Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 "СДОБА ДЕТСКАЯ"
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Мука 30,3г
Сахар 7,6г
Масло крестьянское 5,2г
Яйца 1 шт
Соль 0,35г
Дрожжи 1,2г
Молоко 12,4г
Масло раст 57,0г
👉Готовят дрожжевое опарное тесто. Поверхность опары посыпают мукой и ставят в помещение с t 35-40С на 2,5-3 часа для брожения. Когда опара увеличится в объеме в 2-2,5 раза и начнет оседать, к ней добавляют остальное молоко с растворенным в нем солью и сахаром, яйца, затем перемешивают, всыпают муку и замешивают тесто. Перед окончанием замеса добавляют растопленное масло. Тесто оставляют на 2-2,5 часа для брожения. За время брожения тесто обминают 1-2 раза.
Из дрожжевого теста формуют шарики и формуют булочки укладывают на смазанные формы и ставят в теплое место для расстойки на 40-50 минут, затем смазывают яйцом.
Выпекают при t 220-230 С в течение 8-10 минут.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовил повар детского сада № 125 Довгялло Михаил Юрьевич .
#питаниесоветский
🍽 "СДОБА ДЕТСКАЯ"
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Мука 30,3г
Сахар 7,6г
Масло крестьянское 5,2г
Яйца 1 шт
Соль 0,35г
Дрожжи 1,2г
Молоко 12,4г
Масло раст 57,0г
👉Готовят дрожжевое опарное тесто. Поверхность опары посыпают мукой и ставят в помещение с t 35-40С на 2,5-3 часа для брожения. Когда опара увеличится в объеме в 2-2,5 раза и начнет оседать, к ней добавляют остальное молоко с растворенным в нем солью и сахаром, яйца, затем перемешивают, всыпают муку и замешивают тесто. Перед окончанием замеса добавляют растопленное масло. Тесто оставляют на 2-2,5 часа для брожения. За время брожения тесто обминают 1-2 раза.
Из дрожжевого теста формуют шарики и формуют булочки укладывают на смазанные формы и ставят в теплое место для расстойки на 40-50 минут, затем смазывают яйцом.
Выпекают при t 220-230 С в течение 8-10 минут.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовил повар детского сада № 125 Довгялло Михаил Юрьевич .
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню:
КНЕЛИ ИЗ ПТИЦЫ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Цыплята 67,0 гр
Крупа рисовая 6,0 гр
Масса вязкой рисовой каши
26,0 гр
Молоко 5,0 гр
Масло сливочное 3,0 гр
👉Крупу рисовую перебирают, промывают в тёплой, затем горячей воде и варят вязкую рисовую кашу. Тушки птицы промывают холодной проточной водой, разделывают, отделяют от костей мякоть без кожи и пропускают её через мясорубку два раза, смешивают с холодной рисовой вязкой кашей, добавляют соль, молоко, масло сливочное, тщательно перемешивают и взбивают до однородной массы. Из подготовленной массы разделывают кнели массой 20-25 г (по 2-3 шт. на порцию) и варят на пару или припускают.
Подают с соусом молочным или маслом сливочным.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила повар детского сада №156 Грицай Юлия Анатольевна.
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню:
КНЕЛИ ИЗ ПТИЦЫ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Цыплята 67,0 гр
Крупа рисовая 6,0 гр
Масса вязкой рисовой каши
26,0 гр
Молоко 5,0 гр
Масло сливочное 3,0 гр
👉Крупу рисовую перебирают, промывают в тёплой, затем горячей воде и варят вязкую рисовую кашу. Тушки птицы промывают холодной проточной водой, разделывают, отделяют от костей мякоть без кожи и пропускают её через мясорубку два раза, смешивают с холодной рисовой вязкой кашей, добавляют соль, молоко, масло сливочное, тщательно перемешивают и взбивают до однородной массы. Из подготовленной массы разделывают кнели массой 20-25 г (по 2-3 шт. на порцию) и варят на пару или припускают.
Подают с соусом молочным или маслом сливочным.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила повар детского сада №156 Грицай Юлия Анатольевна.
#питаниесоветский
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
СЕГОДНЯ В МЕНЮ -
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
Говядина 79,0 гр
Картофель 125,0 гр
Лук репчатый 14,0 гр
Масло подсолнечное 6,0 гр
Вода 45,0 гр
👉Мясо зачищают, промывают тёплой (20-300С), затем холодной
(12-150С) водой, нарезают по 2-4 куска на порцию массой по 30-40 гр
Картофель предварительно промывают, перебирают, очищают. Лук перебирают, очищают от кожицы. Овощи повторно промывают в проточной воде и нарезают дольками или крупными
ломтиками. Мясо и овощи обжаривают по отдельности. Обжаренные мясо и овощи кладут в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавляют соль, горячую воду (продукты должны быть только покрыты жидкостью), закрывают крышкой и тушат около 1 часа до
готовности, не помешивая.
Отпускают жаркое вместе с гарниром – тушеными овощами.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №5 Мальчевская Татьяна Александровна.
#питаниесоветский
СЕГОДНЯ В МЕНЮ -
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
Говядина 79,0 гр
Картофель 125,0 гр
Лук репчатый 14,0 гр
Масло подсолнечное 6,0 гр
Вода 45,0 гр
👉Мясо зачищают, промывают тёплой (20-300С), затем холодной
(12-150С) водой, нарезают по 2-4 куска на порцию массой по 30-40 гр
Картофель предварительно промывают, перебирают, очищают. Лук перебирают, очищают от кожицы. Овощи повторно промывают в проточной воде и нарезают дольками или крупными
ломтиками. Мясо и овощи обжаривают по отдельности. Обжаренные мясо и овощи кладут в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавляют соль, горячую воду (продукты должны быть только покрыты жидкостью), закрывают крышкой и тушат около 1 часа до
готовности, не помешивая.
Отпускают жаркое вместе с гарниром – тушеными овощами.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №5 Мальчевская Татьяна Александровна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню:
Салат "Случь"
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Помидоры свежие 39,6 гр.
Чеснок 2,0 гр
Лук зелёный 1,5 гр
Петрушка (зелень) 1,0 гр
Масло растительное 3,2 гр
👉 Помидоры перебирают, промывают проточной водой, затем ошпаривают кипятком, удаляют плодоножку. Лук зеленый перебирают, зачищают, промывают в проточной воде, а затем охлажденной кипяченой водой и мелко шинкуют. Чеснок делят на дольки, с которых удаляют кожицу и оболочку, промывают проточной водой,
ошпаривают, мелко рубят.
Зелень петрушки обрезают, перебирают, промывают проточной водой, затем охлажденной кипяченой водой и мелко шинкуют. Помидоры нарезают тонкими кружочками, посыпают мелко нарезанным чесноком, зеленым луком. Заправляют растительным маслом.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила повар детского сада №151 Шендик Галина Геннадьевна.
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню:
Салат "Случь"
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Помидоры свежие 39,6 гр.
Чеснок 2,0 гр
Лук зелёный 1,5 гр
Петрушка (зелень) 1,0 гр
Масло растительное 3,2 гр
👉 Помидоры перебирают, промывают проточной водой, затем ошпаривают кипятком, удаляют плодоножку. Лук зеленый перебирают, зачищают, промывают в проточной воде, а затем охлажденной кипяченой водой и мелко шинкуют. Чеснок делят на дольки, с которых удаляют кожицу и оболочку, промывают проточной водой,
ошпаривают, мелко рубят.
Зелень петрушки обрезают, перебирают, промывают проточной водой, затем охлажденной кипяченой водой и мелко шинкуют. Помидоры нарезают тонкими кружочками, посыпают мелко нарезанным чесноком, зеленым луком. Заправляют растительным маслом.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила повар детского сада №151 Шендик Галина Геннадьевна.
#питаниесоветский
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню:
МОРКОВЬ, ТУШЕННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Морковь 127,5 гр
Масло сливочное 7,5 гр
Сахар 4,0 гр
Чернослив 30,0
👉Чернослив перебирают, тщательно промывают, заливают горячей водой и оставляют в воде до полного набухания, удаляют косточки, ошпаривают, охлаждают, и мелко нарезают.
Морковь предварительно промывают, перебирают, очищают повторно промывают в про точной воде.
Подготовленную морковь нарезают дольками или кубиками и припускают с маслом в небольшом количестве воды (10% к массе моркови) и тушат до полуготовности.
В морковь кладут подготовленный чернослив, добавляют сахар и тушат до готовности 12-15 минут.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила повар детского сада №445 Козел Наталья Валерьевна.
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню:
МОРКОВЬ, ТУШЕННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Морковь 127,5 гр
Масло сливочное 7,5 гр
Сахар 4,0 гр
Чернослив 30,0
👉Чернослив перебирают, тщательно промывают, заливают горячей водой и оставляют в воде до полного набухания, удаляют косточки, ошпаривают, охлаждают, и мелко нарезают.
Морковь предварительно промывают, перебирают, очищают повторно промывают в про точной воде.
Подготовленную морковь нарезают дольками или кубиками и припускают с маслом в небольшом количестве воды (10% к массе моркови) и тушат до полуготовности.
В морковь кладут подготовленный чернослив, добавляют сахар и тушат до готовности 12-15 минут.
😋ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила повар детского сада №445 Козел Наталья Валерьевна.
#питаниесоветский
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня готовим
ШНИЦЕЛЬ рыбный натуральный
👉Рецепт приготовления на 1 порцию:
Хек - 60гр
Лук репчатый - 14гр
Молоко - 6 мл
Яйца - 1 шт
Сухари - 8гр
Масло растительное -7гр
👉 Рыбу чистят, разделывают на филе без кожи, пропускают через мясорубку вместе с луком, добавляют соль и молоко, перемешивают. Из массы формируют изделия, смачивают в льезоне, панируют в сухарях и обжаривают 3-5 минут, затем доводят до готовности в духовке при температуре +280С в течение 7 минут.
👉Для льезона яйца смешивают с холодной водой, взбивают, процеживают, добавляют соль.
📌 Чтобы максимально сохранить запас витаминов и полезных элементов в рыбе, готовьте её правильно. Лучшими способами приготовления считаются запекание и готовка на пару.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Шницель готовила повар детского сада № 71 ГАВРИШЕВА Татьяна Семёновна.
#питаниесоветский
🍽 Сегодня готовим
ШНИЦЕЛЬ рыбный натуральный
👉Рецепт приготовления на 1 порцию:
Хек - 60гр
Лук репчатый - 14гр
Молоко - 6 мл
Яйца - 1 шт
Сухари - 8гр
Масло растительное -7гр
👉 Рыбу чистят, разделывают на филе без кожи, пропускают через мясорубку вместе с луком, добавляют соль и молоко, перемешивают. Из массы формируют изделия, смачивают в льезоне, панируют в сухарях и обжаривают 3-5 минут, затем доводят до готовности в духовке при температуре +280С в течение 7 минут.
👉Для льезона яйца смешивают с холодной водой, взбивают, процеживают, добавляют соль.
📌 Чтобы максимально сохранить запас витаминов и полезных элементов в рыбе, готовьте её правильно. Лучшими способами приготовления считаются запекание и готовка на пару.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Шницель готовила повар детского сада № 71 ГАВРИШЕВА Татьяна Семёновна.
#питаниесоветский
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽️ СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽️ Сегодня в меню САЛАТ «АССОРТИ»
👉 Рецепт приготовления:
помидоры свежие;
огурцы свежие;
капуста белокочанная;
масло растительное.
👉 Огурцы и помидоры промывают в проточной воде, ошпаривают, удаляют плодоножки, нарезают тонкими ломтиками. Белокачанную капусту зачищают, промывают, бланшируют погружением в кипяток на 1-3 минуты, шинкуют, посыпают солью и слегка перетирают до появления сока. Подготовленные овощи перемешивают, перед подачей заправляют растительным маслом.
📌 Слово "салат" происходит от латинского слова "salata", что буквально означает "солёный". В древние времена салаты часто заправлялись солёной водой.
🍽️ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар 4 разряда ГУО «Специальный детский сад №19 г. Минска» Рак Мария Сергеевна.
#питаниесоветский
🍽️ Сегодня в меню САЛАТ «АССОРТИ»
👉 Рецепт приготовления:
помидоры свежие;
огурцы свежие;
капуста белокочанная;
масло растительное.
👉 Огурцы и помидоры промывают в проточной воде, ошпаривают, удаляют плодоножки, нарезают тонкими ломтиками. Белокачанную капусту зачищают, промывают, бланшируют погружением в кипяток на 1-3 минуты, шинкуют, посыпают солью и слегка перетирают до появления сока. Подготовленные овощи перемешивают, перед подачей заправляют растительным маслом.
📌 Слово "салат" происходит от латинского слова "salata", что буквально означает "солёный". В древние времена салаты часто заправлялись солёной водой.
🍽️ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар 4 разряда ГУО «Специальный детский сад №19 г. Минска» Рак Мария Сергеевна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
кабачки - 245 г
яйца - 1 шт
мука - 16 г
крупа манная - 16 г
масло растительное - 12 г
👉 Кабачки промывают, очищают от кожицы, удаляют семена, натирают на терке или пропускают через овощерезку, отжимают или сцеживают сок. В полученную массу добавляют яйца, муку, манную крупу, соль. Массу перемешивают и ставят на 20-30 минут в холодное место для набухания крупы. Жарят оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Перед подачей поливают маслом или сметаной.
📌 С точки зрения ботаники кабачки относятся к ягодам. Да-да, несмотря на то что мы привыкли считать их овощами.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №15 Галиевская Дарья Геннадьевна.
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
кабачки - 245 г
яйца - 1 шт
мука - 16 г
крупа манная - 16 г
масло растительное - 12 г
👉 Кабачки промывают, очищают от кожицы, удаляют семена, натирают на терке или пропускают через овощерезку, отжимают или сцеживают сок. В полученную массу добавляют яйца, муку, манную крупу, соль. Массу перемешивают и ставят на 20-30 минут в холодное место для набухания крупы. Жарят оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Перед подачей поливают маслом или сметаной.
📌 С точки зрения ботаники кабачки относятся к ягодам. Да-да, несмотря на то что мы привыкли считать их овощами.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №15 Галиевская Дарья Геннадьевна.
#питаниесоветский
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в нашем меню:
ВИНЕГРЕТ МОРСКОЙ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Картофель - 6г
Свекла - 9г
Морковь - 8г
Огурцы соленые - 5г
Капуста квашеная - 4,5г
Лук репчатый - 3г
Капуста морская -9г
Сахар- 2г
Масло растительное - 4г
👉Картофель, свеклу, морковь промывают и отваривают в кожуре,охлаждают,очищают.Соленые огурцы промывают, очищают от кожицы.
Квашеную капусту измельчают. Лук репчатый очищают от кожицы, промывают водой, ошпаривают кипятком.
Вареные картофель, морковь, свеклу и соленые огурцы нарезают ломтиками. Репчатый лук – полукольцами, квашеную капусту рубят. Перед подачей все овощи соединяют с морской капустой, добавляют соль, сахар и перемешивают. Заправляют растительным маслом.
🍽ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для Вас готовила повар санаторного детского сада №375 Сухан Инна Дмитриевна.
#питаниесоветский
Сегодня в нашем меню:
ВИНЕГРЕТ МОРСКОЙ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Картофель - 6г
Свекла - 9г
Морковь - 8г
Огурцы соленые - 5г
Капуста квашеная - 4,5г
Лук репчатый - 3г
Капуста морская -9г
Сахар- 2г
Масло растительное - 4г
👉Картофель, свеклу, морковь промывают и отваривают в кожуре,охлаждают,очищают.Соленые огурцы промывают, очищают от кожицы.
Квашеную капусту измельчают. Лук репчатый очищают от кожицы, промывают водой, ошпаривают кипятком.
Вареные картофель, морковь, свеклу и соленые огурцы нарезают ломтиками. Репчатый лук – полукольцами, квашеную капусту рубят. Перед подачей все овощи соединяют с морской капустой, добавляют соль, сахар и перемешивают. Заправляют растительным маслом.
🍽ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для Вас готовила повар санаторного детского сада №375 Сухан Инна Дмитриевна.
#питаниесоветский