Дегустация 🔥 вин из редких автохтонов Испании 🔥

12 декабря, четверг, в 19.30 у нас будет уникальная возможность открыть Испанию с новой стороны и продегустировать самобытные местные сорта, с которыми знаком не каждый сомелье 😉

🔸 Josep Foraster Rosat Trepat Brut, сорт: Трепат, игристое розе брют 
🔸Tampesta Albarin, сорт: Албарин Бланко, белое сухое 
🔸Josep Foraster Julieta 2021, сорт: Трепат, красное сухое 
🔸 Massimo Selection 2018, сорт: Менсия, красное сухое 
🔸Abadal Mando 2021, сорт: Мандо, красное сухое 
🔸 Parato Samso 2019, сорт: Самсо, красное сухое 

Спикер вечера: Нина Кузнецова, бренд-амбассадор компании "Cavina". 
В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение.  

📍Место встречи : Дом кофе и вина, Ленинский проспект 36 
⏰ 12 декабря 19:30 
💰С персоны 3 500₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Магию этого вечера можно создать самим!😉
Обращайтесь в Дом Кофе и Вина, подберем что то особенное!🍷

С вами снова рубрика #словодня и сегодня это "Сухой Закон". 

1920 г.: в США введен запрет на производство, транспортировку и продажу алкоголя. Всё, что крепче 0,5% было под ограничением.

За что боролись ?
За трезвость и общественный порядок. 
Что получили в результате? Особую ячейку мафии – бутлегеров, появление коктейлей и рост потребления алкоголя. 

Виноделы по-своему пытались обойти ограничения. В продаже появились «винные кирпичи» - брикеты сухого концентрат сока.

К каждому «кирпичу» прилагалась инструкция, в которой подробно объяснялось, что НЕЛЬЗЯ делать, чтобы вдруг из сока не получить вино: «Растворите содержимое в одном галлоне воды. Ни в коем случае не оставляйте емкость с соком на 21 день в прохладном темном месте во избежание начала процесса брожения! Несоблюдение инструкции приводит к превращению сока в вино!»
 
«Сухой закон» отменили в 1933, он нанес большой урон виноделию США, восстановиться после которого стране помогал русский эмигрант Андрей Челищев, о котором мы писали здесь

🥂Не говорите, что вы пробовали всё в этой жизни, пока не попробуете словенское игристое Puro от винодельни Movia.

🏞️ Виноградники Movia раскинулись на холмах: часть на территории Словении (Горишка Брда) , а часть - в соседней Италии (Фриули-Венеции-Джулиия). Никакой химии и пестицидов! Только органика и биодинамика!

🍇 Создаётся Puro классическим методом из на диких дрожжах без использования диоксида серы. Для запуска вторичного брожения используют не тиражный ликёр с сахаром, а натуральный виноградный сок.

✨ Выдержка на осадке длится с 2018 и до того момента, пока вы не откроете бутылку! Дегоржаж (удаление дрожжевого осадка) делаете вы сами - для этого вино хранится в специальной тубе, чтобы осадок скопился у горлышка.

В видео - 3 способа, как открыть бутылку 👌

Откройте и вы для себя невероятное! 😉 У нас на полке:
Puro Movia (Шардоне, Ребула)
Puro Movia Rose (Пино нуар)

🎬 Сегодня в нашей винной кинорубрике фильм "Дуэль сомелье".

😳 Главный герой - знаменитый сомелье Чарли Артураола - внезапно теряет обоняние и остаётся без работы и поддержки коллег. Ему даже приходится сменить работу и стать таксистом. 

🤌Но он не падает духом и способности возвращаются, однако репутация утеряна, казалось бы, безвозвратно.

🍇В это же время восходящая звезда - итальянский сомелье Лука Гардини - готовится принять участие в престижном всемирном конкурсе "The Duel of Wine". А у Чарли рождается хитроумный план по возвращению в мир вина.

🔥Главная фишка фильма - в нём нет актёров,  настоящие сомелье, виноделы и шеф-повара сыграли самих себя. Отличный лёгкий комедийный фильм для вечера пятницы.

Под просмотр рекомендуем бокал Неббиоло из Ланге 🥂

🎄 27 декабря, в пятницу в 19.30 собираемся на генеральную репетицию Нового года.

Феерично провожаем уходящий год под 7 роскошных образцов, произведенных классическим методом:
🥂 Perle Noir Cremant d'Alsace, Франция, Эльзас
🥂 Free Mousse Le Vin de Clair Obscur, Франция, Бургундия 
🥂 Bain de Bulles Frederic Cossard, Франция, Бургундия 
🥂 Gramona Argent Blanc, Испания 
🥂 Шардоне Константин Дзитоев, Россия 
🥂 Franciacorta Santa Lucia Saten, Испания 
🥂 Champagne Tristan Hyest Vallee Brut, Франция 

🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение: мясные и сырные деликатесы, оливье, красная икра - всё по-новогоднему! 

Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму.

‼️Количество свободных мест ограничено 

📍Место встречи :
Дом кофе и вина 
Ленинский проспект 36, 
⏰ 27 декабря 19:30, пятница 
💰С персоны 5 000 ₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Меню новогодней ночи!✨

Сегодня делимся нашими топ-3 эногастрономических сочетаний традиционных праздничных блюд с винами. Некоторые вас удивят, но поверьте, удивление будет приятным 😉

🥗 Оливье + Просекко розе брют = идеальная пара. Просекко достаточно фруктовое, чтобы составить пару сладковатому картофелю и моркови. Так же оно прекрасно дружит с мясом/колбасой в составе салата. И сочная кислотность на месте, чтобы справиться с майонезом.

🐟 Сельдь под шубой + Рислинг = впечатляющее комбо. Выбирайте пышное и сладкое в аромате, но строгое во вкусе с живой кислотностью вино. Оно сбалансирует жирность блюда, а сельдь в паре с Рислингом заиграет новыми красками

🔴 Красная икра + Игристое методом шампенуа = вечная классика. Выбирайте, к чему больше лежит душа: Шампань, Кава, Креман, Франчакорта с длительной выдержкой на осадке. Аромат поджаренного тоста и сливочность вина подчеркнут вкус икры.

❤️ - да! Я готов к экспериментам
🔥 - интересно, но пока не решаюсь
🍾 - уже всё пробовал!

Искренне радуемся, каждый раз, когда о нас пишут издания и люди, причастные к вину и всему, что его окружает 😍 Особенно приятно, что в этот раз нас упомянул телеграм-канал https://t.iss.one/nevvino - коммьюнити ценителей российских вин 🥂

О чём говорили автор канала Алексей Синельников и управляющая Дом Кофе и Вина Наталья Замыслова? О вине и не только😉Переходите, чтобы прочитать полный текст.

‼️Режим работы на ближайшие дни:

31 декабря: с 9.00 до 20.00
1 января: выходной 🥂
Со 2 по 8 января с 9.00 до 23.00

Забегайте к нам за кофе и вином!  ☕🍾

Друзья С Наступающим Новым Годом !🥂🥂🥂
Ураааааа🍾🍾🍾

Продолжаем передаваться гедонизму, ведь для этого и созданы праздники🥂 И приглашаем на дегустацию 6 января в 14:00

Пробуем уникальные редкие сорта в необычном исполнении из укромных уголков Франции, Италии и Австрии: 

✨ Sacy Coteaux de Bourguignons Frederic Gueguen, белое сухое, Франция (Саси) 
✨ Picpuol de Pinet Moullin de Gassac, белое сухое, Франция, Лангкедок-Руссильон (Пикпуль) 
✨ Civitas Lunaria, белое полусухое, Италия, Абруццо (Пекорино) 
✨ Grecante Arnaldo Caprai, Италия, Умбрия (Грекетто) 
✨ Jung&Sexy Petnat Weinhof Heider, игристое брют, Австрия, Бургенланд (Блаубургундер, Рёслер) 
✨ Cerdon Renardat Fache Bugey, игристое розовое сладкое, Франция, Савойя (Гамэ, Пульсар)

В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. 
Спикер вечера: сомелье Мария Брайченко. 

📍Место встречи :
Дом кофе и вина 
Ленинский проспект 36, 
⏰ 6 января 14:00
💰С персоны 3500₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Друзья, с наступившим Новым годом! 🎄

С 2 по 9 января работаем с 9:00 до 23.00
Ждем вас в гости за вкуснейшим кофе. Каждого гостя сегодня с 15:00 угощаем бокалом коктейль Кир Рояль, в нашем фирменном исполнении 🥂