SD Новости Якутии
#пишут ⚡️Вилюйская группа районов сидим без интернета. Где иннобассии?
#добавляют Полностью отсутствует финансовая защита населения, все привязаны к онлайн оплате, в магазинах нет налички, банкоматы не работают. Коллапс
SD Новости Якутии
#пишут Неспортивное поведение Здравствуйте! А я напишу не лестный комментарий по поводу не спортивного поведения «профессиональных спортсменов» на забеге. Один «профессиональный бегун» Леонид Зыков, толкнул меня со всей силы на своей скорости на трассе, когда…
#добавляют Мы, любители, тоже ставим личные рекорды. Готовимся, трудимся, работаем над собой, а вот такие «профессионалы» ведут себя агрессивно, толкают, сбивают с ног. Весь позитивный настрой отбивают.
SD Новости Якутии
На официальное письмо депутата Гордумы Феликса Романова отвечаем: 1) Г-жа Тарабукина не является админом тгк @sakhaday и автором поста. 2) В изначальном посте была опубликована информация о геоданных из запрещенной соцсети, которые задает сам пользователь…
#добавляют 6) Подписчики канала рекомендуют Г-ну Романову не пользоваться запрещенными в РФ соцсетями, не применять в обход действующих запретов различные VPN server, дабы не вводить нас в заблуждение и инакомыслие
SD Новости Якутии
Жители центральной Якутии встречают сложности при покупке замороженной северной рыбы. На помощь к ним приходят якутяне, живущие в северных районах и занимающиеся рыболовным промыслом. Рыбак из Усть-Янского улуса Василий Слепцов поделился секретами удачной…
#добавляют Раз и навсегда запомни-Розовое брюшко, жабры чуть раскрыты и с кровью, плавники растопырены или скорее сломаны, глаза "смотрят", жирный хвост.
Строганина -рыба, нагулявшая питательные не вредные жиры к долгой зиме. Перед зимним "стоянием" она в ноябре бродит и попадается в сети.
Умирает моментально, больше от мороза коченеет. Оттаявшая и вновь замороженная или умершая в сетях имеет мелкие криссталы льда в мясе "кырыалаах" и является браком (рестораны).
Вкус очень разнится даже в соседних водоемах, потому рыба рыбе рознь. У одного северного рыбака строганина вкусная, у другого "ну, как сказать". После строгания не должно хранится. Исключение вакуумная упаковка, так как кислород быстро сжигает мясо до состояния бумажного вкуса.
В замороженной рыбе нет живых паразитов. Чем больше рыба, тем вкуса нет. Оптимальный вес 3-4 кг. При строгании чешую резать сразу с холода и потом поддержать в комнатной температуре 3 минуты. Только соль и перец, белый хлеб и горчица, лук, водка, шампанское. Добыча подлёдной рыбы очень тяжёлый труд. В среднем закупается у рыбаков за 350-400 рублей кг. Выловленный в ноябре чир прекрасно сохраняется для строганины на самом низу морозильника до июня если ее основательно упаковать стрейч лентой. Может до осени если замуровать в вакуумную упаковку, но голова и внутренности уже испортятся для строганины. В современных больших морозильниках рыба может хранится и иметь вполне свежий вид до двух лет, но это не годится для еды. И последнее - темная, значит летний или осенний лов. Ноябрьская имеет светлый оттенок.
Строганина -рыба, нагулявшая питательные не вредные жиры к долгой зиме. Перед зимним "стоянием" она в ноябре бродит и попадается в сети.
Умирает моментально, больше от мороза коченеет. Оттаявшая и вновь замороженная или умершая в сетях имеет мелкие криссталы льда в мясе "кырыалаах" и является браком (рестораны).
Вкус очень разнится даже в соседних водоемах, потому рыба рыбе рознь. У одного северного рыбака строганина вкусная, у другого "ну, как сказать". После строгания не должно хранится. Исключение вакуумная упаковка, так как кислород быстро сжигает мясо до состояния бумажного вкуса.
В замороженной рыбе нет живых паразитов. Чем больше рыба, тем вкуса нет. Оптимальный вес 3-4 кг. При строгании чешую резать сразу с холода и потом поддержать в комнатной температуре 3 минуты. Только соль и перец, белый хлеб и горчица, лук, водка, шампанское. Добыча подлёдной рыбы очень тяжёлый труд. В среднем закупается у рыбаков за 350-400 рублей кг. Выловленный в ноябре чир прекрасно сохраняется для строганины на самом низу морозильника до июня если ее основательно упаковать стрейч лентой. Может до осени если замуровать в вакуумную упаковку, но голова и внутренности уже испортятся для строганины. В современных больших морозильниках рыба может хранится и иметь вполне свежий вид до двух лет, но это не годится для еды. И последнее - темная, значит летний или осенний лов. Ноябрьская имеет светлый оттенок.