Тимофей Фионов, исполнительный директор СоюзСоцПит, в рамках совещания с Главой Мордовии Артёмом Здуновым по вопросам развития пищевого кластера в регионе, рассказал о проекте создания системы контроля качества и безопасности в социальном питании через производственно-логистические комплексы.

«Основным преимуществом работы регионального производственно-логистического комплекса (ПЛК) является объединение в одном подрядчике зон ответственности множества участников процесса закупки продовольственных товаров. Региональный ПЛК берет на себя ответственность за качество и безопасность поставляемой продукции, за осуществление бесперебойных поставок», — отметил Тимофей Фионов.
О текущей ситуации в республиканской отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности доложил Министр сельского хозяйства и продовольствия Мордовии Александр Кечайкин.
«Республиканские предприятия производят весь перечень продукции, которая требуется для организации социального питания — в больницах, детсадах, школах», — отметил министр.
Исполняющий обязанности ректора Мордовского госуниверситета Дмитрий Глушко рассказал о том, как вуз будет осуществлять научное сопровождение и кадровое обеспечение предприятий пищевого кластера и социального питания.
Глава Мордовии подчеркнул: ключевой показатель, ради которого ведётся работа, — это здоровье детей. «Школьное питание к чему должно привести? Чтобы наши дети росли здоровыми. Надо об этом думать, а не о том, как обеспечивать чей-то бизнес, который руководствуется какими-то другими принципами», — сказал Артём Здунов.
Производственно-логистические комплексы позволят исключить из цепочки «производитель — школьные столовые» недобросовестных поставщиков.
#НовостиОтрасли #СоюзСоцПит #СоциальноеПитание #ПитаниеШкольников #Школьнаястоловая #Питаниеучащихся

Комментарий для BiznessFM «О запрете на уничтожение санцкионных продуктов, предложенном ввести в Госдуме», дал главный санитарный врач СоюСоцПит, Константин Кривошонок.

«Прежде чем запрещать, надо что-то создать. Продукты сегодня стоят дорого, и их производство вносит свой вклад в глобальное потепление, поэтому признание пригодности – это особые условия, например, безопасности, отсутствие микроорганизмов в продуктах, бактерий, грибков и вирусов. Более вторична доброкачественность, по сроку годности. Важным является целостность упаковки и многое другое. В нашей стране, к сожалению, отсутствуют распределительные центры, куда можно привезти фуру с двадцатью тоннами продуктов, и в этих центрах нет лабораторий, нет ответственных лиц и нет специальной маркировки, которая бы позволяла решать вопрос в том числе с НДС.» - поделился мнением Константин.
Ознакомиться с полной версией статьи:
https://clck.ru/arfUD
#СоюзСоцПит #ЭкспертыСоюзСоцПит #НовостиОтрасли #КонстантинКривошонок

В России в 2022 году планируют создать и запустить курсы повышения квалификации для сотрудников, ответственных за питание в общеобразовательных учреждениях, сообщили в пресс-службе Министерства просвещения РФ со ссылкой на слова главы ведомства Сергея Кравцова.

Подробнее:
https://clck.ru/asYed

#НовостиОтрасли
#ПитаниеШкольников #Школьнаястоловая #Питаниеучащихся

Вопросы совершенствования школьного питания являются стратегическими для государства. Такое мнение высказала председатель комиссии по социальной политике, здравоохранению, трудовым отношениям и качеству жизни граждан Общественной палаты Республики Северная Осетия – Алания Ирина Дзгоева.

Тема школьного питания — на постоянном контроле высшего руководства страны. И планируемое в Северной Осетии выездное заседание рабочей группы комиссии Госсовета РФ по направлению «Образование» считаю очередным тому доказательством.
«Радует, что площадкой для столь представительного мероприятия выбран именно наш регион. В республиканских средствах массовой информации, в местных пабликах в популярных социальных сетях питание детей в школах обсуждалось многократно. Поначалу было немало жалоб. Власти делали соответствующие выводы, проводя по горячим следам совещания и принимая конкретные меры для устранения поступивших нареканий. Не раз представители профильных ведомств сами выезжали в общеобразовательные учреждения, чтобы проверить качество предлагаемых блюд. В результате школьное питание сегодня на порядок лучше, чем в первые месяцы реализации инициативы президента России. И этот опыт не остался незамеченным на федеральном уровне.

Ранее глава Республики, Сергей Меняйло провел рабочую встречу с руководством Института отраслевого питания – президентом Владимиром Черниговым и вице-президентом Сергеем Масловым. Как сообщает пресс-служба главы и правительства РСО-А, на повестке – вопрос совершенствования горячего питания школьников, а также проведение в Северной Осетии выездного заседания рабочей группы по направлению «Организация питания школьников» комиссии Государственного совета РФ по направлению «Образование».
Подробнее в источнике: https://clck.ru/atbqJ

#РеспубликаСевернаяОсетия #НовостиОтрасли #ПитаниеШкольников #Школьнаястоловая #Питаниеучащихся

В Волгограде стартовал конкурс «Лучший по профессии повар».

В соревнованиях примут участия повара, технологи, заведующие производством школ, детсадов и прочих учреждений, им предстоит соревноваться в теории, а также продемонстрировать своё мастерство на практике.
Состязания поваров социального питания организовала Ассоциация «Профессионалы социального питания и оздоровления населения».
Первый отборочный этап уже состоялся на площадке комбината готового питания компании «Виво Маркет», конкурсантов ждет второй этап конкурса - 26 февраля на базе Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли.

Завершится конкурс в марте – участникам предстоит презентовать тематические столы в формате «локальная кухня».
Для приготовления блюд можно будет использовать только те продукты, которые выращены в регионе, но приготовлены вне рамок традиционных рецептов.

Применить тренды современной гастрономии, освоить новые кулинарные технологии предстоит конкурсантам в рамках мероприятия.

#НовостиОтрасли #Социальноепитание #ПитаниеШкольников #Школьнаястоловая #Питаниеучащихся

Состоялось заседание комиссии Государственного совета Российской Федерации по направлению «Образование», в нём приняли участие представители Республики Мордовия.
Мероприятие открыл Министр просвещения России Сергей Кравцов.

На заседании подвели итоги работы комиссии за 2021 год, лучшие практики, готовность к масштабированию полезных наработок.

Галина Лотванова, Заместитель Председателя Правительства Республики Мордовия доложила о результатах деятельности рабочей группы и отметила, что теперь группа имеет статус постоянной и работает в тесном взаимодействии с федеральными органами власти, регионами, отраслевыми институтами и общественными организациями. Предложения рабочей группы по питанию уже отражены в материалах Госсовета Российской Федерации по вопросам общего образования.

Важным итогом стало проведение оценки состояния материально-технической базы школьных пищеблоков, в этой работе приняли участие все субъекты РФ.
Сформированы общие подходы к оценке инфраструктуры школьного питания, выработана единая методика по оснащению и модернизации пищеблоков, которая поддержана регионами и апробирована в ряде школ Мордовии, Приморья, Ростовской области.
На ее основе разработаны технические задания по каждому школьному пищеблоку с отражением перечня необходимого оборудования и помещений в рамках федеральной программы капитального ремонта школ.

Подробно о событии:
https://clck.ru/bnJKx

#НовостиОтрасли #РеспубликаМордовия #ПитаниеШкольников #Школьнаястоловая #Питаниеучащихся

Владимир Чернигов стал гостем передачи «От Микояна до Мамиконяна» на @vesti_fm

В эфире программы, Владимир Чернигов, отметил, что несмотря на пандемию и экономические риски, связанные с ней, система школьного питания развивается очень активно. Младшие школьники уже второй год получают в школе бесплатное горячее питание.

«Тихая революция в школьном питании и тарелке младших школьников» - так эксперт охарактеризовал ситуацию с организацией питания учащихся в течение последних 2 лет.

Узнать подробнее можно на сайте:
https://socpit.ru/tpost/0jcnc9rfd1-vladimir-chernigov-stal-gostem-peredachi

Полная версия передачи на сайте Вести FM:
https://clck.ru/bmcSu

#СоюзСоцПит #ЭкспертыСоюзСоцПит #ВладимирЧернигов #НовостиОтрасли

Гость программы «ДО.online» - Владимир Чернигов, президент Отраслевого союза развития социального питания.

Смотреть программу:

https://www.youtube.com/watch?v=QMcn46Xsbxo

#СоюзСоцПит
#ЭкспертыСоюзСоцПит #ВладимирЧернигов #НовостиОтрасли

Григорий Мосин - главный шеф-повар Отраслевого союза развития социального питания «СОЮЗСОЦПИТ»: о том как пришёл в профессию, питании детей и о том, чем отличаются пищевые привычки детей от взрослых в интервью для независимого делового издания @dailymoscowru

Читать интервью:
https://clck.ru/cj4Db

#СоюзСоцПит #ЭкспертыСоюзСоцПит #НовостиОтрасли #ГригорийМосин

Чем школьные повара превосходят «мишленовских» - Григорий Мосин, главный шеф-повар СоюзСоцПит, в продолжении интервью для делового издания @dailymoscowru

Читать интервью:
https://clck.ru/dT77V

#СоюзСоцПит #ЭкспертыСоюзСоцПит #НовостиОтрасли #ГригорийМосин