Мидии, запеченные в духовке

📖 Ингредиенты:

- Мидии на половине раковины — 12–14 штук
- Сыр — 50–60 г
- Лайм — ½ штуки
- Майонез — 4–5 ст. ложек
- Соус чили — ½ ч. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Вымойте мидии и подсушите бумажными полотенцами.
2․ Сыр натрите на крупной тёрке. Из лайма выжмите ¹⁄₂ чайной ложки сока. Смешайте всё с майонезом и чили.
3․ Противень застелите фольгой. Выложите туда морепродукты и распределите по ним соус.
4․ Запекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С.

#рецепт #рецепты #мидии #горячееблюдо

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

🎰 Господа, это розыгрыш фирменного блинчика Шу Пуэра Линцан Гу Шу Ча 2015 года стоимостью 6.000₽

---
Условия просты:
1. Быть подписанным на канал @nagradazaedu
2. Быть подписанным на канал @chahutea
3. Нажать кнопку "Участвовать".

---
Результаты объявим 21 января.
Всем удачи!

*Доставка до ПВЗ СДЭК бесплатна на территории РФ

Курица пармиджано

📖 Ингредиенты:

- Филе куриной грудки — 800 г
- Яйца — 2 штуки
- Пармезан — 75 г
- Панировочные сухари — 75 г
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры в собственном соку — 350 г
- Сахарная пудра — 1 ч. ложка
- Сушёная орегано — 1 ч. ложка
- Моцарелла — 65 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное филе разрежьте вдоль пополам. Каждый кусок накройте пищевой плёнкой и отбейте в пласт толщиной 3–5 мм.
2․ Взбейте яйца вилкой. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Смешайте половину сыра с сухарями.
3․ Куриное филе посолите, окуните во взбитое яйцо, а затем обваляйте в сухарях.
4․ Обжаривайте курицу на двух столовых ложках масла до золотистого цвета по 4–5 минут с каждой стороны.
5․ Чеснок очистите и мелко нарежьте. Помидоры измельчите.
6․ Разогрейте оставшееся масло, обжаривайте на нём чеснок 1 минуту до золотистого цвета.
7․ Влейте в сковороду помидоры, добавьте сахарную пудру, орегано и соль. Тушите соус 5–10 минут.
8․ В глубокую форму для выпечки налейте томатный соус, сверху выложите курицу.
9․ Моцареллу нарвите руками на небольшие кусочки и выложите её на филе. Посыпьте всё оставшимся пармезаном.
10․ Запекайте курицу в разогретой до 220 °С духовке 5–10 минут. Сыр должен расплавиться, а соус — загустеть.

#рецепт #рецепты #курица #горячееблюдо

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Простые куриные наггетсы

📖 Ингредиенты:

- Мука — 120 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Яйца — 2 штуки
- Вода — 2 ст. ложки
- Панировочные сухари — 250 г
- Филе куриной грудки — 300–350 г
- Растительное масло — 500 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ В пакет насыпьте муку вместе с солью и перцем. Несколько раз встряхните.
2․ Яйца взбейте с водой. Панировочные сухари насыпьте в отдельную миску. В панировку тоже можно добавить немного соли и специй.
3․ Курицу нарежьте небольшими кусочками. Положите в пакет с мукой и потрясите, чтобы равномерно покрыть филе.
4․ После этого каждый кусочек окуните в яйца и обваляйте в панировочных сухарях.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте кусочки курицы одним слоем и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы они как следует подрумянились.
6․ Готовые наггетсы выложите на бумажные полотенца.

#закуска #рецепты #рецепт #наггетсы

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Жульен из морепродуктов
⠀
📖 Ингредиенты:
⠀
- Шампиньоны - 150 гр.
- Замороженные креветки - 250 гр.
- Мидии - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Сливки 10% - 250 мл.
- Твёрдый сыр - 50 гр.
- Мука - 1,5 ст.л.
- Соль перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. Мелко нарезать лук, шампиньоны. На разогретую сковороду с маслом выложить лук и обжарить до прозрачности.
Далее добавить грибы и готовить около 5 мин.
2. На другой сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета.
3. Затем влить сливки и перемешать, чтобы не образовались комки.
4. Добавить в соус грибную смесь, креветки, мидии, соль перец по вкусу и готовить одну минуту.
5. В небольшие формы выложить смесь, сверху натёртый сыр и в разогретую до 190 гр. духовку готовим 10 мин.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #жульен

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Бутерброды из баклажанов с ветчиной и сыром

📖 Ингредиенты:

- Баклажаны — 2 шутки
- Помидоры — 2–3 штуки
- Свежие огурцы — 1–2 штуки
- Сыр — 150–200 г
- Ветчина или колбаса — 150–200 г
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Баклажаны разрежьте вдоль на пластинки. Если баклажаны горчат, их можно замочить в солёной воде примерно на 20 минут, затем ополоснуть и просушить.
2․ Помидоры и огурцы нарежьте кружочками, сыр и ветчину — не слишком тонкими ломтиками.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте баклажаны до мягкости и лёгкой румяности с обеих сторон.
4․ Возьмите один кусочек баклажана. Выложите на него слои из огурцов, помидоров, ветчины и сыра. Накройте вторым кусочком баклажана. Все овощи немного солите в процессе сборки.
5․ Таким же образом соберите бутерброды из остальных ингредиентов.

#закуска #рецепты #рецепт #бутерброд

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Творожные панкейки

📖 Ингредиенты:

- Яйца — 2 штуки
- Овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 г
- Творог — 120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1 щепотка
- Растительное масло — 1 ст. ложка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Взбейте блендером яйца, овсяные хлопья, творог, разрыхлитель и соль. Должно получиться однородное гладкое тесто.
2․ Сковороду смажьте растительным маслом. Выложите 2–3 столовые ложки теста. Обжаривайте 2–3 минуты с каждой стороны.
3․ Таким же образом испеките остальные панкейки.

#рецепт #рецепты #панкейки #десерт

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Тушёная капуста с беконом

📖 Ингредиенты:

- Копчёный бекон — 100–150 г
- Белокочанная капуста — ½ кочана
- Зелень — ¼ пучка
- Соль — по вкусу
- Тмин молотый — ½ ч. ложки
- Куриный бульон — 150 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Бекон нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте. Зелень нарубите.
2․ Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне. За несколько минут слегка подрумяньте бекон.
3․ Добавьте капусту, соль и тмин. Хорошо всё перемешайте.
4․ Влейте горячий бульон. Ещё раз перемешайте и готовьте на умеренном огне под крышкой примерно 15 минут. Чтобы вкус получился интереснее, бульон можно заменить на вино или светлое пиво.
5․ Перед подачей посыпьте капусту рубленой зеленью.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #тушенаякапуста

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Бутерброды с кальмарами и сыром

📖 Ингредиенты:

- Кальмары — 2 тушки
- Яйца — 3 штуки
- Твёрдый сыр — 120 г
- Свежие огурцы — 1–2 штуки
- Зелёный лук — 3–4 пера
- Майонез — 2–3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Багет — 1 штука
- Салатные листья — ½ пучка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Кальмары очистите и отварите за 1–2 минуты в кипящей воде. Яйца отварите вкрутую за 10 минут, остудите и очистите.
2․ Нарежьте кубиками кальмаров, яйца, сыр и огурцы. Измельчите зелёный лук.
3․ Смешайте все ингредиенты, кроме хлеба и салатных листьев. Посолите по вкусу.
4․ Нарежьте багет. На каждый кусочек выложите зелень и подготовленный салат.

#рецепт #рецепты #бутерброд #закуска

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Сочные тефтели из говядины в томатном соусе

📖 Ингредиенты:

- Говяжий фарш — 400 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий розмарин — 1 веточка
- Хлебные крошки — 3 ст. ложки
- Твёрдый сыр — 60 г
- Хлопья чили — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Сахар — 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Моцарелла — 4–5 ломтиков

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Соедините говяжий фарш, пюрированный чеснок, измельчённые листья розмарина, хлебные крошки, горсть натёртого твёрдого сыра и хлопья чили. Добавьте щепоть соли.

2․ Разделите мясо на восемь порций и скатайте каждую в шар. Чтобы фарш был более податливым и удерживал форму во время обжарки, отбейте его об миску четыре-пять раз, с силой кинув в посуду.

3․ Разогрейте оливковое масло и обжарьте в нём тефтели на сильном огне. Мясные шарики должны покрыться хрустящей золотистой корочкой снаружи, но остаться сырыми внутри. Обычно на это хватает 2–3 минут.

4․ Томаты очистите от кожицы, измельчите и залейте ими содержимое сковороды.

5․ Добавьте сахар, небольшую щепотку соли и перца. Когда основная часть жидкости выпарится, попробуйте соус и добавьте ещё специй по вкусу.

6․ Оставьте тефтели на среднем огне на 12–15 минут, затем выложите сверху кусочки моцареллы, накройте сковороду крышкой и уберите с огня. Дайте сыру расплавиться.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #тефтели

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Банановый хлеб с корицей

📖 Ингредиенты:

- Пшеничная мука — 2 стакана
- Разрыхлитель — 1½ ч. ложки
- Сода — ½ ч. ложки
- Корица — ¼ ч. ложки
- Коричневый сахар — ½ стакана
- Яичные белки — 2 штуки
- Крупное яйцо — 1 штука
- Спелые бананы — 4 штуки
- Простокваша или молочная сыворотка — 75 мл
- Соль — ½ ч. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Соедините муку, разрыхлитель, соду и корицу.
2․ Отдельно миксером взбейте сахар, белки и яйцо. Объём массы должен увеличиться вдвое.
3․ Добавьте к яйцам размятые вилкой бананы, простоквашу, соль и масло. Взбивайте на средней скорости, пока масса не станет однородной.
4․ Перемешивая тесто снизу вверх, постепенно всыпьте мучную смесь.
5․ Смажьте маслом прямоугольную форму для кекса и перелейте в неё тесто, разравнивая поверхность.
6․ Выпекайте 1 час при температуре 180 °C. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из хлеба сухой.

#рецепт #хлеб #рецепты #банановыйхлеб

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Сливочный трехслойный пирог

📖 Ингредиенты:

- Яичные белки — 3 штуки
- Яичные желтки — 3 штуки
- Вода — 1 ст. ложка
- Сахар — 90 г
- Мука — 90 г
- Экстракт ванили — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Сливочное масло — 90 г
- Молоко — 375 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разогрейте духовку до 150 градусов. Отделите желтки от белков, белки отправьте в холодильник.
2․ К желткам в большую миску добавьте столовую ложку воды и сахар и взбейте венчиком или миксером до однородности и практически белого цвета.
3․ Затем всыпьте к сахарно-яичной смеси муку и снова взбейте.
4․ Когда масса станет однородной, добавьте экстракт ванили (или ванилин), щепотку соли и тоненькой струйкой влейте туда растопленное сливочное масло, не переставая работать венчиком.
5․ После этого осторожно добавьте молоко, снова перемешайте тесто до однородности и уберите миску в сторону.
6․ Теперь пришло время достать белки из холодильника. Добавьте в них щепотку соли и взбейте до крутых пиков.
7․ Последний штрих: введите белки в общую массу, аккуратно размешайте, но не так, чтобы они полностью растворились в тесте, и вылейте всё это в смазанную сливочным маслом разъёмную форму для пирога диаметром 18 сантиметров.
8․ Отправьте в разогретую духовку и выпекайте 50–60 минут.

#десерт #рецепты #рецепт #пирог

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Утиные грудки в медовом соусе

📖 Ингредиенты:

- Мёд жидкий — 1½ ст. ложки
- Бальзамический уксус — 1½ ст. ложки
- Корица молотая — ½ ч. ложки
- Тмин молотый — ½ ч. ложки
- Кориандр молотый — ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый — ¼ ч. ложки
- Утиные грудки — 2 штуки
- Соль — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°C.
2․ Влейте в кастрюлю мёд. Нагревайте на сильном огне в течение 2–3 минут, пока он слегка не карамелизируется.
3․ Влейте уксус и хорошо перемешайте. Введите специи.
4․ Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить ещё примерно 5 минут.
5․ Грудки хорошо промойте, просушите и сделайте поперечные разрезы. Посыпьте солью и хорошо вотрите в мясо.
6․ Выложите грудки кожей вниз в сковороду, пригодную для духовки. Можно взять и другую посуду с толстым дном. Полейте медовым соусом.
7․ Готовьте в духовке около 8 минут. Затем переверните грудки и оставьте внутри ещё на 2 минуты. Мясо получится средней прожарки. Если хочется более прожаренную утку, готовьте её чуть дольше.
8․ Переложите утиные грудки на разделочную доску или блюдо, покройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей и нарезкой.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #утиныегрудки

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Айвар

📖 Ингредиенты:

- Сладкие красные перцы — 2 кг
- Баклажаны — 700 г
- Чеснок — 7 зубчиков
- Репчатый лук — 1 штука
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки
- Соль — 2 ч. ложки
- Сахар — 2 ч. ложки
- Яблочный уксус — 2 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Застелите противень пергаментом. В один слой разложите по нему столько перца, сколько уместится. Для айвара нужен именно красный перец с толстой мякотью.
2․ Запекайте 20 минут при температуре 200 °C, пока на овощах не появятся чёрные пятна. Затем переверните перцы и готовьте ещё 15 минут.
3․ Переложите запечённые овощи в кастрюлю на 15 минут, закрыв крышкой.
4․ На тот же противень выложите остальные перцы и разрезанные вдоль пополам баклажаны. Точно так же запекайте 20 минут, затем переверните и готовьте ещё 15. Баклажаны должны стать мягкими, чтобы в них легко входила вилка. Если нужно, запекайте их немного дольше.
5․ Тем временем мелко порубите чеснок и лук. Выложите лук в сковороду с разогретым маслом. Через пару минут добавьте чеснок и обжаривайте, помешивая, пока овощи не станут золотистыми. Переложите на тарелку.
6․ Когда первая партия перцев полежит в кастрюле 15 минут, слейте оттуда жидкость. Удалите кожицу, семена и плодоножки.
7․ Вторую партию перцев и баклажаны тоже положите в закрытую кастрюлю на 15 минут. Затем проделайте то же самое, что и в предыдущем шаге.
8․ Порубите мякоть всех перцев и баклажанов и помните вилкой.
9․ Выложите мякоть в кастрюлю и слейте лишнюю жидкость. Затем измельчите массу блендером.
10․ Добавьте соль, сахар и лук с чесноком и перемешайте. Уваривайте икру примерно 15 минут. Айвар должен загустеть, а при помешивании след от ложки не должен исчезать сразу.
11․ Снимите с огня, влейте уксус и перемешайте.
12․ Разложите айвар по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните, укутайте и остудите. После храните в прохладе.

#закуска #рецепт #рецепты #айвар

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Кукуруза, запечённая с чесноком и сливочным маслом

📖 Ингредиенты:

- Чеснок — 1–2 зубчика
- Сливочное масло — 100 г
- Кукуруза в початках — 4 штуки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с размягчённым сливочным маслом. На этом шаге можно добавить немного рубленой петрушки или другой зелени.
2․ Очистите початки. Смажьте чесночным маслом и заверните каждый в фольгу.
3․ Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 200 °С.

#рецепт #рецепты #закуска #кукуруза

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝

Запеченные лодочки с курицей

📖 Ингредиенты:

- Багет - 1 шт.
- Копченая куриная грудка - 200 г.
- Морковка по-корейски - 200 г.
- Тертый сыр - 200 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
2. Багет разрежьте поперёк, а затем каждую половину вдоль на две части. Выложите на противень и подсушите в духовке за 5 минут.
3. Курицу нарежьте маленькими кусочками. Натрите сыр.
4. Багеты посыпьте тёртым сыром. Сверху распределите курицу и корейскую морковь.
5. Выпекайте бутерброды около 5 минут, пока не расплавится сыр.

#горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝