Делимся примером «песни-веснянки», которую пели девушки на обряд «Кликание весны». 🎶
«Жаворонки, жаворонки,
Дайте нам лето,
А мы вам зиму.
У нас корма нету!
Жаворонки,
Прилетайте к нам,
Тут кисели толкут,
Тут блины пекут.
Жаворонки, жаворонки,
Катитеся колесом,
Ваши дети за лесом,
Связаны поясом.
Чу — виль — виль,
Весна пришла
На колясочках,
Зима ушла на саночках.
Мужики, мужики
Точите сошнички,
Скоро пашеньку пахать!»
Источник: Шереметева М. Е. Земледельческий обряд «Закликание весны» в Калужском крае // Сборник Калужского Государственного музея. Вып. I. — Калуга, 1930. — С. 33—60.
«Жаворонки, жаворонки,
Дайте нам лето,
А мы вам зиму.
У нас корма нету!
Жаворонки,
Прилетайте к нам,
Тут кисели толкут,
Тут блины пекут.
Жаворонки, жаворонки,
Катитеся колесом,
Ваши дети за лесом,
Связаны поясом.
Чу — виль — виль,
Весна пришла
На колясочках,
Зима ушла на саночках.
Мужики, мужики
Точите сошнички,
Скоро пашеньку пахать!»
Источник: Шереметева М. Е. Земледельческий обряд «Закликание весны» в Калужском крае // Сборник Калужского Государственного музея. Вып. I. — Калуга, 1930. — С. 33—60.
Крепкие напитки Беларуси имеют долгую и богатую историю. Сегодня мы продолжаем серию постов, где рассказываем все о культуре пития: от древних времен и до настоящего времени. ✍🏼
Продолжаем говорить о культуре спиртных напитков в Великом княжестве Литовском!
После того как в XVI столетии испанцы завезли в Европу картофель, «земляное яблоко» начало победное шествие по континенту. 🥔🗺️
В ВКЛ «бульба» в огородах появилась при правлении Августа II Сильного, в первой четверти XVIII века. Она быстро превратилась в один из основных продуктов питания.
💧 Со временем из картофеля научились извлекать крахмал, а потом — выгонять водку, которая ни в чем не уступала хлебной. Сегодня линейки potato vodkas выпускаются очень известными компаниями, которые ориентированы на премиальный сегмент рынка.
Основная причина перехода на картофель была экономическая: его выращивание обходилось дешевле ржи. Совершенствовалось оборудование винокурен. Все большее внимание уделялось промежуточной и финальной очистке готового продукта.
Через какое-то время производители алкоголя начали применять угольные фильтры, что резко снизило содержание сивушных масел и повысило питкость производимых напитков.
Ставьте «❤️» в комментариях, а мы подготовим следующий пост серии!
ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» — вкус белорусских традиций.
Продолжаем говорить о культуре спиртных напитков в Великом княжестве Литовском!
После того как в XVI столетии испанцы завезли в Европу картофель, «земляное яблоко» начало победное шествие по континенту. 🥔🗺️
В ВКЛ «бульба» в огородах появилась при правлении Августа II Сильного, в первой четверти XVIII века. Она быстро превратилась в один из основных продуктов питания.
💧 Со временем из картофеля научились извлекать крахмал, а потом — выгонять водку, которая ни в чем не уступала хлебной. Сегодня линейки potato vodkas выпускаются очень известными компаниями, которые ориентированы на премиальный сегмент рынка.
Основная причина перехода на картофель была экономическая: его выращивание обходилось дешевле ржи. Совершенствовалось оборудование винокурен. Все большее внимание уделялось промежуточной и финальной очистке готового продукта.
Через какое-то время производители алкоголя начали применять угольные фильтры, что резко снизило содержание сивушных масел и повысило питкость производимых напитков.
Ставьте «❤️» в комментариях, а мы подготовим следующий пост серии!
ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» — вкус белорусских традиций.
Делимся рецептом напитка на основе продукции ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ»! 🙌🏼
Кладем в хайбол горсть брусники и 3 дольки апельсина. Вливаем «Батькова. Клюква на коньяке» и тоник. Слегка перемешиваем и добавляем несколько кубиков льда.
👉🏼 Шпаргалка здесь
Кладем в хайбол горсть брусники и 3 дольки апельсина. Вливаем «Батькова. Клюква на коньяке» и тоник. Слегка перемешиваем и добавляем несколько кубиков льда.
👉🏼 Шпаргалка здесь
Расказваем пра твор Ігната Абдзіраловіча (сапр. Канчэўскі) «Адвечным шляхам».
«Адвечным шляхам» — гэта філасофскае эсэ, якое Канчэўскі выдаў пад псеўданімам Ігната Абдзіраловіча і якім ён у выніку праславіўся і ўвайшоў у гісторыю.
✍🏻 У эсэ аўтар раскрыў драматызм гістарычнага лёсу беларусаў, іх імкненне захаваць незалежнасць свайго духа. Галоўнай мэтай народа лічыў дзяржаўную незалежнасць, разглядаў яе як агульначалавечы ідэал. Адной з галоўных перашкод Канчэўскі лічыў бюракратычную сістэму дзяржавы і дух «канцылярыі». Цывілізаваны шлях вырашэння грамадскіх праблем бачыў у свабоднай творчасці, непрымусовых формах сацыяльнага аб'яднання людзей, у выбары «трэцяга, сялянска-рамеснага шляху свабодных брацтваў і кааперацый — паміж дзікім капіталізмам і тыранічным сацыялізмам».
📖 У 2021 годзе, спецыяльна да 100-годдзя выдання, эсэ перавыдалі ў серыі Gradus выдавецтва «Зьміцер Колас» з захаваннем асаблівасцяў арыгінала. У кнізе таксама змяшчаюцца ўсе вядомыя на сёння вершы Ігната Канчэўскага.
Будзем рады, калі вы падзеліцеся сваімі думкамі пра гэты твор ў каментарыях!
«Адвечным шляхам» — гэта філасофскае эсэ, якое Канчэўскі выдаў пад псеўданімам Ігната Абдзіраловіча і якім ён у выніку праславіўся і ўвайшоў у гісторыю.
✍🏻 У эсэ аўтар раскрыў драматызм гістарычнага лёсу беларусаў, іх імкненне захаваць незалежнасць свайго духа. Галоўнай мэтай народа лічыў дзяржаўную незалежнасць, разглядаў яе як агульначалавечы ідэал. Адной з галоўных перашкод Канчэўскі лічыў бюракратычную сістэму дзяржавы і дух «канцылярыі». Цывілізаваны шлях вырашэння грамадскіх праблем бачыў у свабоднай творчасці, непрымусовых формах сацыяльнага аб'яднання людзей, у выбары «трэцяга, сялянска-рамеснага шляху свабодных брацтваў і кааперацый — паміж дзікім капіталізмам і тыранічным сацыялізмам».
📖 У 2021 годзе, спецыяльна да 100-годдзя выдання, эсэ перавыдалі ў серыі Gradus выдавецтва «Зьміцер Колас» з захаваннем асаблівасцяў арыгінала. У кнізе таксама змяшчаюцца ўсе вядомыя на сёння вершы Ігната Канчэўскага.
Будзем рады, калі вы падзеліцеся сваімі думкамі пра гэты твор ў каментарыях!
Распавядаем пра традыцыйныя строі беларускага касцюму.
Дзелімся апісаннем жаночага касцюму Неглюбскага строю!
Неглюбскаму строю ўласцівы комплекс з панёвай (тыпу платы), агульнае ўражанне ад якога — мажнасць i статнасць. У дзявочы гарнітур уваходзілі паясная адзежына «калышка», галаўны ўбор «кубак».
🎉 Святочны ўбор дапаўнялі шматлікія ўпрыгожанні са стужак, караляў, пацерак, гусінага пуху. Неглюбскі строй доўга захоўваў сваю архаічнасць і толькі ў 1920-я гады прыняў безрукаўку — «гарсэт».
Гэта адзіны комплекс, які захаваў у сваім складзе панёву — ворную паясную вопратку. Яе насілі з падваротам задняй часткі спадніцы за пояс. Важная асаблівасць: ніжні вугал павінен супадаць з верхнім краем вышыўкі на кашулі. Панёва была самай складанай па тэхніцы выканання часткай адзення.
Толькі ў Неглюбскі комплекс уваходзяць спецыяльныя «бялявыя» кашулі. Шырокі пояс выкананы ў спецыяльнай тэхніцы пляцення. Ніз пояса ўпрыгожвала махра з «пупламі». Тканая хустка з арнаментам завязвалася на матыў усходняга цюрбана.
📜 Неглюбскі строй адрозніваецца разнастайнасцю тэхнік ткацтва і багаццем вышыўкі, уключаны ў Дзяржаўны спіс гісторыка-культурных каштоўнасцей Рэспублікі Беларусь і намінаваны ў Спіс нематэрыяльнай культурнай спадчыны, які мае патрэбу ў тэрміновай ахове (ЮНЕСКА).
Ці цікава вам падрабязней даведацца пра арнамент і тэхнікі ткацтва гэтага строю? Пакідайце любы каментарый і мы падрыхтуем такі матэрыял у наступным месяцы!
Ілюстрацыя з кнігі «Беларускія народныя строі», Міхась Раманюк.
Крыніцы: Краеведение – основа духовного и нравственного возрождения общества: научно-практ. конф. (Гомель, 10-11 декабря 1997 г .). – Гомель, 1997. Ст. 62-63.
Романюк М.Ф. – Белорусская народная одежда – 1981. Ст. 12.
Дзелімся апісаннем жаночага касцюму Неглюбскага строю!
Неглюбскаму строю ўласцівы комплекс з панёвай (тыпу платы), агульнае ўражанне ад якога — мажнасць i статнасць. У дзявочы гарнітур уваходзілі паясная адзежына «калышка», галаўны ўбор «кубак».
🎉 Святочны ўбор дапаўнялі шматлікія ўпрыгожанні са стужак, караляў, пацерак, гусінага пуху. Неглюбскі строй доўга захоўваў сваю архаічнасць і толькі ў 1920-я гады прыняў безрукаўку — «гарсэт».
Гэта адзіны комплекс, які захаваў у сваім складзе панёву — ворную паясную вопратку. Яе насілі з падваротам задняй часткі спадніцы за пояс. Важная асаблівасць: ніжні вугал павінен супадаць з верхнім краем вышыўкі на кашулі. Панёва была самай складанай па тэхніцы выканання часткай адзення.
Толькі ў Неглюбскі комплекс уваходзяць спецыяльныя «бялявыя» кашулі. Шырокі пояс выкананы ў спецыяльнай тэхніцы пляцення. Ніз пояса ўпрыгожвала махра з «пупламі». Тканая хустка з арнаментам завязвалася на матыў усходняга цюрбана.
📜 Неглюбскі строй адрозніваецца разнастайнасцю тэхнік ткацтва і багаццем вышыўкі, уключаны ў Дзяржаўны спіс гісторыка-культурных каштоўнасцей Рэспублікі Беларусь і намінаваны ў Спіс нематэрыяльнай культурнай спадчыны, які мае патрэбу ў тэрміновай ахове (ЮНЕСКА).
Ці цікава вам падрабязней даведацца пра арнамент і тэхнікі ткацтва гэтага строю? Пакідайце любы каментарый і мы падрыхтуем такі матэрыял у наступным месяцы!
Ілюстрацыя з кнігі «Беларускія народныя строі», Міхась Раманюк.
Крыніцы: Краеведение – основа духовного и нравственного возрождения общества: научно-практ. конф. (Гомель, 10-11 декабря 1997 г .). – Гомель, 1997. Ст. 62-63.
Романюк М.Ф. – Белорусская народная одежда – 1981. Ст. 12.
Делимся рецептом напитка на основе продукции ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ»! 🙌🏼
Кладем в стакан рокс ⅓ мякоти грейпфрута без цедры, наливаем лимонный сок, земляничный сироп и давим все до однородной массы. Добавляем «Спелую вишню». Наполняем стакан крошеным льдом. Украшаем долькой лимона.
👉🏼 Шпаргалка здесь
Кладем в стакан рокс ⅓ мякоти грейпфрута без цедры, наливаем лимонный сок, земляничный сироп и давим все до однородной массы. Добавляем «Спелую вишню». Наполняем стакан крошеным льдом. Украшаем долькой лимона.
👉🏼 Шпаргалка здесь
Делимся рецептом коктейля на основе продукции ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» 🌿
Яблочный 🍏
Ингредиенты:
▫️ «LINNET» — 50 мл.
▫️ Яблочный сок — 150 мл.
▫️ Корица в палочках.
▫️ Зеленое яблоко.
▫️ Кубики льда.
Заполняем бокал льдом, добавляем «LINNET» и яблочный сок, перемешиваем ложкой. В качестве украшения используем палочку корицы и веер из нарезанных ломтиками яблок.
Коктейль готов!
Яблочный 🍏
Ингредиенты:
▫️ «LINNET» — 50 мл.
▫️ Яблочный сок — 150 мл.
▫️ Корица в палочках.
▫️ Зеленое яблоко.
▫️ Кубики льда.
Заполняем бокал льдом, добавляем «LINNET» и яблочный сок, перемешиваем ложкой. В качестве украшения используем палочку корицы и веер из нарезанных ломтиками яблок.
Коктейль готов!
Арак: гісторыя традыцыйнага беларускага напою.
Сярод гараджан канца XIX стагоддзя быў вельмі папулярны імпартны напой арак — алкаголь на аснове аніса крэпасцю 30-60 градусаў, які, як правіла, прывозілі з Турцыі. 🇹🇷
Арак з'яўляецца самым далікатным з усіх дыстылятаў. Назва яго паходзіць ад лацінскага слова «Areca» (пальма), таму што гэты напой атрымліваецца шляхам дыстыляцыі соку розных відаў пальмаў. 🌴
Пра папулярнасць напою ў гарадскога насельніцтва заходніх губерняў сведчыць рэклама і шыльды тагачасных устаноў Мінска, а таксама мноства рэцэптаў вырабу ў кулінарных кнігах пачатку XIX стагоддзя.
Атрымаць напой у хатніх умовах немагчыма, таму кулінарныя кнігі змяшчаюць рэцэпты так званага штучнага арака або яго аналага.
👉🏻 Аналагам арака ў беларусаў лагічна лічыць анісаўку.
Мінскі лікераналівачны завод пасля вайны выпускаў анісавы лікёр.
Ці цікава вам даведацца сучасны рэцэпт анісаўкі? Чакаем ад вас каментарыі пад пастом!
Сярод гараджан канца XIX стагоддзя быў вельмі папулярны імпартны напой арак — алкаголь на аснове аніса крэпасцю 30-60 градусаў, які, як правіла, прывозілі з Турцыі. 🇹🇷
Арак з'яўляецца самым далікатным з усіх дыстылятаў. Назва яго паходзіць ад лацінскага слова «Areca» (пальма), таму што гэты напой атрымліваецца шляхам дыстыляцыі соку розных відаў пальмаў. 🌴
Пра папулярнасць напою ў гарадскога насельніцтва заходніх губерняў сведчыць рэклама і шыльды тагачасных устаноў Мінска, а таксама мноства рэцэптаў вырабу ў кулінарных кнігах пачатку XIX стагоддзя.
Атрымаць напой у хатніх умовах немагчыма, таму кулінарныя кнігі змяшчаюць рэцэпты так званага штучнага арака або яго аналага.
👉🏻 Аналагам арака ў беларусаў лагічна лічыць анісаўку.
Мінскі лікераналівачны завод пасля вайны выпускаў анісавы лікёр.
Ці цікава вам даведацца сучасны рэцэпт анісаўкі? Чакаем ад вас каментарыі пад пастом!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Налистники с повидлом 🥞
Ингредиенты:
🥚 яйца — 3 шт.
🥄 сахар — 2 ст. л.
🧂 соль — 1 щепотка.
🥛 молоко — 500 мл.
🌾 мука — 4 ст. л.
🌽 крахмал — 4 ст. л.
Для начинки:
🍎 повидло яблочное.
🐄 сметана для верха.
🤤 сахар — 1 ч. л.
1. Замешать тесто на блинчики, оставить его минут на 10.
2. Обжарить блинчики и по желанию смазать сливочным маслом.
3. Завернуть блинчики с повидлом в трубочки и положить в форму, смазанную маслом.
4. Покрыть блинчики сметаной, накрыть фольгой либо крышкой и выпекать 220 градусов 15 минут.
Приятного аппетита! 😋
Благодарим прекрасную @kupallina за рецепт!
Ингредиенты:
🥚 яйца — 3 шт.
🥄 сахар — 2 ст. л.
🧂 соль — 1 щепотка.
🥛 молоко — 500 мл.
🌾 мука — 4 ст. л.
🌽 крахмал — 4 ст. л.
Для начинки:
🍎 повидло яблочное.
🐄 сметана для верха.
🤤 сахар — 1 ч. л.
1. Замешать тесто на блинчики, оставить его минут на 10.
2. Обжарить блинчики и по желанию смазать сливочным маслом.
3. Завернуть блинчики с повидлом в трубочки и положить в форму, смазанную маслом.
4. Покрыть блинчики сметаной, накрыть фольгой либо крышкой и выпекать 220 градусов 15 минут.
Приятного аппетита! 😋
Благодарим прекрасную @kupallina за рецепт!
А вот и новый словарик со словами, не имеющими аналогов в русском языке! 👇🏻
▫️ Надоедливый лай собаки или назойливое приставание с просьбами, упреками — звя́га.
▫️ Небольшой искусственный водоем — ко́панка.
▫️ Толстая и длинная игла — шарша́тка.
▫️ Капля жира на поверхности воды или жидкой еды — ска́лка.
▫️ Селедочный рассол — лё́к.
О каких словах узнали впервые? Делитесь в комментариях! 🙌🏻
▫️ Надоедливый лай собаки или назойливое приставание с просьбами, упреками — звя́га.
▫️ Небольшой искусственный водоем — ко́панка.
▫️ Толстая и длинная игла — шарша́тка.
▫️ Капля жира на поверхности воды или жидкой еды — ска́лка.
▫️ Селедочный рассол — лё́к.
О каких словах узнали впервые? Делитесь в комментариях! 🙌🏻
Делимся рецептом напитка на основе продукции ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ»! 🙌🏼
Выкладываем в шейкер лед, вливаем «БИМБЕР», лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок. Энергично встряхиваем и переливаем в стакан со льдом. Украшаем коктейль апельсином и вишней.
👉🏼 Шпаргалка здесь
Выкладываем в шейкер лед, вливаем «БИМБЕР», лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок. Энергично встряхиваем и переливаем в стакан со льдом. Украшаем коктейль апельсином и вишней.
👉🏼 Шпаргалка здесь
Делимся рецептом из книги «История на блюде» ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ».
Мазурек по-королевски с миндалем.
Ингредиенты:
▫️ Сливочное масло 82,5 % — 200 г.
▫️ Пшеничная мука высшего сорта - 200 г.
▫️ Сахар — 200 г.
▫️ Миндаль — 100 г.
▫️ Яйца — 5 шт.
Миндаль вымачиваем в воде 10 минут, откидываем на дуршлаг и сушим в духовке в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов. Эта процедура сделает миндаль хрустящим.
Растираем размягченное сливочное масло с сахаром до однородной массы, всыпаем муку и все хорошо перемешиваем. По одному вбиваем яйца, постоянно взбивая тесто. Последним добавляем крупно измельченный миндаль, перемешиваем.
Тесто выкладываем на пергаментную бумагу, равномерно распределяем и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут до легкого золотистого цвета. Когда мазурек остынет, разрезаем его на треугольники.
Приятного аппетита!
👉🏻 Сохраняйте пост, пробуйте готовить по рецепту и не забудьте поделиться им с друзьями.
Больше рецептов ищите в книге «История на блюде», которую можно приобрести в фирменном магазине около завода ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ».
Мазурек по-королевски с миндалем.
Ингредиенты:
▫️ Сливочное масло 82,5 % — 200 г.
▫️ Пшеничная мука высшего сорта - 200 г.
▫️ Сахар — 200 г.
▫️ Миндаль — 100 г.
▫️ Яйца — 5 шт.
Миндаль вымачиваем в воде 10 минут, откидываем на дуршлаг и сушим в духовке в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов. Эта процедура сделает миндаль хрустящим.
Растираем размягченное сливочное масло с сахаром до однородной массы, всыпаем муку и все хорошо перемешиваем. По одному вбиваем яйца, постоянно взбивая тесто. Последним добавляем крупно измельченный миндаль, перемешиваем.
Тесто выкладываем на пергаментную бумагу, равномерно распределяем и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут до легкого золотистого цвета. Когда мазурек остынет, разрезаем его на треугольники.
Приятного аппетита!
👉🏻 Сохраняйте пост, пробуйте готовить по рецепту и не забудьте поделиться им с друзьями.
Больше рецептов ищите в книге «История на блюде», которую можно приобрести в фирменном магазине около завода ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ».
Пачаўся май 🌸
Дзелімся народнымі прыкметамі апошняга месяца вясны і чакаем лета!
Гартайце карусель і пазнавайце новае.
Дзелімся народнымі прыкметамі апошняга месяца вясны і чакаем лета!
Гартайце карусель і пазнавайце новае.