В рамках проекта «День без турникетов» участники побывали в лаборатории SHROOM SHROOM — там, где создают функциональные напитки на основе адаптогенных грибов.

Вместе с микологом Элиной Мироновой поговорили о том:
— как работает биохакинг;
— зачем грибы добавляют в напитки;
— и почему чага, ежовик и шиитаке
— не только про здоровье, но и про гастрономическое искусство.

Да, шиитаке выделяет оксид азота — как живое существо. А ежовик — это не шутка — используют как замену лобстера в ресторанах.

Попробовали легендарные какао BRAIN и LOVE — и переосмыслили, что такое "просто выпить чашку какао".

Не пропустите следующую встречу — будет ещё интереснее.

#деньбезтурникетов #биотехнологии #экскурсия #ДБТ #ДПиИР #РЧК