История пирожных макарон⤵️
Пирожные макарон чаще всего ассоциируются с Францией.
Но отмотаем немного назад.
История происхождения макарон переносит нас в средневековье на Ближний Восток, где зародились и были очень популярны миндальные сладости. В Европу они попали вероятно с арабами, которые привезли с собой ингредиенты и рецепты. Центром развития стала Сицилия
Название. Легенд и вариантов много. Мне показалась наиболее убедительной вот какая версия:
В то время на Сицилии была еще одна важная кулинарная традиция - макаронные изделия. И вот миндальная выпечка и макароны переплелись из-за правил средневековой церкви - не разрешалось есть мясо и молоко во время поста. Люди придумали готовить сладкие блюда из макарон с миндалем. Например, caliscioni. С 13 в. в итальянских рукописях стало встречаться слово «maccarruni». Так назывались сладкие изделия из теста: тесто с марципаном или ньокки с сахаром
С 16 в. миндальные сладости стали распространяться за пределы Сицилии, в том числе во Францию. Стали появляться рецепты миндального печенья, но уже без восточных пряностей. Печенье активно пекли в монастырях. После французской революции бывшие монахини стали делать миндальное печенье для продажи
К 17 в. слово «maccarruni» разделилось на итальянские "maccherone" и французское "macaron"
Важно не путать макарон и макарун. Макарун известен с 19 в., в его составе есть кокос, а форма напоминает пирамидку
В то время макарон были однослойными. Они похожи на наше советское миндальное печенье. Так они выглядели до 1920х, когда кондитер Пьер Дефонтен из Ladurée предложил соединять 2 половинки печенья и добавлять прослойку между ними
Сейчас во Франции популярны оба вида макарон.
В Нанси готовят более традиционные, однослойные. Говорят, что используется старинный рецепт тех самых монахинь и передается он только устно. Нынешний владелец Николя Жено хранит тайну бренда.
В Париже в Ladurée популярен известный нам макарон-сендвич - «le macaron parisien»
В Москве вкусные макаронс здесь и здесь
В Питере здесь и здесь
#чтопочитать
Пирожные макарон чаще всего ассоциируются с Францией.
Но отмотаем немного назад.
История происхождения макарон переносит нас в средневековье на Ближний Восток, где зародились и были очень популярны миндальные сладости. В Европу они попали вероятно с арабами, которые привезли с собой ингредиенты и рецепты. Центром развития стала Сицилия
Название. Легенд и вариантов много. Мне показалась наиболее убедительной вот какая версия:
В то время на Сицилии была еще одна важная кулинарная традиция - макаронные изделия. И вот миндальная выпечка и макароны переплелись из-за правил средневековой церкви - не разрешалось есть мясо и молоко во время поста. Люди придумали готовить сладкие блюда из макарон с миндалем. Например, caliscioni. С 13 в. в итальянских рукописях стало встречаться слово «maccarruni». Так назывались сладкие изделия из теста: тесто с марципаном или ньокки с сахаром
С 16 в. миндальные сладости стали распространяться за пределы Сицилии, в том числе во Францию. Стали появляться рецепты миндального печенья, но уже без восточных пряностей. Печенье активно пекли в монастырях. После французской революции бывшие монахини стали делать миндальное печенье для продажи
К 17 в. слово «maccarruni» разделилось на итальянские "maccherone" и французское "macaron"
Важно не путать макарон и макарун. Макарун известен с 19 в., в его составе есть кокос, а форма напоминает пирамидку
В то время макарон были однослойными. Они похожи на наше советское миндальное печенье. Так они выглядели до 1920х, когда кондитер Пьер Дефонтен из Ladurée предложил соединять 2 половинки печенья и добавлять прослойку между ними
Сейчас во Франции популярны оба вида макарон.
В Нанси готовят более традиционные, однослойные. Говорят, что используется старинный рецепт тех самых монахинь и передается он только устно. Нынешний владелец Николя Жено хранит тайну бренда.
В Париже в Ladurée популярен известный нам макарон-сендвич - «le macaron parisien»
В Москве вкусные макаронс здесь и здесь
В Питере здесь и здесь
#чтопочитать
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Идеи на выходные
🌞 Сходите на завтрак в ближайший сквер или парк. Возьмите простую еду (сырники, бутерброд, сыр, крекеры, овощи, яйцо) и кофе/чай/игристое в термокружке. Завтрак на природе и пешая прогулка придадут сил.
🌞 Посмотрите лёгкую комедию с Кёрсти Элли и Тимом Алленом
🌞 Приготовьте летний салат
🌞 Сделайте одно домашнее дело, на которое в ежедневной рутине не хватает времени. Например, пересадите цветок или протрите кухонные фасады, параллельно слушая любимый подкаст или ютуб.
🌞 Погуляйте по парку с богатой историей на лошадях, на Северо-Востоке Москвы. Конная прогулка будет сопровождаться экскурсией. Записаться здесь
🌞 Петербург - в субботу классная экскурсия с Виктором по району "Семенцы". 16.00
Запись: @fedotov_spb
🌞 Сходите в Ереванский Зоопарк на лекцию-экскурсию с учёными - герпетологом и специалистом по искусственному интеллекту.
Регистрация
🌞 Мини поход с проектом "Пешком по Хайфе".
1 июня в 16:00. Участие - 25 шекелей
Сбор здесь
Запись в ЛС @alyanika
🎙️ Друзья, я делаю анонсы на те города, которые меня просили. Если вашего города нет в списке, напишите мне об этом, я буду это учитывать.
✔️ - пересылайте, пожалуйста, этот пост друзьям, которым это может быть интересно. Этим вы помогаете моему каналу развиваться. Спасибо 💖
#мероприятияМск
#мероприятияСпб
#мероприятияЕреван
#мероприятияХайфа
#рецепты
#кино
Запись: @fedotov_spb
Регистрация
1 июня в 16:00. Участие - 25 шекелей
Сбор здесь
Запись в ЛС @alyanika
#мероприятияМск
#мероприятияСпб
#мероприятияЕреван
#мероприятияХайфа
#рецепты
#кино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
17 вопросов, которые помогут узнать себя лучше
Вот здесь я уже упоминала о важности налаживания связи с самим собой.
А сейчас написала список вопросов, которые, мне кажется, могут в этом помочь:
1. Какой ваш идеальный день?
2. Любите ли вы сюрпризы?
3.3️⃣ ваших лучших качества?
4. Самая большая страсть в жизни?
5. Намечаются4️⃣ х дневные выходные от работы. Что будете делать?
6. Один из факторов того, насколько мне легко с человеком - комфортно ли мне принимать пищу в его присутствии.
А у вас сколько таких людей?
7. Если вы в стрессовой ситуации или переживаниях, как справляетесь со всем этим? Что помогает?
8. Как относитесь к новому в жизни?
9. Какие2️⃣ мелочи сделают Ваш день лучше?
10. Близится ваш день рождения. Как бы хотели отметить?
11. Есть повод отпраздновать важное событие. Что поставите на стол?
12. У вас есть возможность попасть на концерт любой музыкальной группы/исполнителя (в том числе уже не существующих). Кого выберете?
13. Какое из домашних дел вы терпеть не можете?
14.3️⃣ ваших минуса?
15. Назовите что-то одно, что почти мгновенно может поднять вам настроение?
16. Какой орган чувств развит лучше, а какой хуже всех?
17. У вас есть возможность выбрать любую суперспособность. Что выберете?
А если не хочется так серьезно погружаться в себя (или вы сами себе уже абсолютно понятны), вот шуточные тесты
❤️ Если хотите, делитесь в комментариях ответами
✔️ - пересылайте, пожалуйста, этот пост друзьям, которым это может быть интересно. Этим вы помогаете моему каналу развиваться. Спасибо 💖
#лайфхаки #психология
Вот здесь я уже упоминала о важности налаживания связи с самим собой.
А сейчас написала список вопросов, которые, мне кажется, могут в этом помочь:
1. Какой ваш идеальный день?
2. Любите ли вы сюрпризы?
3.
4. Самая большая страсть в жизни?
5. Намечаются
6. Один из факторов того, насколько мне легко с человеком - комфортно ли мне принимать пищу в его присутствии.
А у вас сколько таких людей?
7. Если вы в стрессовой ситуации или переживаниях, как справляетесь со всем этим? Что помогает?
8. Как относитесь к новому в жизни?
9. Какие
10. Близится ваш день рождения. Как бы хотели отметить?
11. Есть повод отпраздновать важное событие. Что поставите на стол?
12. У вас есть возможность попасть на концерт любой музыкальной группы/исполнителя (в том числе уже не существующих). Кого выберете?
13. Какое из домашних дел вы терпеть не можете?
14.
15. Назовите что-то одно, что почти мгновенно может поднять вам настроение?
16. Какой орган чувств развит лучше, а какой хуже всех?
17. У вас есть возможность выбрать любую суперспособность. Что выберете?
А если не хочется так серьезно погружаться в себя (или вы сами себе уже абсолютно понятны), вот шуточные тесты
#лайфхаки #психология
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Фестивальные выходные - моя личная рекомендация
💫 В Петербурге пройдет фестиваль «Свободные линии»
Это первый фестиваль, который полностью своими силами организовали жители Петербурга
Что интересного в программе:
✔️ Public talk «Город идей»: спикеры в формате TED talks расскажут о проектах, которые делают жизнь в Петербурге лучше, и проблемах, которые волнуют горожан;
✔️ Авторские прогулки по Васильевскому острову;
✔️ Мастерская по коллажам, костюму и корабликам из бумаги;
✔️ Музыкальный квартирник и закуски.
Билеты
💫 В Москве завершается 15й Beat Film Festival - фестиваль документального кино о современной культуре. В программе российские и зарубежные картины о музыке, спорте, режиссуре, фотографии...
Если интересно познакомиться с основателями, то вот небольшое интервью. Изначально он задумывался, как фестиваль о музыкальной культуре, а вырос в одно из главных кино событий года и масштабировался на всю Россию. Любовь к музыке и интерес к документальному кино соединились и получился крутой Beat Film Festival. Успевайте посетить.
Билеты
💫 Новосибирск, ты здесь? Вноси в календарь открытие фестиваля "Кино на траве"
Под открытым небом будут лекции, мастер-классы, кино, маркет, музыка, вкусная еда и не только. В этом году фестиваль стал победителем конкурса культурных инициатив и получил грант на развитие. Благодаря этому, удалось закупить более качественные экраны, чтобы кино было комфортно смотреть даже днем. Главная тема этого года - креативная индустрия и люди, которые внесли свой вклад в ее развитие.
Полная программа здесь
✔️ - пересылайте, пожалуйста, этот пост друзьям, которым это может быть интересно. Этим вы помогаете моему каналу развиваться. Спасибо 💖
#мероприятияМск
#мероприятияСпб
#мероприятияЕреван
#мероприятияНовосиб
Это первый фестиваль, который полностью своими силами организовали жители Петербурга
Что интересного в программе:
Билеты
Если интересно познакомиться с основателями, то вот небольшое интервью. Изначально он задумывался, как фестиваль о музыкальной культуре, а вырос в одно из главных кино событий года и масштабировался на всю Россию. Любовь к музыке и интерес к документальному кино соединились и получился крутой Beat Film Festival. Успевайте посетить.
Билеты
Под открытым небом будут лекции, мастер-классы, кино, маркет, музыка, вкусная еда и не только. В этом году фестиваль стал победителем конкурса культурных инициатив и получил грант на развитие. Благодаря этому, удалось закупить более качественные экраны, чтобы кино было комфортно смотреть даже днем. Главная тема этого года - креативная индустрия и люди, которые внесли свой вклад в ее развитие.
Полная программа здесь
#мероприятияМск
#мероприятияСпб
#мероприятияЕреван
#мероприятияНовосиб
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Город можно не только увидеть, но и услышать
Есть такой проект - Звуки Басмании
Это частная инициатива Анны Берниковой - директора музея Басманного района и краеведа.
Вместе с музыкантами и местными жителями целый год создавалась аудио коллекция звуков Басманного района Москвы.
Помимо записи нового материала, был задействован уникальный архив фонодокументов.
Итогом этого необычного эксперимента стала онлайн выставка.
Она разделена на 4 части:
▫️ Звуки Басманного сквозь века - библиотека звуков Басманного района в разные периоды жизни Москвы с 14 по 21 века.
▫️ Звуковая карта - записи звуков района разных мест, в разное время года и суток. Все удобно нанесено на карту.
▫️ Звуки моего района - как слышат район местные жители, живущие в нем много лет? Какие звуки для них самые важные, родные?
▫️ Эхо Басмании - музыкальный перформанс, мелодия, созданная художниками на основе звуков Басманного района. Задумка была в том, чтобы показать, как можно использовать звуки города в своем творчестве.
Ссылка на онлайн выставку
✔️ - пересылайте, пожалуйста, этот пост друзьям, которым это может быть интересно. Этим вы помогаете моему каналу развиваться. Спасибо 💖
#местаМск
#чтопочитать
Есть такой проект - Звуки Басмании
Это частная инициатива Анны Берниковой - директора музея Басманного района и краеведа.
Вместе с музыкантами и местными жителями целый год создавалась аудио коллекция звуков Басманного района Москвы.
Помимо записи нового материала, был задействован уникальный архив фонодокументов.
Итогом этого необычного эксперимента стала онлайн выставка.
Она разделена на 4 части:
Ссылка на онлайн выставку
#местаМск
#чтопочитать
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Я очень люблю путешествовать. А еще, у меня есть своего рода "нюх" на интересные места и точки на карте.
Я продолжаю серию постов про Карелию, потому что была очарована этим краем. А все мое очарование в одном не уместить.
Начало здесь.
Сегодня про секретные места, которые находятся вблизи трассы А-121, по дороге в г. Сортавала.
В комментариях есть файл. В нем вы найдете список секретных мест.
Дополнительно оставлю несколько ссылок:
#путеводители
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM