Шоколадная ириска

📖 Ингредиенты:

- Глюкозный сироп - 230 г.
- Сахар - 200 г.
- Сливки 33% - 150 мл.
- Шоколад - 170 г.
- Какао масло - 25 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешиваем глюкозный сироп, сливки и сахар, ставим на огонь и постоянно помешиваем.
2. Как только увидите легкий желтый оттенок, это начнется карамелизация.
3. Заливаем горячий смесью шоколад и какао масло, быстро перемешиваем лопаткой или венчиком.
4. Заливаем в форму и оставляем стабилизироваться на 4-5 часа. Далее нарезаем на кусочки.
5. Посыпаем солью (по желанию).

#шоколаднаяириска #ириска #десерт

🔝 https://t.iss.one/topretsept 🔝