Лимонні мафіни за 13 хвилин ❤️

лови інгредієнти:
борошно - 250гр
розпушувач - 5гр
цукор - 200гр
вершкове масло - 150гр
яйця- 4шт
цедра двох лимонів
сік двох лимонів
ванільна есенція

Смачна хата | #десерт

Апельсинові маршмелоу🍊

🌿Інгредієнти:
3 апельсини
20 г желатину + 100 мл апельсинового соку
440 г цукру + 120 мл апельсинового соку
30 г кукурудзяного крохмалю
30 г цукрової пудри

🌿Приготування:
🍊силіконову форму змащуємо олією, або вистилаємо любу іншу форму харчовою плівкою і змащуємо її олією.
🍊з 1 апельсини натираємо цедру, і відтискаємо зі всіх апельсин сік
🍊зʼєднуємо желатин з апельсиновим соком і залишаємо на 15 хвилин
🍊цукор заливаємо апельсиновим соком і доводимо до кипіння, одну хвилину даємо покипіти і знімаємо з вогню
🍊розтоплюємо желатин в мікрохвильовці і виливаємо в миску, одразу додаємо гарячий сироп і збиваємо до пишності, маса почне намотуватись на вінчики. в кінці додаємо цедру, перемішуємо і виливаємо в форму.
🍊охолоджуємо в холодильнику 4 години
🍊готові маршмелоу присипаємо крохмалем з пудрою і нарізаємо, смачного!

Смачна хата | #десерт

Цукерки з фініків

• королівські фініки
• арахісова паста
• горішки
• шоколад
• крупна сіль

Краще обирати саме королівські фініки, вони в два рази більше звичайних плодів. Смак у них дуже приємний - чимось нагадує карамель, солодкий та ароматний!

З фініків дістаємо кісточки, наповнюємо арахісовою памтою, додаємо горішки. За бажанням поливаємо розтопленим шоколадом та посипаємо крупною сіллю( спробуйте, дуже смачно!).

Цукерки вже можна їсти, але я люблю відправити їх у морозилку, щоб вони застигли. Після цього вони стають щільнішими, ніби жуйка.

Смачного ❤️

Смачна хата | #десерт

Трайфли Snickers 😍

Бісквіт:
5 яєць
200 г. цукру
10 г. ванільного цукру дрібка солі
100 мл. молока
50 г. соняшникової олії
160 г. борошна
30 г. какао
10 г. розпушувачу

Крем:
500 г. сиру філадельфія
300 г. вершків 33%
100 г. цукрової пудри

Карамель:
150 г.цукру
150 г.вершків
50 г.вершкового масла
сіль

Смачна хата | #десерт

Дуже смачний десерт 🍮

білий шар:
15г желатину + 150г води
500г сметани
120г цукрової пудри

Шоколадний шар:
50г гарячих вершків
100г шоколаду

Смачна хата | #десерт

Безе з води від горошку 👀

🌿Інгредієнти на деко готового безе:
100 мл аквафаби
100 г цукру
дрібка лимонної кислоти
*ваніль за бажанням

🌿Зливаємо через сито рідину з горошку, збиваємо одразу на великій швидкості до побіління і збільшення маси в обʼємі. Поступово додаємо цукор в декілька прийомів і лимонну кислоту. Збиваємо ще ~ 5 хв на великій швидкості до глянцевої поверхні «меренги». Маса має бути стабільльною і меренга має «стояти». Виклалаємо через кондитерський мішок на деко меренги, і сушимо при 100 градусах 1,5-2 години, бажано на нижньому рівні. Смачного!

Смачна хата | #десерт

Просто тане у роті цей неймовірно ніжний лимонний рулет!
І додатково рецепт смачного чаю з прянощами ☕️

▫️Складові:
Яйця - 4 шт
Сіль - дрібка
Цукрова пудра - 160 г
Вода - 40 г
Лимонний сік з 1 лимона
Борошно - 110 г
Розпушувач - 10 г
•Для крему:
Крем маскарпоне - 400 г
Цукрова пудра - 100 г
Лимонний сік з 1 лимона
Вершки 20-33% - 80 г
Джем/топінг - для начинки за смаком, в мене був зі смаком манго
•Для чаю:
Чорний чай
Яблуко - 1 шт
Кориця в паличках, бодян, гвоздика - за смаком
Мед - 1 ст.л
Лимонний сік - 1 ст.л

Смачна хата | #десерт

Веганське печиво без глютену 👍🏻

Смачна хата | #десерт

Львівський сирник🤤
як на мене це найсмачніший рецепт, готую за ним вже 4 роки і щоразу вдається як треба!

🌿Інгредієнти:
700 г кисломолочного сиру
4 яйця
40 г крохмалю
150 г цукру
100 г сметани
100 г топленого масла
ваніль, цедра 1 апельсину
150 г родзинок
🍫90 г чорного шоколаду + 90 г молочного шоколаду + 20 г олії

🌿Приготування:
👉🏻спершу на ніч або на пару годин заливаємо водою родзинки, як вони набухнуть - воду зливаємо
👉🏻зʼєднуємо сир, цукор, крохмаль, сметану, топлене масло, ваніль і цедру - добре збиваємо блендером, додаємо родзинки, перемішуємо і викладаємо в форму
👉🏻випікаємо при 170 градусах - 45 хвилин, я печу на нижньому рівні решітки, і печемо ще при 180 градусах - 15 хвилин, охолоджуємо
👉🏻сирник охолоджуємо в холодильнику ніч або 4 години
👉🏻для шоколадного шару зʼєднуємо шоколад з олією, розтоплюємо в мікрохвильовці і покриваємо сирник, охолоджуємо ще годинку, смачного!

Смачна хата | #десерт

Печиво з передбаченнями❤️

Інгредієнти на ~ 30 печеньок:
3 яєчні білки
1/4 ч.л.солі
110 г цукру
80 г борошна
50 мл олії
2 ст.л. води
ваніль
червоний барвник за бажанням

Приготування:
❤️передбачення підготуйте заздалегідь і розігрійте духовку до 180 градусів
👉🏻білки збиваємо з сіллю до пишності, додаємо цукор, збиваємо ще 5 хвилин до розчинення цукру
👉🏻додаємо олію, ваніль, борошно, воду і збиваємо ще хвилинку. тісто має бути рідким.
👉🏻за бажанням можна також червоний барвник додати до тіста
👉🏻1 печенька ~ 1/2 ст.л. тіста, виливаємо на силіконовий коврик чи пергамент, розмазуємо в коло ~ 7-8 см і випікаємо 4-5 хв в розігрітій до 180 градусів духовці.
👉🏻одразу виймаємо з духовки і гарячі печеньки згортуємо як на відео. тісто дуже швидко охолоджується і засихає, тому тут треба діяти швидко.
👉🏻готові печеньки зберігаємо в герметичній тарі, вони ніжні і вбирають вологу якщо стоять на поверхні.

Смачна хата | #десерт