Рубрика «Национальные рецепты» от агентства по развитию северных территорий Красноярского края.

«Рулет из оленины» из книги рецептов «Приглашаем на Туюн» (составитель Наталья Свиридова).

Понадобятся следующие ингредиенты:

- оленина – 1 кг

- булка или белый хлеб – 50 граммов

- два сырых куриных яйца

- полстакана тертых сухарей

- полстакана молока

- жир – 50 граммов

- 6 яиц, сваренных вкрутую

- соль, специи, зелень – по вкусу

Мякоть оленины пропустить через мясорубку, добавить булку, намоченную в молоке, сырые яйца, соль, специи, зелень, всё перемешать. Противень смазать жиром и посыпать сухарями. Половину приготовленной массы положить на противень. В середину поместить очищенные вареные яйца, прикрыть оставшимся фаршем, сверху полить жиром и запекать в горячей духовке на протяжении часа.

Приятного аппетита!

Наш Таймыр

#Арктика #Таймыр #агентство #рецепт #оленина