Делимся рецептом из книги «История на блюде» ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ». ☺️

Толченики. 🥧

Ингредиенты:
▫️ Мука пшеничная — 300-350 г.
▫️ Вода — 150 мл.
▫️ Растительное масло — 50 мл.
▫️ Сахар — 15 г.
▫️ Мед — 350 г.
▫️ Цедра одного апельсина.

Замешиваем тесто из муки, воды, растительного масла и сахара. Делим на небольшие шарики и каждый раскатываем очень тонко. Выпекаем на смазанном маслом противне до легкого золотистого цвета.

Готовые проснаки ломаем руками и измельчаем в кофемолке в муку. Добавляем мед и варим на небольшом огне 7-10 минут, постоянно помешивая. Снимаем с огня и добавляем измельченную цедру апельсина. 🍊

Даем немного остыть, теплым раскатываем на деревянной доске в пласт толщиной в 5-7 мм и разрезаем на квадратики, которые склеиваем между собой, прижав друг к другу.

Приятного аппетита!
👉🏻 Сохраняйте пост, пробуйте готовить по рецепту и не забудьте поделиться им с друзьями.

Больше рецептов ищите в книге «История на блюде», которую можно приобрести в фирменном магазине около завода ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ».

WILD WEST аднаго года вытрымкі — насычаны, пякучы, той самы тарфяна-драўняны смак Дзікага Захаду. 🏜

З кожным глытком першараднае адчуванне мяккіх сметанкова-карамельных нот змяняецца пякучымі тарфяна-драўнянымі адценнямі, што адлюстроўвае адначасова выдатныя шыкоўныя пейзажы і захапляльныя прыгоды, поўныя рызыкі, сілы і адважнасці.

ААТ «МІНСК КРЫШТАЛЬ» — лепшыя традыцыі, сабраныя з усяго свету.

Крепкие напитки Беларуси имеют долгую и богатую историю. Сегодня мы продолжаем серию постов, где рассказываем все о культуре пития: от древних времен и до настоящего времени. ✍🏼

Продолжаем говорить о культуре спиртных напитков в Великом княжестве Литовском!

Продажа алкоголя осуществлялась в шинках и корчмах. Посетителям там предлагалась выпивка с некоторыми закусками. Продавали и навынос. Торговля спиртным всегда была выгодным делом, но с появлением крепких напитков — особенно.

Частные винокурни реализовывали продукцию бесконтрольно, что способствовало распространению бытового пьянства. Свою роль в том играла так называемая пропинация — исключительное право на изготовление и продажу спиртных напитков. 👉🏻 В 1496 году Король и великий князь литовский Александр Ягеллон даровал поместной шляхте привилегию производства алкоголя, а также привилегию приобретать и завозить пиво, мед (позже и водку) с целью их реализации в собственных владениях.
Одновременно вводилось правило: крестьянин обязывался приобретать трунки (напитки), произведенные в поместье своего пана. Причем исходя из численности семьи устанавливалась квота, сколько выпивки требуется купить на конкретное домохозяйство.

🪙 «Панская корчма» приносила стабильный доход здесь и сейчас, а негативные последствия злоупотребления алкоголем оказывались заметными лишь по истечении некоего времени. Конечно, не все паны безмерно и безрассудно пользовались монополией на продажу спиртного, но, судя по свидетельствам современников, многим алчность застила глаза.

На территории Великого княжества Литовского пропинация стала действительной лишь после заключения Люблинской унии (1569). 📜

Ставьте «❤️» в комментариях, а мы подготовим следующий пост серии!

ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» — вкус белорусских традиций.

Иллюстрация: «Корчма на въезде в Минск со стороны Москвы», рисунок Бартелеми Ловерня, 1840.

Распавядаем пра традыцыйныя строі беларускага касцюму.
Дзелімся апісаннем касцюмаў Мсьціслаўска-клімавіцкага строю!

▫️ Жаночая модная камізэлька ў пачатку XX стагоддзя называлася «кабат» і злучалі яе з тканай спадніцай — андараком, ператвараючы ў сарафан. Гэты ўбор ствараўся пад уплывам традыцый касцюма блізкай Расіі. Прычым спачатку з мануфактурнай тканіны, набытай у гандляроў, шылі камізэльку, а толькі затым ткалі спадніцу, падбіраючы гарманічнае з камізэлькай спалучэнне колераў. Арнамент на рукавах і фартуху можна зблытаць з ручным гафтам. На самой справе яго стваралі пры дапамозе чырвона-белых нітак на ткацкім станку.
Модная фабрычная хустка з доўгімі кутасамі — павеў XX стагоддзя, які ўжо абыходзіў па папулярнасці тканыя ўручную галаўныя ўборы.

▫️ Мужчынскі касцюм складаўся з белай кашулі, падпяразанай тканым поясам (па колеры супадальным з жаночым уборам), камізэлькі і галаўнога ўбору. Усе элементы святочнага касцюма былі ў асноўным святочнага белага колеру.

Ілюстрацыя з кнігі «Беларускія народныя строі», Міхась Раманюк.

Тыквенная каша в духовке 🎃

Ингредиенты:
🌾 Пшено — 1/2 стакана.
🍚 Рис — 1 стакан.
🥛 Молоко — 1 стакан.
🧈 Масло сливочное — 30 г.
🎃 Тыква — 200-300 г.
🍇 Изюм — 1 горсть.
🧂 Соль — 1 щепотка.
🥄 Сахар — 2 ст. л.
🌸 Ванильный сахар — 1 ч. л.

Крупу промыть и варить 7 минут в большом количестве воды (важно, чтобы не пристало к кастрюле). Готовую кашу промыть под фильтрованной водой и оставить на дуршлаг, чтобы стекала вода — так каша будет рассыпчатой.

Тыкву натереть мелко, добавить изюм, соль, сахар, ванилин и кашу. Перемешать. 🥣

Форму смазать маслом (шаг необязательный, но для аромата будет отлично), выложить кашу, вылить молоко и кусочек масла сверху. Выпекать минут 40, чтобы образовался румянец на дне формы.

Приятного аппетита! 😋

Благодарим талантливую @pollin.cook за рецепт!

Аллаш: история традиционного белорусского напитка.

Аллаш — традиционный ликер Латвии на тмине. Из-за высокого содержания сахара напиток относится к ликерам, хотя превосходит многие их сорта по крепости (около 40%).

👉🏻 Свое название напиток получил от названия имения Аллаш в Латвии, где как минимум с 1823 года он производился баронами фон Бланкенхаген.

Горькая настойка на тмине появилась еще в 1503 году как лечебное средство. Оно было прописано датскому королю Федерику II и позже названо «каплями датского короля». В рецепте горького кумеля (так напиток называли в Амстердаме) кроме тмина фигурируют анис, укроп, цитрусовые корки.

▪️ Петр I так проникся к заморскому напитку, что выкупил у семьи Бол (родоначальники рецепта) рецептуру и организовал производство кумеля в поместье Аллаж. Императорский кумель разливали в стеклянные бутылки в форме медведя. Напиток считался брутальным, мужским.
▪️ В северо-западных губерниях России именно тминный ликер был любим военными. Местные домохозяйки даже делали подобную на аллаш собственную ликерную настойку — кменауку. Скорее всего, именно аллаш стал прототипом популярного у белорусов тминного ликера.

Минский спиртоводочный завод до войны выпускал сразу два вида тминных напитков: горький «Доппель-куюммель» (двойной тминный) и сладкий «Аллаш» в бутылках по 0,25 л и 0,5 литра.
🌿 А тминный ликер «Кристалл» был 50% крепости и предназначался для питья в горячем виде. Название получил от того, что в бутылку или графин с горячим напитком кидали кусок нерафинированного сахара, который начинал шипеть и увеличиваться в объеме, то есть кристаллизовался. Удивительно, что в 1964 году завод получит звучное имя «КРИСТАЛЛ» (в 1995 году «МИНСК КРИСТАЛЛ»).

Делимся рецептом коктейля на основе продукции ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» 🌿

Фруктовый пунш 🍹

Ингредиенты:
▫️ Ананасовый сок — 2 стакана.
▫️ Клюквенный сок — 2 стакана.
▫️ Апельсиновый сок — 3/4 стакана.
▫️ «VSESLAV CHARODEI» — по вкусу (по крепости).
▫️ Содовая — 3/4 стакана.
▫️ Колотый лед.
▫️ Лайм.

В большом графине смешиваем охлажденные соки и содовую. Добавляем «VSESLAV CHARODEI» по вкусу, затем лед. Украшаем ломтиками лайма и сразу подаем.

Коктейль готов!