Делимся примером «песни-веснянки», которую пели девушки на обряд «Кликание весны». 🎶

«Жаворонки, жаворонки,
Дайте нам лето,
А мы вам зиму.
У нас корма нету!
Жаворонки,
Прилетайте к нам,
Тут кисели толкут,
Тут блины пекут.
Жаворонки, жаворонки,
Катитеся колесом,
Ваши дети за лесом,
Связаны поясом.
Чу — виль — виль,
Весна пришла
На колясочках,
Зима ушла на саночках.
Мужики, мужики
Точите сошнички,
Скоро пашеньку пахать!»

Источник: Шереметева М. Е. Земледельческий обряд «Закликание весны» в Калужском крае // Сборник Калужского Государственного музея. Вып. I. — Калуга, 1930. — С. 33—60.

Крепкие напитки Беларуси имеют долгую и богатую историю. Сегодня мы продолжаем серию постов, где рассказываем все о культуре пития: от древних времен и до настоящего времени. ✍🏼

Продолжаем говорить о культуре спиртных напитков в Великом княжестве Литовском!

После того как в XVI столетии испанцы завезли в Европу картофель, «земляное яблоко» начало победное шествие по континенту. 🥔🗺️

В ВКЛ «бульба» в огородах появилась при правлении Августа II Сильного, в первой четверти XVIII века. Она быстро превратилась в один из основных продуктов питания.

💧 Со временем из картофеля научились извлекать крахмал, а потом — выгонять водку, которая ни в чем не уступала хлебной. Сегодня линейки potato vodkas выпускаются очень известными компаниями, которые ориентированы на премиальный сегмент рынка.

Основная причина перехода на картофель была экономическая: его выращивание обходилось дешевле ржи. Совершенствовалось оборудование винокурен. Все большее внимание уделялось промежуточной и финальной очистке готового продукта.

Через какое-то время производители алкоголя начали применять угольные фильтры, что резко снизило содержание сивушных масел и повысило питкость производимых напитков.

Ставьте «❤️» в комментариях, а мы подготовим следующий пост серии!

ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» — вкус белорусских традиций.

Делимся рецептом напитка на основе продукции ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ»! 🙌🏼

Кладем в хайбол горсть брусники и 3 дольки апельсина. Вливаем «Батькова. Клюква на коньяке» и тоник. Слегка перемешиваем и добавляем несколько кубиков льда.

👉🏼 Шпаргалка здесь

Расказваем пра твор Ігната Абдзіраловіча (сапр. Канчэўскі) «Адвечным шляхам».

«Адвечным шляхам» — гэта філасофскае эсэ, якое Канчэўскі выдаў пад псеўданімам Ігната Абдзіраловіча і якім ён у выніку праславіўся і ўвайшоў у гісторыю.

✍🏻 У эсэ аўтар раскрыў драматызм гістарычнага лёсу беларусаў, іх імкненне захаваць незалежнасць свайго духа. Галоўнай мэтай народа лічыў дзяржаўную незалежнасць, разглядаў яе як агульначалавечы ідэал. Адной з галоўных перашкод Канчэўскі лічыў бюракратычную сістэму дзяржавы і дух «канцылярыі». Цывілізаваны шлях вырашэння грамадскіх праблем бачыў у свабоднай творчасці, непрымусовых формах сацыяльнага аб'яднання людзей, у выбары «трэцяга, сялянска-рамеснага шляху свабодных брацтваў і кааперацый — паміж дзікім капіталізмам і тыранічным сацыялізмам».

📖 У 2021 годзе, спецыяльна да 100-годдзя выдання, эсэ перавыдалі ў серыі Gradus выдавецтва «Зьміцер Колас» з захаваннем асаблівасцяў арыгінала. У кнізе таксама змяшчаюцца ўсе вядомыя на сёння вершы Ігната Канчэўскага.

Будзем рады, калі вы падзеліцеся сваімі думкамі пра гэты твор ў каментарыях!

Распавядаем пра традыцыйныя строі беларускага касцюму.
Дзелімся апісаннем жаночага касцюму Неглюбскага строю!

Неглюбскаму строю ўласцівы комплекс з панёвай (тыпу платы), агульнае ўражанне ад якога — мажнасць i статнасць. У дзявочы гарнітур уваходзілі паясная адзежына «калышка», галаўны ўбор «кубак».
🎉 Святочны ўбор дапаўнялі шматлікія ўпрыгожанні са стужак, караляў, пацерак, гусінага пуху. Неглюбскі строй доўга захоўваў сваю архаічнасць і толькі ў 1920-я гады прыняў безрукаўку — «гарсэт».

Гэта адзіны комплекс, які захаваў у сваім складзе панёву — ворную паясную вопратку. Яе насілі з падваротам задняй часткі спадніцы за пояс. Важная асаблівасць: ніжні вугал павінен супадаць з верхнім краем вышыўкі на кашулі. Панёва была самай складанай па тэхніцы выканання часткай адзення.

Толькі ў Неглюбскі комплекс уваходзяць спецыяльныя «бялявыя» кашулі. Шырокі пояс выкананы ў спецыяльнай тэхніцы пляцення. Ніз пояса ўпрыгожвала махра з «пупламі». Тканая хустка з арнаментам завязвалася на матыў усходняга цюрбана.

📜 Неглюбскі строй адрозніваецца разнастайнасцю тэхнік ткацтва і багаццем вышыўкі, уключаны ў Дзяржаўны спіс гісторыка-культурных каштоўнасцей Рэспублікі Беларусь і намінаваны ў Спіс нематэрыяльнай культурнай спадчыны, які мае патрэбу ў тэрміновай ахове (ЮНЕСКА).

Ці цікава вам падрабязней даведацца пра арнамент і тэхнікі ткацтва гэтага строю? Пакідайце любы каментарый і мы падрыхтуем такі матэрыял у наступным месяцы!

Ілюстрацыя з кнігі «Беларускія народныя строі», Міхась Раманюк.
Крыніцы: Краеведение – основа духовного и нравственного возрождения общества: научно-практ. конф. (Гомель, 10-11 декабря 1997 г .). – Гомель, 1997. Ст. 62-63.
Романюк М.Ф. – Белорусская народная одежда – 1981. Ст. 12.

Делимся рецептом коктейля на основе продукции ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» 🌿

Яблочный 🍏

Ингредиенты:
▫️ «LINNET» — 50 мл.
▫️ Яблочный сок — 150 мл.
▫️ Корица в палочках.
▫️ Зеленое яблоко.
▫️ Кубики льда.

Заполняем бокал льдом, добавляем «LINNET» и яблочный сок, перемешиваем ложкой. В качестве украшения используем палочку корицы и веер из нарезанных ломтиками яблок.

Коктейль готов!

Арак: гісторыя традыцыйнага беларускага напою.

Сярод гараджан канца XIX стагоддзя быў вельмі папулярны імпартны напой арак — алкаголь на аснове аніса крэпасцю 30-60 градусаў, які, як правіла, прывозілі з Турцыі. 🇹🇷

Арак з'яўляецца самым далікатным з усіх дыстылятаў. Назва яго паходзіць ад лацінскага слова «Areca» (пальма), таму што гэты напой атрымліваецца шляхам дыстыляцыі соку розных відаў пальмаў. 🌴

Пра папулярнасць напою ў гарадскога насельніцтва заходніх губерняў сведчыць рэклама і шыльды тагачасных устаноў Мінска, а таксама мноства рэцэптаў вырабу ў кулінарных кнігах пачатку XIX стагоддзя.
Атрымаць напой у хатніх умовах немагчыма, таму кулінарныя кнігі змяшчаюць рэцэпты так званага штучнага арака або яго аналага.

👉🏻 Аналагам арака ў беларусаў лагічна лічыць анісаўку.
Мінскі лікераналівачны завод пасля вайны выпускаў анісавы лікёр.

Ці цікава вам даведацца сучасны рэцэпт анісаўкі? Чакаем ад вас каментарыі пад пастом!

Налистники с повидлом 🥞

Ингредиенты:
🥚 яйца — 3 шт.
🥄 сахар — 2 ст. л.
🧂 соль — 1 щепотка.
🥛 молоко — 500 мл.
🌾 мука — 4 ст. л.
🌽 крахмал — 4 ст. л.

Для начинки:
🍎 повидло яблочное.
🐄 сметана для верха.
🤤 сахар — 1 ч. л.

1. Замешать тесто на блинчики, оставить его минут на 10.
2. Обжарить блинчики и по желанию смазать сливочным маслом.
3. Завернуть блинчики с повидлом в трубочки и положить в форму, смазанную маслом.
4. Покрыть блинчики сметаной, накрыть фольгой либо крышкой и выпекать 220 градусов 15 минут.

Приятного аппетита! 😋

Благодарим прекрасную @kupallina за рецепт!