Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Холодец Свиное Ухо. Накануне Нового года, праздничный!
Сразу скажу, чтоб безо всяких - холодец удался, варился поздним вечером вчера, в ночь разбиралось мясо, тогда же и разливался в специальную праздничную посуду, до утра застыл сам себе просто на кухонном столе без холода. Без желатина всякого, сам он такой!
Короче. Здесь пара свиных ушей, рулька, курица, сало с мясом и даже небольшая такая перепёлка, ну, и - обязательная морковь, лук, стручок красного перца, чеснок, лавровый лист, чёрный перец горошком, душистый туда же и сухой укроп, после и соль обязательно.
Да. Про пост Рождественский тоже знаю, грешен, холодец, как главное искушение в праздновании Нового Года, а будет ещё и на Старый Новый год холодец обязательно, считай, как твой праздничный торт, вот такой, традиционный. Варится 6 часов. Есть у нас и специальный казан для холодца.
Под него уже заготовлен совершенно лютый хрен и горчица, некоторые полюбляют спрыснуть холодец уксусом, кто-то и с аджикой его ест, угощения получилось много, на каждую приправу хватит. А рядышком обязательно должен быть лёгкий овощной салат, лучше несколько, солёные огурцы с помидорами и каперсы, крымский холодец нужно с каперсами подавать на стол, можно и со свежим базиликом.
Ну, всё.
Можете негодовать, а вот так оно всё получилось. Ещё одна деталь.
Холодец - он, как этот, не обязан быть красивым внешне, он должен обладать ароматом, вкусом и радовать, вот именно так!
Каждый год 29 декабря вечером такая она #кухнясандро #яZдесьживу
Сразу скажу, чтоб безо всяких - холодец удался, варился поздним вечером вчера, в ночь разбиралось мясо, тогда же и разливался в специальную праздничную посуду, до утра застыл сам себе просто на кухонном столе без холода. Без желатина всякого, сам он такой!
Короче. Здесь пара свиных ушей, рулька, курица, сало с мясом и даже небольшая такая перепёлка, ну, и - обязательная морковь, лук, стручок красного перца, чеснок, лавровый лист, чёрный перец горошком, душистый туда же и сухой укроп, после и соль обязательно.
Да. Про пост Рождественский тоже знаю, грешен, холодец, как главное искушение в праздновании Нового Года, а будет ещё и на Старый Новый год холодец обязательно, считай, как твой праздничный торт, вот такой, традиционный. Варится 6 часов. Есть у нас и специальный казан для холодца.
Под него уже заготовлен совершенно лютый хрен и горчица, некоторые полюбляют спрыснуть холодец уксусом, кто-то и с аджикой его ест, угощения получилось много, на каждую приправу хватит. А рядышком обязательно должен быть лёгкий овощной салат, лучше несколько, солёные огурцы с помидорами и каперсы, крымский холодец нужно с каперсами подавать на стол, можно и со свежим базиликом.
Ну, всё.
Можете негодовать, а вот так оно всё получилось. Ещё одна деталь.
Холодец - он, как этот, не обязан быть красивым внешне, он должен обладать ароматом, вкусом и радовать, вот именно так!
Каждый год 29 декабря вечером такая она #кухнясандро #яZдесьживу
Холодец. Да. Опять. Снова, как всегда зимой.
Ну, раз пришли холода, мороз, снег в горах выпал - что делать?
Варить холодец! Не ехать же со всех ног и толпой, как эти - для три раза сфоткаться на снегу, разок прокатиться с горки (для сторис), а после пару часов выталкивать машинку на серпантине поворотов, мёрзнуть, ждать в очереди. Холодец я уважаю больше любого снега, определённо.
А вот особенно в Святки, праздничный холодец, не Новогодний - суетливый такой, с ароматами оливье тут рядом, с другими салатами по соседству, с прочим вкусным, неа, не то. Вот в Святки и накануне Старого Нового года - только один холодец, натуральный продукт.
Специальный казан под это творчество у меня есть.
Это называется моноконцептуальное пиршество.
А вот уже готовы под холодец и солёные каперсы, как всегда, горчица, аджика красная и зелёная, и тёртый хрен можно белым, а есть ещё на свекольном соке спецом заготовленный, с перцами разными, с чёрным хлебушком, обязательно зелень-мелень, всякое к нему - к холодцу.
Обязательно здесь свиные уши и хвостик, непременно курица, а можно индейку с перепёлкой, рулька это важное, а ещё и телятины немного. Вот тогда при наличии сухого укропа, моркови, лука с чесноком, лаврового листа и соли - варить всю эту радость пять часов. Два часа у меня уже прошло, варится на медленном огне..
Зато утром на рассвете и даже при комнатной температуре в кухне это всё разобранное мясо уже застынет - по специальной посуде всё разлитое.. И завтра - у кого-то будет понедельник после праздничной недели, а у меня будет холодец. Вот такое дела, ребята. И настроение!
#яZдесьживу #кухнясандро
Ну, раз пришли холода, мороз, снег в горах выпал - что делать?
Варить холодец! Не ехать же со всех ног и толпой, как эти - для три раза сфоткаться на снегу, разок прокатиться с горки (для сторис), а после пару часов выталкивать машинку на серпантине поворотов, мёрзнуть, ждать в очереди. Холодец я уважаю больше любого снега, определённо.
А вот особенно в Святки, праздничный холодец, не Новогодний - суетливый такой, с ароматами оливье тут рядом, с другими салатами по соседству, с прочим вкусным, неа, не то. Вот в Святки и накануне Старого Нового года - только один холодец, натуральный продукт.
Специальный казан под это творчество у меня есть.
Это называется моноконцептуальное пиршество.
А вот уже готовы под холодец и солёные каперсы, как всегда, горчица, аджика красная и зелёная, и тёртый хрен можно белым, а есть ещё на свекольном соке спецом заготовленный, с перцами разными, с чёрным хлебушком, обязательно зелень-мелень, всякое к нему - к холодцу.
Обязательно здесь свиные уши и хвостик, непременно курица, а можно индейку с перепёлкой, рулька это важное, а ещё и телятины немного. Вот тогда при наличии сухого укропа, моркови, лука с чесноком, лаврового листа и соли - варить всю эту радость пять часов. Два часа у меня уже прошло, варится на медленном огне..
Зато утром на рассвете и даже при комнатной температуре в кухне это всё разобранное мясо уже застынет - по специальной посуде всё разлитое.. И завтра - у кого-то будет понедельник после праздничной недели, а у меня будет холодец. Вот такое дела, ребята. И настроение!
#яZдесьживу #кухнясандро
Угадаете - что это на картинке?
А я вам скажу. Главное для плова.
Пока у нас в Судаке идёт мокрый снег, утром так - прям буквальный снег сыпал, а до этого всю ночь лил дождь, пасмурно и плотная такая серость - для настроения нужен плов, чтоб всё, как положено, вот так.
Наш Юго-Восточный Крым в межсезонье #яZдесьживу
..и заодно ко всему и #кухнясандро
А я вам скажу. Главное для плова.
Пока у нас в Судаке идёт мокрый снег, утром так - прям буквальный снег сыпал, а до этого всю ночь лил дождь, пасмурно и плотная такая серость - для настроения нужен плов, чтоб всё, как положено, вот так.
Наш Юго-Восточный Крым в межсезонье #яZдесьживу
..и заодно ко всему и #кухнясандро
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Холодец "Курица с хвостом". Морозный вечер февраля - #кухнясандро
Короче. Кроме шуток - здесь отличная такая домашняя курица и говяжий хвост, ну, там и рулька само собой, всякое мясо и всё с недавней ярмарки, а ещё, как обычно из составляющих - морковь, лук, чеснок, перец и красный острый тоже, так же и лавровый лист, сухой укроп и соль, варится уже 4 часа. Ещё час, полтора и самое сложное - разбирать мясо, разливать всё вот это, при нынешнем морозе застынет быстро, будет такой праздник! Горчица, хрен, аджика, салаты всякие обязательно в дополнение.
Приятного всем аппетита, друзья мои!
Тем временем - за окном кухни гудит ветер, это слышно, грохочет там что-то во дворе и аж деревья гнутся, по всё это отлично зайдёт холодец)
#яZдесьживу
Короче. Кроме шуток - здесь отличная такая домашняя курица и говяжий хвост, ну, там и рулька само собой, всякое мясо и всё с недавней ярмарки, а ещё, как обычно из составляющих - морковь, лук, чеснок, перец и красный острый тоже, так же и лавровый лист, сухой укроп и соль, варится уже 4 часа. Ещё час, полтора и самое сложное - разбирать мясо, разливать всё вот это, при нынешнем морозе застынет быстро, будет такой праздник! Горчица, хрен, аджика, салаты всякие обязательно в дополнение.
Приятного всем аппетита, друзья мои!
Тем временем - за окном кухни гудит ветер, это слышно, грохочет там что-то во дворе и аж деревья гнутся, по всё это отлично зайдёт холодец)
#яZдесьживу
Каперсы цветут на закате дня.
Летнее побережье Юго-Восточного Крыма
#яZдесьживу
..начинаются чудеса. Ну, да - краснокнижное растение, а оно и понятно. Только вот. Есть у местных традиция - каждый год в первой половине лета собирать почки каперсов и солить их, процесс долгий, результат очень даже пряный и приправа отличная к приморской кухне. Именно почки, чем мельче - тем круче, не плоды! Бешенные огурцы - то для приезжих удивлять)
Не нами заведено, чтоб нам отказываться, а тем более отменять такое. Ещё сам Лев Сергеевич, когда затеял - он князь Голицын вот эти свои подвалы создавать по оврагам и в скалах, творить здесь виноделие и шампанское даже - он же в стольный Петербург бочками отправлял и каперсы солёные рядом с бочками же вина, например.
Ты пройди чутка по холмам Солнечной Долины, на Капсель зайти, да на гору Ай-Георгий поднимись - там всё в кустах каперсов, растут, как эти на камнях, на самой сухой земле и вдоль моря, даже на развалинах старинных растут.
А цветут только ночью - прям вот светятся в темноте своими белыми и пахучими цветами. Как на закате дня раскроются вот так вот радовать, а на рассвете и закроются, чтоб не погореть на знойном солнышке, толково всё делают, полезное растение.
Вот вам - #кухнясандро
Пробовали летом яичницу себе на завтрак сообразить, а вы в туда горсть каперсов, а вечером к мясу самое то с горячим шашлыком, что нужно - под пиисят холодненькое, как к себе домой заходят! В солянку каперсы идут, в винегрет можно, да и зимой в холодец. Вот ещё камбала с каперсами особым удовольствием, кстати)
Спросите местных, они знают.
Как древние греки с генуэзцами научили хорошему, так и будет.
Летнее побережье Юго-Восточного Крыма
#яZдесьживу
..начинаются чудеса. Ну, да - краснокнижное растение, а оно и понятно. Только вот. Есть у местных традиция - каждый год в первой половине лета собирать почки каперсов и солить их, процесс долгий, результат очень даже пряный и приправа отличная к приморской кухне. Именно почки, чем мельче - тем круче, не плоды! Бешенные огурцы - то для приезжих удивлять)
Не нами заведено, чтоб нам отказываться, а тем более отменять такое. Ещё сам Лев Сергеевич, когда затеял - он князь Голицын вот эти свои подвалы создавать по оврагам и в скалах, творить здесь виноделие и шампанское даже - он же в стольный Петербург бочками отправлял и каперсы солёные рядом с бочками же вина, например.
Ты пройди чутка по холмам Солнечной Долины, на Капсель зайти, да на гору Ай-Георгий поднимись - там всё в кустах каперсов, растут, как эти на камнях, на самой сухой земле и вдоль моря, даже на развалинах старинных растут.
А цветут только ночью - прям вот светятся в темноте своими белыми и пахучими цветами. Как на закате дня раскроются вот так вот радовать, а на рассвете и закроются, чтоб не погореть на знойном солнышке, толково всё делают, полезное растение.
Вот вам - #кухнясандро
Пробовали летом яичницу себе на завтрак сообразить, а вы в туда горсть каперсов, а вечером к мясу самое то с горячим шашлыком, что нужно - под пиисят холодненькое, как к себе домой заходят! В солянку каперсы идут, в винегрет можно, да и зимой в холодец. Вот ещё камбала с каперсами особым удовольствием, кстати)
Спросите местных, они знают.
Как древние греки с генуэзцами научили хорошему, так и будет.
Тем временем - начинаются чудеса. Традиционно, даже и, как скрепа вот такая. Теперь есть суточные огурцы, а ко всему будут и малосольные. Ну, во-первых - это ещё и красиво. А во-вторых - лето без огурцов не считается)
Всё натуральный наш крымский продукт. А неча было вот это себе ходить туда-сюда по рынкам и пробовать солёные, суточные и малосольные огурцы у всех хозяюшек, что торгуют там, напробовался, психанул, вот так.
#кухнясандро
#яZдесьживу
Всё натуральный наш крымский продукт. А неча было вот это себе ходить туда-сюда по рынкам и пробовать солёные, суточные и малосольные огурцы у всех хозяюшек, что торгуют там, напробовался, психанул, вот так.
#кухнясандро
#яZдесьживу
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Булькает русский красный борщ! Летний в Крыму #яZдесьживу
Говорят, что в Тамани в эти дни фестиваль борща, тонну его приготовили для угощения, а вот такой привет на Родину предков по матушкиной линии.
Да. Морковь я режу кубиками в борщ, а мне так нравится - всё прочее, как положено мелкой соломкой) Ещё. Это брат виноватый - теперь борщ варю только на квашенной капусте, не щи это, неа, именно борщ, семья ест с удовольствием.
Помидорки в нём родненькие, кубанские, сало опять же)
Получается очень даже, тридцать лет, как умею, на флоте научился!
#кухнясандро
Говорят, что в Тамани в эти дни фестиваль борща, тонну его приготовили для угощения, а вот такой привет на Родину предков по матушкиной линии.
Да. Морковь я режу кубиками в борщ, а мне так нравится - всё прочее, как положено мелкой соломкой) Ещё. Это брат виноватый - теперь борщ варю только на квашенной капусте, не щи это, неа, именно борщ, семья ест с удовольствием.
Помидорки в нём родненькие, кубанские, сало опять же)
Получается очень даже, тридцать лет, как умею, на флоте научился!
#кухнясандро
Инжир. Смоковница. Когда за окном август, вот только была жара, а сегодня ещё и дождь случился, а ты простыл, как специально - это нужно было умудриться после завершения фестиваля напиться минералки со льдом и уснуть под вентилятором, короче - заболел крепко, уже почти очухался. Что делать в такой ситуйне, как лечиться? Первым делом - варить варенье, много, сразу тазик, чтоб и себе на всю зиму хватило, и друзьям баночками, как сувениры крымские - раздаривать в угощение. Вот целый тазик варенья инжира в готовности, сейчас ещё разок проварить и будет самое то, что нужно!
Заблаговременно, как и годами ранее такая история с вареньями.
Есть друзья в горном селе, они каждый год в это самое время привозят ведро или два спелого инжира. Это не на рынке по чуть покупать ещё и цена там очень улыбается, это домашний, из сада, взаправдашний, горный такой инжир, самый натуральный продукт.
Два раза - кстати. Первое. В инжир можно добавлять мелко рубленный лимон и варенье будет пожиже, не чистый, густой мёд, а приятное с привкусом лимона варенье, а можно и жареных грецких орехов тоже и туда же - то по отдельным банкам, то прям картинка, а не варенье.
Второе кстати. Точно так же лимон рубленный с цедрой добавляю и в айву, но - такое будет уже осенью, когда айва поспеет.
Говорят - инжир дорогой, ага. Лайфхак. Заезжаете в любое село, там инжир деревьями в садах, договариваетесь за недорого с хозяевами и сами себе собираете с деревьев, а сколько надо. Можете и недалеко - по окраинам села Солнечная Долина в каждом дворе есть инжир, сам видел.
Здесь же ещё один момент по картинкам.
В июле варил варенье из тутовника - оттого и деревянная ложка чёрная, не отмыть ничем этот цвет классического крымского лакомства, сочной и крупной шелковицы.
Так же. Друзья из горного села, когда узнали, что простыл - бонусом и подарок завезли вместе с инжиром, жирную такую домашнюю курочку, а вот бульон из неё и разогнал всю простуду быстренько, будто и не было)
Вот такое лекарство, лакомство и угощение тоже!
#яZдесьживу
#кухнясандро
Заблаговременно, как и годами ранее такая история с вареньями.
Есть друзья в горном селе, они каждый год в это самое время привозят ведро или два спелого инжира. Это не на рынке по чуть покупать ещё и цена там очень улыбается, это домашний, из сада, взаправдашний, горный такой инжир, самый натуральный продукт.
Два раза - кстати. Первое. В инжир можно добавлять мелко рубленный лимон и варенье будет пожиже, не чистый, густой мёд, а приятное с привкусом лимона варенье, а можно и жареных грецких орехов тоже и туда же - то по отдельным банкам, то прям картинка, а не варенье.
Второе кстати. Точно так же лимон рубленный с цедрой добавляю и в айву, но - такое будет уже осенью, когда айва поспеет.
Говорят - инжир дорогой, ага. Лайфхак. Заезжаете в любое село, там инжир деревьями в садах, договариваетесь за недорого с хозяевами и сами себе собираете с деревьев, а сколько надо. Можете и недалеко - по окраинам села Солнечная Долина в каждом дворе есть инжир, сам видел.
Здесь же ещё один момент по картинкам.
В июле варил варенье из тутовника - оттого и деревянная ложка чёрная, не отмыть ничем этот цвет классического крымского лакомства, сочной и крупной шелковицы.
Так же. Друзья из горного села, когда узнали, что простыл - бонусом и подарок завезли вместе с инжиром, жирную такую домашнюю курочку, а вот бульон из неё и разогнал всю простуду быстренько, будто и не было)
Вот такое лекарство, лакомство и угощение тоже!
#яZдесьживу
#кухнясандро
Айва. Доброе Крымское утро!
Ароматное варенье на зиму - из спелой айвы, только дождаться той самой спелости) Хотя! Пока и сейчас айва реально деревянная, а самое время при первых холодах начинать сбор урожая, плоды должны отлежаться. Они и так уже набрались всего полезного, а вот сахар, сладость появляется не сразу, айва - не яблоко, с ветки сорвать и съесть не получится)
Вот это и есть ценность для варенья.
Собрал себе (или заказал в Грушевке, в Лесном, в Переваловке, в Междуречье - эти плоды из Ворона), вымыл их, высушил, нарезал кубиками и вари, долго, отставил в сторону остывать, добавил сахару, снова вари, а вот по готовности - в туда можно добавить и рубленный лимон.
Я не стесняюсь миксовать, смешивать варенье из кусочков айвы с абрикосом, с яблоками - получается очень даже. Добавь к этому горсть жареных орехов (миндаль, грецкие, фундук) и пусть они пропитаются вареньем. И будет тебе счастие на всё Межсезонье.
Кроме того, что это вкусно, а ещё и красиво)
Вот и такой вкус Юго-Восточного Крыма
#яZдесьживу #кухнясандро @sandro_crimea
Ароматное варенье на зиму - из спелой айвы, только дождаться той самой спелости) Хотя! Пока и сейчас айва реально деревянная, а самое время при первых холодах начинать сбор урожая, плоды должны отлежаться. Они и так уже набрались всего полезного, а вот сахар, сладость появляется не сразу, айва - не яблоко, с ветки сорвать и съесть не получится)
Вот это и есть ценность для варенья.
Собрал себе (или заказал в Грушевке, в Лесном, в Переваловке, в Междуречье - эти плоды из Ворона), вымыл их, высушил, нарезал кубиками и вари, долго, отставил в сторону остывать, добавил сахару, снова вари, а вот по готовности - в туда можно добавить и рубленный лимон.
Я не стесняюсь миксовать, смешивать варенье из кусочков айвы с абрикосом, с яблоками - получается очень даже. Добавь к этому горсть жареных орехов (миндаль, грецкие, фундук) и пусть они пропитаются вареньем. И будет тебе счастие на всё Межсезонье.
Кроме того, что это вкусно, а ещё и красиво)
Вот и такой вкус Юго-Восточного Крыма
#яZдесьживу #кухнясандро @sandro_crimea
Начал. Холодец Свиное Ухо. Спецом к Старому Новому году, как всегда!
Неееее.. Это не сегодняшние утрешние снимки, а так будет завтра с рассвета, сейчас только сбор мяса, его нужно подготовить, вымочить в воде, чтоб было в лучшем виде, как положено!
Лук, чеснок, перец, морковь - всё готово. Есть Ухо свиное, есть говяжий хвост, есть рулька, есть кусок утки, ещё прикуплю чуть домашней курицы сейчас на рынке, лавровый лист ребята вязанкой из Абхазии привезли, когда за мандаринами ездили, сухой укроп тоже найдётся. Ещё у меня есть баночка местных каперсов солёных из Солнечной Долины спецом под холодец, хрен лютый и горчица ароматная тоже - всё приготовил, как надо. Ибо. Традиционные ценности - это и холодец спецом под празднование Старого Нового года. Главное угощение.
Погода же наша крымские подарком устроила морозные дни, застынет холодец моментально, прозрачный такой, насыщенный.
Брату в подарок обязательно, а у нас вся семья уважает домашний холодец. Вомбат, ты будь готов воскресным днём к холодцу, заранее много не ешь, настройся на счастие и радость, всё будет хорошо, ты же знаешь, помнишь этот волшебный вкус, всё так!
Вот такой наш Крым
#кухнясандро
#яZдесьживу
Неееее.. Это не сегодняшние утрешние снимки, а так будет завтра с рассвета, сейчас только сбор мяса, его нужно подготовить, вымочить в воде, чтоб было в лучшем виде, как положено!
Лук, чеснок, перец, морковь - всё готово. Есть Ухо свиное, есть говяжий хвост, есть рулька, есть кусок утки, ещё прикуплю чуть домашней курицы сейчас на рынке, лавровый лист ребята вязанкой из Абхазии привезли, когда за мандаринами ездили, сухой укроп тоже найдётся. Ещё у меня есть баночка местных каперсов солёных из Солнечной Долины спецом под холодец, хрен лютый и горчица ароматная тоже - всё приготовил, как надо. Ибо. Традиционные ценности - это и холодец спецом под празднование Старого Нового года. Главное угощение.
Погода же наша крымские подарком устроила морозные дни, застынет холодец моментально, прозрачный такой, насыщенный.
Брату в подарок обязательно, а у нас вся семья уважает домашний холодец. Вомбат, ты будь готов воскресным днём к холодцу, заранее много не ешь, настройся на счастие и радость, всё будет хорошо, ты же знаешь, помнишь этот волшебный вкус, всё так!
Вот такой наш Крым
#кухнясандро
#яZдесьживу
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Холодец Свиное Ухо. Мой рецепт. Спецом к Старому Новому году!
Традиционное и главное праздничное угощение в моей семье.
#кухнясандро
#яZдесьживу
Кому интересно и вкусно - подробно рассказываю, что здесь варится, сам процесс приготовления, а так же.. На брата Диму здесь расчёт, а ещё - друг мой, Вомбат, прослушай и посмотри обязательно, готовься, завтра будет тебе подарок к празднику)
Под этот холодец уже есть солёные каперсы, ароматная горчица, хрен лютый и все прочие вкусности, к лёгким салатам, так и отпразднуем!
Традиционное и главное праздничное угощение в моей семье.
#кухнясандро
#яZдесьживу
Кому интересно и вкусно - подробно рассказываю, что здесь варится, сам процесс приготовления, а так же.. На брата Диму здесь расчёт, а ещё - друг мой, Вомбат, прослушай и посмотри обязательно, готовься, завтра будет тебе подарок к празднику)
Под этот холодец уже есть солёные каперсы, ароматная горчица, хрен лютый и все прочие вкусности, к лёгким салатам, так и отпразднуем!
Холодец Свиное Ухо. БЫЛО - СТАЛО. Готово!
Начал варить в 11.30, завершил через шесть часов, к восьми вечера 12 тарелок готового лакомства уже застыли при комнатной температуре на кухне. Ибо! Всё было сделано правильно, как надо, к празднику!
Да. Хвастаюсь. Имею полное право, а ещё и дюжину тарелок холодца, а это неимоверная борзость сразу и дополнительно к естеству.
Всё натуральное, крымское, южное.
Вот такое вот - С НАСТУПАЮЩИМ СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ!
..и, казалось бы, зачем мне снег при наличии вкусного холодца?
Действительно!
#кухнясандро
#яZдесьживу
Начал варить в 11.30, завершил через шесть часов, к восьми вечера 12 тарелок готового лакомства уже застыли при комнатной температуре на кухне. Ибо! Всё было сделано правильно, как надо, к празднику!
Да. Хвастаюсь. Имею полное право, а ещё и дюжину тарелок холодца, а это неимоверная борзость сразу и дополнительно к естеству.
Всё натуральное, крымское, южное.
Вот такое вот - С НАСТУПАЮЩИМ СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ!
..и, казалось бы, зачем мне снег при наличии вкусного холодца?
Действительно!
#кухнясандро
#яZдесьживу
Я приготовил окрошку не на квасе. ДА! Нет мне прощения.
Хотя. Попробую оправдаться вкусно. Эх. Попробовали бы вы сами эту окрошку!
Во-первых.
Ребята, если кто знает руководство молокозавода в Джанкое - скажите им, что они очень крутые ребята, респект им с уважухой. Джанкойское молоко - лучшее, что можно найти в Крыму.
Туристы с материка, если вы читаете это - рекомендую местного производства джанкойское молоко, взрослым и детям, вся продукция у них хорошая, фирменных магазинов много в Крыму.
Так вот.
Во-вторых.
Окрошку заправил джанкойским айраном, сам сегодня попробовал его впервые и точно знаю, что на лето самое то, что нужно - именно этот айран. Он без газировки, как другие прочие, он солёный в меру, он по всем вкусовым настоящий кавказский айран. Подобный в Крыму несколько лет назад можно было найти в Радостном Белогорского района у дороги в кафе, возле родника Без-Байлян.
Короче. Берёте себе джанкойского айрана, в него чуть рубленной зелени, черного перца и всё - сойдёт за обед на летней жаре.
В-третьих.
Сюда каперсов добавлять не стал, как и ялтинского лука, здесь - вареная морковь для яркости, редиса много, зелёных огурцов тоже, яйца, вареный так же картофель и копчёная курочка. Всё. Лук зелёный, укроп, соли не надо - айран и сам солёный. Чутка горчицы и хрена всё же капнул, лишним не будет для аромата.
#кухнясандро
Настоялось всё это полчаса и можно (нужно!!!) наслаждаться.
Лето же в Крыму
#яZдесьживу
Хотя. Попробую оправдаться вкусно. Эх. Попробовали бы вы сами эту окрошку!
Во-первых.
Ребята, если кто знает руководство молокозавода в Джанкое - скажите им, что они очень крутые ребята, респект им с уважухой. Джанкойское молоко - лучшее, что можно найти в Крыму.
Туристы с материка, если вы читаете это - рекомендую местного производства джанкойское молоко, взрослым и детям, вся продукция у них хорошая, фирменных магазинов много в Крыму.
Так вот.
Во-вторых.
Окрошку заправил джанкойским айраном, сам сегодня попробовал его впервые и точно знаю, что на лето самое то, что нужно - именно этот айран. Он без газировки, как другие прочие, он солёный в меру, он по всем вкусовым настоящий кавказский айран. Подобный в Крыму несколько лет назад можно было найти в Радостном Белогорского района у дороги в кафе, возле родника Без-Байлян.
Короче. Берёте себе джанкойского айрана, в него чуть рубленной зелени, черного перца и всё - сойдёт за обед на летней жаре.
В-третьих.
Сюда каперсов добавлять не стал, как и ялтинского лука, здесь - вареная морковь для яркости, редиса много, зелёных огурцов тоже, яйца, вареный так же картофель и копчёная курочка. Всё. Лук зелёный, укроп, соли не надо - айран и сам солёный. Чутка горчицы и хрена всё же капнул, лишним не будет для аромата.
#кухнясандро
Настоялось всё это полчаса и можно (нужно!!!) наслаждаться.
Лето же в Крыму
#яZдесьживу