vibes.winery
334 subscribers
212 photos
31 videos
36 links
VIBES WINERY
ВИНО ИЗ СЕВАСТОПОЛЯ | АВТОРСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ | TERROIR HUNTING
- Семейный проект Дениса и Карины Шараповых
- Концепция «охотники за терруарами»
- Ограниченный тираж

www.vibes-wine.ru
Приобрести вино в Москве: https://kalos-limen.ru/catalog/vib
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Иногда все, что нужно – это море, дневной бриз и бокал нашего вина.

VIBES – это про моменты, которые хочется сохранить. Про вкус, который возвращает туда, где было по-настоящему.
6
Девизы вин VIBES: как они создаются?

Мы создаем вина с любовью к Севастополю – его истории, архитектуре, особой атмосфере. И, конечно, к искусству. Каждое наше вино – это не только про вкус, но и про культуру.

У каждого вина VIBES есть свой девиз – поэтичный и многогранный, как сам напиток.

Так, например, родился девиз нашего VIBES Montepulciano – Cabernet Franc – Petit Verdot 2022. Послушайте, как он звучит: «Купание Черного коня». Это аллюзия на знаменитую картину Кузьмы Петрова-Водкина, но конь – черный. Почему? В аромате – пыль черного перца, а «Черный конь» – сорт перца.

«Корвет «Витязь» в Новой Гвинее» – девиз VIBES Vermentino-Viognier Barrel Fermented 2022. В бокале – манго, папайя, киви, словно путешествие к тропическому водопаду. А название напоминает о реальной экспедиции 1870 года. Тогда корвет прошел Магелланов пролив и достиг Новой Гвинеи, куда доставил известного ученого-этнографа Николая Миклухо-Маклая.

«Север – Юг» – лаконичный девиз VIBES Cabernet Franc – Pinot Noir 2022. Все дело в том, что это вино создавалось на юге, но его ароматика отсылает мыслями на север, ведь первое, что мы чувствуем – дикие северные ягоды. Вкус же его обнимает теплой, бархатистой, слегка землисто-табачной текстурой, а мгновение спустя на языке ощущается энергичное брусничное послевкусие.

А какой девиз придумали бы вы?
9
Каждая бутылка VIBES – это не просто вино, а часть истории нашего города. Присмотритесь к этикетке VIBES Vermentino – Viognier 2022 – на ней запечатлен фрагмент здания по адресу Большая Морская, 11.

Знаете ли вы, что раньше здесь находилась караимская кенасса?
Караимы – один из самых малочисленных народов мира, чьи корни уходят в глубину веков. Их история в Крыму началась еще в XIII столетии, а происхождение до сих пор остается загадкой: были ли они потомками евреев, хазар или же возникли на стыке культур?

Кенасса в Севастополе появилась в 1908 году после долгих споров о месте строительства. Ее фасад выделялся на фоне городской застройки, но война не пощадила здание. После восстановления в 1953 году здесь открылась школа бокса, воспитавшая не одно поколение спортсменов.

Сегодня это место ждет нового этапа, а его дух – свободный, как караимы, и несгибаемый, как севастопольцы – живет в нашем вине.

Замечали ли вы этот архитектурный фрагмент на этикетке? Делитесь в комментариях!
7
Где можно ощутить вкус VIBES в Севастополе и Крыму? С радостью делимся актуальными местами сезона 2025!

Локация 1: Винодельня Kalos Limen Здесь, среди виноградных холмов, вас ждет уютный дегустационный зал, где мы проводим самые теплые встречи. Адрес: Черноморский район, поселок Низовка, улица Зеленая, 15.

Локация 2: Бутик-апартаменты «Большая Морская». Наслаждайтесь нашими винами на террасе с видом на Покровский собор – идеальное место для романтики или отдыха в сердце города. А еще, вы всегда можете забронировать номер в наших апартаментах! Адрес: Севастополь, улица Большая Морская, 39.

Локация 3: Бар «Меркурий» Здесь всегда царит потрясающая атмосфера, а наши вина отлично дополняют вечер в центре города. Адрес: Севастополь, проспект Нахимова, 1.

Локация 4: Школа вина «ВХОД» В аудитории школы мы можем провести дегустацию сразу для большой группы любителей вина. Здесь тихо, уютно и очень комфортно. Адрес: Севастополь, улица Портовая, 17, БЦ «Царская пристань».

🍷 Хотите на дегустацию? Пишите в директ или на почту [email protected] – будем рады встрече!
❤‍🔥4
VIBES 2022 – гид по вкусам. Мы подготовили краткую памятку о каждом из наших вин 2022 года, чтобы вам было проще выбрать идеальное по настроению и вкусу.

🍷VIBES Vermentino-Viognier 2022 
Легкое, воздушное, с ароматами луговых трав, дыни и лимонной выпечки. Идеально к завтраку, пасте и рыбе. 

🍷VIBES Silvaner 2022 Barrel Fermented
Теплые ноты яблок, айвы и ванили. Объемное, с кислотностью, напоминающей яблочный пирог. Гармония с морепродуктами и спаржей.

🍷VIBES Riesling-Silvaner 2022 
Первая крымская комбинация! Сочные персики, груши и лимонная цедра. Гармония с морепродуктами и цитрусовыми салатами. 

🍷VIBES Vermentino-Viognier Barrel Fermented 2022 
Тропики в бокале: манго, папайя, помело. Фреш-акцент для севиче, тар-тара и белой рыбы. 

🍷VIBES Silvaner 2022 
Спелые фрукты и сливочный йогурт в аромате. Идеальный дуэт с лососем и курицей. 

🍷VIBES Cabernet Franc – Pinot Noir 2022 
Северные ягоды, хвоя и земляника. Элегантное сочетание с уткой, перепелом и азиатской кухней. 

🍷VIBES Montepulciano – Cabernet Franc – Petit Verdot 2022 
Черника, перец и какао. Мощный аккомпанемент к дичи и томленому мясу. 

Погрузитесь в многослойность VIBES! Какое вино пробуете первым?
9👍2
В Instagram* – то, что не попадает в Telegram.

Здесь мы показываем красоту крымских терруаров – кадры с виноградников, истории создания вин, закулисье дегустаций.

Подписывайтесь ради эстетического наслаждения.

*соцсеть принадлежит Meta, деятельность которой запрещена в России как экстремистская.
9
Проекту VIBES 5 лет!

5 лет назад в эти дни мы начали наш проект VIBES. За это время столько всего изменилось в мире и в нашей жизни, но VIBES стал ее неотъемлемой частью.

Огромное спасибо каждому, кто выбирает наши вина и разделяет с нами философию terroir hunting. Это ваша поддержка вдохновляет нас идти дальше.

Впереди – новые винные релизы, открытия и путешествия по терруарам Севастополя и Крыма!

Денис Шарапов
14🎉3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Чем мы занимаемся сейчас?

Мы готовим для вас первые игристые вина, которые уже совсем скоро можно будет попробовать!

Ну а пока смотрим вместе с вами на процесс розлива игристых на винодельне.
7
VIBES на фестивале «Россия в бокале» в Москве!

25 мая в Москве пройдет первый фестиваль «Россия в бокале», где российские винодельни представят свои вина. И конечно, VIBES будет среди них!

В салоне российских вин вас ждут наши вина:

✔️ VIBES Riesling – Silvaner 2022
✔️ VIBES Vermentino-Viognier 2022
✔️ VIBES Montepulciano – Cabernet Franc – Petit Verdot 2022
✔️ VIBES Cabernet Franc – Pinot Noir 2022

В программе винного салона:

🔹 Круговая дегустация
🔹 Мастер-классы
🔹 Экскурсии с Гертрудой Кузнецовой (ПИТЬНАШЕТУР) и Дарией Хрипушиной (Doctor Wine)

Если вы в Москве и любите вино (особенно VIBES) – приходите! Будет вкусно, интересно и познавательно.

Покупайте билеты и готовьтесь к встрече с российским виноделием!

Найти наши вина можно будет на стенде Vino.ru
Место: крыша «Три вокзала.Депо» (Новорязанская ул., 23)
Дата и время: 25 мая, 12:00 – 21:00
3👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Наше вино в «Винной карте России 2025»!

Мы безумно рады сообщить, что наше вино VIBES Vermentino-Viognier 2022 вошло в список лучших отечественных вин по версии конкурса «Винная карта России 2025»!

Этот ежегодный дегустационный смотр, организованный порталом VINO.RU, завершился в Абрау-Дюрсо.

В этом году жюри, в которое вошли шеф-сомелье ведущих ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Красноярска, Сочи и Краснодара, отобрало 117 лучших образцов из разных категорий. И мы гордимся, что наше вино оказалось в числе победителей!

Спасибо всем, кто поддерживает нас и верит в качество российского виноделия! Это большая честь и вдохновение для новых свершений.

Хотите познакомиться с этим вином? VIBES Vermentino-Viognier 2022 доступно для приобретения по цене винодельни.
❤‍🔥9👏3👍1
Лучшие вина России, которые я пил

Я пробовал 95% всех вин России, но лишь немногие врезались мне в память. Если бы нужно было собрать всё в один список, то можно было бы составить целый гид. Чтобы это было дозировано, попробую начать с пяти. В дальнейшем это может вырасти в целую рубрику, посмотрим…

Олег Репин, Рислинг, 2023.
Вот уже много лет Олег стабильно делает вино из этого сорта винограда, да, это покупной виноград. И потому от года к году стиль отличается. Тем не менее 2023 год, несмотря на свою молодость, получился просто идеальным. Тонкий, собранный аромат лайма, зелёного яблока, персиков, прополиса. Во вкусе яркая кислотность, сочный вкус фруктов с солоноватым намёком, объёмное тело и очень долгое послевкусие. Если пытаться угадывать это вино вслепую, то легко можно заблудиться и уйти в южную часть Германии, Пфальц или Францию, Эльзас.
Оценка: 7 500 рублей.

Имение Сикоры, Рислинг семейный резерв, 2016.
Моё знакомство с этой удивительной винодельней началось именно с этого вина в далёком 2020 году. Моему удивлению не было предела, ведь когда я впервые взял в руки бокал, то из бокала на меня словно посыпались абрикосы, лайм, белые цветы акации и свечной воск. Во вкусе же это вино очень объёмное и идеально сбалансировано. Пример непохожести ни на кого другого.
Оценка: 10 000 рублей.

Павел Швец, Рислинг «Cler Nummulite», 2017.
Отношения с этим сортом у Павла напряжённые. Поскольку Павел является сторонником биодинамики, она же органика по совместительству, и не использования коммерческих дрожжей на винодельне, то от года к году этот сорт бывает капризничает. То очень долго бродит, то совсем не хочет дображивать. Однако это всегда отличное вино, которое стоит вашего внимания. В данном случае 2017 год получился очень самобытным. В аромате яркие тропические фрукты: маракуйя, дыня, абрикосы и помело с лёгким бензольным первым носом. Во вкусе высокая кислотность и яркая доминанта тропических фруктов, которая смывалась кислотностью и долго настигала меня в послевкусии.
Оценка: 7 500 рублей.

Vibes, Riesling/Silvaner, 2022.
Я всегда знал об этом проекте, но не придавал ему большого значения: негоциантом больше, негоциантом меньше. Пока не попробовал их вина. Кюве не повторяется от года к году и собирается по новой, тем ценнее натыкаться на отличные бутылки. Особенное впечатление произвело на меня это вино. Коферментация 60/40 Рислинга и Сильванера с дальнейшей выдержкой на осадке 9 месяцев. Очень свежее в аромате: зелёное яблоко, лимон, имбирные леденцы. Показывает породистость с первого носа. Во вкусе присутствует объём, высокая кислотность и свежая фруктовость уходит в кислотное послевкусие.
Оценка: 4 500 рублей.

Новый свет, Золотой Рислинг, 2019.
Очень нравится то, что в последнее время происходит с заводом шампанских вин «Новый свет». Обновляют оборудование, делают реновацию, освежают дизайн этикеток, но то, что сложно поднять только деньгами, — это качество вина.

И если раньше данное кюве у меня не вызывало восторга, то 2019 год — это совсем другое дело. Чистый, собранный аромат с ароматом сицилийского апельсина, липы, медовых сот. Во вкусе объёмное тело, звенящая кислотность и превосходный баланс, видна очень хорошая работа с дозажем, а это очень дорогого стоит.
Оценка : 5 000 рублей

P.S: Оценка не является публичной офертой и говорит о том, сколько бы автор был готов заплатить за конкретную бутылку вина.
7
Персики, лимоны, леденцы, июнь – VIBES  в бокале.

VIBES Riesling-Silvaner 2022 на нашем сайте.
5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, теперь мы будем делиться с вами нашими любимыми местами, где можно попробовать вина VIBES в отличной компании и с идеальными гастрономическими парами.

И первое, о чем нам хочется рассказать – уютное бистро Apolo в Севастополе. Это место с настоящей итальянской душой, где подают сочное мясо, а атмосфера пропитана теплом и вкусом. Apolo – наш любимый итальянский ресторан в городе.

Здесь вас ждут четыре вина VIBES, но особенно советуем обратить внимание на VIBES Cabernet Franc-Pinot Noir 2021 – элегантное, с ягодными нотами и легкой пряностью. А к нему? Тартар из говядины с хрустящим картофелем фри и воздушной эспумой из пармезана — это просто взрыв вкуса!

Где вы уже пробовали наши вина? Делитесь в комментариях, а мы продолжим рассказывать о лучших местах.
11
С Днём России, друзья!

От всей команды VIBES желаем вам любить свою страну, делать ее лучше, ведь Россия – это не только великая страна, лучшее место на земле, но и нашими общими стараниями – винодельческая страна. Желаем всем пить российское вино и любить наши терруары!

Поднимаем бокалы VIBES за Россию – за ее культуру, природу и, конечно, за наше вино!
6
С днем рождения, любимый Севастополь!
7
На гастрономической карте Крыма появилась ещё одна точка, где вы можете попробовать VIBES!

Эта точка – «Гастробар 9» на новой набережной Ялты. Блюда здесь создаёт талантливый шеф Павел Галич.

В винную карту «Гастробара 9» вошли два наших вина:

◾️VIBES Vermentino-Viognier 2022
◾️VIBES Montepulciano – Cabernet Franc – Petit Verdot 2022

Приезжайте в Ялту, наслаждайтесь вином, блюдами и атмосферой!
8🔥5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, продолжаем нашу гастрономическую рубрику! Сегодня приглашаем вас туда, где море встречается с вином – в ресторан Blacksea.

Именно здесь вы найдете самые свежие устрицы в Севастополе, а еще здесь царит атмосфера легкости и наслаждения. Идеальный спутник для таких моментов – VIBES Riesling-Silvaner 2021 с его яркой кислотностью, нотами цитруса и минеральностью.

Наш совет: закажите порцию устриц – их чистый, морской вкус и прохладная текстура идеально раскроют характер вина. Ведь наш VIBES Riesling-Silvaner 2021, как Черное море – свежий и глубокий.

Ждем ваши отзывы – делитесь эмоциями в комментариях!
11👍3🔥1
Афиша дегустаций VIBES: Лето со вкусом!

Лето не терпит суеты, но и скучать не предлагаем. Собрали для вас ближайшие события, где можно попробовать вина VIBES и провести время с пользой и удовольствием.

1. Эногастрономический ужин | 26 июля, 19:00

Место: Усадьба «Родное гнездо», Балаклавский район, село Родное.
Программа: 3 вина VIBES, 3 вина Domaine Bonamy, 6 курсов блюд от шефа.
Условия: Приобрести билеты можно по ссылке.

2. Дегустация в «Вино и сыр» | 31 июля, с 12:00
Место: Гастролавка «Вино и сыр», Алуштинская ул., 11Б, село Кипарисное.
Программа: Дегустация вин VIBES, обсуждение проекта и виноделия с Денисом Шараповым.
Условия: Бесплатно

3. Дегустация в «Гастробар 9» | 31 июля, 18:00
Место: «Гастробар 9», Ялта, квартал Приморский парк имени Гагарина, 3.
Программа: Вина VIBES с восхитительными закусками от шефа Павла Галича.
Условия: Бронирование мест через заведение – 8 (978) 683-15-80

4. Салон вин Севастополя | 2 августа, с 18:00
Место: Отель «Песочная бухта», Севастополь, ул. Ефремова, 38.
Программа: Стенд VIBES среди 20 винодельческих проектов Севастополя. Отличная возможность попробовать и сравнить разные вина и подходы их производства.
Условия: Приобрести билеты можно по ссылке.

Наполните свое лето яркими вкусами и атмосферой вместе с VIBES!
🔥65👏1