Уже завтра начнется первый независимый кофейный фестиваль: 6 достойных московских кофеен будут подавать дегустационные сеты за 300₽: эспрессо, капучино и знаковый напиток, о котором кофейня считает важным рассказать.

Цель проекта — увеличить интерес к specialty кофе и показать действительно высокий уровень московских кофеен (который все чаще выше, чем в большинстве европейских стран)

Я, разумеется, поддерживаю такие важные инициативы, тем более что организаторов на проект вдохновил мой Российский Ресторанный Фестиваль.

Чтобы изучить все сеты у нас ровно две недели — подписывайтесь на их аккаунт в инстаграме (где, кстати, очень хорошие тексты) и погружайтесь в мир specialty в этих кофейнях: Bro.We, Cezve Coffee (точка на Курской), Кооператив Чёрный, LES (точка в Музее Москвы), Point Coffee and Food и Floo.

А пятый Российский Ресторанный Фестиваль пройдет вновь с 20 апреля по 10 мая. В этом году он будет еще масштабнее — больше 700 лучших ресторанов в 35 городах.
Впервые я отойду от единой цены по стране в 990₽: в ряде городов появятся сеты за 790₽.

Закрытия месяца:

Первым стал Junk Food Стаса Лисиченко, который он открыл буквально недавно на Патриарших на месте своих же «Китайских новостей». Что ресторатор будет делать дальше на этом месте (и будет ли) — узнаем позже.

Вторым закрылся действительно хороший проект White Rabbit Family Chicha. Уверен, что вся команда перейдет в один из новых проектов Бориса Зарькова на Большой Никитской. Сам тренд на перуанскую кухню закончился, так и не начавшись.

#слухи Много разговоров ходит вокруг закрывшейся «Брассери Мост».

Мои инсайдеры сообщили, что в подвале вновь откроют клуб или бар. Кто будет управлять еще не ясно. Update: клубом будет управлять Александр Орлов (владелец «Тануки» и Bulldozer Group, открывающей по франшизе Cipriani и другие известные ресторанные бренды)

Помещение самого ресторана до сих пор никому не отдано. Ходили слухи, что будет проект Владимира Перельмана (но это не так). Что более реально — первое заведение Матильды Шнуровой в столице. Будем наблюдать.

#слухи Канал Татлер-Батлер пишет, что по поводу Cipriani деталей пока нет, но это не совсем так: инсайдеры сообщают, что франшиза может открыться в здании отеля Fairmont, который строит компания Vesper, давно создающая эстетически выверенные проекты.

​Уже традиционный дайджест для «РБК Стиль», в котором я бы особенно хотел выделить гастроли Жени Викентьева из петербургского Hamlet&Jacks в главный шеф’с тейбл столицы от Мухина и Зарькова уже 24 и 25 февраля.

#эксклюзив Любимая многими группировка Eggsellent наконец-то выбрала помещение (или как они сами говорят — дооомик) для своего собственного проекта. С мая можно будет ходить завтракать в «Сады Пекина», жилой комплекс за гостиницей «Пекин» на Маяковской. Поздравляю Полину и Свету, давно пора!

#инсайд Михаил Семенович Гречаников, которого многие считают ответственными за сверхуспех Denis Simachev Shop&Bar, сообщил, что он не примет участие в проекте Simach, который откроется на месте "Недальнего Востока".

​"Интерьер+Дизайн" проводит ежегодную премию Russian Project. До 21 февраля идет борьба в шести номинациях: от интерьера московских заведений, открывшихся в 2019 году, до арт-объектов, технологичных решений и коллекций российских дизайнеров. Голосовать можно на сайте проекта.

Запустил камерный проект вместе с Veuve Clicquot - чуть больше 20 отличных мест представили свое видение рецептов блинов и специальную цену на шампанское. Изучайте места на сайте проекта и беззаботно пробуйте все варианты, не глядя на калории, до 1 марта.

Яндекс продолжает совершенствовать свои приложения: если вы раньше пользовались Яндекс.Картами, чтобы найти путь к ресторану, то советую зайти в приложение и взглянуть на новые функции.

В Картах теперь можно найти сотни подборок по заведениям (есть и подборка со скидками по моей карте), посмотреть меню и цены или забронировать стол.
А спланировать поездку теперь можно в разделе «Транспорт», который раньше был отдельным приложением. В нём можно следить за автобусами и сравнивать маршруты на такси и каршеринге. Если вы еще не пользуйтесь, то пора скачать.

Больше 1000 блинов уже продано. Ищите наше красивое меню в заведениях-участниках. Список на сайте: www.sysoevfm.ru/cm

#фотодня Тверская улица до расширения: слева — гостиница «Националь», где сейчас находятся рестораны «Белуга» и «Доктор Живаго».

​Если есть возможность, я всегда сажусь за общий стол - с одной стороны я не занимаю место для двоих (за что хостес мне уже благодарны), с другой стороны, я всегда в эпицентре событий соседних компаний. Отобрал 5 мест, где за общими столами максимально комфортно.

#инсайд Видео из баркорта BlaBlaBar, который откроется совсем скоро на территории «Депо». Сразу видна рука кураторов и идеологов проекта — Синиши Лазаревича и Егора Кандюрина.

#молния Делаем первые гастроли в «Еву»: 12 марта в гости к Максиму Горелику и Андрею Пруцких едут бартендеры из бара Himkok (Осло).
Himkok уверенно держит 17-ю строчку в рейтинге The World’s 50 Best Bars, а его команда — отличные профи и крайне приятные и общительные ребята (я был в прошлом году и остался максимально доволен).
К коктейлям будут специальные закуски от Глена Баллиса и Андрея Красова, так что можете бронировать не только стойку, но и столы — достанется каждому.

Частый вопрос, который задают читатели - подскажите PR-специалиста, который мог бы заняться нашим рестораном. Раньше я рекомендовал агентства и выходцев из них (их имена и названия давно всем известны), а сегодня решил составить свой топ звезд, о которых не все знают, но тем не менее они сейчас одни из лучших в индустрии. Публикую первую пятерку:

1. Подруги Седова Наталья и Полина Шереметьева: Наташа ведет все проекты Александра Оганезова (Remy, Cutfish, Pino), Полина - Wine&Crab братьев Березуцких и, например, вновь открывшийся бар "Стрелка". Везде полный зал, выверенные публикации в нужных источниках и большие амбиции по расширению.

2. Надеева Екатерина - мало кто знает о Кате, но именно она ведет рекламные кампании почти всех проектов тандема Пинский/Новиков/Баллис. Хороший digital, очень глубокое понимание маркетинга и здравый прогноз по эффективности каждой акции.

3. Яковец Лиза - PR-директор Lucky Group, бережно выстраивающая отношения со всеми игроками на рынке. Несмотря на юный возраст, подает очень большие надежды. Заказы от сторонних компаний не принимает, но если в будущем появится Lucky Agency, то Лиза его легко возглавит.

4. Елена Жанимова - PR проектов Арама Мнацаканова и журналист. Важно - не использует свои ресурсы для промо своих клиентов, при этом и Probka, и Mishka, и грядущие проекты постоянно мелькают в верных блогах, СМИ и просто хороших персон.

5. Сусова Юлия и Оксана Еплетина - в активе небольшие камерные проекты (типа Tilda или Blanc), бары (Nest) и другие локации, о которых вы постоянно слышите от друзей. Консультанты, PR-специалисты и community-менеджеры (на пару с Наташей Гуляевой)

#эксклюзив 2-го марта в «Пробку на Цветном» в рамках фестиваля Nativa приедет сразу 3 поколения уважаемой итальянской семьи Nonino (производители той самой граппы). Семья известна тотальным женским управлением, что явно в тренде последних лет. В меню ужина — семейные рецепты и рассказы от героев вечера. По мне, взглянуть на крепкие семейные традиции Италии — бесценно.

Не перестаю удивляться Карине Григорян: серийный открыватель ресторанов (за плечами 45 проектов). Сорок шестое заведение открылось в Волгограде. Это, наверное, один из немногих крупных городов, которого еще нет в РРФ. The Atelier в тренде последних лет, блюда из продуктов собственной фермы, шеф сертифицирован движением Slow Food, а при ресторане гастрономическая лавка с хлебом, сырами, мясом, рыбой и вином (карту, кстати, ставила Влада Лесниченко). Еще не был, но судя по отзывам местных друзей — достойный. Так что РРФ теперь будет и в Волгограде, за что спасибо Григорян.

В «Бокончино» в IQ-квартале в Москва-Сити можно проводить не только деловые обеды и встречи с партнерами, но и отчаянно веселиться. 28 февраля устроят громкие и веселые проводы зимы, с танцами, музыкой, коктейлями и розыгрышем призов. Так, чтобы ушла окончательно. Резерв столов +7 495 933-43-77. #партнерскийматериал