This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 САЛАТ "ЗДОРОВЬЕ"
👉Рецепт приготовления:
Морковь 23,5г
Свекла 24,5 г
Горошек зеленый консервированный 15,4 г
Масло растительное 5,0 г
👉 Свеклу, морковь предварительно промывают, перебирают, очищают, повторно промывают и варят в кажуре до готовности, охлаждают, очищают.
Консервированный горошек промывают и ошпаривают кипятком.
Варенную морковь и свеклу нарезают натирают на крупной терке, соединяют с зеленым горошком. Заправляют растительным маслом непосредственно перед отпуском.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовил повар специального детского сада № 407 Гордионок Татьяна Николаевна.
#питаниесоветский
🍽 САЛАТ "ЗДОРОВЬЕ"
👉Рецепт приготовления:
Морковь 23,5г
Свекла 24,5 г
Горошек зеленый консервированный 15,4 г
Масло растительное 5,0 г
👉 Свеклу, морковь предварительно промывают, перебирают, очищают, повторно промывают и варят в кажуре до готовности, охлаждают, очищают.
Консервированный горошек промывают и ошпаривают кипятком.
Варенную морковь и свеклу нарезают натирают на крупной терке, соединяют с зеленым горошком. Заправляют растительным маслом непосредственно перед отпуском.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовил повар специального детского сада № 407 Гордионок Татьяна Николаевна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 САЛАТ "АГЕНЬЧЫК"
👉Рецепт приготовления:
Морковь 25,0г
Кукуруза консервированная 16,0г
Лук репчатый 5,0г
Масло растительное 4,5г
👉 Морковь предварительно промывают, перебирают, очищают, повторно промывают и варят в кожуре до готовности, охлаждают, очищают.
Лук репчатый перебирают, очищают, промывают, ошпаривают кипятком, нарезают полукольцами.
Консервированную кукурузу промывают и ошпаривают кипятком.
Вареную морковь нарезают кубиками, соединяют с консервированной кукурузой, луком. Заправляют растительным маслом непосредственно перед отпуском.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовил повар детского сада
№ 302 Железная Ирина Александровна.
#питаниесоветский
🍽 САЛАТ "АГЕНЬЧЫК"
👉Рецепт приготовления:
Морковь 25,0г
Кукуруза консервированная 16,0г
Лук репчатый 5,0г
Масло растительное 4,5г
👉 Морковь предварительно промывают, перебирают, очищают, повторно промывают и варят в кожуре до готовности, охлаждают, очищают.
Лук репчатый перебирают, очищают, промывают, ошпаривают кипятком, нарезают полукольцами.
Консервированную кукурузу промывают и ошпаривают кипятком.
Вареную морковь нарезают кубиками, соединяют с консервированной кукурузой, луком. Заправляют растительным маслом непосредственно перед отпуском.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовил повар детского сада
№ 302 Железная Ирина Александровна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в меню:
СЫРНИКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ СО СМЕТАНОЙ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Творог 111,0 г
Мука пшеничная 29,0 г
Яйца куриные 1 шт
Сахар 14,5 г
Сметана 14,5 г
Масло сливочное 5,0 г
👉Яйца промывают сначала в 1%, а затем в 0,5% теплом растворе
кальцинированной или питьевой соды, ополаскивают в проточной воде. Муку просеивают.
Творог протирают, добавляют 2/3 нормы муки, яйца, сахар, соль и массу тщательно перемешивают. Массу разделывают на лепешки круглой формы, панируют в муке, обжаривают с одной стороны, делают углубление в середине каждой лепешки, заполняют его сметаной и запекают в жарочном шкафу при температуре 200-2200С
в течение 20-25 минут. Отпускают со сметаной.
🍽Приятного аппетита!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада № 268 Елена Анатольевна Евтихевич
#питаниесоветский
Сегодня в меню:
СЫРНИКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ СО СМЕТАНОЙ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Творог 111,0 г
Мука пшеничная 29,0 г
Яйца куриные 1 шт
Сахар 14,5 г
Сметана 14,5 г
Масло сливочное 5,0 г
👉Яйца промывают сначала в 1%, а затем в 0,5% теплом растворе
кальцинированной или питьевой соды, ополаскивают в проточной воде. Муку просеивают.
Творог протирают, добавляют 2/3 нормы муки, яйца, сахар, соль и массу тщательно перемешивают. Массу разделывают на лепешки круглой формы, панируют в муке, обжаривают с одной стороны, делают углубление в середине каждой лепешки, заполняют его сметаной и запекают в жарочном шкафу при температуре 200-2200С
в течение 20-25 минут. Отпускают со сметаной.
🍽Приятного аппетита!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада № 268 Елена Анатольевна Евтихевич
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в меню:
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С ЯБЛОКАМИ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Капуста 48 гр
Картофель 24 гр
Морковь 24 гр
Лук репчатый 8 гр
Яблоки 14 гр
Масло раст 2 гр
Масло сл 2 гр
Вода 150 гр
Сметана 4 гр
👉Овощи промывают, перебирают, очищают и промывают в проточной воде. У капусты удаляют кочерыжку. Яблоки очищают от кожицы и удаляют семенное гнездо, нарезают ломтиками. Капусту нарезают шашками. Картофель - кубиками, морковь - натирают на крупной тёрке, лук- шинкуют. Морковь и лук пассеруют отдельно. Продолжительность пассерования лука 5-8 минут, моркови -10-15 минут. В кипящую воду закладывают капусту, доводят до кипения, кладут картофель и варят до полуготовности, добавляют пассерованные морковь, лук. За 5-10 минут до окончания варки в щи добавляют нарезанные ломтиками яблоки, соль.
📌Лайфхак от повара: яблоки брать лучше кислых сортов
🍽Приятного аппетита!
👩🍳Для вас готовил повар детского сада №247 Банцаревич Нина Ивановна.
#питаниесоветский
Сегодня в меню:
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С ЯБЛОКАМИ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Капуста 48 гр
Картофель 24 гр
Морковь 24 гр
Лук репчатый 8 гр
Яблоки 14 гр
Масло раст 2 гр
Масло сл 2 гр
Вода 150 гр
Сметана 4 гр
👉Овощи промывают, перебирают, очищают и промывают в проточной воде. У капусты удаляют кочерыжку. Яблоки очищают от кожицы и удаляют семенное гнездо, нарезают ломтиками. Капусту нарезают шашками. Картофель - кубиками, морковь - натирают на крупной тёрке, лук- шинкуют. Морковь и лук пассеруют отдельно. Продолжительность пассерования лука 5-8 минут, моркови -10-15 минут. В кипящую воду закладывают капусту, доводят до кипения, кладут картофель и варят до полуготовности, добавляют пассерованные морковь, лук. За 5-10 минут до окончания варки в щи добавляют нарезанные ломтиками яблоки, соль.
📌Лайфхак от повара: яблоки брать лучше кислых сортов
🍽Приятного аппетита!
👩🍳Для вас готовил повар детского сада №247 Банцаревич Нина Ивановна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в меню:
ОМЛЕТ С СОСИСКАМИ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Яйца 1 шт
Молоко 16 гр
Масло раст 3 гр
Сосиски молоч 18 гр
Масло сл 1 гр
👉Яйца промывают сначала в 1 %, а затем в 0,5 % теплом (с температурой до +30 °C) растворе кальцинированной или питьевой соды, ополаскивают в проточной воде.
Сосиски зачищают от оболочки, нарезают мелкими кубиками или ломтиками и обжаривают.
К яйцам добавляют молоко, соль, тщательно перемешивают. Обжаренные сосиски заливают омлетной массой слоем 2,5-3 см и запекают в жарочном шкафу при температуре +180... +200 °С в течение 8-10 минут. Готовый омлет нарезают на порции.
Можно отпускать, как полив растопленным маслом, так и без него.
Оптимальная температура подачи +50 °С.
🍽Приятного аппетита!
👩🍳Для вас готовил повар санаторного детского сада №230 Леонтьева Людмила Евгеньевна
#питаниесоветский
Сегодня в меню:
ОМЛЕТ С СОСИСКАМИ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Яйца 1 шт
Молоко 16 гр
Масло раст 3 гр
Сосиски молоч 18 гр
Масло сл 1 гр
👉Яйца промывают сначала в 1 %, а затем в 0,5 % теплом (с температурой до +30 °C) растворе кальцинированной или питьевой соды, ополаскивают в проточной воде.
Сосиски зачищают от оболочки, нарезают мелкими кубиками или ломтиками и обжаривают.
К яйцам добавляют молоко, соль, тщательно перемешивают. Обжаренные сосиски заливают омлетной массой слоем 2,5-3 см и запекают в жарочном шкафу при температуре +180... +200 °С в течение 8-10 минут. Готовый омлет нарезают на порции.
Можно отпускать, как полив растопленным маслом, так и без него.
Оптимальная температура подачи +50 °С.
🍽Приятного аппетита!
👩🍳Для вас готовил повар санаторного детского сада №230 Леонтьева Людмила Евгеньевна
#питаниесоветский
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 "СДОБА ДЕТСКАЯ"
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Мука 30,3г
Сахар 7,6г
Масло крестьянское 5,2г
Яйца 1 шт
Соль 0,35г
Дрожжи 1,2г
Молоко 12,4г
Масло раст 57,0г
👉Готовят дрожжевое опарное тесто. Поверхность опары посыпают мукой и ставят в помещение с t 35-40С на 2,5-3 часа для брожения. Когда опара увеличится в объеме в 2-2,5 раза и начнет оседать, к ней добавляют остальное молоко с растворенным в нем солью и сахаром, яйца, затем перемешивают, всыпают муку и замешивают тесто. Перед окончанием замеса добавляют растопленное масло. Тесто оставляют на 2-2,5 часа для брожения. За время брожения тесто обминают 1-2 раза.
Из дрожжевого теста формуют шарики и формуют булочки укладывают на смазанные формы и ставят в теплое место для расстойки на 40-50 минут, затем смазывают яйцом.
Выпекают при t 220-230 С в течение 8-10 минут.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовил повар детского сада № 125 Довгялло Михаил Юрьевич .
#питаниесоветский
🍽 "СДОБА ДЕТСКАЯ"
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Мука 30,3г
Сахар 7,6г
Масло крестьянское 5,2г
Яйца 1 шт
Соль 0,35г
Дрожжи 1,2г
Молоко 12,4г
Масло раст 57,0г
👉Готовят дрожжевое опарное тесто. Поверхность опары посыпают мукой и ставят в помещение с t 35-40С на 2,5-3 часа для брожения. Когда опара увеличится в объеме в 2-2,5 раза и начнет оседать, к ней добавляют остальное молоко с растворенным в нем солью и сахаром, яйца, затем перемешивают, всыпают муку и замешивают тесто. Перед окончанием замеса добавляют растопленное масло. Тесто оставляют на 2-2,5 часа для брожения. За время брожения тесто обминают 1-2 раза.
Из дрожжевого теста формуют шарики и формуют булочки укладывают на смазанные формы и ставят в теплое место для расстойки на 40-50 минут, затем смазывают яйцом.
Выпекают при t 220-230 С в течение 8-10 минут.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовил повар детского сада № 125 Довгялло Михаил Юрьевич .
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню:
КНЕЛИ ИЗ ПТИЦЫ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Цыплята 67,0 гр
Крупа рисовая 6,0 гр
Масса вязкой рисовой каши
26,0 гр
Молоко 5,0 гр
Масло сливочное 3,0 гр
👉Крупу рисовую перебирают, промывают в тёплой, затем горячей воде и варят вязкую рисовую кашу. Тушки птицы промывают холодной проточной водой, разделывают, отделяют от костей мякоть без кожи и пропускают её через мясорубку два раза, смешивают с холодной рисовой вязкой кашей, добавляют соль, молоко, масло сливочное, тщательно перемешивают и взбивают до однородной массы. Из подготовленной массы разделывают кнели массой 20-25 г (по 2-3 шт. на порцию) и варят на пару или припускают.
Подают с соусом молочным или маслом сливочным.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила повар детского сада №156 Грицай Юлия Анатольевна.
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню:
КНЕЛИ ИЗ ПТИЦЫ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Цыплята 67,0 гр
Крупа рисовая 6,0 гр
Масса вязкой рисовой каши
26,0 гр
Молоко 5,0 гр
Масло сливочное 3,0 гр
👉Крупу рисовую перебирают, промывают в тёплой, затем горячей воде и варят вязкую рисовую кашу. Тушки птицы промывают холодной проточной водой, разделывают, отделяют от костей мякоть без кожи и пропускают её через мясорубку два раза, смешивают с холодной рисовой вязкой кашей, добавляют соль, молоко, масло сливочное, тщательно перемешивают и взбивают до однородной массы. Из подготовленной массы разделывают кнели массой 20-25 г (по 2-3 шт. на порцию) и варят на пару или припускают.
Подают с соусом молочным или маслом сливочным.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила повар детского сада №156 Грицай Юлия Анатольевна.
#питаниесоветский
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
СЕГОДНЯ В МЕНЮ -
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
Говядина 79,0 гр
Картофель 125,0 гр
Лук репчатый 14,0 гр
Масло подсолнечное 6,0 гр
Вода 45,0 гр
👉Мясо зачищают, промывают тёплой (20-300С), затем холодной
(12-150С) водой, нарезают по 2-4 куска на порцию массой по 30-40 гр
Картофель предварительно промывают, перебирают, очищают. Лук перебирают, очищают от кожицы. Овощи повторно промывают в проточной воде и нарезают дольками или крупными
ломтиками. Мясо и овощи обжаривают по отдельности. Обжаренные мясо и овощи кладут в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавляют соль, горячую воду (продукты должны быть только покрыты жидкостью), закрывают крышкой и тушат около 1 часа до
готовности, не помешивая.
Отпускают жаркое вместе с гарниром – тушеными овощами.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №5 Мальчевская Татьяна Александровна.
#питаниесоветский
СЕГОДНЯ В МЕНЮ -
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
Говядина 79,0 гр
Картофель 125,0 гр
Лук репчатый 14,0 гр
Масло подсолнечное 6,0 гр
Вода 45,0 гр
👉Мясо зачищают, промывают тёплой (20-300С), затем холодной
(12-150С) водой, нарезают по 2-4 куска на порцию массой по 30-40 гр
Картофель предварительно промывают, перебирают, очищают. Лук перебирают, очищают от кожицы. Овощи повторно промывают в проточной воде и нарезают дольками или крупными
ломтиками. Мясо и овощи обжаривают по отдельности. Обжаренные мясо и овощи кладут в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавляют соль, горячую воду (продукты должны быть только покрыты жидкостью), закрывают крышкой и тушат около 1 часа до
готовности, не помешивая.
Отпускают жаркое вместе с гарниром – тушеными овощами.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №5 Мальчевская Татьяна Александровна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню:
Салат "Случь"
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Помидоры свежие 39,6 гр.
Чеснок 2,0 гр
Лук зелёный 1,5 гр
Петрушка (зелень) 1,0 гр
Масло растительное 3,2 гр
👉 Помидоры перебирают, промывают проточной водой, затем ошпаривают кипятком, удаляют плодоножку. Лук зеленый перебирают, зачищают, промывают в проточной воде, а затем охлажденной кипяченой водой и мелко шинкуют. Чеснок делят на дольки, с которых удаляют кожицу и оболочку, промывают проточной водой,
ошпаривают, мелко рубят.
Зелень петрушки обрезают, перебирают, промывают проточной водой, затем охлажденной кипяченой водой и мелко шинкуют. Помидоры нарезают тонкими кружочками, посыпают мелко нарезанным чесноком, зеленым луком. Заправляют растительным маслом.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила повар детского сада №151 Шендик Галина Геннадьевна.
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню:
Салат "Случь"
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Помидоры свежие 39,6 гр.
Чеснок 2,0 гр
Лук зелёный 1,5 гр
Петрушка (зелень) 1,0 гр
Масло растительное 3,2 гр
👉 Помидоры перебирают, промывают проточной водой, затем ошпаривают кипятком, удаляют плодоножку. Лук зеленый перебирают, зачищают, промывают в проточной воде, а затем охлажденной кипяченой водой и мелко шинкуют. Чеснок делят на дольки, с которых удаляют кожицу и оболочку, промывают проточной водой,
ошпаривают, мелко рубят.
Зелень петрушки обрезают, перебирают, промывают проточной водой, затем охлажденной кипяченой водой и мелко шинкуют. Помидоры нарезают тонкими кружочками, посыпают мелко нарезанным чесноком, зеленым луком. Заправляют растительным маслом.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила повар детского сада №151 Шендик Галина Геннадьевна.
#питаниесоветский
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню:
МОРКОВЬ, ТУШЕННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Морковь 127,5 гр
Масло сливочное 7,5 гр
Сахар 4,0 гр
Чернослив 30,0
👉Чернослив перебирают, тщательно промывают, заливают горячей водой и оставляют в воде до полного набухания, удаляют косточки, ошпаривают, охлаждают, и мелко нарезают.
Морковь предварительно промывают, перебирают, очищают повторно промывают в про точной воде.
Подготовленную морковь нарезают дольками или кубиками и припускают с маслом в небольшом количестве воды (10% к массе моркови) и тушат до полуготовности.
В морковь кладут подготовленный чернослив, добавляют сахар и тушат до готовности 12-15 минут.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила повар детского сада №445 Козел Наталья Валерьевна.
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню:
МОРКОВЬ, ТУШЕННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Морковь 127,5 гр
Масло сливочное 7,5 гр
Сахар 4,0 гр
Чернослив 30,0
👉Чернослив перебирают, тщательно промывают, заливают горячей водой и оставляют в воде до полного набухания, удаляют косточки, ошпаривают, охлаждают, и мелко нарезают.
Морковь предварительно промывают, перебирают, очищают повторно промывают в про точной воде.
Подготовленную морковь нарезают дольками или кубиками и припускают с маслом в небольшом количестве воды (10% к массе моркови) и тушат до полуготовности.
В морковь кладут подготовленный чернослив, добавляют сахар и тушат до готовности 12-15 минут.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила повар детского сада №445 Козел Наталья Валерьевна.
#питаниесоветский