🔥 Кейс эксперта: Денис Мещеряков

К «гуще» присоединяются эксперты, для которых важно не просто «присутствовать в индустрии», а быть полезными рынку. Один из них — Денис Мещеряков.

Денис — эксперт по управлению и экономике кофеен с 17+ летним опытом. Работал с федеральными сетями и франшизами, масштабировал проекты до 165 точек, выстраивал операционные и финансовые системы, выводил заведения в устойчивую прибыль. Специализация — операционка, финансы, рост и масштабирование бизнеса.

🟠 Фокус экспертизы
Управление и экономика кофеен. Те самые кейсы, где выручка есть, а с деньгами почему-то сложно. Учет, ФОТ, прибыль, масштабирование — все из реальной практики, где каждое решение имеет последствия.

🟠 Что важно в карточке эксперта
Денис делает акцент на кейсах, где бизнес уже работает, но упирается в системные проблемы. Не «как открыть», а как перестать терять деньги, начать понимать цифры и управлять ростом.

🟠 Как планирует использовать «гущу»
В первую очередь — живое общение с сообществом. Экспертный контент, участие в мероприятиях, диалог с предпринимателями и коллегами. Формат, где можно и поделиться опытом, и взять что-то для себя.

🟠 Почему «гуща»
Я давно знаком с проектом и командой, мне близок их подход. Такие площадки двигают отрасль вперед за счет честного обмена практическим опытом, а не красивых презентаций.

🧡 Денис приходит в «гущу», чтобы делиться практикой, а не теорией — на реальных цифрах и управленческих решениях без приукрашивания. Этот кейс хорошо показывает, какие эксперты здесь собираются: практики, работающие с реальными задачами бизнеса. Предприниматели находят опытных специалистов, эксперты — среду и запросы, где ценят результат.

👉 Хотите быть в этой среде — как эксперт или как соучастник? Просто переходите в бот и выбирайте свою роль.

☕️ Как превратить идею в напиток, который выбирают гости

22 января в 13:00 (по Москве) в «гуще» пройдет вебинар «От идеи к реализации: создание уникального кофейного продукта и его продвижение».

Спикер — Виктория Ровенская, эксперт с 12+ летним опытом в кофейном бизнесе, AST-тренер SCA.

Поговорим о:
— как придумывать напитки и подачу, которые действительно запоминаются;
— как тестировать новинки и внедрять их в меню без лишних затрат;
— как рассказывать о продукте так, чтобы он был понятен гостю;
— как собирать обратную связь и дорабатывать результат.

Вебинар бесплатный для всех участников «гущи». Запись будет доступна на тарифах «соучастник», «эксперт» и «компания». Пользователи на тарифе «гость» могут присутствовать только онлайн.

👉 Зарегистрироваться на вебинар

🧡 Идея «гущи» появилась не из теории, а из реальных запросов. ВАШИХ!

Мы долго видели одну и ту же проблему: предпринимателям нужны не просто материалы (а их у нас много, за последние годы более 250 статей, более 100 инфопродуктов), а быстрые, надёжные ответы от людей, которые действительно разбираются в конкретной теме. И на стратсессии это понимание прозвучало особенно громко.

Экспертиза в индустрии есть — но она рассеяна. Специалистов ищут по рекомендациям, по чатам, через знакомых. Решения есть, но они разбросаны, и на поиск уходит слишком много времени.

Отсюда и родился простой вопрос: «А что если собрать экспертизу в одном месте — так, чтобы нужный человек и нужное решение были в несколько кликов?». Ориентиром для нас являются разные технологические приложения и сервисы по получению и поиску услуги / специалиста / товара.

Мы сразу начали представлять ту самую экосистему с нужными людьми, компетенциями, проверенными поставщиками — всё, что помогает предпринимателю двигаться быстрее и точнее.

Так появилась концепция приложения и этого канала «гуща экспертиз».

Пространства, где знания соединяются с практикой, а экспертиза становится доступной в момент, когда она действительно нужна.

🔥Просто переходите в бот и выбирайте свою роль. Подробнее о «гуще» у нас на сайте: https://streamcoffee.ru

Подборка недели: ФИНАНСЫ ☕️

Кофейня может быть полной гостей — и всё равно работать «в ноль». Причина почти всегда одна: финансы считают на ощущениях, а не в цифрах.

В этой подборке — база, без которой бизнес не масштабируется:
💸 Гайд Управленческий учет
💸 Шаблон «P&L» для кофейни: финансовые показатели и бюджетирование с видеоинструкцией
💸 Окупаемость инвестиций и прибыль: шаблон с видеоинструкцией
💸 Оценка бизнеса перед покупкой: калькулятор с видеоинструкцией
💸 Шаблон менеджерской таблицы ежедневных показателей с видеоинструкцией

Фокус простой и рабочий: открыли → разобрались → применили. Все материалы — уже собраны в базе знаний «Гущи». Обязательно забирай их бесплатно❤️

😊 Кейс книги «Матчамания»

Зачем вы пришли в «гущу»
«Матчамания» — не только книга о матча, истории продукта, инструментах и тд. Для нас это способ развивать индустрию и продукт осознанно и профессионально. Поэтому мы хотим быть видимыми сообществу: владельцам кофеен и ресторанов, управленцам, бариста и маркетологам. Тем, кто влияет на меню, обучение команды и то, что в итоге получает гость.

Через «гущу» это делать логично: книгу можно купить для команды, поставить на полку для продажи гостям — и тем самым прокачать знания сотрудников и интерес к продукту у аудитории.

Что мы предлагаем партнерам
Мы открыты к коллаборациям и уже видим несколько рабочих форматов:
📗 совместные посты в запрещенной сети о матча — без мифов, по факту, с понятным сторителлингом. Матча в тренде, но гости часто не понимают, что именно пьют
📗 размещение книги на полке для продажи (презентация доступна в нашей карточке эксперта)
📗 совместные напитки с матча или матча-меню в рамках коллаборации — с идеями и проработкой мы поможем

Почему вы решили зайти в «гущу» как эксперты?
Чтобы нас увидели и пришли за сотрудничеством.

Почему формат приложения работает?
Потому что здесь можно быстро найти нужных людей и договориться напрямую. Без долгих поисков, переписок в соцсетях и фильтра через SMM — сразу выйти на управленца и влюбить его в продукт. Мы верим, что дальше «гуща» может вырасти в полноценную профессиональную среду для кофейной и ресторанной индустрии — где любую услугу, экспертизу или партнера можно найти в один клик.

👉 Доступ к размещению и запросам — через тариф Эксперт

🟠 Забирайте чек-лист по дизайн-коду кофейни

В базе знаний «гущи» есть прикладные материалы, которые помогают не на уровне «красиво / некрасиво», а на уровне системы. Например – чек-лист «Дизайн-код кофейни: зачем нужен и как внедрить».

Он поможет создать цельный и узнаваемый дизайн-код для вашей кофейни. Включает ключевые элементы, такие как логотип, фирменные цвета, шрифты и графические узоры, которые помогут вам выделиться среди конкурентов и привлечь лояльных клиентов.

Основные задачи:
⚡️Разработка уникального визуального языка бренда.
⚡️Систематизация всех элементов айдентики.
⚡️Создание плана по внедрению и поддержанию брендовых стандартов.

Этот инструмент поможет вам укрепить визуальную идентичность и повысить узнаваемость вашего бренда, оптимизировав затраты на дизайн и контент.

Важно: материал доступен на всех тарифах, включая "Гость". Заходите и забирайте.