С Днем рождения, музейщик от Бога!
Сегодня отмечает день рождения Алиса Ивановна Аксёнова, личность известная и во всех смыслах легендарная: легендарный директор Владимиро-Суздальского музея-заповедника, выдающийся российский музейщик и деятель культуры, кавалер самых высших правительственных наград. И бывший руководитель «Александровской слободы».
«За почти 105-летнюю историю наш музей много раз менял статус. В эпоху объединений, в 1974 году, он вошел во Владимиро-Суздальский музей-заповедник, руководимый А.И. Аксеновой. Именно тогда во Владимирской области появились интереснейшие музеи, отражающие самобытность и неповторимость каждого города, вошедшего в Малое Золотое кольцо. А новые подходы, разработанные в экспозиционной деятельности, помогли многим уйти от краеведческих стереотипов, в том числе и нашему музею. «Школой мастерства от Музейщика от Бога» называла то время признанный профессионал А.С. Петрухно, бывший директор «Слободы…» с 40-летним стажем», - сказала Марина Рыбакова, и.о. директора музея-заповедника «Александровская слобода».
Сейчас в фондах Музея Ивана Грозного хранится комплекс, посвященный Алисе Ивановне. В нем – подписанные ею многочисленные деловые документы – приказы, распоряжения, поощрения и т.д. Надо сказать, что «ушедший в свободное плавание» спустя 14 лет Александровский филиал А.И. Аксенова никогда не забывала: навещала, интересовалась новыми проектами и непременно поздравляла с музейными юбилеями.
И мы искренне поздравляем Вас, дорогая Алиса Ивановна! Ваша роль и вклад в музейное дело России столь заметны и весомы, что стали бесценным опытом для тех, кто имел счастье работать с Вами. Поэтому многая-многая лета Вам в добром здоровье и сохранения творческого долголетия, которое неизменно восхищает.
Сегодня отмечает день рождения Алиса Ивановна Аксёнова, личность известная и во всех смыслах легендарная: легендарный директор Владимиро-Суздальского музея-заповедника, выдающийся российский музейщик и деятель культуры, кавалер самых высших правительственных наград. И бывший руководитель «Александровской слободы».
«За почти 105-летнюю историю наш музей много раз менял статус. В эпоху объединений, в 1974 году, он вошел во Владимиро-Суздальский музей-заповедник, руководимый А.И. Аксеновой. Именно тогда во Владимирской области появились интереснейшие музеи, отражающие самобытность и неповторимость каждого города, вошедшего в Малое Золотое кольцо. А новые подходы, разработанные в экспозиционной деятельности, помогли многим уйти от краеведческих стереотипов, в том числе и нашему музею. «Школой мастерства от Музейщика от Бога» называла то время признанный профессионал А.С. Петрухно, бывший директор «Слободы…» с 40-летним стажем», - сказала Марина Рыбакова, и.о. директора музея-заповедника «Александровская слобода».
Сейчас в фондах Музея Ивана Грозного хранится комплекс, посвященный Алисе Ивановне. В нем – подписанные ею многочисленные деловые документы – приказы, распоряжения, поощрения и т.д. Надо сказать, что «ушедший в свободное плавание» спустя 14 лет Александровский филиал А.И. Аксенова никогда не забывала: навещала, интересовалась новыми проектами и непременно поздравляла с музейными юбилеями.
И мы искренне поздравляем Вас, дорогая Алиса Ивановна! Ваша роль и вклад в музейное дело России столь заметны и весомы, что стали бесценным опытом для тех, кто имел счастье работать с Вами. Поэтому многая-многая лета Вам в добром здоровье и сохранения творческого долголетия, которое неизменно восхищает.
Масленица. День четвертый - Разгуляй, или Широкий четверг
С этого дня начиналась Широкая Масленица. Работать в ближайшие дни было не принято, сидеть дома было нельзя – плохая примета, настигнут горести и неудачи. Все предавались веселью. А в этом народ толк знал. Масленичные забавы включали кулачные бои, катания на санях и санках, хороводы, песни, пляски, игры в снежки, штурмы снежного городка и другие соревнования на ловкость и выносливость.
Иллюстрация: так ИИ попытался перерисовать шедевральное полотно «Взятие снежного городка» В.И. Сурикова.
Очередной рецепт блинов из известной поваренной книги Е.И. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам…». Пятое издание. 1871 г.
707) Блины с печенкой
Испечь блины № 649 (как в первом рецепте), сложить их в кастрюлю, намазанную маслом, перекладывая следующим фаршем: ½ легких и ½ печенки телячьей сварить с кореньями, пряностями и солью, вынуть, очень мелко изрубить; распустить 2 ложки масла, поджарить в нем 1 мелко изрубленную луковицу, положить туда же печенку с легкими, поджарить, мешая, прибавить соли, английского и простого перца, мускатного ореха, 4–5 крутых мелко изрубленных яиц, размешать, остудить.
Вставить в печь на 1 час; подавая, выложить на блюдо, облить соусом красным.
Выдать:
На блины: 3 стакана молока, 2 стакана муки. 2 яйца, соли, ¼ фунта масла. На фарш: ½ печенки, ½ легких телячьих. 1 морковь, 1 петрушку, 1 луковицу. 4–5 яиц, 1½ ложки масла. Мускатного ореха, простого и английского перца. На соус отдельно.
Такой каравай подается также ко щам.
Приглашаем вас поделиться в комментариях вашими любимыми рецептами блинов.
#александровскаяслобода #масленица
С этого дня начиналась Широкая Масленица. Работать в ближайшие дни было не принято, сидеть дома было нельзя – плохая примета, настигнут горести и неудачи. Все предавались веселью. А в этом народ толк знал. Масленичные забавы включали кулачные бои, катания на санях и санках, хороводы, песни, пляски, игры в снежки, штурмы снежного городка и другие соревнования на ловкость и выносливость.
Иллюстрация: так ИИ попытался перерисовать шедевральное полотно «Взятие снежного городка» В.И. Сурикова.
Очередной рецепт блинов из известной поваренной книги Е.И. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам…». Пятое издание. 1871 г.
707) Блины с печенкой
Испечь блины № 649 (как в первом рецепте), сложить их в кастрюлю, намазанную маслом, перекладывая следующим фаршем: ½ легких и ½ печенки телячьей сварить с кореньями, пряностями и солью, вынуть, очень мелко изрубить; распустить 2 ложки масла, поджарить в нем 1 мелко изрубленную луковицу, положить туда же печенку с легкими, поджарить, мешая, прибавить соли, английского и простого перца, мускатного ореха, 4–5 крутых мелко изрубленных яиц, размешать, остудить.
Вставить в печь на 1 час; подавая, выложить на блюдо, облить соусом красным.
Выдать:
На блины: 3 стакана молока, 2 стакана муки. 2 яйца, соли, ¼ фунта масла. На фарш: ½ печенки, ½ легких телячьих. 1 морковь, 1 петрушку, 1 луковицу. 4–5 яиц, 1½ ложки масла. Мускатного ореха, простого и английского перца. На соус отдельно.
Такой каравай подается также ко щам.
Приглашаем вас поделиться в комментариях вашими любимыми рецептами блинов.
#александровскаяслобода #масленица
Масленица. День пятый - Тещины вечерки
В пятницу масленичной недели уже теща навещала зятя, чтобы похвалиться перед пришедшими с ней подругами, какой замечательный муж достался ее дочери. Да и дочерью-хозяйкой, собственно, тоже, поскольку она в этот день удивляла родственников своими блинами.
Очередной рецепт блинов из известной поваренной книги Е.И. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам…». Пятое издание. 1871 г.
709) Блины голландские
⅜ стакана растопленного масла остудить, растереть добела, вбить 3 желтка, всыпать 4–5 кусков сахара, почти 1 стакан муки, размешать до гладкости, вливать понемногу 1⅛ стакана сливок, соли, размешать, положить 6 сбитых белков; сковороду раскалить, влить чайную ложку растопленного масла и потом ложки 2 теста, так, чтобы блины были толще обыкновенных блинов и тоньше русских, печь в печи на угольях перед пламенем; когда блины будут готовы, сложить их в кастрюлю, намазанную маслом, перекладывая вареньем, вставить в печь минут на 10; подавая, выложить на блюдо, облить сабаионом или каким-нибудь сладким соусом или сиропом, или покрыть мерингой из 4 белков и ⅛ фунта сахара и вставить в печь минут на 10.
а) Такие же блины, только из другой пропорции, а именно: 5 желтков растереть добела с ⅓ стакана сахара, влить почти ½ стакана сливок, положить немного лимонной цедры и ¾ стакана сухой просеянной муки, размешать до гладкости, положить пену из 5 белков, вставить миску с этим тестом в холодную воду, чтобы белки не опали, и печь так, как сказано выше.
Выдать: 5 яиц, ¾ стакана муки. ½ стакана сливок, ¼ фунта сахара. ¾ или 1 стакан варенья, ⅜ фунта масла.
Облить сабаионом или сладким соусом, или покрыть мерингой. Или осыпать сахаром с корицей и облить сиропом.
Приглашаем вас поделиться в комментариях вашими любимыми рецептами блинов.
#александровскаяслобода #масленица
В пятницу масленичной недели уже теща навещала зятя, чтобы похвалиться перед пришедшими с ней подругами, какой замечательный муж достался ее дочери. Да и дочерью-хозяйкой, собственно, тоже, поскольку она в этот день удивляла родственников своими блинами.
Очередной рецепт блинов из известной поваренной книги Е.И. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам…». Пятое издание. 1871 г.
709) Блины голландские
⅜ стакана растопленного масла остудить, растереть добела, вбить 3 желтка, всыпать 4–5 кусков сахара, почти 1 стакан муки, размешать до гладкости, вливать понемногу 1⅛ стакана сливок, соли, размешать, положить 6 сбитых белков; сковороду раскалить, влить чайную ложку растопленного масла и потом ложки 2 теста, так, чтобы блины были толще обыкновенных блинов и тоньше русских, печь в печи на угольях перед пламенем; когда блины будут готовы, сложить их в кастрюлю, намазанную маслом, перекладывая вареньем, вставить в печь минут на 10; подавая, выложить на блюдо, облить сабаионом или каким-нибудь сладким соусом или сиропом, или покрыть мерингой из 4 белков и ⅛ фунта сахара и вставить в печь минут на 10.
а) Такие же блины, только из другой пропорции, а именно: 5 желтков растереть добела с ⅓ стакана сахара, влить почти ½ стакана сливок, положить немного лимонной цедры и ¾ стакана сухой просеянной муки, размешать до гладкости, положить пену из 5 белков, вставить миску с этим тестом в холодную воду, чтобы белки не опали, и печь так, как сказано выше.
Выдать: 5 яиц, ¾ стакана муки. ½ стакана сливок, ¼ фунта сахара. ¾ или 1 стакан варенья, ⅜ фунта масла.
Облить сабаионом или сладким соусом, или покрыть мерингой. Или осыпать сахаром с корицей и облить сиропом.
Приглашаем вас поделиться в комментариях вашими любимыми рецептами блинов.
#александровскаяслобода #масленица
Масленичная неделя в музее-заповеднике «Александровская слобода». Как и полагается царской резиденции - с царским размахом. Весело… и с огоньком 🔥 Для взрослых и детей.
Репортаж ТК «Вариант»
#александровскаяслобода #музейиванагрозного #масленица
Репортаж ТК «Вариант»
#александровскаяслобода #музейиванагрозного #масленица
Vk
В Музее-Заповеднике Александровская Слобода всю неделю отмечают Масленицу
Репортаж ТК "Вариант"
Сотрудники музея-заповедника «Александровская слобода» дружно проголосовали сегодня на выборах Президента РФ. Фотоотчёт о событии.
#александровскаяслобода #музейиванагрозного
#александровскаяслобода #музейиванагрозного