До того, как во мне решила поселиться армия бактерий, случился лишь один предновогодний завтрак. Зато какой!

SHE — однозначно один из моих фаворитов 2023. Мне кажется, ресторан занял пустующее место между пафосными, концептуальными, дорогими ресторанами Москвы и совсем демократичными заведениями. Золотая середина. Стильно, с идеей (заявлено, что меню придумал ИИ — очевидно, но другие не догадались), цены демократичные, безупречный дружелюбный сервис, честная еда. Правда, один промах в этот раз был.

Из белкового омлета с козьим сыром и черным трюфелем (580₽) пришлось вытащить все помидоры — абсолютно пластиковые и слишком крупно порезанные. Святой Франциск, пусть все проблемы в 2024 году у вас будут такими — «я сидел(а) на Никитской в SHE, и помидоры оказались не узбекскими».

Сырники (420₽) попросила принести вместе с омлетом, чтобы они успели остыть. Высокие, воздушные, совсем не сладкие — словом, сырники из моих самых смелых лактозно-эротических фантазий. Варенье дает дополнительную сладость и приятную кислинку черной смородины, жирная сметана — сливочность. Правда, существенный минус все-таки есть: в порции всего две штуки.

Что еще приятно: до 12:00 каждый день дают бесплатное игристое, и это не та прасекка из КБ, которая тут же идет носом, это неплохие пузыри.

Вернусь, и вы сходите.

#АйлБиБэк

Ничего выдающегося не ждала от этого круассана из Лавки: он грустно лежал несколько часов в дарксторе, потом курьер вез его мне минут 20 по морозу, что для круассана губительно. Капризная выпечка. Плюс сам по себе он мог оказаться слишком мучным, слишком жирным, без хрустящей корочки и опьяняющего аромата сливочного масла — я в Булке никогда не была и не знаю качество их продукта.

И знаете что. Это отличный круассан из доставки. Вместо сахара — мед, что дает такую приятную сладкую ноту, хотя я к меду вообще не очень. Корочка — ну почти парижские бастарды. Чуть подогреть на сковороде — и счастье.

Цена для Москвы скромная — 179₽. Записала себе «сходить в Булку».

#ДайтеДва

Прочитав к полуночи все статьи в интернете про смертельный вред антибиотиков, я принялась смотреть фотографии из категории «еда» на телефоне. Из 7220 снимков (ужас) примерно 2500 – чизкейки. Отобрала для вас лучшие.

♥️ Kiosk 1936 – баскский чизкейк с тахини, греческим йогуртом и цедрой лимона (480₽)
Добавить к сливочному десерту цитрусовую ноту – ход беспроигрышный, а вот яркую, чуть горьковатую кунжутную пасту – смело и оригинально. Аплодирую шефу стоя, очень вкусно. И очень сытно, конечно, делите на двоих.

♥️ Sage – чизкейк из топленого молока (650₽)
Не устану петь оды этому питерскому проекту – ни одного проходного блюда. Безупречная консистенция и цвет, господи, этот цвет деревенской ряженки!

♥️ Горыныч – чизкейк с топленым молоком, ряженкой и черной смородиной (570₽)
В зависимости от сезона в Горыныче меняют ягоду – на фото летняя версия с душистой земляникой, – а вот основа остается неизменной. Очень нежный чизкейк, идеальное завершение трапезы у трехглавого.

♥️ Smoke bbq – баскский чизкейк (670₽)
Классика без спецэффектов, но они тут и ни к чему. Образцово-показательный баскский чизкейк: хорошенько сожженная шапка и почти жидкий центр. Как они это делают – я не знаю.

♥️ Garage café – чизкейк без сахара (480₽)
Кажется, я тут еще ни разу не признавалась в любви к этому заведению – признаюсь сейчас. После выставок всегда заходила за супом из детского меню, отличным кофе и чизкейком без сахара. Кайфанул и не стыдно.

♥️ Кофемания – кето-чизкейк (690₽)
Рекомендую только тем, кто строго придерживается кето-протокола или ищет позиции без сахара. Порция – микроскопическая, цена – трындец, вкус – да просто нормальный. Но без упоминания Кофемании это не было бы моим списком ))

Хотела включить крышесносный матча-чизкейк из Jpan и чизкейк с брынзой (!) из питерского ресторана «Гужва», но не обнаружила этих позиций в меню – ничто не вечно под вечной луной. Подвешу их фотки в сториз.

#подборка
#АйлБиБэк

Давно не было рубрики #СексЭтоКонечноХорошоНоВыПробовали палтус в «Старик и море»? Исправляюсь, только сначала затянутое лирическое вступление.

Четыре года я обходила это заведение стороной — из-за очереди на входе. Седрик Гроле в Париже не заставил меня ждать свой долбанный круассан, ну вы о чем, какие креветки на Чистых прудах. И вот на улице минус двадцать три, а я в компании двух голодных мужчин в самом расцвете сил — их в Ava bistro не затащишь.

Может, дело в ожидании. Может, в переохлаждении. Но этот палтус с грибами и пюре том ям, святой Франциск. Ни родину, ни мать я за него, конечно, не продам, но вот младшего брата… шучу-шучу. Просто хочу быть убедительной. Именно такую еду хочется есть зимой — то есть где-то с октября по апрель.

Атмосфера, конечно, суетная. Егор, ваш заказ готов. Юлия, ваш заказ готов. Семен, заберите ваш заказ. Все таскают эти гигантские тарелки туда-сюда. Шумно. Но вот такой у них формат — зато порции огромные и неприлично низкие для Москвы цены. Я тут в Кофемании пила сезонное какао — 680₽. Палтус в «Старике» — 745₽. Уж как-нибудь потерпите.

Исключительно хороши оказались супы — сингапурская лакса и луковый с креветками. А вот такояки с гребешком и креветкой и ленивые роллы с тунцом залетели скорее по инерции. За что уплОчено, то должно быть проглочено. Устрицы — обязательно.

Уже пару раз пыталась попасть туда повторно, но блин — очередь!!!

#АйлБиБэк