🍽Мясная корзинка (5 порций)

😟В рубрике ГОТОВИМ СО ШКОЛЬНЫМ ПИТАНИЕМ новый рецепт от наших технологов. Скорее забирайте и готовьте с удовольствием.

🥸 Фарш говяжий или фарш свиной-200гр.
🥸Фарш куриный-200гр.
🥸 Хлеб пшеничный-40гр.
🥸 Молоко 2,5%-50гр.
🥸Лук репчатый-40гр.
🥸 Соль-2гр.
🥸Мука-25гр.
🥸Сыр твердый-35гр.
🥸Масло подсолнечное-10гр.(для смазки противня)

🤥Хлеб без корочек (мякиш) замачиваем в молоке;
😌 Предварительно в размороженный фарш добавляем мелко нарезанный лук и замоченный хлебный мякишь;
😔 Добавляем соль по вкусу и хорошо перемешиваем;
😪 Из готовой котлетной массы формируем биточек кругло-приплюснутой формы;
🤤 Панируем в муке и выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом;
😴 Натертый или нарезанный сыр укладываем в середину биточка в виде ватрушки, сверху немного смазываем растительным маслом;
😷 Запекаем в духовом шкафу при температуре 180С в течение15-20 минут.

Ваше блюдо готово, приятного аппетита 😋
#ГотовимСоШкольнымпитанием

🍽Борщ😟Для любителей горячего наваристого супа.
Все знают, что один из главных ингредиентов борща – свекла.
Но из нее также можно приготовить и другое первое блюдо – свекольник.
Есть ли разница между свекольником и борщом, или это одно блюдо, которое имеет два названия? Попробуем разобраться.

🤯Борщ – овощной многокомпонентный суп, основные ингредиенты которого – свекла и капуста. Подается горячим.
🤯Свекольник – суп, основной ингредиент которого – свекла. Подается холодным либо горячим.

Сегодня в нашей рубрике "Готовим со Школьным питанием" предлагаем рецепт
Свекольника со сметаной от технологов МАУ "Школьное питание"
Для приготовления 8 порций с выходом 250гр. нам понадобится:

🥸Вода – 2 л.
🥸Говядина - 300 гр.
🥸Картофель – 3 шт.
🥸Свёкла – 2 шт.
🥸Морковь – 1 шт.
🥸Лук репчатый – 1шт.
🥸Паста томатная – 1 ст.л.
🥸Масло подсолнечное – 1 ст.л
🥸Масло сливочное – 2 ст.л.
🥸Сахар – 1 ст.л.
🥸Соль – 1 ст.л.
🥸Кислота лимонная, лист лавровый, зелень, сметана – по вкусу

🤓Говядину закладывают в холодную воду и варят при слабом кипении, снимая пену и жир, в течение 2-3 часов. Вынимают отварную говядину, нарезают кубиком размером 1*1 см.
🤓Секрет. Для аромата в бульон добавляют подпеченные на сухой сковороде ломтики лука и моркови, до золотистого цвета.
🤥Морковь нарезают соломкой, лук репчатый кубиком и пассеруют на подсолнечном рафинированном масле до мягкости.
😌Нарезанную соломкой свеклу тушат на сливочном масле с добавлением томатной пасты, за 10-15 минут.
😔В кипящий бульон, добавляют нарезанный кубиком картофель, варят до полуготовности, добавляют пассированные овощи, тушеную свеклу, варят 15-20 минут.
😪В конце приготовления вводят соль, лист лавровый, зелень, отварную нарезанную кубиком говядину, варят 5-7 минут. Подают со сметаной и зеленью

Приятного аппетита! #ГотовимСоШкольнымПитанием

🙌🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤
МАСЛЕНИЦА - праздник,который принято отмечать народными гуляниями и семь дней печь блины

Мы запускаем 🔤🔤🔤🔤-конкурс в масленичную неделю.

🔸В период «Широкой масленицы» с 20 по 26 февраля присылайте фотографии или фотоколлаж своих блинчиков.

🔸Отправьте работу в раздел «Предложить новость» сообщества «Школьное питание г.Кемерово» социальной сети ВКонтакте или разместите у себя на странице, обязательно отметив @public_shkolnoepitaniekem и поставив хештеги:
#ШкольноеПитание#ГотовимСоШкольнымПитанием#БлиныСоШкольнымПитанием

🔸На фото обязательно должны быть:
• Блины или блюдо, в рецепте которого используются блины;
• Вы (участник) и/или члены вашей семьи;
• Придумайте название, опишите семейный рецепт, укажите фамилию, имя школу, класс.
Кулинарные творения будут собраны в ВК-альбом конкурса «Масленичный блинчик - 2023».

🔸Запечатлейте семейные «поедания» блинов, ждём фотографии вашего праздничного стола.
Авторы самых аппетитных и креативных работ будут отмечены грамотами и призами.
Подведение итогов 27 февраля.
#конкурс

🍽ФИЛЕ ПТИЦЫ ТУШЕНОЕ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ 😟Дорогие друзья, С первым днём весны.🌸
С сегодняшнего дня во всех школах г.Кемерово обновлённое весеннее меню.
В рубрике "ГОТОВИМ СО ШКОЛЬНЫМ ПИТАНИЕМ"
Раскроем секрет приготовления блюда-новинки этого сезона.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥸Филе птицы – 500 гр.
🥸Лук репчатый – 1-2 шт.
🥸Чеснок свежий – 2 зубчика
🥸Сыр твердый – 75 гр.
🥸Сыр плавленый (сливочный) – 150 гр.
🥸Масло сливочное – 60 гр.
🥸Молоко 2,5%жирности - 300мл.
🥸Масло подсолнечное рафинированное -11гр.
По вкусу:
соль, зелень сушеная, паприка молотая
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🤥Все ингредиенты подготавливают.
Филе нарезают брусочком, лук - соломкой. Сыр трут на мелкой терке. Чеснок очищают, моют, измельчают.

😌Для сырно - сливочного соуса в отдельном сотейнике: доводят до кипения сливочное масло, добавляют молоко, натертый твердый сыр и плавленый сыр, солят и перемешивают до однородной консистенции.
Лук пассеруют на подсолнечном масле до золотистого цвета.

😔Нарезанное филе птицы солят, добавляют паприку, зелень, измельченный чеснок, пассерованный лук и обжаривают до образования легкой золотистой корочки.
😪Затем заливают сливочно-сырным соусом и тушат 10-15 минут.

😎Консистенция филе в сырно-сливочном соусе получается мягкая, сочная.
Подаётся с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#ГотовимСоШкольнымпитанием

⚡️ВНИМАНИЕ! ЗАПУСКАЕМ КОНКУРС - ЗАГАДКУ!

😶‍🌫️В видео-загадке от поваров - финалистов конкурса
«Лучший школьный повар -2023» спрятано название всем известного блюда, которое прекрасно дополнит как праздничный стол, так и будние обед или ужин.

😎Чтобы принять участие в нашем увлекательном конкурсе
отгадайте зашифрованное название

🥶На странице своего аккаунта в ВК Напиши свой ФОТОответ + фирменный или традиционный рецепт

🥶Расскажи интересную историю или историю своей семьи, связанную с этим блюдом.

🥶Обязательно отметьте МАУ "Школьное питание" @public_shkolnoepitaniekem и поставь хештеги
#Школьноепитаниекемерово #ГотовимСоШкольнымПитанием
#ПостноеБлюдо

Самых креативных ждут ценные подарки от Школьного питания.

🤯1место сертификат 1000₽ в "Читайгород" + брендированный сувенир от МАУ "Школьное питание"
🤯2 место сертификат 500₽ в "Читайгород"+ брендированный сувенир от МАУ "Школьное питание"
🤯3 место брендированный сувенир от МАУ "Школьное питание"
⚡️С Вас ФОТОответ+рецепт+история
С нас подарки👍

😟Истории победителей будут опубликованы на официальных аккаунтах МАУ "Школьное питание"

КАКОЕ БЛЮДО ЗАГАДАНО??? ЖДЕМ ВАШИ ОТВЕТЫ И ПУБЛИКАЦИИ ДО 11.03!

#конкурс

🍽Суп куриный с рисом и томатом.

😟В рубрике ГОТОВИМ СО ШКОЛЬНЫМ ПИТАНИЕМ рецепт от наших технологов. Скорее забирайте и готовьте с удовольствием.

Для бульона, Вам потребуется:

🥸 Курица- 400гр.
🥸 Морковь - 1 шт.
🥸 Лук репчатый - 1 шт.
🥸 Вода

Для дальнейшего приготовления супа Вам необходимо:

🥸 Крупа рисовая - 150 гр.
🥸Морковь - 1 шт.
🥸Лук репчатый - 1шт.
🥸Масло подсолнечное -1,5 ст.л
🥸Томатная паста - 40 гр.
🥸Чеснок - зубчик.
🥸Помидоры свежие - 1 шт.
🥸Лавровый лист, зелень сушеная - по вкусу.
🥸Соль, сахар - по вкусу

🤥 Птицу промываем проточной водой и закладываем в холодную воду для варки при слабом кипении, снимая пену и жир, в течение 1 часа;
😌 Лук и морковь нарезаем ломтиками, подпекаем овощи на сухой сковороде до золотистого цвета и добавляем для аромата за 30-40 минут до готовности в бульон;
😔 Когда бульон готов, вынимаем курицу и нарезаем ее кубиком, сам бульон процеживаем;
😪 В кипящий бульон закладываем подготовленный рис, варим до полуготовности;
🤤 Лук, морковь, помидоры пассеруем до мягкости на подсолнечном масле с добавлением томатной пасты;
😴Добавляем пассированные овощи в бульон и варим 5-7 минут;
😷 В конце приготовления добавляем соль, сахар, лавровый лист, сушеную зелень, отварную нарезанную куриную мякоть, измельченный чеснок и варим еще 5-7 минут.

Вкусный суп готов, приятного аппетита.
#ГотовимСоШкольнымПитанием

🍽Салат из свежих помидоров с капустой брокколи.

😟 В рубрике ГОТОВИМ СО ШКОЛЬНЫМ ПИТАНИЕМ новый рецепт от наших технологов. Скорее забирайте и готовьте с удовольствием.

🥸 Помидоры свежие - 300 гр.
🥸 Капуста брокколи замороженная - 300 гр.
🥸 Соль по вкусу
🥸Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. ложки
🥸Зелень свежая по вкусу.

🤥 Капусту брокколи отвариваем в подсоленной воде, разбиваем на мелкие соцветия;
😌 Помидоры нарезаем тонкими ломтиками;
😔 Зелень мелко рубим;
😪Все ингредиенты смешиваем, солим и выкладываем в салатник;
🤤 Поливаем салат подсолнечным маслом.

Салат готов, приятного аппетита.
#ГотовимСоШкольнымПитанием

🍽 Пудинг из творога с персиками и карамельным соусом.

😟 В рубрике ГОТОВИМ СО ШКОЛЬНЫМ ПИТАНИЕМ новый рецепт от наших технологов. Скорее забирайте и готовьте с удовольствием.

🥸 Творог 5%- 500г.
🥸 Крупа манная-50г.
🥸 Вода-170мл.(для замачивания манной крупы).
🥸Сахар-50г.
🥸Яйцо - 1шт.
🥸Масло сливочное-25г.
🥸Персики консерв.-150г.
🥸Соль-по вкусу
🥸Ванилин-0.5 г.
🥸Сухари панировочные-20г.
🥸Сметана 10%-30г.
🥸Масло сливочное -30г.( для смазывания формы).

😎Для соуса:
🥸Сливки 10%-100г.
🥸Масло сливочное- 30г.
🥸Пудра сахарная-50г.

😎Пудинг:
🤥 Персики освободить от жидкости и нарезать мелким кубиком;
😌 Творог протереть и соединить с предварительно заваренной в воде манной крупой;
😔 Яичные желтки растереть с сахаром и отправить к творогу;
😪 Сливочное масло, соль, ванилин и подготовленные персики,также отправить в отворожную массу;
🤤 Массу тщательно перемешать и ввести взбитые в плотную пену белки, аккуратно перемешать;
😴Полученную массу переложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, слоем 4-5 см;
😷Поверхность разравнять и смазать сметаной;
🤒Запекать 20-25 минут при 160С.

😎Карамельный соус:
🤥Растопить сливочное масло и соединить с сахарной пудрой;
😌Нагревать до золотистого цвета;
😔Добавить сливки и уваривать до консистенции густой сметаны при постоянном помешивании.
😪Полить соусом пудинг.

Приятного аппетита.
#ГотовимСоШкольнымпитанием