Музей шоколада в Новосибирске

Я уже писал про маленькую шоколадную мастерскую на Каменской. Но кроме конфет и шоколада там есть своего рода музей с интересными штуками, связанными с шоколадом и вообще культурой десертов. Вот несколько занятных экспонатов.

Кофейными бобами, думаю, никого не удивить. Но выглядят они так. В Chocolart можно попробовать жареные бобы в чистом виде. Очень интересный вкус, кстати. Как будто очень хороший горький шоколад превращён в легкую, хрупкую субстанцию. Это ещё и прекрасный источник энергии.

Гейзерная кофеварка 19-го века
Внизу горелка, сверху засыпается кофе, вода вскипает, поднимается по трубке и, пройдя сквозь кофе, уходит в кран.

Складной угольный тостер
В чаши насыпаются угли, и на металлических поверхностях можно хоть хлебцы поджарить, хоть булочки подогреть.

Коробка из-под конфет с портретами Сталина и Чан Кайши
Выпущена по случаю годовщины со дня начала Второй Мировой войны. На самом почетном месте, соответственно, портреты руководителей держав–победителей. С исторической точки зрения всё верно, но из нашего времени компания выглядит неожиданной.

Коробка из-под конфет с Наполеоном в Кремле
Выпущена в России в 1912 году – к столетию отечественной войны. Бонапарт смотрит, видимо, на пылающую Москву.

Книжка «Шоколадная кухня» начала 20-го века
Только часть рецептов это десерты, есть и горячее, и супы. 100 с лишним лет назад люди были ближе к истокам кухни с применением какао, выходит.

Лучший бар (и гриль) Краснообска

Те, кто читают меня давно, могли заметить мою не вполне здоровую тягу заведениям в е… странных местах. Потому что в центре и так всего навалом, а вот когда люди решаются открыть что-то сложнее пиццерии или доставки роллов в удаленных районах, это интересно.

Побывал на выходных в лучшем баре Краснообска - Porter house Bar&Grill. И даже не пытайтесь спорить, там он один в такой категории. Все остальное или фаст-фуд, или пара заведений в стиле конца 90-х. А тут прямо настоящий паб.

Стойка, правда, совсем маленькая (табурета на четыре), но при мне она была вся занята. Небольшой зал с окнами с видом на пихты. Еще несколько мест у входа и летник в виде отдельно стоящего деревянного сарая.

Пиво можете сами посмотреть. Цены в общем разумные, выбор совершенно не рассчитан на биргиков (пущай едут в соседний город, раз такие продвинутые), но базовые потребности закрывает. Порадовало наличие мичелады.

Народ разный, в основном люди приходят компаниями и поесть. При этом, кстати, в 2ГИС по запросу «поесть» этот адрес не выпадает. Нужно спрашивать бары.

По новосибирским меркам еда там не самое сильное место. Пробовал брискет (оказался местами немного резиновым) и ньокки с брискетом (получше, но без изюминки). Временами с кухни через зал несли бургеры с не вызывающими оптимизма булками. Но люди выглядели довольными.

А чего бы им не быть довольными, если всех альтернативных возможностей в этом месте только средненькая пицца, роллы и ресторан, где по интерьеру можно на пенсию провожать. Думаю, что это лучшее место в Краснообске (не только бар, то есть).

Отчего там так грустно-то всё, есть версии? Не сказать ведь, что какой-то депрессивный район. Довольно много народу живет, до центра далековато всё же. И такое вот отставание. Может, «Пшеница», которую строит там сейчас «Брусника», как-то воодушевит рестораторов открывать что-то и там?

Hello Psina

Это прекрасно. Люди из Волгограда сделали "локальное меню" для Вкусноточки (по мотивам их новой серии Hello Kitty). Нужно брать, я считаю.

Как вы думаете, что там должно быть в новосибирском варианте?

24 ресторана ТАЙГАСТРО

На самом деле их, конечно, гораздо больше, но именно в Новосибирске в этом году сеты фестиваля можно будет попробовать в 24 заведениях.

Фестиваль был придуман в Красноярске, но сейчас проходит уже в 50 городах в более чем 300 заведениях, причём уже не только России, но и Казахстана. Изначально идея заключалась в том, чтобы вдохновить поваров и мотивировать заведения на создание блюд из сибирских продуктов, с неким узнаваемым сибирским характером. Но сейчас речь идёт о любой локальной кухне.

Миссия фестиваля обозначена ни много ни мало как «возрождение гастрономического наследия страны, популяризация местных продуктов разных территорий». Звучит, может быть, слишком торжественно. Но, в конце концов, гастрономическая культура существует и развивается только тогда, когда в этом развитии принимают участие не только повара, рестораторы и производители продуктов, но и публика, которая живо всем этим интересуется. Гастрономия - это не литература и не живопись, она не может дождаться признания в запасниках.

Фестивальные сеты состоят из трех блюд и напитка по фиксированной цене, их можно будет заказать в заведениях-участниках с 1 по 20 августа.
Повод не только лишний раз сходить в любимое заведение, но и впервые посетить место, где вы ещё (или давно) не были.

Подробности можно узнать на сайте фестиваля. Прямо сейчас там нет информации по всем городам (но её обещают в ближайшее время), так что вот список участников из Новосибирска:

«Белок гастробистро», Garden, «Грильница», «Gusi в городе», Gusi, «Gusi Академ», Жан ХУАН ЛУ», La Maison, Maybe Riesling, «Москвичка», Nobody knows i suppose, «На даче», «НА ЗЕМЛЕ», «Нюра», «Нюша», парк-отель «Сосновый Бор», ресторан «Бор», «СибирьСибирь», «Сыроварня», Sparks Home kitchen, «Териберка», Una, «Хамовники».

Там же на сайте будут бары и рестораны из других городов. Так что, если в ближайшие 20 дней соберетесь куда-то в путешествие по России (и Казахстану), тоже можно иметь в виду такую возможность.