На нашей витрине - Красная Ведьма (Rote Hexe), не просто сыр, а сыр с историей 😉

Одна швейцарская дамочка любительница сыра, миссис Зюльке однажды подумала, что сыр, хорошо сочетающийся с вином, пивом и другими спиртными напитками, пикантным вкусом станет кулинарной визитной карточкой швейцарского Хэллоуина.

Сказано- сделано: она связалась с известным сыроделом Кристианом Оберли из Тургау, что на северо-востоке Швейцарии. Мистер Оберли воплотил идею в жизнь: разработал рецепт сыра, который благодаря яркой корочке, в которую втирают паприку во время созревания, получил тематическое название Красная ведьма.

Именно паприка придаёт сыру яркий и сложный аромат. Вкус тоже роскошный и объёмный: одновременно пикантный и сладковатый, с нотками миндального ореха и деревенских сливок 😍

Такой сыр станет звездой сырной тарелки, а также отлично справится с ролью самостоятельной закуски к красным ярким винам из сорта сира/шираз. Дополнит горячие блюда из запеченных овощей, картофеля, грибов и нежирного мяса 🥘

Как скрасить пасмурный вечер понедельника? 🤔

Открыть бутылочку классного портвейна, конечно же!👌Ведь если и есть вино, которое прекрасно и соло, и к десерту или даже вместо последнего, то это порто!

Да, портвейн - это вино: крепленое и затем выдержанное в дубовых бочках 😉

Принято выделять следующие стили:

🔴 RUBY (руби) - из красных сортов 🍇, выдержка 1-3 года, сочный, с фруктовыми и шоколадными нотами.
🟠 TAWNY (тони) - из тех же сортов, но больше выдержка, а значит, более сложный во вкусе и аромате. Тут сухофрукты, лесной орех и пряности.
🟡 BRANCO (бранко) - из белых сортов, выдержка обычно в нейтральных емкостях. Свежий, с персиковыми и цитрусовыми нюансами.

Классическая пара к порто - твердые сыры, сыры с голубой плесенью.

Но руби будет хорош в паре с шоколадными десертами, тони - с орехово-медовыми десертами.

А из белого порто получится супер-коктейль: пополам с тоником, лёд, долька лайма и веточка розмарина 😉

И да! не забудьте охладить ваш портвейн, так удовольствие от него в разы больше 🔥

‼️ВНИМАНИЕ! ‼️Срочное объявление!

В этот четверг 11 апреля в 19.30:

🎲 Экспресс - Винное казино: в формате интеллектуальной игры вслепую дегустируем 4 вина, а затем обсуждаем и по аромату, вкусу цвету и подсказкам сомелье угадываем сорта, регион и страну производства.

И не просто угадываем а увлекательно и познавательно проводим вечер - это мы как профессионалы гарантируем 🥂
🥂 😉

Винный крупье вечера - Замыслова Наталья, управляющая Дом Кофе и Вина.

За одну персону: 1500
11 апреля, четверг 19:30
📍Дом Кофе и Вина (Ленинский проспект, 36)
Запись по телефону 89262802751

🎁 РОЗЫГРЫШ! 🎁
Давно мы не радовали вас подарками, поэтому исправляемся 👇

Дарим бутылку красного Tramonto от Chateau Cotes de Saint Daniel и путеводитель по виноделию России.

Tramonto - сочное и богатое вино из каберне совиньона, мерло и саперави от частной крымской винодельни.
Выдержка 2 года в бочках из французского дуба придала вину округлый и сложный вкус, а аромат впечатляет нотами ежевики, вишни и шоколада 😍

А путеводитель собрал информацию о ТОП-100 лучших винах России по версии Forbes Russia, с кратким описанием и контактами виноделен - незаменимый помощник при планировании поездок по винным местам России 🔥

Чтобы получить подарки, в комментариях к этому посту присылайте фото, как вы красиво проводите время у нас с бокалом любого вина - в зале или на летней террасе🥂

Больше фото - больше шансов на победу😉

Победителя выберем с помощью генератора случайных чисел 1 мая 🥇 Всем удачи, ждём ваше фото !

Как окунуться в Балийское утро, не покидая Москвы? 😎

Очень просто: заходите к нам на чашечку кофе! Сегодня в фильтре у нас авторский купаж "Балийское утро" 🏝️

В составе 2 вида зерна:

🔸Индонезия Суматра в специальной обработке, которая даёт плотность и яркость.
🔸Колумбия Супремо из региона Антикуа с сочными цитрусовыми оттенками и какао в послевкусии.

Идеальное сочетание для утренней чашечки кофе, которая зарядит энергией на весь день ☕🤩

Вас уже ничем не удивить? Спорим, наша сырная новинка с этим легко справится? 😉

Самый оригинальный сыр на нашей витрине - "Чёрный лимон". Он изготовлен из коровьего молока по классическому рецепту сыра гауда с добавлением лимонной цедры. А такой насыщенный цвет приобретает благодаря натуральной добавке - чернилам каракатицы, обогащен витамином D, так что не только вкусен и интересен, но и полезен.

У сыра пикантный аромат с нотками лимона и лайма, а вкус - насыщенный, но мягкий и сливочный.

"Чёрный лимон" станет звездой любой сырной тарелки 🤩

Пробуйте этот необычный сыр с вином, итальянским вермутом и даже с пивом - он хорош в любых сочетания 🥂🧀🍻

‼️Друзья, спешим сообщить, что на дегустацию рислингов в этот четверг все места уже заняты‼️

Спасибо вам за интерес и активность🤗 И напоминаем, что у нас в самом разгаре конкурс: присылайте в комментарии к закрепленному посту фото, как вы красиво проводите время с бокалом вина у нас в Доме кофе и вина.

А для всех, кто очень хотел, но не успел к нам в этот четверг, мы готовы повторить Рислинги на бис, если наберётся достаточное количество желающих.

Ставь " ❤️" к этому посту, если ты готов дегустировать Рислинги ещё в следующий раз

17 апреля - Всемирный день Мальбека! 🍇

А вы знали, что Мальбек родом из Франции и первоначально входил в состав всеми уважаемого бордо-бленда наравне с каберне совиньоном и мерло? 😉

Но так получилось, что малоурожайному и довольно сложному в обработке сорту не посчастливилось быть вырубленным почти на всей территории Франции. Сейчас наиболее значимые посадки Мальбека остались только на юго-западе страны, в Каоре.

Зато на высокогорных виноградниках Аргентины Мальбек нашёл свой второй дом, раскрыл лучшие качества, стал визитной карточкой страны и даже закреплён как главный сорт на законодательном уровне 😎

Фруктовые, пряные, с нотами спелых слив, ежевики, шоколадно-перечным послевкусием и бархатистыми танинами - вина из мальбека так и просят добротного стейка себе в пару 😉

Приходите, подберём для вас бутылочку на вечер на любой вкус и кошелёк 🍷

‼️ ДЕГУСТАЦИЯ‼️
"Днём с огнём 🔥"

В четверг, 25 апреля, встречаемся, чтобы попробовать самобытные вина из уникальных сортов и редких регионов👇

🔸CAVA TREPAT ROSAT, Josep Foraster, Испания (игристое розе, сорт трепат)
🔸INYCON FRIZZANTINO, Италия (белое фриззанте, сорт катаррато)
🔸ZIBIBBO, Gaudioso, Италия (белое, сорт дзибиббо)
🔸HAUT POITOU Sauvignon Gris, Франция (белое, сорт Совиньон гри)
🔸SCHEUREBE, Fuchs, Австрия (белое, сорт шойребе)
🔸TXAKOLI, Bodega Aizpurua, Страна Басков (белое, сорт ондарраби зури)

Спикер вечера: Елена Коваль, член Донской ассоциации сомелье, кавист в вашем любимом Доме кофе и вина.

В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение и увлекательный рассказ о каждом из вин.

📍Место встречи :
Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36,
⏰ 25 апреля 19:30 четверг
💰С персоны 2 500 ₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Вино - это доказательство того, что Бог есть и он хочет, чтобы мы были счастливы.
©️ Бенджамин Франклин

Выходные близко! 🍕🥂☀️

Прогноз погоды на майские праздники обещает тёплые солнечные дни, а значит план такой: вырываем друзей и семью из лап рабочей будничной рутины и мчим на пикник! 😉

Только представьте: солнышко ласково пригревает, птички, поют, на гриле тихонько шипят сочные колбаски и овощи, а я рядом... ОНА... Роскошная бутылка вина в объёме МАГНУМ 😍

Мы считаем, что такой формат вам просто жизненно необходим для этих долгих майских выходных, и вот почему:

🔸идеально подходит для компании

🔸создаёт ощущение праздника, так выглядит эффектно и торжественно

🔸магнум - это 1,5 л, а кто же будет спорить с тем, что 2 бутылки вина всегда лучше, чем одна 😉

Вы знаете, что делать: у нас шикарный выбор магнумов: игристые, белые, красные. А если у вас очень много друзей, есть даже бутылки на 3 и 6 литров - счастья и вина хватит всем! 🥳

‼️СРОЧНЫЕ НОВОСТИ‼️
Друзья, на завтрашнюю дегустацию вин из редких сортов и уникальных регионов осталась пара мест!

Кто не увидел, пропустил, забыл, запрыгивайте в последний вагон. Поезд "Москва - Гедонизм" отправляется завтра , 25 апреля, в 19.30

📌 Сет вин и сортов - в закрепленном посте

Спикер вечера: Елена Коваль, член Донской ассоциации сомелье, кавист в вашем любимом Доме кофе и вина.

В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение и увлекательный рассказ о каждом из вин.

📍Место встречи :
Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36,
⏰ 25 апреля 19:30 четверг
💰С персоны 2 500 ₽
Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Если вдруг вы ещё не позаботились о винном сопровождении грядущих праздников, мы всё для вас придумали! 😉

Для тех, кто как и мы считает, что без игристого невозможен любой праздник наша 🔝СУПЕР-АКЦИЯ🔝

Обычная цена 1150₽
При покупке CAVA SIERRA SALINAS

🔥от 6 бутылок - скидка 15% = 977₽
🔥от 12 бутылок - скидка 25%= 862₽

Лучшее предложение в категории "smart buy"! Мы знаем, что это игристое полюбилось многим из вас за его чистую фруктовость, легкость и универсальную гастрономичность, поэтому не медлите, классная кава по выгодной цене сама себя не купит! 🥂 😉

Акция продлится с 27 апреля по 10 мая, количество ограничено.

Забронировать и купить свой ящичек (а лучше не один😉 можно у нас:

📍Дом кофе и вина
Ленинский проспект 36,
+7(926)2802751, Наталья

Настоящий АРТЕФАКТ ⚱️

Это белое сухое вино из 100 % винограда древнего кавказского сорта Мцване от небольшой крафтовой винодельни "Сенехт", виноградники которой раскинулись у подножия Большого кавказского хребта рядом с Анапой.

Если вы раньше пробовали Мцване только в стиле "оранж" с выдержкой в квеври, то этот Артефакт станет для вас удивительным открытием 🤩

Виноград собирают вручную, затем проводят холодную мацерацию на мезге и выдерживают в нейтральных емкостях из стали на тонком осадке. Фархад Нагдалиев, главный винодел, убежден, что такой подход сохранит природный характер вин, отразить все особенности терруара.

Так рождается гармоничное, полное, но при этом минеральное вино. Один глоток - и мы уже не в Москве, а на теплом и солнечном юге, где над виноградниками у берега моря разливаются ароматы желтых цветов и медоносов с оттенками воска и сушёных луговых трав 💔

Не просто вино, а предмет искусства
Мцване АРТЕФАКТ Сенетх, 2250 ₽

Делимся проверенным способом, как пробудить в себе весенне настроение! 🌸🌸🌸

Идёте в цветочную лавку и покупаете самые ароматные и красивые пионы, а к ним у нас - бутылочку красного вина из лёгкого и сочного гамэ.

Гамэ - сорт винограда из Божоле, что в Бургундии, при должной и аккуратной работе с ним и даёт тонкие и элегантные красные вина, с мягкой структурой и живыми ароматами пионов и согретых солнцем красных ягод😍

Именно так работает с гамэ винодел Мишель Гинье - виноград прессует очень мягко, а для ферментации использует только бетонные емкости и никаких новых бочек! Ведь последние, по словам Мишеля, лишают вино его уникальности и выразительности.

Поэтому пионы - в вазу, гамэ от Мишеля Гинье - в бокал, и - вуаля! Весеннее настроение вам обеспечено благодаря двойному цветочному эффекту🌸🍷👌

Возьмёте наш лайфхак по весеннему настроению на вооружение?

"👍" - уже иду к вам за вином
"😍" - сначала зайду за пионами

Друзья, мы подвели итоги розыгрыша и поздравляем победителя @key_moscow 🥳

Ждём к нам в гости за подарками 🎁

Всем спасибо за участие, ваши красивые фото теперь навсегда у нас в сердце ❤️ Делитесь ими с нами почаще 😍