МАУ "Школьное питание" г. Кемерово Shkolnoepitaniekemerovo
1.22K subscribers
3.66K photos
711 videos
393 links
🍏Ежедневно готовим горячие сбалансированные завтраки и обеды
🍏Кормим 68 000 школьников города Кемерово
🍏ВК сообщество
https://vk.com/public_shkolnoepitaniekem
🍏Вакансии ⬇️
https://xn----7sb9aos5a.xn--p1ai/
Download Telegram
Питание школьников в простудный сезон

Важно, чтобы в опасный сезон родители уделяли особое внимание питанию своего ребенка в школе. Хорошо, если это организованное горячее питание, и малыш пребывает в стенах школы не более 4-5 часов.
Если же он находится в группе продленного дня, и в школьной столовой нет организованного приема пищи несколько раз в день, важно давать с собой правильный перекус.

Вредными для иммунитета продуктами питания являются фастфуд, блюда с пустыми калориями (снеки, сухарики, чипсы), сладкие газировки с красителями и консервантами и любые продукты с кристаллическим сахаром.

Важно выбирать для питания детей максимально сытные и полезные продукты. Рафинированный сахар оказывает отрицательное влияние на иммунную систему. Поэтому вместо сладостей или шоколадок, конфет и вафель, которые могут быть перегружены сахаром, родители могут дать ребенку свежие фрукты или овощи, галетное печенье, сухофрукты, орехи, компоты.
Такое питание поможет насытиться, при этом, не подавляя работу иммунной системы.

Не менее важно полезное витаминизированное питание и дома. Полезны сезонные красные яблоки, помидоры, сливы, гранаты и хурма. Они помогают очистить печень и поддержать иммунную систему. Полезны любые свежие плоды, десерты с ними, особенно в сочетании с кисломолочными блюдами (творог, йогурт).

Куриный или мясной бульон помогает оправиться от простуды, и это же отличная ее профилактика. Поэтому дети должны ежедневно есть первые блюда. Морковь и свекла, картофель поддерживают респираторное здоровье, осенью они наиболее богаты витаминами.

@obrazovaniekemerovo

#школьноепитаниекемерово
#школьноепитаниекузбасс
#школьноепитание
#управлениеобразования
#образованиекузбасс
#центркомпетенцийпитаниекузбасс
Шиповник — настоящий кладезь витамина С!
Осенью наш иммунитет подвергается сезонной атаке со стороны простудных заболеваний. Особенно страдают от них дети — их организм еще не до конца умеет защищаться.

Маленькая красная ягода, содержащая витамин С, может стать главным союзником в профилактике осенних простуд.

Роспотребнадзор рекомендует: собирая ребенка в детский сад или школу, дайте ему с собой термос с отваром шиповника (можно подсластить медом).

Он приятный на вкус и очень полезный!

@obrazovaniekemerovo

#школьноепитаниекемерово
#школьноепитаниекузбасс
#школьноепитание
#управлениеобразования
#образованиекузбасс
#центркомпетенцийпитаниекузбасс
🌱ГРАНОЛА

Домашняя гранола может стать отличным заменителем магазинных мюсли и сухих завтраков.
И готовить ее чрезвычайно просто — надо лишь найти немного лишнего времени. Особенно понравится такой завтрак любителям овсянки и детям, которых трудно заставить что-то съесть с утра.

🟢 300 гр. геркулес
🟢 100 гр. мед жидкий
🟢 100 гр. изюм
🟢 70 гр. масло подсолнечное
🟢 1 ст. ложка какао-порошок
🟢 15 гр. семечки очищенные
🟢 15 гр. кунжут
🟢 1 щепотка соль

👉🏻 Изюм промыть, выложить на бумажное полотенце, чтобы обсох. Если изюм жесткий, то перед промывкой замочить в холодной воде на 30-60 мин.
👉🏻 В чашу мультиварки налить подсолнечное масло, добавить геркулес, мед и щепотку соли. Всё перемешать. Если мёд засахаренный, то его можно предварительно растопить на водяной бане или в микроволновке.
👉🏻 Закрыть мультиварку, выставить программу "Выпечка". Поставить запекаться на 120 минут.

P.S. при отсутствии мультаварки, гранолу можно готовить в духовке при 160С.

👉🏻 Каждые 10-15 минут открывать мультиварку и помешивать гранолу деревянной лопаточкой.
Через 60 минут открыть крышку, добавить какао-порошок и всё еще раз перемешать. Продолжать помешивать гранолу каждые 10-15 минут.

👉🏻 За 10 минут до окончания программы добавить в гарнолу изюм, семечки, кунжут. Всё еще раз перемешать.
6)После окончания программы выложить готовую гранолу на пергамент и оставить подсушиваться при комнатной температуре в течение 1 часа или больше. Можно периодически перемешивать гранолу, чтобы она просушивалась равномерно.

Готовую гранолу хранить в сухом контейнере. При подаче на стол залить небольшое количество гранолы молоком, йогуртом или соком.

Приятного аппетита)

@obrazovaniekemerovo

#школьноепитаниекемерово
#школьноепитаниекузбасс
#школьноепитание
#управлениеобразования
#образованиекузбасс
#центркомпетенцийпитаниекузбасс
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Чипсы - далеко не самый полезный продукт.

Там искусственные ароматизаторы и очень много соли, которая задерживает жидкость в организме, снижает скорость обмена веществ и ухудшает работу почек.

Вместо того, чтобы покупать чипсы, попробуйте приготовить их дома.
Подойдут почти любые фрукты или овощи.

Тончайшие дольки фруктов или овощей — отличный перекус для современного человека любого возраста.
Теперь можно забыть о химических закусках и хрустеть по-настоящему полезными вкусняшками.
Фруктовые или овощные чипсы — это буйство витаминов и огромный ассортимент вкусов.

Для того, чтобы самостоятельно приготовить фрипсы, вам понадобится чудо-штука под названием «Сушилка фруктов». Она продаётся во многих магазинах.
Также фруктовые чипсы можно насушить при помощи духовки, которая есть в каждом доме (используйте минимальные температурные режимы для сушки).

@obrazovaniekemerovo

#школьноепитаниекемерово
#школьноепитание
#управлениеобразования
#образованиекузбасс
#центркомпетенцийпитаниекузбасс
Вода во время еды.

Часто приходится слышать от родителей: «Я не даю ребенку воду во время еды, потому что это вредно».
Этот «водный» страх прочно укоренился в сознании многих мам. Но насколько он реален?

Главный аргумент, который приводят родители в пользу опасности запивания еды — это представление того, что вода может разбавить желудочной сок, а это снизит кислотность и негативно отразится на всем процессе пищеварения. Но на самом деле это не так. Чтобы кислотность снизилась хотя бы на 1 пункт, придется выпить несколько литров воды. Но даже и в этом случае ничего страшного не произойдет, потому что в организме все находится под контролем. Когда кислотность желудочного сока упадет, обкладочные клетки рефлекторно начинают синтезировать соляную кислоту, чтобы привести рН в норму.
Процесс пищеварения не страдает.

Что говорит наука:

В научной медицине все строится на полученных результатах качественно проведенных исследований.
Поэтому, чтобы разобраться, вредно или не вредно пить воду в процессе еды, ученые провели серьезный эксперимент.
Его участникам перед планирующимся хирургическим вмешательством на желудке давали выпить стакан воды объемом 300 мл. В процессе операции производился забор желудочного содержимого для определения уровня рН.

Оказалось, что у этих пациентов показатель кислотности был в пределах нормативных значений.
Поэтому главный вывод, который важен для родителей, заключается в том, что пить воду во время еды МОЖНО.

Если организм этого требует, то пейте на здоровье. Если не хочется пить, то не пейте.

@obrazovaniekemerovo

#школьноепитаниекемерово
#школьноепитаниекузбасс
#школьноепитание
#управлениеобразования
#образованиекузбасс
#центркомпетенцийпитаниекузбасс
ЗАЧЕМ НАМ КЛЕТЧАТКА⁉️🥑

Клетчатка - это трудноусвояемые волокна растительного происхождения, которые нам необходимы для правильного и здорового питания.
Обволакивает стенки желудочно-кишечного тракта и способствует замедлению пищеварения (что способствует максимальному всасыванию минералов и снижает аппетит)

Клетчатка бывает двух видов:

🥑 растворимая (фрукты - яблоки, груши, киви, каши)
🥑 нерастворимая (горох, фасоль, отруби, зелень, семена).

Клетчатка - сложный углевод, состоящий из некрахмальных полисахаридов, которые очень долго или практически не усваиваются нашим организмом.

Суточная норма клетчатки примерно 25 граммов.

Где же нам ее взять (на 100 г продукта)?👇

1️⃣ Отруби пшеничные - 42,8 г
2️⃣ Фасоль красная - 24,9 г
3️⃣ Миндаль - 12,2 г ...и много других продуктов (смотри фото☝️)

✔️ Зачем нам клетчатка?👇

1️⃣ Защита от диабета
2️⃣ Для здоровья сосудов и сердца
3️⃣ Для кишечника
4️⃣ Снижает риск развития рака груди
5️⃣ Употребление при беременности помогает защитить вашего ребёнка от астмы.

@obrazovaniekemerovo

#школьноепитаниекемерово
#школьноепитаниекузбасс
#школьноепитание
#управлениеобразования
#образованиекузбасс
#центркомпетенцийпитаниекузбасс
🌱Лапша с курицей в азиатском стиле

🟢 Лапша(спагетти, тальятелле и т.д.)-150гр
🟢 Лук репчатый-100гр
🟢 Морковь-100рг
🟢 Болгарский перец-100гр
🟢 Чеснок-2 зуб.
🟢 Соевый соус-60мл
🟢 Растительное масло-30мл
🟢 Кунжут-10гр
🟢 Лук зеленый-10гр
🟢 Куриное филе-200гр

👉Лук, морковь, болгарский перец нарезают тонкой соломкой.
👉Чеснок также необходимо нарезать мелко.
👉Куриное филе аккуратно нарезают тонкими полосками.
👉Когда все ингредиенты подготовлены, на растительном масле обжаривают лук до мягкости, затем добавляют морковь, обжаривают 5 минут и добавляют болгарский перец.
👉Обжаривают овощи до легкого золотистого цвета, далее добавляют куриное филе и жарят все вместе до готовности куриного филе.
👉Лапшу отваривают в слегка подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
👉К курице и овощам добавляют соевый соус и немного воды, в которой варится наша лапша, примерно 1/2 половника.
👉Готовую лапшу перекладывают к мясу и овощам и дают соединиться их вкусам примерно 2-3 минуты.

Подаем с кунжутом и зеленым луком.

Приятного аппетита.

@obrazovaniekemetovo

#школьноепитаниекемерово
#школьноепитаниекузбасс
#школьноепитание
#управлениеобразования
#образованиекузбасс
#центркомпетенцийпитаниекузбасс
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌱Друзья! Сегодня в нашей постоянной рубрике "РЕЦЕПТЫ,КОТОРЫЕ НЕ БЬЮТ ПО КАРМАНУ" делимся с вами рецептом вкусного блюда из крупы,которая есть на кухне у каждой хозяюшки👩‍🍳

Гречка по-купечески

🟢 Свинина-400гр
🟢 Гречка- 250гр
🟢 Морковь-200рг
🟢 Лук-200гр
🟢 Томатная паста-50гр
🟢 Чеснок-2зуб
🟢 Растительное масло-40мл
🟢 Соль по вкусу
🟢 Перец по вкусу
🟢 Зелень

👉Свинину нарезаем на небольшие кубики, примерно 2х2см;
👉Обжариваем свинину на растительном масле до золотистого цвета;
👉Добавляем лук, нарезанный полукольцами и морковь, нарезанную средним кубиком;
👉Выдавливаем через пресс чеснок;
👉Солим и перчим по вкусу;
👉Обжариваем до мягкости овощей и готовности мяса;
👉Промываем гречневую крупу и добавляем сверху к мясу с овощами;
👉Готовую смесь заливаем водой (в пропорции1:2, как при варке гречки);
👉Доводим до кипения и накрываем крышкой;
👉Тушим блюдо на медленном огне до полного выпаривания жидкости.
Подаем со свежей зеленью.

Приятного аппетита.

@obrazovaniekemetovo

#школьноепитаниекемерово
#школьноепитаниекузбасс
#школьноепитание
#управлениеобразования
#образованиекузбасс
#центркомпетенцийпитаниекузбасс
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Не секрет, что пища должна соответствовать образу жизни человека.

Для школьника – это вопрос стратегический.
Поскольку в этот период ребенок должен не только утолить актуальные потребности своего ума и тела, но и заложить основу для своего будущего развития.
Современные исследования показывают, что сегодня школьники недополучают целый ряд важных питательных элементов. Как правило, это происходит из-за грубого нарушения основных правил питания детей и злоупотребления фаст-фудом.

❗️мало кальция
🔅необходим для формирования костей и скелета, правильной осанки
❗️недостаток полиненасыщенных жирных кислот
🔅 влияют на обмен веществ, поддерживают иммунную систему, улучшают кровообращение
❗️дефицит витаминов
🔅 исключительно важны для работы мозга и укрепления иммунитета

Ниже мы перечим базовые, то есть самые важные, продукты для меню школьника. При этом не стоит забывать, что чем разнообразнее рацион вашего чада, тем лучше.

6 продуктов, которые должны присутствовать в рационе :

Мясо🥩
•  как часто: ежедневно, предпочтительно в первой половине дня
•  способ приготовления: тушеное/запечённое
•  польза: полноценный белок, железо, цинк, витамин В12. Необходимы для физического развития и укрепления иммунной системы.
Рыба🍤
•  как часто: не менее 2-3 раз в неделю
•  способ приготовления: запечённая/тушеная/отварная/рыбные котлеты/паровая
•  польза: белок, ценные полиненасыщенные жирные кислоты, витамин D, кальций, фосфор. Легко усваивается, идеальное сочетание с овощами.
Овощи и фрукты🍅🥕🥑
•  как часто: ежедневно не менее 400 гр
•  способ приготовления: в натуральном виде/в салатах (заправка растительным маслом, соком лимона, не солить)/запеканки из круп и овощей
•  польза: минеральные соли, природные сахара, пищевые волокна, витамин С, бета-каротина и др.
Творог🥣
•  как часто: ежедневно
•  способ приготовления: в натуральном виде/запеканки с добавлением сухофруктов польза: кальций, легко усваиваемый молочный белок
Йогурты со злаками🥛
•  как часто: ежедневно по 200 мл (стакан)
•  польза: пищевые волокна, витамины группы В. Легко усваиваются, полезны для работы кишечника, улучшают обмен веществ, повышают иммунитет.
Каши молочные🍚🍶
•  как часто: ежедневно, предпочтительно утром
•  польза: сложные углеводы, витамины группы В, белок, легко усваиваемый молочный жир. Надолго обеспечивают чувство сытости.

Продукты, которые необходимо исключить:

Газированные напитки🥤
Вред: содержат простые углеводы, искусственные добавки, ароматизаторы. Способствуют увеличению массы тела, подавляют аппетит, «ломают» режим питания, являются причиной дискомфорта в желудочно-кишечном тракте, при избытке сахара повышают риски переломов.
Чипсы и сухарики🍿
Вред: содержат избыток калорий, соли, масла, ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса.
Блюда в панировке: куриные крылышки, наггетсы и т.п.
Вред: поскольку панировка активно впитывает жир во время жарки, могут содержать канцерогены.
Леденцы, шипучки🍭🍬
Вред: содержат простые углеводы, искусственные добавки, ароматизаторы. Способствуют увеличению массы тела, провоцируют кариес, воспаления в желудочно-кишечном тракте.
Блюда быстрого приготовления (лапша, пюре и т.п.)🍜
Вред: содержат избыток соли, красители, усилители вкуса. Эффект сытости кратковременный, так как калорийность высокая, а питательных веществ мало. Способствуют воспалению желудочно-кишечного тракта.

@obrazovaniekemetovo

#школьноепитаниекемерово
#школьноепитаниекузбасс
#школьноепитание
#управлениеобразования
#образованиекузбасс
#центркомпетенцийпитаниекузбасс