Тимофей Фионов, исполнительный директор СоюзСоцПит, в рамках совещания с Главой Мордовии Артёмом Здуновым по вопросам развития пищевого кластера в регионе, рассказал о проекте создания системы контроля качества и безопасности в социальном питании через производственно-логистические комплексы.

«Основным преимуществом работы регионального производственно-логистического комплекса (ПЛК) является объединение в одном подрядчике зон ответственности множества участников процесса закупки продовольственных товаров. Региональный ПЛК берет на себя ответственность за качество и безопасность поставляемой продукции, за осуществление бесперебойных поставок», — отметил Тимофей Фионов.
О текущей ситуации в республиканской отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности доложил Министр сельского хозяйства и продовольствия Мордовии Александр Кечайкин.
«Республиканские предприятия производят весь перечень продукции, которая требуется для организации социального питания — в больницах, детсадах, школах», — отметил министр.
Исполняющий обязанности ректора Мордовского госуниверситета Дмитрий Глушко рассказал о том, как вуз будет осуществлять научное сопровождение и кадровое обеспечение предприятий пищевого кластера и социального питания.
Глава Мордовии подчеркнул: ключевой показатель, ради которого ведётся работа, — это здоровье детей. «Школьное питание к чему должно привести? Чтобы наши дети росли здоровыми. Надо об этом думать, а не о том, как обеспечивать чей-то бизнес, который руководствуется какими-то другими принципами», — сказал Артём Здунов.
Производственно-логистические комплексы позволят исключить из цепочки «производитель — школьные столовые» недобросовестных поставщиков.
#НовостиОтрасли #СоюзСоцПит #СоциальноеПитание #ПитаниеШкольников #Школьнаястоловая #Питаниеучащихся

В Волгограде стартовал конкурс «Лучший по профессии повар».

В соревнованиях примут участия повара, технологи, заведующие производством школ, детсадов и прочих учреждений, им предстоит соревноваться в теории, а также продемонстрировать своё мастерство на практике.
Состязания поваров социального питания организовала Ассоциация «Профессионалы социального питания и оздоровления населения».
Первый отборочный этап уже состоялся на площадке комбината готового питания компании «Виво Маркет», конкурсантов ждет второй этап конкурса - 26 февраля на базе Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли.

Завершится конкурс в марте – участникам предстоит презентовать тематические столы в формате «локальная кухня».
Для приготовления блюд можно будет использовать только те продукты, которые выращены в регионе, но приготовлены вне рамок традиционных рецептов.

Применить тренды современной гастрономии, освоить новые кулинарные технологии предстоит конкурсантам в рамках мероприятия.

#НовостиОтрасли #Социальноепитание #ПитаниеШкольников #Школьнаястоловая #Питаниеучащихся

2 июня в России отмечается День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Праздник основали в 2011 году участники российской интернет-группы по здоровому образу жизни, приверженцы диет и желающие снизить лишний вес.
Цель этого дня - напомнить о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности.

Ярким примером того, как эффективно силами подрастающего поколения сформировать здоровые пищевые привычки и популяризировать активный образ жизни, стала акция «Здоровое питание школьника» в рамках партпроекта "Мир возможностей".

Самые интересные итоги акции смотрите в ролике ниже.

#СОюзСоцПит #школьноепитание #социальноепитание #пищевыепривычки #ЗдоровоеПитаниеШкольника #СделаемВместе #МирВозможностей

В закон о бесплатном питании студентов областных техникумов внесены изменения. Поправки предусматривают 20% увеличение выделяемых на эти цели бюджетных средств, то есть 90 рублей в день вместо 75, сообщили корр. РИА Биробиджан в пресс-службе Законодательного Собрания ЕАО. Закон начнет действовать уже с 1 сентября.

#социальноепитание #ЕАО