А в ЧЕТВЕРГ – раздольный “РАЗГУЛЯЙ” приходит.
Ледяные крепости, снежные бои…
Тройки с бубенцами на поля выходят.
Парни ищут девушек – суженых своих.

Согласитесь, сегодня отличный масленичный «Разгуляй» - солнечный и теплый! С улицы уходить не хочется! А как здорово веселой компанией играть в снежки или кататься с горки! Кстати, санки раньше были значительно менее удобными, нежели сейчас! И если для перевозки малышей могли использовать вполне уютные «гнездышки», сплетенные из прутьев, то ребятня постарше каталась буквально на «узкой скамейке», закрепленной внизу на широкой доске-полозе!

#Александровскаяслобода #музейиванагрозного #масленица

Поздравляем с началом масленичной недели! Первый масленичный день – встреча.
Широкорожая масленица,
Мы тобою хвалимся,
На горах катаемся,
Блинами объедаемся.

Замечательный масленичный цикл картин талантливейшего владимирского художника Д.А. Холина.

#александровскаяслобода #масленица

Второй масленичный день – «Заигрыши»
А мы масленицу дожидаем,
Дожидаем, душе, дожидаем.
Сыр и масло в глаза увидаем,
Увидаем, душе, увидаем.
Как на горке дубок зелененек,
Зелененек, душе, зелененек.
А Ванюша, дружок, молоденек,
Молоденек, душе, молоденек.
Наша Масленица, будь счастливой,
Будь счастливой, душе, будь счастливой.
Наша горушка будь катливой,
Будь катливой, душе, будь катливой

Картина талантливого продолжателя традиций Владимирской школы живописи Д.А. Холина.

#александровскаяслобода #масленица

Третий масленичный день – «Лакомка»
Ой, ты Лакомка-Среда!
Масляна сковорода!
Как повелось со старины -
Едем к теще на блины!

Масленичный цикл картин Д.А. Холина.

#александровскаяслобода #масленица

Четвертый масленичный день – «Разгуляй»
Веселись, народ:
В гости Масленка идет
С пирогами и блинами, -
Весну под руку ведет!
Будем петь, гулять, -
Весну-матушку встречать!
На санях кататься,
блинками баловаться!

Масленичный цикл картин Д.А. Холина.

#александровскаяслобода #масленица

Пятый масленичный день – «Тещины вечерки»
Как вставала я ранёшенько,
Убиралася быстрёшенько:
Пришла к нам Масленица,
Принесла блинов да маслица!

Масленичный цикл картин Д.А. Холина.

#александровскаяслобода #масленица

Шестой масленичный день – «Золовкины посиделки»
Пришла маслена неделя, -
Позвал в гости кум Емеля.
Ну а кумова сестрица
Печь блины-то мастерица!
Напекла их кучек шесть,
Семерым их не поесть.
А сели четверо за стол,
Дали душеньке простор,
Друг на друга поглядели
И... блины-то все поели!

Масленичный цикл картин Д.А. Холина.

#александровскаяслобода #масленица

Седьмой масленичный день – «Прощеное воскресенье»
Масленица загорела –
Всему миру надоела!
Весело гуляла,
Пела и играла.
Здорово, прощай,
На тот год приезжай!
Уж Весна у дверей,
Так гори-сгорай скорей!

Масленичный цикл картин Д.А. Холина.

#александровскаяслобода #масленица

19 февраля отмечается Международный день перетягивания каната. Когда-то это был отдельный вид спорта, входивший в список олимпийских дисциплин. А сейчас, как и в старину, - народная забава.
До Масленицы осталось пара недель. В 2024 году масленичная неделя приходится на 11-17 марта. Как говорили в старину, милости просим в музей-заповедник «Александровская слобода» на программы «Зимние забавы Light» и «К теще на блины». И традиции вспомните, и ловкость проверите. Хорошее настроение гарантировано!

#александровскаяслобода #музейиванагрозного #масленица

Масленица. День первый – Встреча.
В первый день масленичной недели было принято отправлять жен сыновей в гости к их родителям, а затем самим навещать свою родню. Важно было не обидеть сватов и щедро угостить их.
Основным обычаем масленичного понедельника было выпекание первого блина. Этот блин не съедали, а отдавали бедным, чтобы они помянули души умерших родственников.
Побалуем себя и близких блинками по рецептам из известной поваренной книги Е.И. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Пятое издание. 1871 г.
Пусть Масленица будет сытой да сладкой!
699) Блины обыкновенные
а) 2 яйца, 2 стакана муки размешать до гладкости, вливая понемногу 3 стакана молока; сковороду, посыпав солью, разогреть, вытереть полотенцем, смазать очищенным маслом или куском шпика, опять разогреть, влить ложку теста так, чтобы оно разлилось по всему дну сковороды, поставить на плиту; когда блин начнет подниматься, отставать от сковороды и когда с одной стороны поджарится, снять его, опять намазать сковороду маслом перышком, влить теста и т. д. Такие блины подаются с каким-нибудь фаршем, мясным или из творога и проч. №147 Блины, из которых делается какой-нибудь каравай или пудинг, надо поджарить хорошенько с обеих сторон.
б) Чтобы блины подать к обеду без фарша с одним сахаром или вареньем, в таком случае приготовить тесто из 4–5 яиц или 4–5 желтков, а белки сбить в пену, 2 стакана муки, 2½ стакана молока, соли; поджарить на сковороде; когда все блины будут готовы, сложить каждый вчетверо, опять поджарить. В такие блины можно также прибавить ⅛ фунта добела растертого масла, в таком случае поджарить блины с обеих сторон на маленьких сковородках. Подавая, осыпать мелким сахаром, отертым о лимонную цедру, или подать к ним варенье.
Выдать:
На блины № а):
3 стакана молока или 1 обыкновенную бутылку. 2 стакана муки, 2 яйца, соли, ¼ фунта масла поджарить блины.
На блины № б):
2 стакана муки, т. е. ⅔ фунта, 2½ стакана молока, 4–5 яиц, соли. ⅛ фунта масла, (¼ фунта масла поджарить блины). (Сахар или варенье).
Из этой пропорции выйдет блинов 20.

#александровскаяслобода #масленица

Масленица. День второй – Заигрыш.
В этот день устраивали встречи неженатые молодые люди и незамужние девушки. Основным блюдом на таких свиданиях были приготовленные девушками блины. После Сырной недели начинался Великий пост, и в этот период гулять свадьбы было нельзя. Если молодые понравились друг другу, у них было время до Красной горки, чтобы принять решение о браке. Жениться на Красную горку считалось хорошим предзнаменованием для счастливой семейной жизни.
Дни с понедельника по среду входят в узкую масленичную неделю, когда разрешено не только отмечать праздник, но и приводить в порядок дом. В период последующей широкой масленицы заниматься работой было не принято.
Продолжаем печь блины по рецептам из известной поваренной книги Е.И. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Пятое издание. 1871 г.
Испечь блины №699 (см. предыдущий рецепт), а) поджарить их с обеих сторон, класть в кастрюлю, намазанную маслом, перекладывая мелко нарезанными яблоками и кусочками масла, посыпая сахаром, корицей и точеной гвоздикой. Вставить в горячую печь на 1 час, чтобы кругом корочка подрумянилась и подсохла; подавая выложить осторожно на блюдо. Подать отдельно сахар.
Выдать:
3 стакана молока, 6 больших или средней величины яблок, 2 стакана муки, 2 яйца, 3-4 ложки масла, ¼ стакана сахара, корицы, 2-3 гвоздики.
Чтобы каравай этот имел хороший вид, выложить его на блюдо, можно покрыть меренгою, т.е. 4 белка сбить хорошенько в пену, всыпать ¼ стакана сахара, размешать, смазать этой массой верх и бока каравая, вставить в печь на несколько минут; подавая, можно убрать еще сверху вареньем. В таком случае выдать всего 4 яйца, белки поднять на меренгу, а желтки положить в блины.

Приглашаем вас поделиться в комментариях вашими любимыми рецептами блинов.

#александровскаяслобода #масленица