Сегодня хороший повод сделать такой коктейль дома (пятница!) и выпить за воссоединение Крыма и Севастополя с Россией.
Но упаси вас Боже! Никакой чайной ложки ангостуры биттера - только несколько капель.
Na zdorovie!
Но упаси вас Боже! Никакой чайной ложки ангостуры биттера - только несколько капель.
Na zdorovie!
Forwarded from Cat_Cat
За петушиный хвост отвечу, откуда вообще пошли коктейли и почему завтра будет идеальный день, чтобы выпить за алкоголь. Рецепт максимально историчного коктейля для грядущего праздника, о котором вы и не знали - прилагается.
Начнём с повода. Считается, что впервые слово cocktail появилось в печати в газете The Morning Post and Gazetteer in London 20 марта (ага!) 1798 года. При этом явно имелся в виду напиток, но подразумеваемый состав в газете не был описан. Одна из распространённых (но не общепринятая) гипотеза о происхождении слова объясняет его переносом из торговли лошадьми. Известно, что для продажи старой кобылы её поведение иногда "омолаживали", используя имбирь для натирания ниже хвоста - этот приём и именовался "петушиным хвостом", cock tail. Таким образом, действие коктейля описывалось как тонизирующее, но, повторюсь - это только гипотеза, хотя и весьма правдоподобная.
А вот в 1806 году в Нью-Йоркской газете The Balance and Columbian Repository 13 мая был дан первый сохранившийся рецепт "напитка коктейль": алкоголь любого вида, сахар, вода и горькие настойки. Под алкоголем любого вида в тот момент в США подразумевались виски и бурбон - только в 50ые годы на американском рынке произошёл переворот и появилась в ходу водка, как "виски, но без запаха".
Таким образом, тонизирующий (по мнению авторов газеты) напиток под названием "коктейль" имел всего один состав компонентов, смешивавшихся барменом на свой вкус. В дальнейшем вариабельность росла, стали появляться сауэры (коктейли с лимоном или лаймом), горячие коктейли, как упомянутый в прошлой заметке Blue blazer. Наконец, тот самый "старый" рецепт так и остался в памяти как "старомодный" коктейль - в отличии от большинства рецептов того времени, остающийся популярным в барах и сегодня.
Итак, состав коктейля old-fashioned для желающих выпить за историю:
* Виски, 50гр
* Сахар-рафинад, 1 или 2 мелких кусочка
* Горькая настойка (рекомендуется Ангостура, но её можно заменить Егермейтером или даже Бугульмой - вопрос предпочтений) - не более чайной ложки.
Налить 50гр виски в широкий низкий стакан. Пропитать рафинад биттером (так удобнее дозировать, чтобы не переборщить). Размешать пропитанный сахар в виски и добавить лёд - коктейль готов!
Для желающих подольше наслаждаться можно добавить на глазок один-два "булька" воды с газом, а особые эстеты могут растереть корочку апельсина - для запаха.
Теперь вы знаете, как отметить первое упоминание о коктейле, годовщина которого планируется как раз завтра. Одна просьба: не пытайтесь проверить гипотезу об именовании этого напитка. Старые лошади не любят имбирь возле своего хвоста. И я их почему-то понимаю.
Хорошей вам пятницы.
#Швайковский
#Заметка
#Еда
Начнём с повода. Считается, что впервые слово cocktail появилось в печати в газете The Morning Post and Gazetteer in London 20 марта (ага!) 1798 года. При этом явно имелся в виду напиток, но подразумеваемый состав в газете не был описан. Одна из распространённых (но не общепринятая) гипотеза о происхождении слова объясняет его переносом из торговли лошадьми. Известно, что для продажи старой кобылы её поведение иногда "омолаживали", используя имбирь для натирания ниже хвоста - этот приём и именовался "петушиным хвостом", cock tail. Таким образом, действие коктейля описывалось как тонизирующее, но, повторюсь - это только гипотеза, хотя и весьма правдоподобная.
А вот в 1806 году в Нью-Йоркской газете The Balance and Columbian Repository 13 мая был дан первый сохранившийся рецепт "напитка коктейль": алкоголь любого вида, сахар, вода и горькие настойки. Под алкоголем любого вида в тот момент в США подразумевались виски и бурбон - только в 50ые годы на американском рынке произошёл переворот и появилась в ходу водка, как "виски, но без запаха".
Таким образом, тонизирующий (по мнению авторов газеты) напиток под названием "коктейль" имел всего один состав компонентов, смешивавшихся барменом на свой вкус. В дальнейшем вариабельность росла, стали появляться сауэры (коктейли с лимоном или лаймом), горячие коктейли, как упомянутый в прошлой заметке Blue blazer. Наконец, тот самый "старый" рецепт так и остался в памяти как "старомодный" коктейль - в отличии от большинства рецептов того времени, остающийся популярным в барах и сегодня.
Итак, состав коктейля old-fashioned для желающих выпить за историю:
* Виски, 50гр
* Сахар-рафинад, 1 или 2 мелких кусочка
* Горькая настойка (рекомендуется Ангостура, но её можно заменить Егермейтером или даже Бугульмой - вопрос предпочтений) - не более чайной ложки.
Налить 50гр виски в широкий низкий стакан. Пропитать рафинад биттером (так удобнее дозировать, чтобы не переборщить). Размешать пропитанный сахар в виски и добавить лёд - коктейль готов!
Для желающих подольше наслаждаться можно добавить на глазок один-два "булька" воды с газом, а особые эстеты могут растереть корочку апельсина - для запаха.
Теперь вы знаете, как отметить первое упоминание о коктейле, годовщина которого планируется как раз завтра. Одна просьба: не пытайтесь проверить гипотезу об именовании этого напитка. Старые лошади не любят имбирь возле своего хвоста. И я их почему-то понимаю.
Хорошей вам пятницы.
#Швайковский
#Заметка
#Еда
Гавриил Васильевич Енборисов - оренбуржский казак, родился в 1858 году, вышел в отставку в 1908 году, а вернулся в армию уже в ГВ. Служил у Дутова, затем у Семенова, участник Великого Сибирского Ледяного похода. Умер в Харбине в 1948 году. Написал воспоминания "От Урала до Харбина", я скачал и почитаю потом.
Но вот факт из биографии его, который я вам поведаю - в начале августа 1919 г. сын Гавриила Васильевича, Н. Г. Енборисов, будучи начальником штаба отряда красных казаков, приехал в станицу Спасскую навестить своих жену и сына, где сразу же попал в плен к белоказакам. По приказу Гавриила Васильевича, сын был расстрелян.
UPD. нашел то место - похоронили по христианскому обряду.
Такой вот оренбуржский "Тарас Бульба".
Но вот факт из биографии его, который я вам поведаю - в начале августа 1919 г. сын Гавриила Васильевича, Н. Г. Енборисов, будучи начальником штаба отряда красных казаков, приехал в станицу Спасскую навестить своих жену и сына, где сразу же попал в плен к белоказакам. По приказу Гавриила Васильевича, сын был расстрелян.
UPD. нашел то место - похоронили по христианскому обряду.
Такой вот оренбуржский "Тарас Бульба".
Продолжая тему Оренбургского казачества - на этот раз "красного". Жили-были 4 брата Кашириных (на фото Иван Дмитриевич), все были революционерами, активными участниками ГВ, в частности, именно с Иваном бился в степях Оренбурга Енбасов из поста выше. Но наступил 37-ой год и трех братьев из четырех арестовали, а в 38 году всех расстреляли.
Самый младший Алексей был мобилизован в 1941 году, попал в плен к немцам, а в 1943 году убит при попытке бегства из лагеря.
Его братьев реабилитировали в 57 году и их имена теперь носят улицы Оренбурга, Челябинска и даже Краматорска.
Вот такая семейная история из 20 века.
Самый младший Алексей был мобилизован в 1941 году, попал в плен к немцам, а в 1943 году убит при попытке бегства из лагеря.
Его братьев реабилитировали в 57 году и их имена теперь носят улицы Оренбурга, Челябинска и даже Краматорска.
Вот такая семейная история из 20 века.
Так называемая "малая" или "уральская" Европа в Оренбургской области. Всем новым казачьим поселениям присвоены названия в память о событиях из военной истории страны, военных сражениях, в которых оренбургское казачество принимало активное участие.
Есть ли более прекрасная топонимика?
Очень интересно каким образом оренбуржцы относятся к Чесме, прямо загадка, есть у вас ответ?
Есть ли более прекрасная топонимика?
Очень интересно каким образом оренбуржцы относятся к Чесме, прямо загадка, есть у вас ответ?
Сундук на Чердаке
Так называемая "малая" или "уральская" Европа в Оренбургской области. Всем новым казачьим поселениям присвоены названия в память о событиях из военной истории страны, военных сражениях, в которых оренбургское казачество принимало активное участие. Есть ли…
Погуглил, есть только два варианта:
- по всей видимости, в Петербурге , где давали топонимы номерным участкам о положении генерал-губернатора В. А. Обручева не слышали, а если и слышали, то просто проигнорировали его,
- можно предположить, что участок №27 был назван в честь участия оренбургского казачества в штурме турецкой крепости Чесма (ныне турецкий город Чешме).
Варианты кончились, но все равно это прекрасно!
- по всей видимости, в Петербурге , где давали топонимы номерным участкам о положении генерал-губернатора В. А. Обручева не слышали, а если и слышали, то просто проигнорировали его,
- можно предположить, что участок №27 был назван в честь участия оренбургского казачества в штурме турецкой крепости Чесма (ныне турецкий город Чешме).
Варианты кончились, но все равно это прекрасно!
На днях была годовщина расстрела лейтенанта Шмидта поэтому расскажем несколько фактов.
Биографию самого лейтенанта вы можете прочесть сами - там адокЪ. Человек был явно слегка не в себе, но благодаря дяде-сенатору ему все выходки сходили с рук. А вот в 1905 году доигрался и поднял вооруженное восстание. По итогам был осужден и расстрелян.
- якобы командовал расстрелом его школьный друг Михаил Ставраки, за что его советская власть самого расстреляла в 1923 году, на самом деле командовал другой офицер, реабилитировали Ставраки в 2013.
- сын Шмидта стал потом эсером и белогвардейцем, умер в эмиграции
- в 1923 году Шмидта перезахоронили, установив на могиле камень с могилы другого морского офицера Голикова, командира броненосца "Потемкина", убитого-застреленного-заколотого восставшими матросами в том же 1905 году.
Вся история со Шмидтом это смех и грех, жуть и трагикомедия одновременно. Но несмотря на это в его честь названы улицы в десятках русских городов.
Биографию самого лейтенанта вы можете прочесть сами - там адокЪ. Человек был явно слегка не в себе, но благодаря дяде-сенатору ему все выходки сходили с рук. А вот в 1905 году доигрался и поднял вооруженное восстание. По итогам был осужден и расстрелян.
- якобы командовал расстрелом его школьный друг Михаил Ставраки, за что его советская власть самого расстреляла в 1923 году, на самом деле командовал другой офицер, реабилитировали Ставраки в 2013.
- сын Шмидта стал потом эсером и белогвардейцем, умер в эмиграции
- в 1923 году Шмидта перезахоронили, установив на могиле камень с могилы другого морского офицера Голикова, командира броненосца "Потемкина", убитого-застреленного-заколотого восставшими матросами в том же 1905 году.
Вся история со Шмидтом это смех и грех, жуть и трагикомедия одновременно. Но несмотря на это в его честь названы улицы в десятках русских городов.
Forwarded from Русское Национальное Государство
🇷🇺 Достаточно давно мы не устраивали тематических подборок, поэтому данный казус следует незамедлительно исправить. Вашему вниманию предлагается подборка каналов, авторы которых пишут о самых разных темах, но всех их объединяет одно - Россия: её культура и история. Пожалуй, начнём!
@RUSNG — Русское Национальное Государство — Историко-политический канал о России: ее прошлое, настоящее и будущее.
@vostroge — Понятийная социология, истории о национальном строительстве, мятежевойна.
@artefackty — Если Артефакты противоречат официальной науке, тем хуже для них.
@Moscow_with_love — Все, что вы хотели знать о Москве, но не знали, как спросить! Тайны прошлого и современные истории одного из самых необычных мегаполисов в истории человечества.
@ecoyase — Канал «Москва, было — стало» совмещая старинные и современные фотографии, показывает как изменилась столица России за последние 100-140 лет.
@panteri_panteri — Локальные мемы локальных конфликтов.
@zalesje — Авторский канал посвященный пространствам "Золотого кольца России". О субстратной истории, культуре, метафизике и социальной антропологии Северо-Восточной Руси - свежо, весело и без понтов.
@SelfDefenseBook — Книги по истории войн и государств, воинскому искусству, оружию, безопасности.
@srednevekovische — Ежедневная порция интеллектуальных авторских средневековых мемов.
@syndy4ok — Канал русского человека, любителя истории, фильмов и мемуаров. Различные факты из 19-20 вв в основном, которые меня поразили или понравились.
@moskvityanin — «Москвитянин» — Канал об архитектуре и истории Москвы, а также об актуальных проблемах города. Интересные места нашей столицы, неизвестные факты о городе, а также красивые и необычные фото.
@prometeizm — История расцвета и краха Российской Империи, возникновения народничества, прихода революции и начала Гражданской войны.
@dumersky — Канал о провинциальной архитектуре и всем тем, что с ней связано, вперемешку с музыкальными подборками, стихами и работами малоизвестных авторов.
@RUSNG — Русское Национальное Государство — Историко-политический канал о России: ее прошлое, настоящее и будущее.
@vostroge — Понятийная социология, истории о национальном строительстве, мятежевойна.
@artefackty — Если Артефакты противоречат официальной науке, тем хуже для них.
@Moscow_with_love — Все, что вы хотели знать о Москве, но не знали, как спросить! Тайны прошлого и современные истории одного из самых необычных мегаполисов в истории человечества.
@ecoyase — Канал «Москва, было — стало» совмещая старинные и современные фотографии, показывает как изменилась столица России за последние 100-140 лет.
@panteri_panteri — Локальные мемы локальных конфликтов.
@zalesje — Авторский канал посвященный пространствам "Золотого кольца России". О субстратной истории, культуре, метафизике и социальной антропологии Северо-Восточной Руси - свежо, весело и без понтов.
@SelfDefenseBook — Книги по истории войн и государств, воинскому искусству, оружию, безопасности.
@srednevekovische — Ежедневная порция интеллектуальных авторских средневековых мемов.
@syndy4ok — Канал русского человека, любителя истории, фильмов и мемуаров. Различные факты из 19-20 вв в основном, которые меня поразили или понравились.
@moskvityanin — «Москвитянин» — Канал об архитектуре и истории Москвы, а также об актуальных проблемах города. Интересные места нашей столицы, неизвестные факты о городе, а также красивые и необычные фото.
@prometeizm — История расцвета и краха Российской Империи, возникновения народничества, прихода революции и начала Гражданской войны.
@dumersky — Канал о провинциальной архитектуре и всем тем, что с ней связано, вперемешку с музыкальными подборками, стихами и работами малоизвестных авторов.
Хаим Исаакович Сигал - польский еврей на службе Гестапо.
Успел повоевать в НКВД пока не попал в плен к немцам. В плену выдал себя за украинца, вступил в украинское национальное движение - к бульбовцам, это те кто с Бандерой воевали за лидерство.
В 42 году работал полицаем, уничтожал евреев, лично убивал детей. Женился на дочери священника, в браке родилась дочь.
С 43 года в гестапо, его засылали в концлагеря под видом пленного советского военнослужащего, где он внедрялся в ячейки сопротивления и сдавал их. В 45 году за "заслуги" перед Рейхом получил документы еврея из "лагеря смерти". По ним же обосновался в ФРГ и даже поступил на работу в советское представительство. Был арестован по за контрабанду и отсидел в соцлагере. Пытался выехать в США, затем в Израиль. Одна из выживших жертв опознала его после чего Сигала арестовали и казнили в 1952 году в Ровно.
Живое воплощение фразы "оборотень в погонах".
Успел повоевать в НКВД пока не попал в плен к немцам. В плену выдал себя за украинца, вступил в украинское национальное движение - к бульбовцам, это те кто с Бандерой воевали за лидерство.
В 42 году работал полицаем, уничтожал евреев, лично убивал детей. Женился на дочери священника, в браке родилась дочь.
С 43 года в гестапо, его засылали в концлагеря под видом пленного советского военнослужащего, где он внедрялся в ячейки сопротивления и сдавал их. В 45 году за "заслуги" перед Рейхом получил документы еврея из "лагеря смерти". По ним же обосновался в ФРГ и даже поступил на работу в советское представительство. Был арестован по за контрабанду и отсидел в соцлагере. Пытался выехать в США, затем в Израиль. Одна из выживших жертв опознала его после чего Сигала арестовали и казнили в 1952 году в Ровно.
Живое воплощение фразы "оборотень в погонах".
Нет большого желания углубляться в тему украинских формирований в годы ВМВ, но немного данных дадим.
Еврейский коллаборационист из поста выше некоторое время состоял в отрядах Тараса Боровца "Бульбы" (на фото).
Боровец интересен тем, что представлял небандеровское крыло украинских военных формирований. Занимался борьбой с польскими и советскими партизанами, включая мирное население. Но был оправдан в обвинениях по убийству евреев, бульбовцы не участвовали в немецких антиеврейских акциях. А затем даже успели повоевать с Рейхом. Активные боевые действия велись и против бандеровцев, которые сами нападали на бульбовцев и даже убили его жену. А вот с мельниковцами - еще одни украинские националисты, бульбовцы сотрудничали.
Был арестован, отсидел в немецком концлагере и затем был привлечен немцами в структуры УНК укр нацкомитета (украинский аналог РОА и прочего).
Умер в эмиграции в Канаде.
Всё, хватит украинцев на сегодня.
Еврейский коллаборационист из поста выше некоторое время состоял в отрядах Тараса Боровца "Бульбы" (на фото).
Боровец интересен тем, что представлял небандеровское крыло украинских военных формирований. Занимался борьбой с польскими и советскими партизанами, включая мирное население. Но был оправдан в обвинениях по убийству евреев, бульбовцы не участвовали в немецких антиеврейских акциях. А затем даже успели повоевать с Рейхом. Активные боевые действия велись и против бандеровцев, которые сами нападали на бульбовцев и даже убили его жену. А вот с мельниковцами - еще одни украинские националисты, бульбовцы сотрудничали.
Был арестован, отсидел в немецком концлагере и затем был привлечен немцами в структуры УНК укр нацкомитета (украинский аналог РОА и прочего).
Умер в эмиграции в Канаде.
Всё, хватит украинцев на сегодня.
Многие в курсе как НКВД пытал Рокоссовского, а вот про генерала Горбатова не знают.
Александр Васильевич Горбатов - гусар до и во время ПМВ, участник Брусиловского прорыва на участке реки Стоход, это там где половина гвардии легла за локальные успехи. ГВ на стороне красных - тут понятно, от рядового до комбрига.
С 1935 года командир кавалерийской дивизии, в 37 году арест, в 38 году восстановлен, снова арест, допросы, пытки. Бьют сутками, не дают спать, несколько дней отдых и опять повторяется. По итогу отправили на Колыму на 15 лет, в марте 41 года освободили.
В ВОВ успел отличиться уже в "разгромном" 41 году, дальше карьера в гору, множество операций и звезда ГСС по итогу боев в Восточной Пруссии.
В 60е годы с трудом вышли его мемуары, поскольку факты и оценки не вписывались в уже выпущенные, плюс к этому как один из первых людей такого ранга, рассказал о "большом терроре".
Всю жизнь не пил и не курил, а о его прямолинейности и резкости ходили легенды.
Фильм "Генерал" 1992 года с Гостюхиным - о нём.
Александр Васильевич Горбатов - гусар до и во время ПМВ, участник Брусиловского прорыва на участке реки Стоход, это там где половина гвардии легла за локальные успехи. ГВ на стороне красных - тут понятно, от рядового до комбрига.
С 1935 года командир кавалерийской дивизии, в 37 году арест, в 38 году восстановлен, снова арест, допросы, пытки. Бьют сутками, не дают спать, несколько дней отдых и опять повторяется. По итогу отправили на Колыму на 15 лет, в марте 41 года освободили.
В ВОВ успел отличиться уже в "разгромном" 41 году, дальше карьера в гору, множество операций и звезда ГСС по итогу боев в Восточной Пруссии.
В 60е годы с трудом вышли его мемуары, поскольку факты и оценки не вписывались в уже выпущенные, плюс к этому как один из первых людей такого ранга, рассказал о "большом терроре".
Всю жизнь не пил и не курил, а о его прямолинейности и резкости ходили легенды.
Фильм "Генерал" 1992 года с Гостюхиным - о нём.