Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
●Сегодня в нашем меню:
БИТОЧКИ ИЗ РЫБЫ
С ТВОРОГОМ ЗАПЕЧЁННЫЕ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
🐟Хек — 72,6 г.
🍚Творог — 22,7 г.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧈 Масло слив. — 2,0 гр.
🥛 Сметана — 2,0 гр.
✨️СОУС МОЛОЧНЫЙ:
🥛Молоко-45 мл.
🥡Мука пшеничная в/с-2,3 г.
🧈Масло крестьянское - 2,3 г.
👉Филе рыбы нарежьте на куски, пропустите через мясорубку. Творог хорошо отожмите, протрите, соедините с полученным фаршем и ещё раз пропустите через мясорубку. В полученную массу добавьте яйцо, часть сливочного масла, немного соли и перемешайте. Из массы сформируйте биточки, положите на противень смазанный маслом. Биточки сверху намажьте сметаной и запейкайте в духовке при температуре +250...+270°С в течении 20-30 минут.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №71
Путило Татьяна Николаевна.
#питаниесоветский
●Сегодня в нашем меню:
БИТОЧКИ ИЗ РЫБЫ
С ТВОРОГОМ ЗАПЕЧЁННЫЕ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
🐟Хек — 72,6 г.
🍚Творог — 22,7 г.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧈 Масло слив. — 2,0 гр.
🥛 Сметана — 2,0 гр.
✨️СОУС МОЛОЧНЫЙ:
🥛Молоко-45 мл.
🥡Мука пшеничная в/с-2,3 г.
🧈Масло крестьянское - 2,3 г.
👉Филе рыбы нарежьте на куски, пропустите через мясорубку. Творог хорошо отожмите, протрите, соедините с полученным фаршем и ещё раз пропустите через мясорубку. В полученную массу добавьте яйцо, часть сливочного масла, немного соли и перемешайте. Из массы сформируйте биточки, положите на противень смазанный маслом. Биточки сверху намажьте сметаной и запейкайте в духовке при температуре +250...+270°С в течении 20-30 минут.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №71
Путило Татьяна Николаевна.
#питаниесоветский
❤2👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в нашем меню:
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С МОРКОВЬЮ🥣.
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Творог-97г.
Морковь🥕44 г.
Молоко🥛30г.
Масло сливочное🧈5г.
Яйца🥚1 шт.
Круппа манная🍚10г.
Сахар-10г.
Ванилин-0,02г.
✨ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца промывают сначала в 1%,затем в 0,5% растворе питьевой соды и ополаскивают. Морковь🥕предварительно промывают и перебирают. Очищенную сырую морковь натирают на тёрке, пропускают с молоком и сливочным маслом до готовности и охлаждают. В охлаждённую массу добавляют протёртый творог, яйца, сахар, манную крупу, соль и перемешивают.Подготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см.на смазанную маслом ёмкость.Поверхность массы разравнивают,смазывают яйцом и запекают в жарочном шкафу при температуре +180+200 С• в течение 20-30 мин. Готовую запеканку отпускают с соусом или сметаной.
🍽ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для Вас готовила повар детского сада №379 Казаковская Екатерина Павловна.
#питаниесоветский
Сегодня в нашем меню:
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С МОРКОВЬЮ🥣.
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Творог-97г.
Морковь🥕44 г.
Молоко🥛30г.
Масло сливочное🧈5г.
Яйца🥚1 шт.
Круппа манная🍚10г.
Сахар-10г.
Ванилин-0,02г.
✨ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца промывают сначала в 1%,затем в 0,5% растворе питьевой соды и ополаскивают. Морковь🥕предварительно промывают и перебирают. Очищенную сырую морковь натирают на тёрке, пропускают с молоком и сливочным маслом до готовности и охлаждают. В охлаждённую массу добавляют протёртый творог, яйца, сахар, манную крупу, соль и перемешивают.Подготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см.на смазанную маслом ёмкость.Поверхность массы разравнивают,смазывают яйцом и запекают в жарочном шкафу при температуре +180+200 С• в течение 20-30 мин. Готовую запеканку отпускают с соусом или сметаной.
🍽ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для Вас готовила повар детского сада №379 Казаковская Екатерина Павловна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
СЕГОДНЯ В МЕНЮ -
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
Говядина 79,0 гр
Картофель 125,0 гр
Лук репчатый 14,0 гр
Масло подсолнечное 6,0 гр
Вода 45,0 гр
👉Мясо зачищают, промывают тёплой (20-300С), затем холодной
(12-150С) водой, нарезают по 2-4 куска на порцию массой по 30-40 гр
Картофель предварительно промывают, перебирают, очищают. Лук перебирают, очищают от кожицы. Овощи повторно промывают в проточной воде и нарезают дольками или крупными
ломтиками. Мясо и овощи обжаривают по отдельности. Обжаренные мясо и овощи кладут в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавляют соль, горячую воду (продукты должны быть только покрыты жидкостью), закрывают крышкой и тушат около 1 часа до
готовности, не помешивая.
Отпускают жаркое вместе с гарниром – тушеными овощами.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №5 Мальчевская Татьяна Александровна.
#питаниесоветский
СЕГОДНЯ В МЕНЮ -
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
Говядина 79,0 гр
Картофель 125,0 гр
Лук репчатый 14,0 гр
Масло подсолнечное 6,0 гр
Вода 45,0 гр
👉Мясо зачищают, промывают тёплой (20-300С), затем холодной
(12-150С) водой, нарезают по 2-4 куска на порцию массой по 30-40 гр
Картофель предварительно промывают, перебирают, очищают. Лук перебирают, очищают от кожицы. Овощи повторно промывают в проточной воде и нарезают дольками или крупными
ломтиками. Мясо и овощи обжаривают по отдельности. Обжаренные мясо и овощи кладут в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавляют соль, горячую воду (продукты должны быть только покрыты жидкостью), закрывают крышкой и тушат около 1 часа до
готовности, не помешивая.
Отпускают жаркое вместе с гарниром – тушеными овощами.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар детского сада №5 Мальчевская Татьяна Александровна.
#питаниесоветский
👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню -
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ
👉Рецепт приготовления на 1 порцию:
Говядина - 122 гр
Картофель - 231 гр
Масло сливочное -11 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Сухари - 5 гр
👉Протёртый отварной картофель делят на две части. Большую часть выкладывают на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разравнивают, кладут фарш из отварного мяса и закрывают оставшейся частью картофеля. Смазывают яйцом,сбрызгивают маслом и запекают при температуре 200°С 30минут.
👨🍳Запеканку приготовила повар детского сада №283 Стефанович Анна Владимировна.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню -
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ
👉Рецепт приготовления на 1 порцию:
Говядина - 122 гр
Картофель - 231 гр
Масло сливочное -11 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Сухари - 5 гр
👉Протёртый отварной картофель делят на две части. Большую часть выкладывают на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разравнивают, кладут фарш из отварного мяса и закрывают оставшейся частью картофеля. Смазывают яйцом,сбрызгивают маслом и запекают при температуре 200°С 30минут.
👨🍳Запеканку приготовила повар детского сада №283 Стефанович Анна Владимировна.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня готовим
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ:
👉 Рецепт приготовления на 1 порцию:
Картофель - 10,4 гр
Свёкла - 6,4 гр
Морковь - 4,0 гр
Огурцы солёные - 5,6 гр
Капуста квашеная - 6,0 гр
Лук репчатый - 6,0 гр
Масло растительное - 2 гр
👉 Картофель, свёклу и морковь отваривают, охлаждают, очищают, огурцы очищают от кожицы, нарезают кубиками. Добавляют квашеную капусту, лук нарезают и ошпаривают.Овощи соединяют и перемешвают. Заправляют растительным маслом.
👩🍳 Салат приготовила повар детского сада №321 Шамоева Наталья Васильевна.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#питаниесоветский
🍽 Сегодня готовим
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ:
👉 Рецепт приготовления на 1 порцию:
Картофель - 10,4 гр
Свёкла - 6,4 гр
Морковь - 4,0 гр
Огурцы солёные - 5,6 гр
Капуста квашеная - 6,0 гр
Лук репчатый - 6,0 гр
Масло растительное - 2 гр
👉 Картофель, свёклу и морковь отваривают, охлаждают, очищают, огурцы очищают от кожицы, нарезают кубиками. Добавляют квашеную капусту, лук нарезают и ошпаривают.Овощи соединяют и перемешвают. Заправляют растительным маслом.
👩🍳 Салат приготовила повар детского сада №321 Шамоева Наталья Васильевна.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#питаниесоветский
👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в меню:
ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
📌Хек - 45 гр
📌Молоко - 14 гр
📌Яйца - 1 шт
📌Хлеб пшеничный - 9 гр
📌Лук репчатый - 9 гр
👉 Лук репчатый очищают от кожицы,промывают, нарезают и бланшируют. Рыбу размораживают, чистят, разделывают на филе без кожи и костей. Нарезают на куски, пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке пшеничным хлебом. В полученную массу добавляют сырые яйца, соль, бланшированный репчатый лук, тщательно перемешивают и формируют шарики, массой 15-18 граммов.
Припускают в небольшом количестве воды 10-15 минут.
Подают с соусом.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар санаторного детского сада № 375 Кухарева Елена Витальевна.
#питаниесоветский
Сегодня в меню:
ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию:
📌Хек - 45 гр
📌Молоко - 14 гр
📌Яйца - 1 шт
📌Хлеб пшеничный - 9 гр
📌Лук репчатый - 9 гр
👉 Лук репчатый очищают от кожицы,промывают, нарезают и бланшируют. Рыбу размораживают, чистят, разделывают на филе без кожи и костей. Нарезают на куски, пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке пшеничным хлебом. В полученную массу добавляют сырые яйца, соль, бланшированный репчатый лук, тщательно перемешивают и формируют шарики, массой 15-18 граммов.
Припускают в небольшом количестве воды 10-15 минут.
Подают с соусом.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила повар санаторного детского сада № 375 Кухарева Елена Витальевна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в меню:
МАКАРОНЫ С СЫРОМ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию 200 гр:
📌Макаронные изделия - 60,3 гр
📌Сыр - 18 гр
📌Масло сливочное - 10 гр
👉 Сыр очищают от корочки и натирают.
Макароны засыпают в кипящую подсоленную воду (на 1 кг берут 6 л воды, 50 г соли) и варят, периодически помешивая, до готовности. Готовые макароны откидывают (при необходимости промывают и прогревают) и перемешивают с растопленным сливочным маслом.
При отпуске отварные макароны, заправленные маслом, посыпают тертым сыром.
☝️Оптимальная температура подачи +50°С.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила шеф-повар детского сада № 356 Ковалёнок Ольга Петровна.
#питаниесоветский
Сегодня в меню:
МАКАРОНЫ С СЫРОМ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию 200 гр:
📌Макаронные изделия - 60,3 гр
📌Сыр - 18 гр
📌Масло сливочное - 10 гр
👉 Сыр очищают от корочки и натирают.
Макароны засыпают в кипящую подсоленную воду (на 1 кг берут 6 л воды, 50 г соли) и варят, периодически помешивая, до готовности. Готовые макароны откидывают (при необходимости промывают и прогревают) и перемешивают с растопленным сливочным маслом.
При отпуске отварные макароны, заправленные маслом, посыпают тертым сыром.
☝️Оптимальная температура подачи +50°С.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для вас готовила шеф-повар детского сада № 356 Ковалёнок Ольга Петровна.
#питаниесоветский
👍3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в меню:
САЛАТ "СОЛНЕЧНЫЙ"
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Морковь 16,3 гр
Сыр российский 11,7 гр
Яйцо 1 шт
Лук репчатый 8,3 гр
Яблоки 15,7 гр
Масло растительное 4 гр
👉Сыр очищаем от корки, затем натираем на крупной тёрке.
Яйца варим 10 мин. после закипания воды. По окончанию варки сразу погружаем в холодную воду, охлаждаем и очищаем. Затем натираем на крупной тёрке.
Морковь очищаем, повторно промываем про точной водой и ошпариваем кипятком.
Нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной тёрке. Лук репчатый очищаем от кожицы, промываем, ошпариваем кипятком и шинкуем.
Яблоки моем, затем ошпариваем, очищаем от кожицы, удаляем семенное гнездо, и нарезаем брусочками или натираем на крупной тёрке. Осталось добавить подсолнечное масло и перемешать.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🧑🍳 Салат готовила шеф-повар детского сада №376 Сикорская Вероника Валерьевна.
#питаниесоветский
Сегодня в меню:
САЛАТ "СОЛНЕЧНЫЙ"
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Морковь 16,3 гр
Сыр российский 11,7 гр
Яйцо 1 шт
Лук репчатый 8,3 гр
Яблоки 15,7 гр
Масло растительное 4 гр
👉Сыр очищаем от корки, затем натираем на крупной тёрке.
Яйца варим 10 мин. после закипания воды. По окончанию варки сразу погружаем в холодную воду, охлаждаем и очищаем. Затем натираем на крупной тёрке.
Морковь очищаем, повторно промываем про точной водой и ошпариваем кипятком.
Нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной тёрке. Лук репчатый очищаем от кожицы, промываем, ошпариваем кипятком и шинкуем.
Яблоки моем, затем ошпариваем, очищаем от кожицы, удаляем семенное гнездо, и нарезаем брусочками или натираем на крупной тёрке. Осталось добавить подсолнечное масло и перемешать.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🧑🍳 Салат готовила шеф-повар детского сада №376 Сикорская Вероника Валерьевна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в нашем меню
ОМЛЕТ С СЫРОМ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Яйца - 1 шт.
Молоко - 18,0 мл.
Сыр - 10,0 г.
Масло сливочное - 3.0 г.
👉Яйца промывают сначала в 1%, а затем в 0,5%(с температурой +30 C) растворе питьевой соды, ополаскивают в проточной воде. Сыр очищают от корки. Молоко смешивают со взбитыми яйцами, добавляют соль, тёртый сыр и хорошо перемешивают. Омлетную смесь выливают на противень с разогретым растительным маслом слоем 2,5 - 3 см. и запекают в жарочном шкафу при температуре +180...+200 C в течение 8 -10 минут. Готовый омлет нарезают на порции. Можно отпускать как полив растопленным маслом, так и без него.
Оптимальная температура подачи + 50 C.
🍽ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для Вас готовила повар детского сада № 379 Казаковская Екатерина Павловна.
#питаниесоветский
Сегодня в нашем меню
ОМЛЕТ С СЫРОМ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Яйца - 1 шт.
Молоко - 18,0 мл.
Сыр - 10,0 г.
Масло сливочное - 3.0 г.
👉Яйца промывают сначала в 1%, а затем в 0,5%(с температурой +30 C) растворе питьевой соды, ополаскивают в проточной воде. Сыр очищают от корки. Молоко смешивают со взбитыми яйцами, добавляют соль, тёртый сыр и хорошо перемешивают. Омлетную смесь выливают на противень с разогретым растительным маслом слоем 2,5 - 3 см. и запекают в жарочном шкафу при температуре +180...+200 C в течение 8 -10 минут. Готовый омлет нарезают на порции. Можно отпускать как полив растопленным маслом, так и без него.
Оптимальная температура подачи + 50 C.
🍽ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Для Вас готовила повар детского сада № 379 Казаковская Екатерина Павловна.
#питаниесоветский
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню:
КОЛБАСКИ ПО-СЛУЦКИ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Свинина 57,5 гр
Морковь 21,3 гр
Чеснок 3,2 гр
Яйца 1 шт
Лук репчатый 6,0 гр
Вода 5,0 мл
Крахмал 3,0 гр
Масло растительное 3,0 гр
👉Мясо промывают тёплой, затем холодной водой. Морковь, лук и чеснок очищают, промывают проточной водой. Лук и чеснок рубят, морковь трут на тёрке. Мясо пропускают через мясорубку, соединяют с тёртой сырой морковью, рубленым сырым луком, чесноком. Добавляют сырое яйцо, воду, соль. Массу хорошо перемешивают, выбивают. Порционируют, формируют в виде колбасок, панируют в крахмале и выкладывают на противень смазанный маслом. Обжаривают в течение 3-5 минут, доводят до готовности в жарочном шкафу при температуре +280°С в течение 5 минут.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила для Вас повар детского сада №314 Лущик Татьяна Марьяновна.
#питаниесоветский
🍽 Сегодня в меню:
КОЛБАСКИ ПО-СЛУЦКИ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Свинина 57,5 гр
Морковь 21,3 гр
Чеснок 3,2 гр
Яйца 1 шт
Лук репчатый 6,0 гр
Вода 5,0 мл
Крахмал 3,0 гр
Масло растительное 3,0 гр
👉Мясо промывают тёплой, затем холодной водой. Морковь, лук и чеснок очищают, промывают проточной водой. Лук и чеснок рубят, морковь трут на тёрке. Мясо пропускают через мясорубку, соединяют с тёртой сырой морковью, рубленым сырым луком, чесноком. Добавляют сырое яйцо, воду, соль. Массу хорошо перемешивают, выбивают. Порционируют, формируют в виде колбасок, панируют в крахмале и выкладывают на противень смазанный маслом. Обжаривают в течение 3-5 минут, доводят до готовности в жарочном шкафу при температуре +280°С в течение 5 минут.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳 Готовила для Вас повар детского сада №314 Лущик Татьяна Марьяновна.
#питаниесоветский
👍2