Вышел новый эпизод подкаста Long Tongue at the Bar из сезона Around the World: Николай Зинченко беседует с одной из самых очаровательных и влиятельных леди барной индустрии — Джулией Куккурулло.
Глава лондонского Artesian, четырежды лучшего бара мира по версии The World's 50 Best Bars, рассказывает о своем переезде в Лондон из Неаполя и пути от бартендера до управляющей. А ещё — об участии и победе в конкурсе Patròn Perfectionist 2020.
Выпуск уже в открытом доступе на Apple Podcasts и Boosty.
@TheMixology x @LongTongueattheBar
Глава лондонского Artesian, четырежды лучшего бара мира по версии The World's 50 Best Bars, рассказывает о своем переезде в Лондон из Неаполя и пути от бартендера до управляющей. А ещё — об участии и победе в конкурсе Patròn Perfectionist 2020.
Выпуск уже в открытом доступе на Apple Podcasts и Boosty.
@TheMixology x @LongTongueattheBar
Какие коктейли лучше всего подходят для полета?
Например, это Tommy's Margarita, пишет The Spirits Business. Категорию ready-to-drink или ready-to-serve коктейлей можно встретить в бизнес-классах: как раз баночную Tommy's Margarita бренда Curatif предлагает, например, австралийская авиакомпания Qantas. А у British Airways можно найти обычную rtd-«Маргариту» марки Moth.
На высоте восприятие вкуса меняется: как отмечают исследователи из Манчестерского университета, звук двигателя, кондиционеров и другого оборудования создает белый шум — отчего притупляется ощущение сладости и солености.
Учитывая, что многие любят пить в полете томатный сок, хорошая идея, по мнению издания, — Red Snapper, версия Bloody Mary, но на джине.
@TheMixology
Например, это Tommy's Margarita, пишет The Spirits Business. Категорию ready-to-drink или ready-to-serve коктейлей можно встретить в бизнес-классах: как раз баночную Tommy's Margarita бренда Curatif предлагает, например, австралийская авиакомпания Qantas. А у British Airways можно найти обычную rtd-«Маргариту» марки Moth.
На высоте восприятие вкуса меняется: как отмечают исследователи из Манчестерского университета, звук двигателя, кондиционеров и другого оборудования создает белый шум — отчего притупляется ощущение сладости и солености.
Учитывая, что многие любят пить в полете томатный сок, хорошая идея, по мнению издания, — Red Snapper, версия Bloody Mary, но на джине.
@TheMixology
Специально для тех, кто в выходные планирует выезд на природу, шеф-повар ресторана Savva Андрей Шмаков совместно с брендом гастрономической водки GASTRONOM создали гриль-наборы, которые удобно брать на вынос. Есть два варианта: стейк из тунца с гуакамоле и соусом пеппероната плюс GASTRONOM Купаж №4 или рибай из говядины с брокколи и соусом горгонзола в сочетании с GASTRONOM Купаж №7.
В каждом наборе — все необходимые ингредиенты, меню и инструкция по приготовлению. Стоимость каждого набора 10 000₽. Купить можно в ресторане SAVVA (Театральный проезд, 2).
@TheMixology
В каждом наборе — все необходимые ингредиенты, меню и инструкция по приготовлению. Стоимость каждого набора 10 000₽. Купить можно в ресторане SAVVA (Театральный проезд, 2).
@TheMixology
#индустрия Новый барный гид The Pinnacle, выпустил свою первую подборку заведений с «пинами». Высшую награду — три пина — пока не получил никто, а в категории Outstanding, с двумя отметками, оказались:
Atlas, Сингапур
Bitter & Twisted Cocktail Parlour, Феникс (США)
Nipperkin, Лондон
Origin Bar, Сингапур
Panda & Sons, Эдинбург
Paradiso, Барселона
Pretty Decent, Луисвилль (США)
Selva, Оахака (Мексика)
The American Bar at Gleneagles, Оштерардер (Великобритания)
The Spy Bar при Raffles в Лондоне
Thunderbolt, Лос-Анджелес
True Laurel, Сан-Франциско
Категорию Exceptional — c одним пином — можно посмотреть здесь. Подать заявку на участие бары из стран, где уже действует гид, могут в любое время.
@TheMixology
Atlas, Сингапур
Bitter & Twisted Cocktail Parlour, Феникс (США)
Nipperkin, Лондон
Origin Bar, Сингапур
Panda & Sons, Эдинбург
Paradiso, Барселона
Pretty Decent, Луисвилль (США)
Selva, Оахака (Мексика)
The American Bar at Gleneagles, Оштерардер (Великобритания)
The Spy Bar при Raffles в Лондоне
Thunderbolt, Лос-Анджелес
True Laurel, Сан-Франциско
Категорию Exceptional — c одним пином — можно посмотреть здесь. Подать заявку на участие бары из стран, где уже действует гид, могут в любое время.
@TheMixology
#трансфер Александра Чурилова (ex «Стрелка») присоединилась к московскому Brodo bar&kitchen в качестве управляющей и шеф-бартендера.
Поприветствовать её за баром можно 3 мая в 19:00, и в тот же вечер проводить Алену Логинову, которая отправляется покорять новые горизонты.
@TheMixology
Поприветствовать её за баром можно 3 мая в 19:00, и в тот же вечер проводить Алену Логинову, которая отправляется покорять новые горизонты.
@TheMixology
#индустрия Еще одна новость мая — Cocktail Report портала Drinks International. Вновь изучив самую заказываемую классику в лучших барах мира, издание составило топ-50 наиболее популярных коктейлей в 2024 году.
Список закрывают Gin-Gin Mule (50), Jungle Bird (49), Vesper (48), «Кайпиринья» (47) и Tom Collins (46). Во главе — «Дайкири» (5), «Эспрессо Мартини» (4), «Маргарита» (3), «Олд фэшн» (2) и, конечно, «Негрони» (1).
На фото — «Негрони» из лондонского Three Sheets.
@TheMixology
Список закрывают Gin-Gin Mule (50), Jungle Bird (49), Vesper (48), «Кайпиринья» (47) и Tom Collins (46). Во главе — «Дайкири» (5), «Эспрессо Мартини» (4), «Маргарита» (3), «Олд фэшн» (2) и, конечно, «Негрони» (1).
На фото — «Негрони» из лондонского Three Sheets.
@TheMixology
#гастроли и события этой недели (и пара идей на следующую):
Сегодня вечером Sangre Fresca гостит во Владимире, в проекте Polly: Иван Пикулев и Жан Матякубов готовят Basil Margo, Verde Gimlet и Bloody Mary, а шеф-повар Марко Антонио Феррейра — свои блюда. 3.05, 20:00
Московский The Bix в воскресенье, 5 мая, отмечает Cinco de Mayo — день мексиканской гордости. Весь вечер будут праздничные коктейли Максима Ситницкого (например, пряный сауэр Piña Chipotle на кукурузном виски), зажигательная музыка и сомбреро.
На следующей неделе столичный Shortlist едет в Ереван: Виктор Большаков и Иван Смагин гостят в Vlagabar, в в команде которого — Станислав Меркулов (ex. Shortlist). 9.05, 20:00.
В петербургской «Географии» 10 мая гостит саке-бар Takadaya. За вечер будет несколько сессий с саке, закусками и коктейлями в тон. Иван Веремеенко приготовит Sakura Martini с саке, джином и соленой сакурой и Ume Daiquiri. По предварительному бронированию.
@TheMixology
Сегодня вечером Sangre Fresca гостит во Владимире, в проекте Polly: Иван Пикулев и Жан Матякубов готовят Basil Margo, Verde Gimlet и Bloody Mary, а шеф-повар Марко Антонио Феррейра — свои блюда. 3.05, 20:00
Московский The Bix в воскресенье, 5 мая, отмечает Cinco de Mayo — день мексиканской гордости. Весь вечер будут праздничные коктейли Максима Ситницкого (например, пряный сауэр Piña Chipotle на кукурузном виски), зажигательная музыка и сомбреро.
На следующей неделе столичный Shortlist едет в Ереван: Виктор Большаков и Иван Смагин гостят в Vlagabar, в в команде которого — Станислав Меркулов (ex. Shortlist). 9.05, 20:00.
В петербургской «Географии» 10 мая гостит саке-бар Takadaya. За вечер будет несколько сессий с саке, закусками и коктейлями в тон. Иван Веремеенко приготовит Sakura Martini с саке, джином и соленой сакурой и Ume Daiquiri. По предварительному бронированию.
@TheMixology
Новый и эффектный бар Samba room открылся при лондонском ресторане Sushisamba — и отправляет в путешествие по культурам Японии, Бразилии, Перу.
В меню — коктейли, вдохновленные ингредиентами из этих стран: The Toki Serenade на виски, сливовом вине, кукиче, настоянных на сётю и ликере какао, The Rhythm of Rio с кашасой, ромом, ликером бузины, бразильским лимонадом, хересом и соком розового грейпфрута. А также The Lord of Miracles с кокосовым молоком, фиолетовым бататом и тайским писко, настоянным на базилике.
@TheMixology
В меню — коктейли, вдохновленные ингредиентами из этих стран: The Toki Serenade на виски, сливовом вине, кукиче, настоянных на сётю и ликере какао, The Rhythm of Rio с кашасой, ромом, ликером бузины, бразильским лимонадом, хересом и соком розового грейпфрута. А также The Lord of Miracles с кокосовым молоком, фиолетовым бататом и тайским писко, настоянным на базилике.
@TheMixology
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#прямоевключение от Ивана Пикулева и Жана Матякубова (Sangre Fresca, Москва) на гастролях в Polly (Владимир).
@TheMixology
@TheMixology
В единственном абсент-баре России — Silencio — вслед за обновлением карты придумали и парфюмный коктейль «Красная Москва». Конечно, с дистиллятом из знаменитых в советское время женских духов. Шеф-бармен Иван Колесников сочетает его с джином, красным и сухим вермутами и ликером Мараскино.
P.S. Характеристика советской «Красной Москвы», где более 60 составляющих, — «тонкий, тёплый, благородный аромат с оттенком флёрдоранжа».
@TheMixology
P.S. Характеристика советской «Красной Москвы», где более 60 составляющих, — «тонкий, тёплый, благородный аромат с оттенком флёрдоранжа».
@TheMixology