Национальная кухня — это одна из составляющих культуры любого народа. В ней отражаются его самобытность, характер и история. Её важно передавать из поколения в поколение. Скоро в селе Хатанга учащиеся школы-интерната получат возможность изучить национальную кухню долганского народа в его традиционном жилище (балок на полозьях). Строительные материалы для его изготовления были закуплены и доставлены ещё в мае. Сейчас национальное жилище готово, и когда дети вернутся с каникул, в нём начнутся работы мастер-классов по изучению кухни долган. Занимается этим семейно-родовая община КМНС «Ыйдына» (Лунный свет) в рамках грантового проекта «Аччыт» (Хозяйка), который стал победителем конкурса Норникеля «Мир новых возможностей».
Община действует с 2018 года, но активная работа началась с 2020 года, благодаря семинарам по проектированию, которые проводила команда Норникеля. За эти годы в сельском поселении Хатанга община реализовала 3 проекта по развитию и сохранению культурных традиций и промысла одного из коренных малочисленных народов Севера - долган.
Наш Таймыр
#Арктика #Таймыр #Хатанга #Ыйдына #долганы
Община действует с 2018 года, но активная работа началась с 2020 года, благодаря семинарам по проектированию, которые проводила команда Норникеля. За эти годы в сельском поселении Хатанга община реализовала 3 проекта по развитию и сохранению культурных традиций и промысла одного из коренных малочисленных народов Севера - долган.
Наш Таймыр
#Арктика #Таймыр #Хатанга #Ыйдына #долганы
Семейно-родовая община «Ыйдына» (Лунный свет) из Хатанги начала реализацию проекта «Рыба – это счастье!». Грант на него община выиграла в региональном конкурсе «Сохранение и развитие традиционного образа жизни и хозяйственной деятельности коренных малочисленных народов», который проводит Агентство по развитию северных территорий Красноярского края. На полученные деньги будет приобретён снегоход, топливо, контейнер и спецодежда для рыбаков.
«Проект позволит укрепить материальную базу и даст возможность увеличить объемы рыбной продукции, и тем самым повысить материальное положение граждан, занимающихся традиционной деятельностью», - рассказал председатель общины Александр Широких.
Наш Таймыр
#Арктика #Таймыр #Хатанга #Ыйдына #АРС #грант
«Проект позволит укрепить материальную базу и даст возможность увеличить объемы рыбной продукции, и тем самым повысить материальное положение граждан, занимающихся традиционной деятельностью», - рассказал председатель общины Александр Широких.
Наш Таймыр
#Арктика #Таймыр #Хатанга #Ыйдына #АРС #грант
В Хатанге открылся «кулинарный балок», в котором молодых северян будут приобщать к долганской культуре и учить приготовлению блюд национальной кухни. Этот проект под названием «Аччыт» (Хозяйка) был реализован семейно-родовой общиной «Ыйдына» (Лунный свет).
Как рассказала руководитель проекта Полина Широких, он рассчитан прежде всего на подростков – учащихся 8-9 классов школы-интерната. Преподавателями станут опытные домохозяйки, хорошо знающие особенности национальной кухни и секреты приготовления блюд. Занятия будут проходить в традиционном жилище долган – балке.
На открытии хозяйки представили большой ассортимент блюд, которые испокон веков готовят долганы из оленины, птицы (гуся, утки, куропатки), рыбы, грибов, северных ягод, муки. Гостей угощали печеночными котлетами, мясом в тесте, сердцем, языком, тушеным гусем. Был большой выбор и рыбных блюд: кабардаак, рыбные котлеты, строганина. Любимое блюдо долган – толокно, а также другие мучные изделия – оладьи, лепешки, катарба. Тут же лесные дары – морошка, брусника, голубика. И, разумеется, ароматный горячий чай.
Проект «Аччыт» - победитель конкурсной программы «Мир новых возможностей» ПАО ГМК «Норильский никель».
Наш Таймыр
#Арктика #Таймыр #Хатанга #КМНС #кухня #Ыйдына
Как рассказала руководитель проекта Полина Широких, он рассчитан прежде всего на подростков – учащихся 8-9 классов школы-интерната. Преподавателями станут опытные домохозяйки, хорошо знающие особенности национальной кухни и секреты приготовления блюд. Занятия будут проходить в традиционном жилище долган – балке.
На открытии хозяйки представили большой ассортимент блюд, которые испокон веков готовят долганы из оленины, птицы (гуся, утки, куропатки), рыбы, грибов, северных ягод, муки. Гостей угощали печеночными котлетами, мясом в тесте, сердцем, языком, тушеным гусем. Был большой выбор и рыбных блюд: кабардаак, рыбные котлеты, строганина. Любимое блюдо долган – толокно, а также другие мучные изделия – оладьи, лепешки, катарба. Тут же лесные дары – морошка, брусника, голубика. И, разумеется, ароматный горячий чай.
Проект «Аччыт» - победитель конкурсной программы «Мир новых возможностей» ПАО ГМК «Норильский никель».
Наш Таймыр
#Арктика #Таймыр #Хатанга #КМНС #кухня #Ыйдына
Ксения Большакова, которая состоит в хатангской семейно-родовой общине «Ыйдына» (Лунный свет), принимает участие в Молодежном форуме ООН по пищевым системам коренных народов, который проходит в Риме. Отметим, что Ксения входит в состав молодёжного совета ООН.
Между тем, построенный в Хатанге общиной «Ыйдына» кулинарный балок продолжает свою работу. Напомним, что в нем местные хозяйки учат детей секретам национальной кухни коренных народов Севера.
Наш Таймыр
#Арктика #Таймыр #Рим #Ыйдына
Между тем, построенный в Хатанге общиной «Ыйдына» кулинарный балок продолжает свою работу. Напомним, что в нем местные хозяйки учат детей секретам национальной кухни коренных народов Севера.
Наш Таймыр
#Арктика #Таймыр #Рим #Ыйдына