Торрефакто: кофе, который запрещён в Европе, но популярен в Испании

Торрефакто — это кофе с характерным тёмным цветом и насыщенным вкусом, который вызывает одновременно восхищение и критику. Этот тип кофе, появившийся в Испании в трудные времена, обжаривают с добавлением сахара, что создаёт карамелизированную оболочку. Она защищала зёрна от влаги, но привела к появлению акриламида — вещества, признанного канцерогенным. Именно поэтому торрефакто запрещён во многих странах Европы, но в Испании он по-прежнему популярен.

Однако его вкус далеко не для всех. Многие находят его чересчур резким, с сильным и долгим послевкусием, которое оставляет ощущение примеси. Даже вода не всегда помогает избавиться от этого послевкусия. Натуральный кофе, напротив, раскрывает более чистый и мягкий вкус зёрен, что делает его предпочтительным выбором для тех, кто ценит качество.

Торрефакто остаётся символом традиции, но вызывает вопрос: стоит ли сохранять привычку, если она не всегда идёт на пользу здоровью и вкусу?
.....................................................
🇪🇸 Наш канал:
Испания от А до Я
https://t.iss.one/spainru 👈
.....................................................
#Испания #Кофе #Торрефакто