Осенняя #красотадня — новые и сезонные коктейли из московской Cevicheria. «Яблочный бейзил» (он же Apple Basil Smash), «Бузинный гимлет», «Ежевичный бриз», Tomato Sour или «Космополитен 2.0» на граппе и водке с узбекскими лимонами и клюквой — появилось более десятка коктейлей под любое настроение.

В Italian Pina Colada, например, вкусы ананаса и кокоса украшают амаретто и вермутом, Cardamon Negroni — это классический «Белый Негрони», но с пряной ноткой кардамона, а «Мартинез» готовят с артишоковым ликером и ликером из кислой вишни.

@TheMixology

Другая #красотадня, связанная с джином — «Лабораторная работа номер 3», полностью новая карта из московского Ginstitute. В ней 12 коктейлей (по числу ботаникалов), и все на джине. Например, легкий Amalfi с содовой на вербене или хайбол Serendipity с малиной, яблоком и гарнишем-цветочком.

Появился и Nutcracker с клюквой и пломбиром, напоминающий о Новом годе и «Щелкунчике», и сухой Elysium с лаймом и алоэ, а среди более экспериментальных миксов — лакричный Glycyrrhiza и Big smoked pie с кориандром и пеной из копченой сметаны.

@TheMixology

#красотадня — коктейли из петербургского ресторана Aga, вдохновленные итальянскими мэтрами фотографии. Шеф-бармен Марк Тимченко придумал коллекцию из восьми сауэров, перекликающихся с их снимками.

Например, Пьеро Лиссони, мастерски работавшему со светом и тенью, посвящен прозрачный коктейль на джине с вишней мараскино в центре. Тень от нее имитирует капля сиропа на дне бокала. Витторио Саргенти и его урбанистические пейзажи — это Sargenti; куб льда символизирует архитектуру. «В напитке важна каждая составляющая, иначе лед может тронуться, — говорит Марк. — Равновесие поддерживают розовый вермут, ликер бузины, розовый лимонад, осветленный грейпфрутовый фреш и игристое».

Также в карте чествуют Марио Донато, Луку Брецциа, Мариано Форели, Карло Кочевники, Антонио Буси и Стефано Боллани, например, в напитках на граппе с кокосовым молоком или бурбоне с эрл греем и красным вином.

@TheMixology

#красотадня — новые коктейли в московском Radio Greenhouse, которые придумал Александр Митин, шеф-бармен Flør Group.

Под стать «оранжерейному» пространству, в основе карты — травяные и цветочные вкусы. Если Clumba, то с сухим вермутом на лаванде, Narcissus — пряный и мятный ром с лимончелло, сиропом шалфея и ананасовым соком, а в Beauxbatons на виски сочетаются ноты ревеня и ванили.

Более экспериментальная часть — Country House с томатной водой, настойкой из семи овощей и кукурузным ликером или дымный Mush с текилой и ликёром мушмулы. Среди более легких миксов — Radio Spritz с дынным ликером и игристый Vanilla Passion с маракуйей и ванилью. А Needles на мандариновом джине с пихтой уже задает новогодний настрой.

@TheMixology

Сезонная #красотадня — коктейли из московского проекта Cepage: от Carrot на розовом джине с амаро, облепихой, соком моркови и грейпфрута до Smoky Negroni с черносливом и горячих напитков. Например, это Sloe Tea на терновом джине с шиповником, черникой и чаем дянь хун или Rooibos Cream с бренди, ликером абрикоса, ройбушем и специями.

Не обошлось и без твиста на Porn Star Martini с вермутом, мятой, лемонграссом и каламанси. Другой «Мартини» сделан с черной смородиной, базиликом и кокосовым молоком. Шеф-бармен Николай Ляшевский решил, что главное — внимание к сезону и мысль, что идеальный напиток хорош с утра и до поздней ночи.

@TheMixology

#красотадня Коктейльный бар CopperBay при парижском отеле Lancaster представил праздничное мини-меню, посвященное Провансу.

Первый напиток, Pompa a l’òli, вдохновлен традиционным провансальским сладким хлебом с оливковым маслом и лимонной коркой, который часто подают на рождественский ужин. В коктейле — джин на оливковом масле, амбровый вермут, пастис, сиропы лимона и цветов апельсина.

Baïasses | Lavande приготовлен с лавандовым медом, малиновым и имбирным о-де-ви, в дань традиции дарить лаванду в рождественских носках. Nogat | Nougat — это коктейль с пряным ромом, настоянным на чае, в честь одного из популярнейших десертов региона.

Завершающий аккорд — Pachichòis | Mendiants на коньяке и хересе с белым какао, желтками и ликером из фундука. Коктейль вдохновлен местными шоколадными «дисками» с орехами и сухофруктами.

@TheMixology