Фьюжн по-таймырски.

В Дудинке открылось кафе, в котором можно попробовать гонконгские вафли и замороженный суп из оленины. Хозяйку необычного заведения Наталью Сидорову многие жители района хорошо знают – долгое время она работала в Таймырском Доме народного творчества. Именно там у неё родилась идея замораживать супы, чтобы потом угощать ими туристов. Сейчас попробовать азиатскую и северную кухню в её исполнении может попробовать любой желающий. Мясо домашнего оленя Наталья закупает в стойбище «Харп», для заготовки дикого гуся и куропаток планирует привлекать студентов Таймырского колледжа. Продукцией уже заинтересовалась норильская сеть супермаркетов «Подсолнух», которая сейчас готовится открыть магазин в Дудинке. Интервью с Натальей Сидоровой можно почитать в последнем номере газеты «Таймыр».

Наш Таймыр

#Арктика #Таймыр #Дудинка #общепит #СевернаяКухня