Друзья, ни хао ма! 🍻
Ну вот представьте себе: любимый сорт от «Самовара» только что налит в бокал, и вы решительным движением отрываете с упаковки пластиковую ленту.
Окружающее пространство наполняется пленительным ароматом специй – чеснок, кунжут, анис, фенхель, корица, паприка и, конечно, перец.
Первый кусочек рождает ощущение остроты на языке и нёбе, за которым накатывает сладко-соленая волна вкуса, сменяющаяся копчено-пряным ароматом, и, наконец, новой волной перечного жара, которая решительно требует потушить себя богатырским глотком пива. Так вы и делаете. Рецепторы безмолвно трепещут в ожидании нового кусочка – и вот все повторяется снова.
Латяо – это когда соя и пшеница решили, что быть просто полезными белками скучно, и устроили свою вечеринку с дымком, чесночком, сычуаньским перцем, маджонгом и кошка-жёнами. Каждый пакет – примерно 75 грамм чистого кайфа, который дарит незабываемые ощущения дважды, если вы понимаете о чем мы. Любители острого ликуют – вкусы варьируются от «нежный курица ноу спайси девственно чистый вкус птицы» до «ад сотона пожар эпицентр термоядерный взрыв говядина».
Короче, аутентичный чайнатаун у вас дома на диване – партия одобряет и дарит вам 60 000 социальный рейтинг. Скорее приходите пробовать.
Ждём вас в наших фирменных магазинах! 🥰
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле #craftfest #beerfest #craftbeerfest #самоварфест #samovarcraftfest
Ну вот представьте себе: любимый сорт от «Самовара» только что налит в бокал, и вы решительным движением отрываете с упаковки пластиковую ленту.
Окружающее пространство наполняется пленительным ароматом специй – чеснок, кунжут, анис, фенхель, корица, паприка и, конечно, перец.
Первый кусочек рождает ощущение остроты на языке и нёбе, за которым накатывает сладко-соленая волна вкуса, сменяющаяся копчено-пряным ароматом, и, наконец, новой волной перечного жара, которая решительно требует потушить себя богатырским глотком пива. Так вы и делаете. Рецепторы безмолвно трепещут в ожидании нового кусочка – и вот все повторяется снова.
Латяо – это когда соя и пшеница решили, что быть просто полезными белками скучно, и устроили свою вечеринку с дымком, чесночком, сычуаньским перцем, маджонгом и кошка-жёнами. Каждый пакет – примерно 75 грамм чистого кайфа, который дарит незабываемые ощущения дважды, если вы понимаете о чем мы. Любители острого ликуют – вкусы варьируются от «нежный курица ноу спайси девственно чистый вкус птицы» до «ад сотона пожар эпицентр термоядерный взрыв говядина».
Короче, аутентичный чайнатаун у вас дома на диване – партия одобряет и дарит вам 60 000 социальный рейтинг. Скорее приходите пробовать.
Ждём вас в наших фирменных магазинах! 🥰
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле #craftfest #beerfest #craftbeerfest #самоварфест #samovarcraftfest
❤1🤮1
Друзья, привет! 🍻
В новом выпуске нашей рубрики «Пивная гастрономия» рассказываем о рецепте приготовления нестареющей классики барных закусок – луковых колец. Устраивайтесь поудобнее, будет интересно.
У луковых колечек, если вы не знали, есть даже собственный официальный праздник – День луковых колец, который отмечается 22 июня. Однако никто не мешает отмечать его хоть ежедневно, главное – знать правильный рецепт.
Записывайте ингредиенты:
Две большие луковицы (выбирайте сладкие сорта), два яйца, стакан пшеничной муки, треть стакана крахмала, чайная ложка разрыхлителя, бокал светлого пива (обязательно охлажденного), соль, перец – по вкусу, растительное масло для фритюра, для любителей специй - паприка или перец чили по вкусу. Луковицы нарезаем полукольцами толщиной в 1 см. Разделяем луковые кружки на отдельные кольца (профессионалы также рекомендуют снять плёнку-мембрану с внутренней стороны каждого кольца). Чтобы предупредить появление ненужной горечи, стоит погрузить колечки в молоко и поставить их в холодильник примерно на 10 минут. Для кляра желтки необходимо смешать с мукой, разрыхлителем и пивом, посолить и поперчить получившееся тесто. Отдельно взбиваются белки, а затем обе смеси смешиваются до однородной массы (вязкость должна быть похожа на густую краску).
Перед обжаркой колечки нужно достать из молока и высушить на бумажном полотенце. Далее – фритюр: в воке или кастрюльке необходимо разогреть растительное масло до 180°С (если нет термометра, опустите в масло деревянную лопатку, вокруг нее побегут пузырьки). Каждое кольцо обмакивается в кляре и поочередно жарится в кипящем масле до золотистого цвета, а готовые колечки нужно разложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Впрочем, луковые кольца не так просты, как кажется, они требуют тщательной подготовки и соблюдения всех технологий приготовления. Важно избежать пяти главных ошибок, чтобы закуска получилась нежной внутри и хрустящей снаружи:
1️⃣ : жидкая консистенция теста.
Результат: кляр стечёт с колечка, лук просто будет гореть.
2️⃣ : тесто плотное, ложится на кольцо толстым слоем.
Результат: лук внутри не прожарится, будет ощущаться, как вареный.
3️⃣ : использование непросушенного лука, покрытого плёночкой.
Результат: кляр отделится от кольца, лук станет водянистым, некрепким, противным.
4️⃣ : неподходящая температура масла.
Результат: если температура выше необходимой, масло станет дымить, кляр будет подгорать, а лук не пропечется, если ниже – на приготовление колец уйдет много времени, они не будут «схватываться» и хрустеть.
5️⃣ : для экономии бросить все кольца в кляр и отправить сразу большое количество заготовок в масло.
Результат: в первом случае – кляр станет бесполезной жижей, не будет обволакивать лук; во втором – нарушится целостность заготовок, есть риск, что закуска превратится в кашу.
Приятного аппетита! 🍻
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле #пивная_гастрономия
В новом выпуске нашей рубрики «Пивная гастрономия» рассказываем о рецепте приготовления нестареющей классики барных закусок – луковых колец. Устраивайтесь поудобнее, будет интересно.
У луковых колечек, если вы не знали, есть даже собственный официальный праздник – День луковых колец, который отмечается 22 июня. Однако никто не мешает отмечать его хоть ежедневно, главное – знать правильный рецепт.
Записывайте ингредиенты:
Две большие луковицы (выбирайте сладкие сорта), два яйца, стакан пшеничной муки, треть стакана крахмала, чайная ложка разрыхлителя, бокал светлого пива (обязательно охлажденного), соль, перец – по вкусу, растительное масло для фритюра, для любителей специй - паприка или перец чили по вкусу. Луковицы нарезаем полукольцами толщиной в 1 см. Разделяем луковые кружки на отдельные кольца (профессионалы также рекомендуют снять плёнку-мембрану с внутренней стороны каждого кольца). Чтобы предупредить появление ненужной горечи, стоит погрузить колечки в молоко и поставить их в холодильник примерно на 10 минут. Для кляра желтки необходимо смешать с мукой, разрыхлителем и пивом, посолить и поперчить получившееся тесто. Отдельно взбиваются белки, а затем обе смеси смешиваются до однородной массы (вязкость должна быть похожа на густую краску).
Перед обжаркой колечки нужно достать из молока и высушить на бумажном полотенце. Далее – фритюр: в воке или кастрюльке необходимо разогреть растительное масло до 180°С (если нет термометра, опустите в масло деревянную лопатку, вокруг нее побегут пузырьки). Каждое кольцо обмакивается в кляре и поочередно жарится в кипящем масле до золотистого цвета, а готовые колечки нужно разложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Впрочем, луковые кольца не так просты, как кажется, они требуют тщательной подготовки и соблюдения всех технологий приготовления. Важно избежать пяти главных ошибок, чтобы закуска получилась нежной внутри и хрустящей снаружи:
Результат: кляр стечёт с колечка, лук просто будет гореть.
Результат: лук внутри не прожарится, будет ощущаться, как вареный.
Результат: кляр отделится от кольца, лук станет водянистым, некрепким, противным.
Результат: если температура выше необходимой, масло станет дымить, кляр будет подгорать, а лук не пропечется, если ниже – на приготовление колец уйдет много времени, они не будут «схватываться» и хрустеть.
Результат: в первом случае – кляр станет бесполезной жижей, не будет обволакивать лук; во втором – нарушится целостность заготовок, есть риск, что закуска превратится в кашу.
Приятного аппетита! 🍻
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле #пивная_гастрономия
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, привет! 🎉
Поздравляем со Старым Новым годом: пусть ваш 2026-й будет насыщенным, как имперский стаут, светлым, как немецкий пилс, и ярким, как вермонт.
От души желаем вам здоровья, стабильности и благополучия.
С праздником!✨ 🍻✨
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле #craftfest #beerfest #craftbeerfest #самоварфест #samovarcraftfest
Поздравляем со Старым Новым годом: пусть ваш 2026-й будет насыщенным, как имперский стаут, светлым, как немецкий пилс, и ярким, как вермонт.
От души желаем вам здоровья, стабильности и благополучия.
С праздником!
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле #craftfest #beerfest #craftbeerfest #самоварфест #samovarcraftfest
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍12
Друзья, привет! 🍺
Что может быть лучше фисташек?
Уверены, вы влюблены в них не меньше нашего. Но что мы на самом деле знаем об этих орешках? Вот мы вам сейчас и расскажем:
Во-первых, у фисташек есть свой праздник - Всемирный день (сюрприз-сюрприз) фисташек. Отмечается 26 февраля (мы вам напомним еще накануне).
Во-вторых, фисташка это натуральный клад и источник здоровья. Не верите? Подержите моё пиво:
- Содержат больше калия, чем другие орехи, а это помогает замедлить выработку гормона стресса – кортизола;
- Содержатся фитостеролы, понижающие уровень плохого холестерина в организме и уменьшающие риск возникновения злокачественных опухолей;
- По содержанию железа фисташки не уступают говяжьей печени, в 100 граммах фисташек содержатся 3 суточные нормы этого микроэлемента;
- Фисташки могут помочь в борьбе с диабетом, поскольку содержат много мононенасыщенных жиров, которые помогают регулировать уровень сахара в крови.
Это, чтобы вы понимали, я даже четверти их полезных свойств не перечислил.
Наконец, в-третьих, Нобелевские лауреаты в честь вручения премии получают фисташки и шампанское.
Каждый из нас, знаете, тоже своего рода нобелевский лауреат. Вместо шампанского, впрочем, рекомендуем свежий мерцен, и вуаля - можно начинать писать благодарственную речь под хруст фисташек.
Ждем вас в наших фирменных магазинах! 🥰
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле
Что может быть лучше фисташек?
Уверены, вы влюблены в них не меньше нашего. Но что мы на самом деле знаем об этих орешках? Вот мы вам сейчас и расскажем:
Во-первых, у фисташек есть свой праздник - Всемирный день (сюрприз-сюрприз) фисташек. Отмечается 26 февраля (мы вам напомним еще накануне).
Во-вторых, фисташка это натуральный клад и источник здоровья. Не верите? Подержите моё пиво:
- Содержат больше калия, чем другие орехи, а это помогает замедлить выработку гормона стресса – кортизола;
- Содержатся фитостеролы, понижающие уровень плохого холестерина в организме и уменьшающие риск возникновения злокачественных опухолей;
- По содержанию железа фисташки не уступают говяжьей печени, в 100 граммах фисташек содержатся 3 суточные нормы этого микроэлемента;
- Фисташки могут помочь в борьбе с диабетом, поскольку содержат много мононенасыщенных жиров, которые помогают регулировать уровень сахара в крови.
Это, чтобы вы понимали, я даже четверти их полезных свойств не перечислил.
Наконец, в-третьих, Нобелевские лауреаты в честь вручения премии получают фисташки и шампанское.
Каждый из нас, знаете, тоже своего рода нобелевский лауреат. Вместо шампанского, впрочем, рекомендуем свежий мерцен, и вуаля - можно начинать писать благодарственную речь под хруст фисташек.
Ждем вас в наших фирменных магазинах! 🥰
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле
Друзья, привет! 🍻
У всего есть своя цена – и у бесплатного сыра в мышеловке, и у пива, пожалованного королем. Следуя этому хитрому закону жизни и благодаря непрозрачной оловянной кружке с «секретным ингредиентом» внутри, английский военкомат XVIII века вербовал добровольцев на службу в армию. Бытует мнение, что именно поэтому в Великобритании приобрела такую популярность стеклянная посуда, позволяющая вовремя разглядеть подвох.
В XVIII веке британская армия была службой добровольческой: с 1664 года и до начала XIX века порыв послужить на благо отчизны поощрялся серебряной монетой – королевским шиллингом, которого, в пересчете на современные деньги, хватило бы на 3 пинты или плотный ужин в столичном ресторане. Сленговое выражение: «Взять королевский шиллинг» означало автоматическое согласие служить моряком или солдатом на флоте или в Британской армии.
Турбопатриотов, готовых самоотверженно отдавать многолетний долг (а частенько и жизнь) за интересы родины, на удивление, было немного. Рекрутёрам приходилось прибегать к искусным ухищрениям, чтобы обеспечивать вооруженные силы Англии достаточным количеством новобранцев - нет, они не распространяли рекламные буклеты или пропагандистские листовки, повествующие о статусе мундира, прелестях солдатских будней и головокружительной карьере. Представители власти ходили по трактирам, тавернам и паба, что называется, «в штатском», присматривали там подпитых крепких мужичков призывного возраста, и предлагали им выпить за здоровье короля. От дармовой пинты, да еще и по такому возвышенному поводу, разумеется, редко кто отказывался. «Мышеловка» захлопывалась, когда доверчивые выпивохи опорожняли пивную кружку: на дне каждой из них находилась «повестка» – королевский шиллинг. И всё – никакой медкомиссии, сразу «годен»!
Способов откосить от армии не было. Если «доброволец» колебался, ему сразу начинали рассказывать о завидном жаловании (большая часть которого, правда, уходила на покупку униформы, амуниции и погашение различных пошлин - правда, об этом новоиспеченный солдат узнавал значительно позже). Если же завербованный «втыкал заднюю» и пытался отказаться от щедрого дара короля, то рекрутеры прибегали к убедительной силе палки и сопровождали несогласного в пункт регистрации под конвоем. Подневольная мобилизация противоречила конституции страны, но, когда речь шла об укомплектовании армии и безопасности державы, законом можно было и пренебречь.
При отсутствии соцсетей и блогов, молва о «военном капкане» распространялась не быстро. Тем не менее, владельцы таверн, на территории которых чаще всего происходила вербовка, прекрасно понимали, что их заведения вызывают все больше недоверия завсегдатаев, боявшихся попасть в западню. Согласно легенде, чтобы не растерять клиентов, многие из них стали заказывать умельцам кружки с прозрачным дном или переходили на более дорогую и хрупкую стеклянную посуду. Это было хоть какой-то возможностью избежать «призыва»: поднимаешь тост за короля – посмотри на дно, убедись, что шиллинга там нет, а если есть – не принимай выпивку!
Находились смекалистые гении, которым удавалось и на службу не попасть, и шиллинг заработать. Никаких отмазок, чистое дезертирство: получил шиллинг – оформился, взял полагающиеся деньги на форму – сбежал. Одному сверхразуму, по легенде, удалось проделать этот трюк аж 47 раз подряд! 48-я попытка, правда, оказалась неудачной - в 1787 году мошенник был схвачен и повешен.
Сегодня на истории с королевским шиллингом зарабатывают многие компании, выпуская симпатичные тяжеловесные оловянные кружки с ручкой в виде морского каната. Прозрачное дно кружки двойное: между двух стекол помещают монету, а стенки кружки украшают гравировкой - напоминанием о событиях, которые натолкнули на создание подобной пивной посуды.
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле #craftfest #beerfest #craftbeerfest #самоварфест #samovarcraftfest
У всего есть своя цена – и у бесплатного сыра в мышеловке, и у пива, пожалованного королем. Следуя этому хитрому закону жизни и благодаря непрозрачной оловянной кружке с «секретным ингредиентом» внутри, английский военкомат XVIII века вербовал добровольцев на службу в армию. Бытует мнение, что именно поэтому в Великобритании приобрела такую популярность стеклянная посуда, позволяющая вовремя разглядеть подвох.
В XVIII веке британская армия была службой добровольческой: с 1664 года и до начала XIX века порыв послужить на благо отчизны поощрялся серебряной монетой – королевским шиллингом, которого, в пересчете на современные деньги, хватило бы на 3 пинты или плотный ужин в столичном ресторане. Сленговое выражение: «Взять королевский шиллинг» означало автоматическое согласие служить моряком или солдатом на флоте или в Британской армии.
Турбопатриотов, готовых самоотверженно отдавать многолетний долг (а частенько и жизнь) за интересы родины, на удивление, было немного. Рекрутёрам приходилось прибегать к искусным ухищрениям, чтобы обеспечивать вооруженные силы Англии достаточным количеством новобранцев - нет, они не распространяли рекламные буклеты или пропагандистские листовки, повествующие о статусе мундира, прелестях солдатских будней и головокружительной карьере. Представители власти ходили по трактирам, тавернам и паба, что называется, «в штатском», присматривали там подпитых крепких мужичков призывного возраста, и предлагали им выпить за здоровье короля. От дармовой пинты, да еще и по такому возвышенному поводу, разумеется, редко кто отказывался. «Мышеловка» захлопывалась, когда доверчивые выпивохи опорожняли пивную кружку: на дне каждой из них находилась «повестка» – королевский шиллинг. И всё – никакой медкомиссии, сразу «годен»!
Способов откосить от армии не было. Если «доброволец» колебался, ему сразу начинали рассказывать о завидном жаловании (большая часть которого, правда, уходила на покупку униформы, амуниции и погашение различных пошлин - правда, об этом новоиспеченный солдат узнавал значительно позже). Если же завербованный «втыкал заднюю» и пытался отказаться от щедрого дара короля, то рекрутеры прибегали к убедительной силе палки и сопровождали несогласного в пункт регистрации под конвоем. Подневольная мобилизация противоречила конституции страны, но, когда речь шла об укомплектовании армии и безопасности державы, законом можно было и пренебречь.
При отсутствии соцсетей и блогов, молва о «военном капкане» распространялась не быстро. Тем не менее, владельцы таверн, на территории которых чаще всего происходила вербовка, прекрасно понимали, что их заведения вызывают все больше недоверия завсегдатаев, боявшихся попасть в западню. Согласно легенде, чтобы не растерять клиентов, многие из них стали заказывать умельцам кружки с прозрачным дном или переходили на более дорогую и хрупкую стеклянную посуду. Это было хоть какой-то возможностью избежать «призыва»: поднимаешь тост за короля – посмотри на дно, убедись, что шиллинга там нет, а если есть – не принимай выпивку!
Находились смекалистые гении, которым удавалось и на службу не попасть, и шиллинг заработать. Никаких отмазок, чистое дезертирство: получил шиллинг – оформился, взял полагающиеся деньги на форму – сбежал. Одному сверхразуму, по легенде, удалось проделать этот трюк аж 47 раз подряд! 48-я попытка, правда, оказалась неудачной - в 1787 году мошенник был схвачен и повешен.
Сегодня на истории с королевским шиллингом зарабатывают многие компании, выпуская симпатичные тяжеловесные оловянные кружки с ручкой в виде морского каната. Прозрачное дно кружки двойное: между двух стекол помещают монету, а стенки кружки украшают гравировкой - напоминанием о событиях, которые натолкнули на создание подобной пивной посуды.
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле #craftfest #beerfest #craftbeerfest #самоварфест #samovarcraftfest
👍1
Друзья, привет! 🍻
Объявляем внезапную проверку везения только для подписчиков чата нашего телеграм-канала.
Правила элементарные - заходите в наш чат, и ровно в 15:00 отправляйте эмодзи 🎰, чтобы узнать свой результат.
У вас одна попытка, выкинете с первого раза три одинаковых слота в ряд - получаете банку пива от "Самовар" в любом нашем фирменном магазине.
Победителей будет всего три.
🔤 🔤 🔤 🔤 🔤 🔤 🔤 🔤
Пожалуйста, забирайте выигранные призы до конца недели включительно, иначе в понедельник они «сгорят».
Желаем удачи! 🍀
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле
Объявляем внезапную проверку везения только для подписчиков чата нашего телеграм-канала.
Правила элементарные - заходите в наш чат, и ровно в 15:00 отправляйте эмодзи 🎰, чтобы узнать свой результат.
У вас одна попытка, выкинете с первого раза три одинаковых слота в ряд - получаете банку пива от "Самовар" в любом нашем фирменном магазине.
Победителей будет всего три.
Пожалуйста, забирайте выигранные призы до конца недели включительно, иначе в понедельник они «сгорят».
Желаем удачи! 🍀
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3
Друзья, привет! 🍻
Напоминаем, что у нас появилась собственная линейка автомобильных ароматизаторов.
Доступно четыре аромата:
🤩 Хефевайцен - "ваниль";
🤩 Стаут - "капучино";
🤩 Айпиэй - "хвоя" (классическая ёлочка);
🤩 Лагер - "темный лёд" (цитрусы, древесные тона).
Аромат стойкий и довольно сильный, но не приторный. О наличии на торговых точках уточняйте у наших консультантов на местах или пишите нам в соцсетях.
Ждем вас в наших фирменных магазинах! 🥰
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле
Напоминаем, что у нас появилась собственная линейка автомобильных ароматизаторов.
Доступно четыре аромата:
🤩 Хефевайцен - "ваниль";
🤩 Стаут - "капучино";
🤩 Айпиэй - "хвоя" (классическая ёлочка);
🤩 Лагер - "темный лёд" (цитрусы, древесные тона).
Аромат стойкий и довольно сильный, но не приторный. О наличии на торговых точках уточняйте у наших консультантов на местах или пишите нам в соцсетях.
Ждем вас в наших фирменных магазинах! 🥰
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле
👍3❤1
Друзья, привет! 🍻
Небольшой экскурс в историю, раскрывающий как обычная политическая ссора короля с Папой Римским сделала Лондон центром пивной революции, чем отличается пиво от эля, что на самом деле значит слово «портер» и как глобальное похолодание подарило миру лагер.
Разрыв Генриха VIII с католической церковью в 1534 году превратил Англию в убежище для европейских протестантов. Уже в следующие десятилетия в восточном Лондоне осели фламандские и валлонские беженцы из испанских Нидерландов. Эта волна иммиграции вызвала демографический взрыв: если в 1530 году в городе жило около 50 тысяч человек, то к 1605 году — уже 225 тысяч.
Голландские переселенцы совершили настоящую революцию в местном пивоварении. Они не только массово внедрили использование хмеля, но и подарили английскому языку саму терминологию: слова beer (пиво) и brewery (пивоварня) — прямые заимствования из голландского. Именно так в Англии сложилось чёткое разделение на традиционный неохмелённый эль (ale) и новое хмелевое пиво (beer). Историки отмечают, что ключевым различием тогда был именно хмель, а не метод брожения.
Любопытно, что и знаменитый портер, появившийся позже, в XVIII веке, был именно хмельным пивом (т.е. не элем в современном понимании). Его название, вопреки популярной легенде о лондонских грузчиках и портовых рабочих (porter), вероятно, происходит от голландского poorter — «бюргерское пиво», т.е. сваренное внутри городских стен, которое упоминается в средневековых законах Нидерландов.
3нали ли пришлые пивовары в XVI веке о низовом брожении? Разумеется, знали. Самое раннее упоминание о теплом и холодном брожении было обнаружено в архиве Наббурга, и относится оно к записи от 20 июля 1487 года, в которой упоминаются «kalte gyr» и «warme gyr» - холодные и теплые дрожжи соответственно. Можно с уверенностью утверждать, что в XV веке пивовары уже различали дрожжи, работающие при разных температурах. Таким образом, голландские иммигранты привезли в Англию не только хмель, но и знания о холодном брожении. Постепенно ассимилируясь, они передали эти технологии местным пивоварам, сделав Англию одним из центров хмелеводства. К XIX веку термин beer стал общим для всего пива, эль закрепился за верховым брожением, а лагер — за низовым.
Несмотря на это, портер в рекламе того времени всегда занимал отдельную позицию наряду с элем и лагером. Популярность последнего в Британии росла, что привело к открытию специализированных лагерных заводов. Настоящий же расцвет лагера наступил в конце XIX века благодаря ряду ключевых изобретений: холодильной машине Карла фон Линде (1873), методу фильтрации Лоренца Энцингера (1878) и открытию Эмилем Хансеном чистой культуры дрожжей Saccharomyces Carlsbergensis (1883). Эти инновации позволили получать стабильное, прозрачное и чистое пиво, за которое потребитель был готов платить.
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле #craftfest #beerfest #craftbeerfest #самоварфест #samovarcraftfest
Небольшой экскурс в историю, раскрывающий как обычная политическая ссора короля с Папой Римским сделала Лондон центром пивной революции, чем отличается пиво от эля, что на самом деле значит слово «портер» и как глобальное похолодание подарило миру лагер.
Разрыв Генриха VIII с католической церковью в 1534 году превратил Англию в убежище для европейских протестантов. Уже в следующие десятилетия в восточном Лондоне осели фламандские и валлонские беженцы из испанских Нидерландов. Эта волна иммиграции вызвала демографический взрыв: если в 1530 году в городе жило около 50 тысяч человек, то к 1605 году — уже 225 тысяч.
Голландские переселенцы совершили настоящую революцию в местном пивоварении. Они не только массово внедрили использование хмеля, но и подарили английскому языку саму терминологию: слова beer (пиво) и brewery (пивоварня) — прямые заимствования из голландского. Именно так в Англии сложилось чёткое разделение на традиционный неохмелённый эль (ale) и новое хмелевое пиво (beer). Историки отмечают, что ключевым различием тогда был именно хмель, а не метод брожения.
Любопытно, что и знаменитый портер, появившийся позже, в XVIII веке, был именно хмельным пивом (т.е. не элем в современном понимании). Его название, вопреки популярной легенде о лондонских грузчиках и портовых рабочих (porter), вероятно, происходит от голландского poorter — «бюргерское пиво», т.е. сваренное внутри городских стен, которое упоминается в средневековых законах Нидерландов.
3нали ли пришлые пивовары в XVI веке о низовом брожении? Разумеется, знали. Самое раннее упоминание о теплом и холодном брожении было обнаружено в архиве Наббурга, и относится оно к записи от 20 июля 1487 года, в которой упоминаются «kalte gyr» и «warme gyr» - холодные и теплые дрожжи соответственно. Можно с уверенностью утверждать, что в XV веке пивовары уже различали дрожжи, работающие при разных температурах. Таким образом, голландские иммигранты привезли в Англию не только хмель, но и знания о холодном брожении. Постепенно ассимилируясь, они передали эти технологии местным пивоварам, сделав Англию одним из центров хмелеводства. К XIX веку термин beer стал общим для всего пива, эль закрепился за верховым брожением, а лагер — за низовым.
Несмотря на это, портер в рекламе того времени всегда занимал отдельную позицию наряду с элем и лагером. Популярность последнего в Британии росла, что привело к открытию специализированных лагерных заводов. Настоящий же расцвет лагера наступил в конце XIX века благодаря ряду ключевых изобретений: холодильной машине Карла фон Линде (1873), методу фильтрации Лоренца Энцингера (1878) и открытию Эмилем Хансеном чистой культуры дрожжей Saccharomyces Carlsbergensis (1883). Эти инновации позволили получать стабильное, прозрачное и чистое пиво, за которое потребитель был готов платить.
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле #craftfest #beerfest #craftbeerfest #самоварфест #samovarcraftfest
👍3
Друзья, привет! 🍻
Герой сегодняшней публикации – сыр чèчил, он же сыр «нити».
Изначально армянский традиционный сыр, находящийся где-то посередине между сычужными и кисломолочными сырами, благодаря технологии приготовления представляет собою плотные, волокнистые тонкие нити, которые, как правило, собирают в тугой пучок или сворачивают в перевязанный жгут в форме косички, а затем коптят.
В оригинале же чèчил обладает ярким кисломолочным вкусом, умеренной соленостью и приятным пряным ароматом, делающим этот сыр желанным гостем в любой пивной истории. Традиционная основа сыра – смесь обезжиренного овечьего и козьего молока, но в массовом производстве используется, в основном, коровье.
Чèчил считается национальным продуктом Армении и переводится с армянского языка как «запутанный». Бытует мнение, что впервые его начали изготавливать пастухи, с целью увеличить срок хранения молока на период холодов. Традиционно сыр изготавливается вручную, и по сей день процесс производства до конца не автоматизирован.
Сыр этот богат белком, кальцием и фосфором, которые благотворно влияют волосы, ногти и кости человека. Также в косичке присутствует масса необходимых микроэлементов и витаминов. Полезных свойств этого деликатеса не счесть: он может быть полезен для укрепления иммунитета, улучшения сна и даже предотвращения анемии.
Ждём вас в наших фирменных магазинах! 🥰
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле
Герой сегодняшней публикации – сыр чèчил, он же сыр «нити».
Изначально армянский традиционный сыр, находящийся где-то посередине между сычужными и кисломолочными сырами, благодаря технологии приготовления представляет собою плотные, волокнистые тонкие нити, которые, как правило, собирают в тугой пучок или сворачивают в перевязанный жгут в форме косички, а затем коптят.
В оригинале же чèчил обладает ярким кисломолочным вкусом, умеренной соленостью и приятным пряным ароматом, делающим этот сыр желанным гостем в любой пивной истории. Традиционная основа сыра – смесь обезжиренного овечьего и козьего молока, но в массовом производстве используется, в основном, коровье.
Чèчил считается национальным продуктом Армении и переводится с армянского языка как «запутанный». Бытует мнение, что впервые его начали изготавливать пастухи, с целью увеличить срок хранения молока на период холодов. Традиционно сыр изготавливается вручную, и по сей день процесс производства до конца не автоматизирован.
Сыр этот богат белком, кальцием и фосфором, которые благотворно влияют волосы, ногти и кости человека. Также в косичке присутствует масса необходимых микроэлементов и витаминов. Полезных свойств этого деликатеса не счесть: он может быть полезен для укрепления иммунитета, улучшения сна и даже предотвращения анемии.
Ждём вас в наших фирменных магазинах! 🥰
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле
❤1
Друзья, привет! 🍻
Небольшой фотоотчет с победителями нашего последнего розыгрыша - награды нашли своих героев - ещё раз поздравляем
Вас же призываем подписываться на наши соцсети и участвовать в наших конкурсах и акциях - скоро будет много интересного.
До встречи в наших фирменных магазинах! 🥰
Мы в VK
Мы в Telegram
Наш уютный чатик с пивоварами
Мы на YouTube
Мы на RuTube
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле
Небольшой фотоотчет с победителями нашего последнего розыгрыша - награды нашли своих героев - ещё раз поздравляем
Вас же призываем подписываться на наши соцсети и участвовать в наших конкурсах и акциях - скоро будет много интересного.
До встречи в наших фирменных магазинах! 🥰
Мы в VK
Мы в Telegram
Наш уютный чатик с пивоварами
Мы на YouTube
Мы на RuTube
#Samovar_brew71 #samovar_beer #Samovar_beer71 #craftbeer #крафтовоепиво #пивовтуле #russiancraftbeer #craft #крафт #крафтвтуле
👍11🔥1👏1