Какой формат кофейни выбрать?
Формат – это первоначальная база бизнес модели, от которой зависит все: кто ваша аудитория, где вы находитесь, сколько готовы инвестировать и на какую выручку рассчитываете. В карусели разобрали три самых распространённых формата, чтобы вы смогли понять, какой подойдёт именно вам 👉🏻
Какой выбрали бы вы? Пишите в комментариях!🥰
Формат – это первоначальная база бизнес модели, от которой зависит все: кто ваша аудитория, где вы находитесь, сколько готовы инвестировать и на какую выручку рассчитываете. В карусели разобрали три самых распространённых формата, чтобы вы смогли понять, какой подойдёт именно вам 👉🏻
Какой выбрали бы вы? Пишите в комментариях!🥰
❤8🔥6🥰3💘1
🎄 Открытый мастер-класс с Максимом Мелиховым: новогодние авторские рецепты
📅 13 ноября, 11:00 (по Москве)
Максим Мелихов — бренд-бариста PLANTO и «Петмол», шеф-бариста с опытом управления кофейными сетями и обучения бариста, тренер Академии Бариста Poetti, участник и финалист чемпионатов России и мира с 2014 года. Эксперт по сенсорике и автор обучающих курсов для HoReCa.
На мастер-классе Максим представит новый продукт Planto Barista классический, покажет, как готовить с ним напитки, и поделится авторскими зимними рецептами для праздничного меню кофейни. Участники узнают, как работать с растительными напитками в сезонных напитках и создавать сбалансированные вкусы.
📍 Участие бесплатное, но регистрация обязательна.
🔗 Ссылка на регистрацию
💡 Добавьте в календарь и присоединяйтесь — будет вкусно, полезно и по-новогоднему атмосферно!
📅 13 ноября, 11:00 (по Москве)
Максим Мелихов — бренд-бариста PLANTO и «Петмол», шеф-бариста с опытом управления кофейными сетями и обучения бариста, тренер Академии Бариста Poetti, участник и финалист чемпионатов России и мира с 2014 года. Эксперт по сенсорике и автор обучающих курсов для HoReCa.
На мастер-классе Максим представит новый продукт Planto Barista классический, покажет, как готовить с ним напитки, и поделится авторскими зимними рецептами для праздничного меню кофейни. Участники узнают, как работать с растительными напитками в сезонных напитках и создавать сбалансированные вкусы.
📍 Участие бесплатное, но регистрация обязательна.
🔗 Ссылка на регистрацию
💡 Добавьте в календарь и присоединяйтесь — будет вкусно, полезно и по-новогоднему атмосферно!
🔥3🥰2❤1
В кофейнях я обычно пью:
Anonymous Poll
13%
эспрессо / американо
30%
капучино
11%
латте
21%
флэт уайт
4%
авторские напитки
1%
матча напитки
0%
соки, смузи, лимонады, комбучу
8%
раф
12%
другое
☕️ Авторские напитки как УТП кофейни
Вау-эффект, отстройка от конкурентов и инструмент продаж — всё это про авторские напитки в меню кофеен.
💛 Гости любят новые вкусы и готовы возвращаться туда, где им предлагают не только кофе, но и эмоцию. Авторский напиток может стать вашим фирменным стилем — тем, что запоминают и о чём рассказывают друзьям.
💰 К тому же это прямая возможность для роста прибыли: напитки с уникальной рецептурой часто стоят дороже, повышают средний чек и создают ощущение “особенности” вашего заведения.
👨🔬 Мы поговорили с Дмитрием Безсмертным — миксологом, экспертом по безалкогольным напиткам и автором курса в Barista Buro — о том, зачем кофейне нужны авторские напитки и как их придумать.
Подробнее — в карусели 👉🏻
#маркетинг_sc
Вау-эффект, отстройка от конкурентов и инструмент продаж — всё это про авторские напитки в меню кофеен.
💛 Гости любят новые вкусы и готовы возвращаться туда, где им предлагают не только кофе, но и эмоцию. Авторский напиток может стать вашим фирменным стилем — тем, что запоминают и о чём рассказывают друзьям.
💰 К тому же это прямая возможность для роста прибыли: напитки с уникальной рецептурой часто стоят дороже, повышают средний чек и создают ощущение “особенности” вашего заведения.
👨🔬 Мы поговорили с Дмитрием Безсмертным — миксологом, экспертом по безалкогольным напиткам и автором курса в Barista Buro — о том, зачем кофейне нужны авторские напитки и как их придумать.
Подробнее — в карусели 👉🏻
#маркетинг_sc
💘5🥰3🔥1
Открыть кофейню — мечта многих. Но не многие решаются из-за страха ошибки. Даже опытные предприниматели снова и снова наступают на одни и те же грабли: теряют деньги, время, желание двигаться дальше.
Что не строит делать при открытии кофейни? Собрали для вас советы практиков⚡️
#бизнес_без_ошибок
Что не строит делать при открытии кофейни? Собрали для вас советы практиков⚡️
#бизнес_без_ошибок
❤6👍3💯2
А вы заметили, как матча уверенно закрепился в меню кофеен по всему миру? 💚
Ещё десять лет назад это был “напиток для зожников”, а сегодня напитки с матча – это база.
Вместе с авторами первой книги о матча на русском языке – «Матчамания» – Алисой Абаевой и Софией Богдановой, рассказываем, почему и как матча стал неотъемлемой частью кофейной культуры, как с ним работать и хранить, и с чем сочетать.
⠀
#насмотренность_sc
Ещё десять лет назад это был “напиток для зожников”, а сегодня напитки с матча – это база.
Вместе с авторами первой книги о матча на русском языке – «Матчамания» – Алисой Абаевой и Софией Богдановой, рассказываем, почему и как матча стал неотъемлемой частью кофейной культуры, как с ним работать и хранить, и с чем сочетать.
⠀
#насмотренность_sc
❤6💘4🥰2🤝1