Вдруг вы пропустили (или не знали 😉) - у нас есть целая подборка рецептов вкуснейших и простых в приготовлении блюд. Каждое - идеальное сопровождение к алкоголю или содержит его в составе как ингредиент. Собрали для вас "книгу рецептов" :

Салат с тыквой

Баклажаны Пармиджано

Салат с фенхелем

Колбаски в сидре

Паста Penne alla Vodka

Шоколадный мусс с бренди

Свинина в Кальвадосе

Цыпленок Марсала

Паштет с Портвейном

Хотите продолжения рубрики?
❤️ Непременно!
🔥 Ещё не всё приготовили

 🎲 Винное казино в четверг 12 февраля в 19:30!

Вслепую дегустируем сет вин, а затем как настоящие детективы будем вычислять сорта, регион и страну производства🧐

Количество мест: всего 10. Торопитесь занять свое! 

Винный крупье вечера - Замыслова Наталья, управляющая Дом Кофе и Вина. 

За одну персону: 3500
12 февраля, четверг 19:30
📍Дом Кофе и Вина (Ленинский проспект, 36)
Запись по телефону 89262802751

Кролик в белом вине с ароматными травами - идеальное блюдо, чтобы согреться морозной зимой.

Нам понадобятся:
Кролик (тушка/ голени) 1,2 кг
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Вино белое сухое 200 мл
Лавровый лист 
Перец горошком 
Травы сушёные (на ваш вкус: розмарин, тимьян, базилик, петрушка)

🔥Обжариваем мелко нарубленный лук и чеснок на сливочном масле. Потом на сильном огне обжариваем кролика до румяной корочки. Откладываем. 

🥂В той же сковороде доводим до кипения вино пару минут, чтобы выпарился алкоголь, но сохранился аромат. Вино выбирайте такое, чтобы вам было приятно выпить бокал-другой, пока будет томиться кролик. 

🍲В кастрюлю с толстым дном выкладываем мясо, обжаренный лук и чеснок, соль, перец, наши травы - по вкусу. И заливаем горячим вином. Добавим воды - чтобы она почти покрыла мясо.

Тушим на медленном огне 1,5-2ч. Чем дольше - тем нежнее кролик. Подавайте с бокалом белого вина, в котором готовили, полив соусом, который получился в процессе томления. 

Готово! Вы великолепны 😎

❤️ Для всех влюблённых... в вино! Накануне самого романтичного праздника года делимся мини-подборкой розовых игристых, которые заставят ваши сердца биться чаще:

🍓 Amour de Deutz Brut Rose 2009 - не просто Шампань, а воплощение чувственности и элегантности. Во вкусе и аромате россыпь красных ягод с оттенками марципана, розовых лепестков, ванили и минеральными акцентами.

💎Бонусом плакетка в виде медальона с кристаллом Сваровски.

🍓 Perlinetto Anniversario Rose Metodo Classico - игристое из Пино Нуара, созданное из Пино Нуара классическим методом в Тоскане, Италия. Выдержка на осадке 60 (!) месяцев. В аромате и вкусе раскрывается красными северными ягодами в сахарной пудре, клюквенным пирогом, подсушенными цветами и цедрой грейпфрута. Комплексное игристое для долгих медитаций с бокалом.

🍓 My Dear! Pet. Nat. - игристое из Австрии, созданное из Цвайгельта методом Ансестраль. Яркие оттенки малины, земляники, лесных спелых ягод в обрамлении дрожжевых и сдобных нюансов. Освежающеи сочно!
❤️❤️❤️

🔥 19 февраля, в четверг в 19.30 дегустация в преддверии Салона Российских Вин А. Саркисяна.
У нас в гостях Илья Защук - основатель, винодел проекта "Шато Кашалот", г. Севастополь, который лично представит линейку вин:

🐋 Рислинг 2023, белое сухое
🐋 Шардоне 2023, белое сухое
🐋 Мускат 2023, белое сухое
🐋 Санджовезе 2022, красное сухое
🐋 Сира 2022, красное сухое
🐋 Дуб 2022 , красное сухое

🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение

Спикер вечера: Илья Защук, основатель "Шато Кашалот"

‼️Не медлите с бронью, друзья! Это уникальная возможность лично пообщаться с человеком, который стоит у истоков проекта. Количество свободных мест ограничено.

📍Место встречи :
Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36,
⏰ 19 февраля в 19:30
💰С персоны 3500₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

21 и 22 февраля состоится ежегодный Салон российских вин "Время вина" в сотрудничестве с РБК и Артуром Саркисяном.

🔥 Это великолепная возможность вживую познакомиться с каждым вином и виноделом из «Гида по российским винам».


🍷 На мероприятии соберутся представители более 100 виноделен со всех винодельческих регионов России, которые представят лучшие вина и расскажут про них.

🎁 А для наших гостей и подписчиков Салон дарит скидку 25% на билет по промокоду CLUSTER

Приобрести билеты и ознакомиться с программой можно приобрести по ссылке https://winetime.rbc.ru/weekend2026?utm_source=telegram&utm_medium=vinecluster&utm_campaign=post

В разгаре Масленица! ☀️ А значит самое время для рецепта с секретным ингредиентом!

🥞 Блины Креп Сюзетт с коньяком
Для блинчиков (2-3 порции):
мука — 120 г
сливки 10% — 500 мл
яйцо — 2 шт
сливочное масло — 25 г
сахарная пудра — 50 г
соль — щепотка
🍊 Для апельсинового соуса:
сливочное масло — 100 г
сахар — 100 г
апельсиновый сок — 150 мл
цедра апельсина — 1 ст. л.;
коньяк для фламбирования — 30 мл 

Готовим из тесто, выпекаем тонкие блинчики, откладываем в сторону.
Теперь соус! В большой сковороде топим масло с сахаром, доводим до состояния золотистой карамели.

Туда же апельсиновый сок и цедру, довести до кипения и проварить пару минут.

Блиничики сложить вчетверо, выложить в сковороду в наш соус, чтобы они хорошо пропитались.

🔥 А теперь файер-шоу! Полить сверху блинчики прямо в сковороде коньяком и аккуратно (!) поджечь. Пламя погаснет через пару секунд, а результат – вкуснейший нежный десерт. Подавайте с шариком сливочного мороженого, полив остатками соуса.
Готово, вы великолепны! 😎

Вы горячо просили и мы сделали! 
🔥ДЕГУСТАЦИЯ ГРАППЫ 🔥 в четверг 26 февраля в 19:30.

Бесценная возможность за один вечер познакомиться с широкой палитрой стилей этого удивительного крепкого напитка. Дегустируем образцы разных сортов винограда, сроков и бочек для выдержки: 

🔅 Sibona La Grappa di Moscato
🔅 Sibona La Grappa di Barbera
🔅 Sibona La Grappa di Nebbiolo
🔅 Grappa Sibona XO
🔅 Grappa Riserva Sibona Madeira Wood Finish
🔅 Grappa Riserva Sibona Sherry Wood Finish
🔅 Grappa Riserva Sibona Sauternes  Wood Finish
🔅 Amaro Sibona, травяной ликёр - в качестве дижестива

Спикер вечера: Оксана Довжук, эксперт по крепким напиткам, бренд-амбассадор компании "Ladoga". 
В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение.  

📍Место встречи : Дом кофе и вина, Ленинский проспект 36, 
⏰ 26 февраля 19:30 четверг 
💰С персоны 4500₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Команда Дом Кофе и Вина поздравляет всех сопричастных с Днём Защитника Отечества! 🇷🇺

Искренне желаем вам побед даже над самыми сложными жизненными обстоятельствами, упорства в достижении целей, спокойствия в душе и доброты в сердце ❤️

Благополучия и мира вам и вашим семьям 😇

Не знаете, чем впечатлить дорогого друга, даму сердца или себя любимого? Мы знаем!

Monti Lessini Riserva Brut от винодельческого хозяйства Marchi - это двойной повод для впечатлений:

🍾 Игристое вино, созданное классическим методом из сорта Дурелла, с выдержкой на осадке 36 месяцев. Это - уникальное игристое, его редко встретишь на полках. Дурелла растёт на севере Италии, в Венето, у подножия Лессинских гор. Почвы здесь богаты базальтом и другими вулканическими по родами, что придаёт винам особенный характер и выразительную минеральность.

🥭 В бокале раскроется ароматами свежеиспеченного круассана, экзотических цитрусовых и тропических фруктов. Во вкусе - освежающее, сочное, с кремовой текстурой и тонкой хрустящей кислотностью.

😍Мы в восторге! Особенно Геворк! А чтобы и вы могли ощутить его, мы дарим скидку: при покупке от 3 бутылок 15% 🔥

Подробности и бронь по телефону +7(926)2802751

Встречаем весну красочной и сочной подборкой из Италии! Дегустация 5 марта в 19.30:

⚜️ Prosecco Signore Guiseppe
⚜️ il Colle Rive di Rua di Valdobbiadene Prosecco Superiore
⚜️ Bortolin Angelo Valdobbiadene
⚜️ Zyme Valpolocella Reverie, красное сухое, Венето
⚜️ Cavalleggero Cannonau di Sardegna, красное сухое, о. Сардиния
⚜️ Barolo Bussia Trentacinque, 2017, красное сухое, Пьемонт

В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест ограничено.

Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму.

📍Место встречи :
Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36
⏰ 5 марта 19:30
💰С персоны 4300₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

🥳Сегодня мир празднует Международный день Ирландского виски!

Вспоминаем главные особенности этого напитка:

🥇 Ирландия -родоначальница виски. Именно здесь в 1405 г. впервые встречается упоминание о зерновом дистилляте, который тогда называли «aqua vitae».

🍑 В Ирландии нет традиции сушить солод на торфе. Поэтому в отличие от многих шотландских образцов ирландские - деликатные, в фруктово-цветочном стиле, без дымных и копченых нюансов во вкусе и аромате.

🥃 Если для Шотландии традиционной является двойная перегонка, то ирландцы перегоняют виски минимум трижды, а то и больше. Это придает особую мягкость и округлость.

❗Только в Ирландии есть особая категория Single Pot Still Whiskey - из смеси соложеного и несоложеного ячменя. В результате получается уникальный стиль: плотный, яркий, сбалансированный, с фруктовым профилем и яркими нюансами специй и пряностей.

На наших полках вы найдете не только ирландский виски, но даже из самых экзотических стран, ждем в гости😇

А вы как по виски?
❤️ Уважаю
😁 я за вино

🎬 Кино и Вино - звучит как идеальный план на выходные! 😉

Вкус любви (La degustation) - французский  фильм с красавицей Изабель Карре в главной роли. Снят на фоне красивейших пейзажей Шампани.

🍷 Однажды в винный магазин заходит медсестра Гортензия, которая совершенно не разбирается в вине, и заводит разговор с виноторговцем Жаком. Он в вине прекрасно разбирается, но из-за проблем с сердцем ему противопоказан алкоголь.

❤️ Он одинок и сварлив, а она - сентиментальна, жизнерадостна и давно мечтает о ребенке. Казалось бы, они такие разные, но уже после первой дегустации, между ними рождается что-то особенное. 

😇 Добрая романтическая комедия с хэппи-эндом о зрелой любви, кризисе возраста и вечных истинах. 

Под фильм рекомендуем.. 
конечно Шампань
🍾Марсель Мурано 2012г 11350
🍾Ги Ларманьдье премье крю 11890
🍾Сутиран Гран Крю Блан де Блан 12350

Команда Дома Кофе и Вина от всего сердца поздравляет прекрасных милых дам с праздником весны, любви и женственности: 8 марта!

🌷Пусть не только в этот в день, а всегда, вас окружают цветы, подарки, восхищенные взгляды и комплименты. В жизни царят гармония, любовь и взаимопонимание.

Будьте счастливы, прекрасны и любимы! Сегодня все бокалы поднимаем за вашу красоту и благополучие! 🥂

Поклонники гибкого ЗОЖа, а как насчёт пробежки среди виноградников с остановками на бокал вина?

Список винных марафонов 2026:

5.09
Marathon Des Chateau du Medoc, Франция

42 км. с винными станциями и закусками (устрицы и прочая роскошь), после вечером - аперитив и ужин в шато. Регистрация открывается в марте, торопитесь

3.10
Blaufränkischland Marathon, Австрия

Марафон, полумарафон, трассы 10 и 6 км. Маршрут через поля, виноградники и австрийские деревушки. Станции с вином, изотониками, снэками. Событие проводится недавно, есть шанс ухватить свободный слот.

24.10
Marathon de Chablis, Франция

Для любителей Шардоне и красивых пейзажей. Есть пеший и детский маршрут. Спокойный темп, тематические костюмы приветствуются, после - уютная камерная вечеринка. Винный марафон для тех, кто не любит массовых шумных сборищ.

5-6.12
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Running Festival, Италия

Маршруты через холмы Вальдоббьядене, признанные Объектом Мирового Наследия ЮНЕСКО, остановки с вином и закусками.

Louis Roederer вновь №1 в мире 🥂

Шампанский дом Louis Roederer седьмой год подряд возглавил мировой рейтинг самых уважаемых шампанских брендов по версии авторитетного издания Drinks International.

Второе место занял Krug, а третью строчку рейтинга получил Bollinger.

Рейтинг формируется на основе опроса сотен международных экспертов: сомелье, закупщиков премиальных вин, дистрибьюторов, управляющих барами, мастеров вина и винных критиков. Каждый из них выбирает пять брендов шампанского, которыми восхищается больше всего, ранжируя их по степени предпочтения.

Дом Louis Roederer, основанный в 1776 году, остаётся одним из последних крупных независимых производителей в Шампани, не входящих в международные алкогольные конгломераты. В портфеле дома — легендарное кюве Cristal, созданное по специальному заказу российского императора Александр II.

Сегодня семья Рузо, владеющая Louis Roederer, также контролирует провансальский винный дом Domaines Ott и бордоское шато Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande.

🎲 Винное казино в четверг 19 марта в 19.30.

Весна пришла! Самое время разбудить свои рецепторы и винную интуицию. Будем вслепую дегустировать вина, делать ставки и с помощью подсказок крупье распознавать сорта, регион, выдержку и страну происхождения 🤓

Будет азартно и увлекательно - гарантируем 🥂😉

Винный крупье вечера - Замыслова Наталья, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму.

Количество мест ограничено.

За одну персону: 3500
19 марта, четверг 19:30
📍Дом Кофе и Вина (Ленинский проспект, 36)
Запись по телефону 89262802751