📝 А вот и краткая справка к правильному ответу: такую необычную формовку лоз можно увидеть на о. Тенерифе, Испания.

🍇Она называется "cordon trenzado": по мере роста побеги сплетают вручную в "косы" и закрепляют на шпалерах на высоте 1,5 м. Длина такой "косы" может достигать нескольких десятков метров. Так можно передвигать лозы в зависимости от сезона и защитить их от повреждения сильными ветрами, которые атакуют остров. Считается, что раньше под такой "косой" выращивали и другие культуры. Практично в условиях дефицита пригодных для сельского хозяйства площадей😉

🏝️О. Тенерифе - самый крупный из островов Канарского Архипелага. Он принадлежит Испании, но географически очень близок к Африке, до неё всего 300 км.

🌋Тенерифе - остров вулканического происхождения, благодаря такому типу почв он даёт уникальные вина, которые здесь производят из сортов Листан Бланко, Листан Негро и Листан Прието.

В эфире ваша любимая рубрика #словодня и сегодня очередной термин в копилку нашего винного словаря:

"АБИЙЯЖ" (фр. habillage -"одеяние", "костюм" ) - этап производства, на котором бутылки оформляются этикетками.

В большинстве случаев это автоматизированный процесс, который происходит на специальном оборудовании. Но бутылки лимитированных серий или от миро-виноделов могут оформляться вручную, в том числе с помощью росписи.

Последний вариант вы видели у нас на полках: вся линейка вин от Константина Дзитоева как раз расписана вручную. Уже пробовали?

🔥Да, очень впечатляет
❤️ Пока нет, но очень хочу

Скоро Светлый праздник Пасхи: счастливое время в кругу семьи, за столом с традиционными куличами. 

Мы хотим, чтобы эти моменты принесли вам ещё больше удовольствия, поэтому делимся подборкой вин к пасхальным десертам: 

🧁Традиционный кулич + сладкие игристые. 
Воздушную выпечку отлично дополнят сладкие пышные игристые с фруктов-цветочным профилем: 
Moscato d'Asti
Сладкая Шампань

🍰Творожная пасха с цукатами, изюмом + тихие натурально-сладкие вина с ярким ароматом (из Рислинга, Муската, Гевюрцтраминера). Фруктово-цитрусовые нюансы этих вин подчеркнут сладость блюда, а их округлость будет гармонировать со сливочной текстурой десерта.
«Жидкий тортик» Рислинг кабинет или айсвайн.


🥮 Крафтовые куличи с орехами, шоколадом, цукатами + порто тони. Ореховые, карамельные, сухофруктовые оттенки в этих напитках прекрасно поддержат аналогичные нюансы в выпечке.

Отдельная рекомендация от Натали 🙌
Розе из Турейн Долины Луары
Сорт Гаме.

В любом случае подберем исключительные вина для вашего настроения👌

Со Светлым Праздником Пасхи🕊️

Приходите на Битье яйцами 🥚

⬆️⬆️⬆️
🍷Вместе с участником акции «Дни российских вин»
дарим 3 бутылки вина.

1 место: Усадьба Дивноморское и Кара - Тау
2 место: Ува Валлис

Для участия в конкурсе нужно:

✅ Быть участником каналов Винный гид России

https://t.iss.one/wine_guide_russia
Дом Кофе и Вина.

✅ Нажать кнопку «Учавствую»

Перешли этот пост другу, чтобы он тоже мог поучаствовать.

🏆 Победителя программа определит случайным образом 28 апреля. Забрать приз победители смогут по адресу: Москва, Ленинский проспект 36.

💣 Эти вина - настоящий эксклюзив! 7 уникально-экспериментальных образцов из редких сортов винограда ждут вас на дегустации 24 апреля в 19.30:

🍇 Игристое вино Крыма от Валерия Захарьина, сорт: Кокур, белое брют, Россия
🍇 La Bioca Cyrogrillo Rosese Bianco, сорта: Россезе, Инкрочио Манзони, белое сухое, Италия
🍇 Fattoria Pagano Greco di Tufo, сорт: Греко, белое сухое, Италия
🍇 Вино Резерв от Валерия Захарьина, сорт: Сары Пандас, белое сухое, Россия
🍇 Автохтонное вино Крыма от Валерия Захарьина, сорта: Алеатико, Кефесия, розе сухое, Россия
🍇 La Bioca Daje Mach Verduno Pelaverga, сорт: Пелаверга, красное сухое, Италия
🍇 Mon Arc, сорт: Монарх, красное сухое, Франция

🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест крайне ограничено.

Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму.

📍Место встречи :
Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36,
⏰ 24 апреля 19:30
💰С персоны 3 500 ₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

🛖 На фото действительно винодельня, точнее - целый древний винодельческий комплекс.

⛰️ Располагается он в коммуне Pietragalla (Пьетрагалла), в регионе Базиликата, Италия. То, что мы видим на фото - Palmenti di Pietragalla - группа винодельческих погребов времен предположительно Средневековья, высеченных прямо в скале.

🍷 Внутри скрыто 200 рукотворных пещер, в которых находятся каменные прессы, высеченные в туфе резервуары для ферментации вина и погреба для его хранения.

🪙 Сегодня это важная туристическая и археологическая достопримечательность и символ культурной самобытности. Посетители имеют возможность посмотреть на древние прессы в действии и продегустировать местные вина.

Мммм…МАЙ уже на носу, а это: долгие выходные, пикники на природе, уютные посиделки на даче, гриль, барбекю и масса других удовольствий на открытом воздухе. 

Итак, инструкция на пикник;

❤️ К рыбе, креветкам и морепродуктам на гриле мы голосуем за белые: ароматные легкие (Совиньон Блан, Рисинг)  или округлые с выдержкой на осадке (Албариньо, Мюскаде). Первые не растеряют ароматический букет на открытом воздухе в любом бокале, вторые – отличное комбо свежести и плотности.

🍷Колбаски, ребрышки, крылышки, да и классический шашлык + красное (или яркое розе).
Нет – мощным танинам, да сочным легким винам! Смотрим на Гарначу (без дуба), базовое Мерло, немецкий Шпет. Рекомендуем охладить!

🥂 Думали, мы оставим вас без игристых? На природе особенно прекрасны петнаты: легко открыть, приятно пить: освежающие, чуть диковатые, – эти пузырьки универсальны. Рыбные, мясные, овощные закуски и даже соленья - петнат справится со всем. 

Приходите за настроением, поможем подготовиться к праздникам, по поводу и без! 😇

🤌 Маммма Миа! Это же самые прекрасные вина Италии у нас на дегустации 1 мая в 19.30!

🍇 Prosecco Cantina Colli Euganei, белое сухое брют
🍇 Friuli Isonzo Feudi di Romans, белое сухое
🍇Terra Vizina Rose, розе экстра драй
🍇 La Cupola Pinot Nero Neierano, красное сухое
🍇 Rosina Barbera d'Asti Tenuta Gareto, красное сухое
🍇 Viteadovest Chammi Rosso, красное сухое

🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение, количество мест ограничено

Спикер вечера: сомелье Дарья Буракова

📍Место встречи :
Ленинский проспект 36,
⏰ 01 мая 19:30
💰С персоны 3 500 ₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

В эфире снова рубрика #словодня и сегодня термин прямиком с виноградников 😍

ВЕРЕЗОН (veraison) - особая точка отсчёта в развитии лозы, когда ягоды начинают бурно и активно созревать.

🍇Наступает обычно в июле-августе. С этого момента виноградины быстро увеличиваются в размере и меняют свой цвет с зеленого на фиолетовый (для красных) или золотистый (для белых сортов винограда).

☀️Одновременно ягоды начинают стремительно накапливать сахара и снижать кислотность. Верезон - очень важный этап для винодела, именно эта фаза сигнализирует о финальной стадии созревания, а через ~4-6 недель можно приступать к сбору урожая.

🔥Самое главное на этом этапе - защищать лозу, ежедневно контролировать основные параметры ягод и поймать момент для сбора урожая, когда виноград достигнет оптимальной зрелости.

У природы нет плохой погоды, а у нас - нет повода не порадовать вас специальным винным сетом! 🥂

Управляющая Дом Кофе и Вина Натали Замыслова подготовила для вас самую сочную подборку этой весны:

✴️ Garda Bianco (Шардоне, Гарганега), белое сухое, Италия Венето
✴️ ⁠Schlossmuhlenhof (Рислинг), белое сухое, Германия Рейнхессен, 1л
✴️ Fichet (Пино Нуар), красное сухое, Франция Бургундия
✴️ ⁠Rosso Toscana 2017 (Санджовезе, Сира, Каберне Совиньон, Мерло), Италия Тоскана

💣 Приятный бонус: на весь сет дарим скидку 10%, цена с учётом скидки 10000 9000 руб
Бронируйте по номеру +7(926)2802751, Наталья

Сегодня в нашей кулинарной рубрике рецепт «Баклажаны Пармиджано», которые перевернут ваши представления об идеальной закуски к красному вину.

Всё, как мы любим: просто, быстро и невероятно вкусно:

🍆 Баклажаны запекаем в духовке целиком до готовности (35-40 минут, 180°С), затем очищаем от кожицы и ставим под пресс, чтобы удалить лишнюю влагу.
👌 Целиком панируем баклажаны и жарим во фритюре до золотистой корочки.
🥗 Собираем блюдо: на тарелку выкладываем томатный соус Маринара (прогреваем измельченные томаты без кожицы, лук, чеснок, соль, пряные травы: орегано, базилик. Или покупаем готовый). На соус - баклажан, сверху опять соус. И финальный аккорд – тертый пармезан.

🍷 Сочетаем с сочным красным из Пьемонта, например с Scarpa Barbera d’Asti Superiorе, которое, конечно же, есть на наших полках 😉

Готово, вы великолепны! Buon appetito!🤌

Дегустация 7 мая в 19:30 для тех, кто хочет познакомиться с винами от крымской звёздочки - винодельни Alma Valley.

Собрали для вас классный сет - эти вина сложно достать, легко полюбить и невозможно забыть:

☀️ Игристое Blanc de Noirs, белое экстра брют
☀️ Gravity by Alma, белое сухое
☀️ Pinot Blanc Reserve, белое сухое
☀️ Chardonnay Reserve, белое сухое
☀️ Shiraz Reserve, красное сухое
☀️ Tempranillo Reserve, красное сухое
☀️ Sauvignon TBA, белое сладкое

🫰В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение

Спикер вечера: Алексей Молчанов - бренд-амбассадор винодельни Alma Valley

📍Место встречи :
Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36,
⏰ 7 мая 19:30, среда
💰С персоны 3 500 ₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Вы спрашивали

Как и сколько хранить открытое вино?

Мы отвечаем👇🏻

Вы открыли бутылку вина 🍷
оно контактирует с воздухом и начинается неизбежный процесс окисления.
На скорость окисления влияет температура: чем она ниже, тем медленнее происходит этот процесс.
Поэтому
•рекомендуем хранить открытое вино в холодильнике.

Интересно, что белое вино чувствительнее к кислороду и окисляется быстрее, чем красное.
Поэтому
•открытую бутылку белого вина (или розового) лучше хранить не более двух-трех дней, а красного — не более пяти.

Главный аксессуар, который позволит сохранить вкус и аромат вина - специальная пробка или стоппер.