Пыталась дойти до Flor три с половиной года, но то тут откроется какое-нибудь приятное, но безликое заведение, то там – еще один модный, но бездушный или просто-напросто невкусный ресторан. А настоящее сокровище все это время было под носом – без особого усердия его спрятали в одной из подворотен Чистых прудов.

Ресторан камерный – в такие ходят не для того, чтобы показать себя или сделать контент ради очередной дозы социального одобрения. В такие ходят за уютным вечером с кем-то любимым. Сесть без брони – удача.

В каждом новом месте я всегда пробую тартар из говядины (890₽) – здесь он внезапно оказался самым вкусным из всех, что я когда-либо пробовала, а пробовала я правда очень много – даже страшно представить эти килограммы сырого мяса.

Галета с лисичками (750₽) – просто песня, сон в летнюю ночь, как сказал бы Макс Верник. Щедрая порция сезонных грибов на хрустящем маслянистом тесте – что-то между слоеным и песочным, сверху – пармезан. Виртуозно.

Вернулась через неделю на завтрак – проверить, ну не может же оно быть вот так хорошо. В дополнение к основным блюдам заказали хлеб с маслом (290₽), а на нем в принципе можно было и остановиться – это что-то невероятное. Масло замешивают с солодом, липовым мёдом и какими-то специями, а потом взбивают, чтобы вы буквально плакали от счастья и благодарили маму за подаренную жизнь.

У меня был нежнейший омлет с мортаделлой (560₽), но, конечно, ради вас я залезла и в чужую тарелку – проверить гречневую кашу с белыми грибами (750₽). Волшебные, сбалансированные блюда с множеством текстур.

На десерт взяли миндальные сырники (580₽) – отпад. Во-первых, они совсем не сладкие, в соусе сахара нет вообще. Во-вторых, миндальная мука делает корочку хрустящей, а начинке придает интересную консистенцию. В порции две штуки – не наешься, но это я пытаюсь хоть к чему-то придраться.

Распиналась семь абзацев, как будто мне за это заплатили, честное слово. Бронируйте скорее столик у окошка или во дворе – погода, наконец, исправляется.

#АйлБиБэк

Трясущиеся пруфы из Берлина!

Мой сэндвич с толстым куском чеддера, сливочным маслом и зеленью в KoRo cafe стоил 3,50€. Хлеб — какая-то невообразимая органика, конечно.

#ЗаМКАД

Я откладывала тур по Золотому кольцу на глубокую пенсию, но курс евро внес коррективы в мои планы на эту жизнь. Вдруг идея искупаться в Каменке, съесть пару соленых огурцов с мёдом и босиком бегать по мокрой траве после литра медовухи стала казаться невероятно привлекательной — и в понедельник по дороге на работу я забронировала улучшенный номер в ГТК «Суздаль» на выходные.

Категорию ниже брать не советую — только если вы отчего-то тоскуете по сериалу «Бандитский Петербург» и эстетике 90-х. Выгоднее всего бронировать на Яндекс.Путешествиях: цены те же, что и на официальном сайте (15 000₽ за две ночи, завтрак включен), но начисляют 1500 баллов на аккаунт в Плюсе.

От завтрака много не ждите и приходите пораньше – обновлять ёмкости с сосисками там как-то не очень торопятся. На территории отеля есть сап-станция (2 часа – 1200₽, бронируйте до заезда) и маленький пляж. Купаться запрещено, но все купаются, потому что Россия.

📍Про еду

Три гастрономических столпа Суздаля – «Агроном», «Лепота» и «Гостиный двор». Первый – крепкий такой московского уровня ресторан, только зачем мне в Суздале московский ресторан. В таких декорациях хочется либо чего-то радикально традиционного, либо креативно переосмысленной русской кухни. Но зайти за корнем из сельдерея и настойками в рюмках на длииинной ножке все-таки стоит.

«Лепота» ближе к моим русофильским фантазиям. Котлеты из щуки достойные, а вот смешнющую порцию борща выручила только чесночная булочка со смальцем. Без их куриного паштета в жизни можно обойтись.

Оценили местный фастфуд «Хлеб да серединки» – это сэндвичи на воздушном и хрустящем гречневом хлебе. Попросите поменьше соуса и устройте перекус на травке.

Самую вкусную медовуху – малиновую – дают в «Австерии». Пахнет как корзина ягод. Лучшей настойкой оказалась
черносмородиновая в «Империале». Чтобы выяснить это, мы рисковали как минимум воскресным утром, как максимум — жизнью. На улице было +30, да и нам уже 30+.

Продолжение — про борщ с черешней и сувениры.

#заМКАД
#суздаль

Во #Владимир мы приехали под вечер с рюкзаками, набитыми медовухой, вареньем из огурца и искусно косящим под handmade лоскутным пледом (за смешные 2200 рублей их продают через дорогу от «Гостиного двора», обратите внимание, вдруг в душе вам тоже 85 лет, как и мне). Напоминаю про добросовестную дегустацию настоек накануне и тридцатиградусную жару – гулять не хотелось, хотелось опохмелиться (и чуть-чуть умереть).

Время до поезда было решено коротать в «лучшем ресторане Владимира» (так написано в их запрещенных соцсетях) – Lucky Duck. Лучший или нет – не знаю, но точно достойный вашего внимания.

Ну, во-первых, красиво. Постеры на стенах напомнили мне моего любимого Тулуз-Лотрека (все еще не могу поверить, что видела оригиналы в Париже весной), а это оказался Эгон Шиле – австрийский экспрессионист. Вот так идешь за гастрономическим опытом, а получаешь еще и эстетический.

Во-вторых, вкусно. Я вам не врала, говоря про тартар из говядины (590) – и здесь он тоже со мной случился. Заявленные картофельные чипсы положили не сбоку, как это делают обычно – их покрошили и замешали с мясом, добившись кранчи эффекта. Здорово. К блюду приносят щедрый кусок хлеба, я бы на вашем месте попросила его сильнее поджарить.

На холодный борщ с черешней (390) не возлагали никаких надежд – взяли из любопытства, мол, гы-гы-гы, ягоды в супе. Сама не верю, что пишу это (я ненавижу сочетания «курица-ананас», «манго-тунец» и тому подобное), но черешня оказалась очень к месту.

Из спешлов я выбрала лепешку с лисичками с страчателлой (690?). Хлеб надежд не оправдал – хотелось тоньше и хрустящее, но это вкусовщина. Баллов с Гриффиндора не снимаю.

Маст трай моего визави – телячьи щечки (690). Здесь они – аллилуйя! – подаются не с орзо (зачем вообще придумали орзо), а с полентой. Мясо не таяло, как того бы хотелось, но все же было нежным. Каша чудесная, но можно ли испортить поленту.

С собой обязательно прихватите их круассан или пончик– и напишите мне в личку, они настолько же вкусные, насколько красивые? Хоть бы да.

#АйлБиБэк