудить с единомышленниками последние новости из мира вина.

🥂И всё это под винное сопровождение с лёгкими закусками. Будет круто!

Ведущая квиза: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму
Количество мест ограничено.

📍Место встречи :
Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36,
⏰ 11 июня 19:30
💰С персоны 3000₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

То, что доктор прописал!

Французский врач-гомеопат Э.Мори придумал целую систему лечения различных заболеваний разными сортами вина. Будучи французом, он рекомендует преимущественно французские вина.
Доктор Мори считает, что артрит, например, лечится при помощи Bandol, а проблему всех современных женщин, целлюлит, способен решить Muscadet. Насчет целлюлита ничего сказать не можем, не проверяли, но то, что после пары бокалов Muscadet сама проблема «апельсиновой кожуры» покажется менее значимой, можно гарантировать.
Отдавая должное модным теориям о зашлакованности организма современного человека и необходимости его регулярного очищения, доктор Мори предлагает самый приятный (хотя, может быть, и не самый действенный) препарат, способствующий улучшению пищеварения и работы сердца, восстановлению аппетита, снятию перенапряжения, восполнению минеральной недостаточности и детоксикации. Все это и еще массу удовольствия можно получить, просто выпивая с должной регулярностью бокал шампанского. 🥂

 

В День России 🇷🇺поздравляем вас с праздником и дарим подарок! 🎁

Только сегодня для вас скидка 12% на ВСЕ российские вина (от 6 шт)!
У нас представлена достойная подборка: игристые по классике, петнаты, тихие белые и красные вина от внушительных до крафтовых небольших хозяйств Краснодарского края, Ставрополья, Долины Дона, Нижней Волги и Крыма - всё от классики до авангарда.

Выбирайте любое российское вино по выгодной цене. Скидка действует на покупки с собой весь день 12 июня - не упускайте возможность расширить свой дегустационный опыт и попробовать то, что давно хотелось 😉

Ждём вас в Доме Кофе и вина
📍Ленинский проспект, 36

🚨 Внимание! К нам приехали люкс и роскошь! 🚨 Игристое ТЕМЕЛИОН 2020 г. ограниченного тиража (всего 2000 бут) от "рекольтанов по-русски" - проекта Лефкадия. 

Поистине "русское шампанское", изготовленное по всем канонам традиционного виноделия:

🍇Виноград (100% Шардоне) выращен на особых участках с песчано-глинистыми почвами, без химикатов, гербицидов и пестицидов, собран вручную 
🍾 Классический метод, для вторичной ферментации вместо тиражного ликёра используется игристое с выдержкой 70 месяцев на осадке.
🥂 Выдержка на тонком дрожжевом осадке 50 месяцев в бутылке 
🍑 В бокале раскрывается фруктовыми цукатами, абрикосовым джемом, выпечкой, пряностями и липовым цветом, с сочной кислотностью и обволакивающей текстурой. 

Вы знаете, что делать😉 для резерва: +7(926)2802751 Наталья

☀️Солнечная Грузия в бокале. Дегустация 19 июня в 19.30 - подборка вин из аборигенных сортов, такие редко встретишь в одном месте:

🍇 Ркацители Квеври, белое сухое
🍇 Чинебули Квеври, белое сухое
🍇 Кундза Квеври, белое сухое
🍇 Данахарули Квеври, красное сухое
🍇 Шавкапито Квеври красное сухое
🍇 Будешури Саперави Квеври, красное сухое

Kapitsoni Winery - семейная винодельня, поддерживающая традиции грузинского виноделия уже в 7 поколении - все вина ферментируются и выдерживаются в квеври.

🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест ограничено.

Спикер вечера: Сергей Назарцев, бренд-амбассадор компании "Виником", преподаватель винной школы "Энотрия"

📍Место встречи :
Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36,
⏰ 19 июня 19:30
💰С персоны 3 500 ₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Цена имеет значение!/? Сегодня коснемся сложной, но важной темы: как влияет качество вина на цену!

Давайте отбросим крайности в виде редких вин, цена которых равна, предметам искусства, и самых дешевых с нижних полок супермаркетов.

🍇качество сырья: выращивать свой виноград, самостоятельно контролировать все этапы созревания, собирать урожай гораздо лучше (и дороже, особенно с привлечением ручного труда), чем купить виноград у стороннего фермера.

♻️ качество сортировки: проводить отбор ягод гораздо лучше (и дороже) вручную – так в будущее вино точно не попадут недозревшие/испорченные ягоды, мусор, насекомые

🍷продолжительность выдержки – выдерживать вино на осадке или дать ему дольше созревать в бочке гораздо лучше (и дороже), чем побыстрее массово выпустить в продажу молодое вино

🧑‍🔬 квалифицированные специалисты и современное оборудование – тут без комментариев: это всегда хорошо (и дорого) для качества продукции

Ваш критерий выбора качественного вина. Пишите в комментариях ⬇️⬇️⬇️

❗️❗️❗️Уважаемые гости, 17-18 июня по техническим причинам не будет работать горячий цех кухни❗️❗️❗️

Выпечка, готовые сэндвичи и закуски к вину всё так же будут доступны!

Мы приносим свои извинения за временные неудобства.

Кто-то пьет вкусный кофе в Дом Кофе и Вина , а кто-то шашечкой лихо, по-казачьи производит чеканку винограда!

Как вы думаете для чего это делается, кроме тренировки рук?)))
Пишите в комментариях ⬇️⬇️⬇️

Друзья, вы действительно мыслите в правильном направлении: чеканка винограда – агротехническая процедура, которая заключается в укорачивании верхних побегов лозы. Проводят ее для того, чтобы:

🍇Улучшить качество винограда – укороченные побеги не расходуют энергию на дальнейший рост, направляя ее на развитие и созревание гроздей

👾 Повысить устойчивость к болезням - после чеканки улучшается вентиляция и освещённость куста, что снижает вероятность появления грибковых заболеваний.

☀️ Оптимизировать освещение - укороченные побеги позволяют солнечным лучам лучше проникать внутрь куста, что способствует более равномерному созреванию ягод.

Проводят чеканку обычно острым инструментов (ножницами или секатором), но и шашка, как мы с вами убедились, вполне уместна и эффектна 🔥

🎲 ВИННОЕ КАЗИНО в четверг
26 июня в 19.30!

В формате интеллектуальной игры под руководством крупье вслепую продегустируем сет вин.
Три белых и три красных . А затем как настоящие детективы будем вычислять сорта, регион и страну производства🧐

Уверены, вы уже прокачали свои рецепторы на наших дегустациях, будет увлекательно и азартно! 🥂😉

Винный крупье вечера - Замыслова Наталья, управляющая Дом Кофе и Вина.

Всего 10 мест
За одну персону: 3000
26 июня четверг 19:30
📍Дом Кофе и Вина (Ленинский проспект, 36)
Запись по телефону 89262802751

🤓 В эфире снова рубрика #словодня и новый термин в нашу копилочку:

РАНСЬО' (от исп. rancio - выдержанный, прогорклый, лежалый) - термин для обозначения сложного специфического аромата, который формируется в алкогольных напитках после длительной выдержки в бочках. 

🍁Рансьо состоит из композиции оттенков масла грецкого ореха, прелой листвы, трюфеля, влажной земли, тонковыделанной кожи, дыма, табака, старой древесины, грибов, сандала, эвкалипта, сухофруктов и шоколада. 

Интенсивность аромата зависит от продолжительности выдержки и от породы древесины, из которой изготовлены бочки. 

🥃 Рансьо характерен для старых коньяков, но также может встречаться в виски, портвейнах и хересах после 20+ лет выдержки.