Дом кофе и вина ☕️🍷
1.05K subscribers
470 photos
71 videos
15 links
🥂Винный бутик и Кофейная мастерская на Ленинском проспекте 36.
Новости и акции на нашем канале.
📞Наш номер для связи: +7 915 300‑15‑25

Регистрируйся в нашей бонусной системе 🍷☕️

https://sabyget.ru/go/wWb5J6
Download Telegram
7 ноября - Международный День Мерло!

Одни причисляют его к великим, другие не видят в нем ничего особенного 🤔 Но никто не станет отрицать, что Мерло - один из самых популярных сортов в мире.

🍇Родился он во Франции, Бордо, там и пригодился: Мерло занимает более 60% от площади посадок в этом регионе и играет важную роль в бордосских блендах.

А ещё, на минуточку, Мерло выращивают в 37 странах мира: Италия, США, Чили раздают стиль.

🍒 За что мы любим Мерло: за яркую сочность, ягодно-фруктово-шоколадную стилистику вкуса и аромата, мягкий танин и умеренную кислотность. А ещё за то, что при разных почвах и климате, он показывает себя то плотным и мощным, то тонким и изящным

🥩 С чем будем сочетать: с мясом во всех его проявлениях: паштеты, уточка в ягодном соусе, сочный бургер, ребрышки на гриле, стейк, хамон, прошутто🤤

На наших полках вы найдёте ту бутылочку Мерло, которая порадует именно вас 😉
9😍4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Мое сердце ЗаМерло! ❤️
15🔥5
🎬 Кино и Вино 🍷: что может быть лучше осенним вечером? Только кино о вине, основанное на реальных событиях 😉

🍾 "Шоковый Эффект🍾
(Bottled Shock
) - фильм, который повествует о том, как в 1976 г. калифорнийские вина победили в слепой дегустации французские. Причём, судьями были сами французы.

🤓Занимательный факт: саму дегустацию позже журналисты окрестили " Суд Парижа ". Именно после неё кардинально изменилось отношение к винам Нового Света со скептического на заинтересованное. 

Последняя дегустация, задуманная как соревнование вин тех же самых годов урожая, но созревавших в течение тридцати лет, была проведена. Один из судей, француз Кристиан Ванек, участвовавший в американо-французской дегустации уже во второй раз, расстроенный результатами собственной оценки «вслепую», признался: «Я не уверен, что смогу вернуться во Францию. Во второй раз они меня просто убьют».

Под этот фильм рекомендуем 🍷
Шардоне от Френсис Коппола
Пино Нуар Буэна Виста
12
У нас на полке уникальная новинка - первые игристые от винодельни Сенетх
🥂Nuage Brut Natur! 🥂

🍾 Что внутри: игристое, изготовленное из сорта Ркацители классическим методом с выдержкой на осадке 18 месяцев. Без дозажного ликёра.

🥂 Название линейки Nuage - в переводе с французского "облако". Именно то облако нежной пены, которая так радует глаз, когда игристое льётся в бокал 😍

🌿 В бокале максимально свежее, пикантное вино, с сортовыми ароматами Ркацители: дикая груша, пряные дикорастущие полевые травы и приятная горчинка в послевкусии.

🍟 Идеально для аперитива, а сам производитель рекомендует сочетать также с птицей и рыбой во фритюре, картошечкой фри, бургером с курицей, наггетсами и шницелями. И мы согласны! Классная кислотность и органолептика этих вин идеальна для такого праздника гедонизма 😉

Приходите убедиться в этом лично 🥂
🍾96🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Среда - это маленькая пятница 😎
🔥9❤‍🔥5
Новости мира вина: опубликованы итоги Top100Wines - ежегодного рейтинга лучших российских вин, реализуемого при поддержке Forbes Russian и Ассоциации виноградарей и виноделов России.

🍷В рамках исследования было изучено 615 вин, в числе которых как отобранные квалифицированными специалистами, так и самые востребованные потребителями образцы.

🏆 Экспертное жюри тщательно исследует органолептические характеристики, представленность на рынке, соотношение цены и качества и репутацию производителя. Для попадания в Топ-100 вину необходимо набрать не менее 91 балла.

В итоге каждый год формируется список из самых актуальных и достойных вин. А наша прекрасная Наталья Замыслова - управляющая Дом Кофе и Вина и ваш личный гид по гедонизму подобрала для вас лучшее из этого списка 😍

Ставьте 🔥 для подборки!
🔥28
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Подборка красных вин из Топ 100 wines 2024 России!

Скалистый Берег 93,5
Красные Глины 93
Ребо 92
Кюве #1 92
Аполлинари 92
6🔥5
Дегустация для искушенных ценителей и всех, кто хочет приобщиться к культуре пития крепких напитков 🔥"Кальвадос: жемчужина Нормандии" 🔥

22 ноября, пятница, в 19.30 собираемся, чтобы оценить 5 роскошных образцов и узнать всё про особенности производства крепкого напитка, который наряду с коньяком причислен к национальному достоянию Франции : 

🍏 Calvados Pere Magloir Fine VS 
🍎Calvados Pays d'Auge Pere Magloir VSOP
🍏Calvados Pays d'Auge Lecompte 5 Years 
🍎 Calvados Pays d'Auge Lecompte 12 Years
🍏 Pere Magloir Pommeau de Normandie, ликёр десертный на основе кальвадоса

Спикер вечера: Оксана Довжук, эксперт по крепленым винам и крепким напиткам, бренд-амбассадор компании "Ladoga". 
В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение.  

📍Место встречи : Дом кофе и вина, Ленинский проспект 36, 
22 ноября 19:30 ПЯТНИЦА 
💰С персоны 3 000₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья
🔥5👍1
Сегодня рецепт для тех, кто не боится ярких вкусов и идет на дегустацию Кальвадоса🧑‍🍳

💣Свинина в Кальвадосе с яблочным соусом 💣

Филе свинины 700 гр (2 хороших отбивных)
Сливочное масло для обжаривания
Репчатый лук 2 шт
Яблоко кислое 2 шт
Мука 1 ст л
Кальвадос 50 мл
Сливки пожирней 200 мл
Бульон говяжий 400 мл
Соль, перец - по вкусу

На сливочном масле подрумяним свинину, пока отложим. В глубокой сковороде обжарим до прозрачности лук, порезанный полукольцами. Яблоки без кожицы, режем тонкими слайсами и - к луку. Жарим до золотистости.

Возвращаем свинину в сковороду к луку и яблоками, поливаем кальвадосом и... Поджигаем! 🔥Когда пламя погаснет, добавим бульон (где размешаны соль, перец и ложка муки), тушим под крышкой ~1 час, помешивая.

После достаем готовую свинину, а в оставшуюся массу вливаем сливки. Увариваем до густой консистенции. Свинину режем ломтями, подаём , поливая яблочно-луковым соусом, с хорошим куском зернового хлеба и рюмкой... Правильно! Кальвадоса. Bon Appetit 👌😉
🔥9👍5
Le Beaujoles Nouveau est arrive! Божоле прибыло! 😉 Поддерживаем традицию отмечать праздник молодого вина🍷

Традиционно его празднуют в третий четверг ноября. В самом городке Божо ровно в полночь  открывают бочки с молодым вином, а виноделы торжественно шествуют по главной площади с факелами в руках. Зрелище фееричное 🔥

В остальных странах принято отмечать праздник, распивая вина из сорта Гамэ нового урожая. За что мы любим Божоле Нуво? 
☀️За лёгкость, непринужденность, скороспелость
🍒За знакомые и понятные ягодные ароматы без лишних заморочек. 
🤩И за атмосферу праздника, конечно же!

У нас на полке в этом году Fleur de Nina - лучшее Божоле Нуво по соотношению цены и удовольствия👌 Привезли совсем немного для тех, кто тоже хочет присоединиться к к празднику лёгкого молодого вина. Узнать подробности и забронировать бутылочку (а может и ящик 😉) можно у нашей Натальи Замысловой +7 926 280-27-51
🔥54👍4
Провожаем осень дегустацией самых гастрономичных и согревающих вин
🍂Оранж - солнце в бокале🍂  в четверг 28 ноября в 19.30

Попробуем 6 образцов из разных стран: Грузия, Армения, Россия, Франция. Обсудим, сравним, ещё раз попробуем и выберем любимчика вечера 😉

🔸 "Натали" Этюд 11 Белое по Красному, Россия 
🔸Esse Unplugged Orange Muscat, Россия
🔸Kraki Ktor Orange, Армения 
🔸Askaneli Rkatsiteli Qvevri, Грузия 
🔸Dora Rkatsiteli, Грузия
🔸Gustav Lorentz "Qui l'eut Cru?", Франция 

Спикер вечера: сомелье Павел Фильченко

В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение.

📍Место встречи :
Дом кофе и вина 
Ленинский проспект 36, 
28 ноября 19:30, четверг
💰С персоны 3 000 ₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья
🔥7👍41
Сегодня снова про "русский след в мировом виноделии" 😎

Мало кто знает, что полюбившиеся нашим гостям вина La Bioca из Италии - это детище Андрея Куличкова (владельца винодельни "Собер Баш") 😉

Андрей Куличков запустил винные проекты одновременно в двух странах. Винодельня La Bioca находится в Пьемонте, в зоне Ланге. Собственные виноградники (всего 8 га) расположены в нескольких коммунах, в том числе и в самой престижной - Barolo.

Акцент делают на местных традиционных сортах (неббиоло, дольчетта, барбера), а также на международных (шардоне). Вина неоднократно получали 90+ баллов в международных рейтингах 🔥

Винодельня открыта для агротуризма, гостей ждут 6 уютных номеров, с балконов которых открывается роскошный вид на холмы Ланге 😍

У нас на полке вина от La Bioca:
Nebbiolo d'Alba Sterma
Langhe Chardonnay
Barolo Aculei
Verduno Pelaverga

Уже пробовали?
🔥 О да, это восторг!
👍 Ещё нет, но захотелось!
👍13🔥4
Сегодня с вами снова рубрика #словодня и новый термин в копилку винного словарного запаса. 

Бракераж - процедура в процессе которой бутылки проверяют на качество мойки (перед розливом), качество укупорки, полноту налива, отсутствие помутнений и посторонних включений в вине. 

Осуществляют её на бракеражном автомате, за которым работает оператор. Он тщательно осматривает бутылки и проводит исследования под микроскопом после мойки. 

Для игристых по классике бракераж делают дважды: первый раз выборочно после розлива перед вторичной ферментацией. Второй - для всех бутылок  до того, как внести дозажный ликёр.  Помутневшее вино, а также вино, содержащее посторонние  включения, отбраковывается, отправляется на доработку или фильтрацию. 

Вот такие серьёзные этапы контроля качества проходят вина, до того, как порадовать нас с вами своими вкусами и ароматами 😉
🔥93
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎬 Сегодня в нашей кинорубрике даже не фильм, а целый сериал!

🍇"Земля виноделов"🍇 - документальный сериал, который рассказывает о небольших, семейных и даже гаражных российских винодельнях. За последние 20 лет в России зажглось много ярких "звездочек": их работа, вина и философия достойны достойны внимания и уважения. Как раз с ними нас и знакомят авторы проекта.

🍷Ресторатор Денис Симачев и хореограф Егор Дружинин путешествуют по югу России, беседуют с виноделами и энологами и, конечно, дегустируют 🥂 В рамках проекта вместе с ведущими вы побываете в Долине Лефкадия, на винодельнях Скалистый Берег, Шато де Талю, Ведерниковъ и других.

🌟 В сериале 10 эпизодов, особенно хочется отметить роскошный визуальный ряд, красоты наших южных земель и душевность, с которой каждый винодел рассказывает о своём проекте 😍

Под сериал рекомендуем бокал вашего любимого российского вина😉
10
🥃А вы знали, что алкоголь в составе десертов использовали аж с 16 века: французские кондитеры пропитывали торты коньяком 😉

🍰Сегодня алкоголь активно используют в кондитерском искусстве: с ромом, бренди, ликерами вашим десерты заиграют новыми красками. Их можно добавлять в тесто при выпечке, пропитывать готовые десерты, использовать в составе кремов или начинок.

Мы делимся простым рецептом без выпечки:

🍫Шоколадный мусс с бренди

На 4 порции нам понадобятся:
Тёмный шоколад 250 гр
Яйца 8 шт
Бренди или коньяк 100 мл

Отделите белки от желтков. Взбейте желтки в однородную массу. 
На водяной бане растопите шоколад, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте бренди и взбитые желтки, перемешайте. 
Отдельно взбейте белки до усточивых пиков, добавьте их в шоколадную массу и аккуратно перемешайте, чтобы белки не опали. 
Разложите мусс по креманкам или стаканчикаи и в холодильник на пару-тройку часов. 
Подавайте, украсив тертым шоколадом и взбитыми сливками. Готово, вы великолепны! 😎
🔥12
🥂Любимое шампанское Мэрлин Монро, официальный партнёр кинофестивалей и модных показов, источник вдохновения для Кристина Лабутэна и Поля Готье - да, это оно! Шампанское Piper-Heidsieck!

💄У нас появилось роскошное лимитированное издание Piper-Heidsieck Lipstick в подарочном футляре.

🍑 Внутри купаж из 60 винтажей, виноград для которых собирался их разных уголков Шампани. В бокале - богатейшая палитра вкусов и ароматов: сочный персик, спелый ананас, нотки мускатного ореха и восточных сладостей и живая освежающая кислотность.

🎁 Идеальный подарок для самых дорогих и значимых людей, количество ограничено, пишите нам, чтобы забронировать для себя бутылочку 😉
👍5🔥3
Провожаем уходящий год дракона односолодовым виски 🐉"Legend"🐉 от дистиллерии Penderyn из Уэльса.

🏞️ Penderyn - единственная дистиллерии в Уэльсе и одна из самых маленьких в мире, находится в чрезвычайно красивом Национальном природном парке с чистейшими ручьями и реками, который охраняется ЮНЕСКО. Вода из этих источников подходит природную фильтрацию и используется в производстве виски. 

🍫 Выдержка виски "Legend" 5 лет: в бочках из-под бурбона и мадейры. В бокале раскроется богатыми ароматами сухофруктов, специй и тёмного шоколада. А вкус удивит сливочностью, освежающей фруктовостью и чистым долгим послевкусием.

У нас в наличии осталось 6 бутылок - для истинных ценителей и для тех, кто хочет порадовать  подарком близких 😎
Сейчас по супер цене 3990🔥
🔥81
Сегодня в нашей кинорубрике лёгкий и романтичный фильм
🎬Хороший год (A Good Year)🎬
Режиссёр: Риддли Скотт, в главных ролях: Рассел Кроу и Марийон Котийяр.

🏦Успешный бизнесмен, воротила фондовой биржи (а заодно циник и зануда 😅) внезапно получает в наследство от дядюшки замок в Провансе. Герой приезжает в поместье с целью побыстрее от него избавиться – продать и забыть.

🍇Но тут, в старом доме, на виноградниках и в саду на него нахлынули воспоминания из детства: как дядя учил его играть в теннис, ухаживать за лозами и дегустировать вино. К тому же, герой встречает очаровательную француженку, в которую влюбляется.

Цепочка невероятных событий и внезапно появившиеся другие претенденты на наследство заставляют нашего героя по-новому взглянуть на истинные ценности этой жизни.

☀️Фильм наполнен атмосферой Прованса, его живописными пейзажами и теплым солнечным светом - идеально для тех, кто хочет отдохнуть от городской суеты и насладиться красотой природы. Под фильм рекомендуем Розе и Прованса ❤️
5