Байкальскую нерпу хотят начать отстреливать.

Обоснованность такой радикальной меры правительство поручило изучить ученым. Причина – якобы в резком увеличении популяции тюленей в Байкале (130 тыс. особей при пороговом значении в 100 тыс.) и, как следствие, снижении численности байкальского омуля, которым нерпы питаются.

При этом, как отмечают ученые, омуль не является естественной пищей нерпы – в природе она просто не может его догнать и поймать. Но нерпа научилась успешно выедать рыбу из сетей. "Для нее это как поход в супермаркет — доступная еда в ассортименте". Однако вылов омуля запрещен с 2017, так что угрозу рыбе нерпа сейчас "чисто юридически" представлять не может.

В то же время регулирование численности нерпы на сегодняшний момент практически невозможно. В частности, из-за отсутствия инфраструктуры для переработки и сбыта туш. Мясом можно было бы кормить животных на пушных зверофермах, но для этого нужно создавать предприятия. На Байкале не могут уже несколько лет реконструировать Большереченский рыбоводный завод – о создании каких предприятий с нуля может идти речь?

"Существуют не подтвержденные наукой предположения: если численность нерпы растет, а численность омуля падает — значит, нерпа его съедает. От этого абстрактного сопоставления необходимо уйти. Важно понимать, что экосистема Байкала состоит не из двух-пяти видов, она большая и сложная. Поэтому необходимо изучать, как эти два вида взаимосвязаны между собой",— говорит академик, директор Иркутского филиала Сибирского отделения РАН Игорь Бычков .

Если власти хотят восстановить ущерб после бесконтрольного лова омуля и отбора икры, то надо многократно увеличить производительность рыборазводных заводов. И выпускать не два и не двадцать миллионов икринок, а один-три миллиарда в год.

Отстреливать же тюленей – это самое последнее дело. Нерпа – это уникальный байкальский эндемик, символ озера, в продуктах из которого человечество не нуждается, поэтому ее уничтожение неприемлемо.

Замороженная рыба – одна из значимых групп в категории «Рыба»: её доля в 2022 возросла с 13.6% до 15.0%.

В ассортименте сетей присутствует свыше 80 типов рыбы (включая экзотических акул и махи-махи), но на долю ТОП-10 приходится 85% продаж группы.

Минтай – самая популярная рыба (32% от объёма продаж).

В 2022 по сравнению с 2021 существенно снизились продажи хека, морского окуня и трески. Их место заняли мойва, путассу и лососевые.

Больше актуальной аналитики можно будет увидеть 13 апреля на Первом рыбном симпозиуме
Ведущие производители рыбы и рыбной продукции, а также их поставщики обсудят перспективы рынка рыбы и смежных рынков в 2023. В программе выступления ведущих экспертов отрасли и тематические брейнстормы.

В рамках мероприятия состоится ЭКСПЕРТНАЯ ДИСКУССИЯ с участием представителей торговых сетей – Перекресток, Гиперглобус, Азбука вкуса, ВкусВилл.

Приходите за живым общением и инсайтами!

🔗Подробная программа и регистрация по ссылке

В России научились готовить медуз.

В Азии их традиционно употребляют в пищу. Для приготовления там используют алюмокалиевые квасцы и соль — так достигается нужный вкус и текстура. При этом в продукте накапливается потенциально опасное количество алюминия. Древние азиаты об этом, конечно, не знали, но у нас подобной продукции на рынок не попасть.

Поэтому ученые из ВНИРО предложили новую посолочную смесь. Медуз можно обрабатывать солями кальция и дубильными веществами, полученными из растения кожевенная скумпия. После обработки продукт не только получается вкусным и безопасным, но еще и насыщается кальцием — до 15% суточной нормы на 100 г.

На фото выше — варианты блюд из медузы.

На Сахалине у браконьеров изъяли почти 2 тонны камчатского краба.

Задержаны два гражданина РФ и два иностранца, у которых "на руках" было обнаружено 1 900 кг незаконно добытого краба.

Ущерб водным биоресурсам может превышать 9,5 млн рублей, отметили в ФСБ.

Вылов лососей на Дальнем Востоке прогнозируется в объеме 512 тыс. тонн.

Об этом сообщил замруководителя Росрыболовства Василий Соколов. Ранее прогноз оценивался в 511 тыс. тонн, из них 383 тыс. тонн планируют добыть предприятия Камчатского края (75%).

По сравнению с результатами 2022 — прогноз отличный. Прошлый год стал худшим по объемам добычи аж с 2009. Так, на Камчатке было добыто всего 134,5 тыс. тонн тихоокеанских лососей, тогда как в 2021 году — 440 тыс. В 2018 же Камчатский край выловил рекордные 500 тыс. тонн.

Всего в 2022 объем добычи тихоокеанских лососей составил чуть больше 272 тыс. тонн, что на 49,5% ниже уровня 2021. Из-за этого лосось дорожал быстрее инфляции — за год его стоимость выросла на 15-18% (данные АКОРТ). Если прогноз Росрыболовства на 2023 себя оправдает, то цены очевидно снизятся.

🇰🇬Киргизия планирует возобновить экспорт рыбы в Россию в ближайшую неделю.

Об этом заявил глава местного Минсельхоза. По словам министра, возобновить поставки смогут лишь рыбные хозяйства, которые соблюдают "все необходимые требования".

Министр признал, что часть киргизских предпринимателей, занимающихся производством рыбы, игнорировали существующие в отрасли нормы и требования.

В феврале Россия обратилась в ветеринарную службу Киргизии с просьбой "приостановить сертификацию форели и икры форелевой со всех киргизских предприятий в адрес российских получателей". Причина — в регулярных превышениях со стороны киргизских акваферм уровней содержания запрещенных веществ в рыбной продукции.

Отметим, что в Россию из Киргизии везут лососевые, форелевые и даже осетровые виды. Правда, официально в стране осетра не выращивают. Т.е. везут его (как и другие виды) нелегально из Китая, где при выращивании рыбы злоупотребляют запрещенными лекарствами и гормонами.

Легальный экспорт киргизской рыбы в прошлом году упал с 5 до 3 тыс. тонн. В стране перебои с кормами, нет ни специалистов-ихтиологов, ни лабораторий для выявления болезней. За пару месяцев вряд ли ситуация стала сильно лучше, поэтому не уверены, что новость о возобновлении экспорта в Россию — хорошая. Для отечественных рыбопромышленников-то точно.

ГК "Мантера" займется форелью в Абхазии.

Группа компаний, связанная с экс-главой Минсельхоза и бывшим губернатором Краснодарского края Александром Ткачевым, вложит 500 млн рублей в возрождение и развитие Чернореченского форелевого хозяйства в Абхазии.

Чернореченское форелевое хозяйство было основано в 1934 на реке Мчишта. В хозяйстве 15 прудов, рассчитанных на 2 тыс. особей. В советские годы хозяйство обеспечивало рыбой все Черноморское побережье СССР и производило до 150 тонн товарной продукции. В последние годы предприятие стало убыточным. К 2021 году его производительность сократилась до 5%.

В Абхазии Ткачев на хорошем счету. Он провел огромную работу и достаточно много вложил в строительство самого разного бизнеса. Ткачев возводит огромный гостиничный комплекс в Пицунде под названием "Москва Резорт" стоимостью 20 млрд рублей, собирается ремонтировать спортивный центр в Гагре. Недавно же вообще появилась информация, что экс-министр планируют построить аэропорт в Сухуме.

Глава ГЛОНАСС предложил устанавливать кнопки SOS на рыболовецкие суда.

По словам гендиректора компании Алексея Райкевича, установка кнопки SOS, подключенной к спутниковой системе ЭРА-ГЛОНАСС, будет полезна для маломерных и рыболовецких судов.

"Я сам рыбак-любитель, доводилось сталкиваться с ситуациями, например, в дельте Волги, когда происходит поломка моторной лодки или еще по каким-то причинам необходимо связаться с экстренными службами, а связи нет. Поэтому понимаю, что наши кнопки SOS будут полезными и востребованными для рыбаков и промысловых предприятий", — рассказал Райкевич.

Идея хорошая, учитывая, что в 2022 на водоемах России произошло 223 аварии с маломерными судами, в результате которых погибли 196 человек. Количество небольших судов каждый год увеличивается — сейчас на учете стоит около 1,5 млн плавсредств.

Однако установка кнопки SOS имеет смысл только в случае наличия гарантии, что кто-то будет заниматься твоей проблемой, предупреждают в Национальной ассоциации маломерного судоходства. Необходимо конкретное лицо, которое в фиксированный промежуток времени обязано, как скорая помощь, как-то отреагировать на сигнал. Сейчас же такая система технически отсутствует, а возможности МЧС по спасению в разных точках неоднозначны.

Более того, оборудование ЭРА-ГЛОНАСС (терминал, датчики, кнопка, монтажный комплект) удовольствие не из дешевых — минимальная стоимость комплекта составляет 53 тыс. рублей.

В русском переводе наконец вышла книга "Треска. Биография рыбы, которая изменила мир". Автор – Марк Курлански.

В книге обыкновенная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради этой рыбы европейцы начали пересекать Атлантику — и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались революции, она служила основой рациона целых народов, от нее зависели экономики разных стран, а колонизация Северной Америки произошла во многом благодаря ей.

Значительная часть глав посвящена людям, чья жизнь тесно связана с треской, — исследователями, торговцами, писателями, шеф-поварами и, конечно, рыбаками. Автор рассказывает о тресковых войнах XVI и XX веков, делится рецептами разных эпох и показывает нам саму треску — ее повадки, эволюцию и, увы, трагедию. Треска столетиями кормила человека, но теперь нуждается в его помощи: запасы рыбы, казавшиеся неистощимыми, практически иссякли.

Книга, правда, вышла в английском переводе еще в 1997 году – текста на русском пришлось ждать целых 25 лет. Но лучше поздно, чем никогда. У Марка Курлански, кстати, есть аналогичная книга, но про устриц – The Big Oyster: History on the Half Shell (2006). Самое то для чтения на выходных.

Хабаровский судостроительный завод передал первый краболов заказчику в рамках "квот под киль".

Речь про судно проекта 03141 "Омолон", построенное по заказу магаданской "Маг-Си Интернешнл". Оно предназначено для промысла краба и креветки ловушками, а также для хранения улова в охлажденной морской воде с последующей транспортировкой свежего продукта в порт.

Еще один краболов, "Кедон", заложенный заводом одновременно с "Омолоном", обещают сдать в июле этого года.

В России стартовал эксперимент по цифровой маркировке икры.

Он продлится до 31 марта 2024. На данном этапе эксперимент якобы добровольный и бесплатный. В Минпромторге обещают, что дополнительных затрат у участников не будет: плата за код маркировки не взимается, а необходимое оборудование безвозмездно предоставит ЦРПТ.

Но мы-то знаем, как в России обстоят дела с маркировкой. Бесплатным бывает только сыр в мышеловке, так что на оборудование производителям все равно рано или поздно придется серьезно раскошелиться. Как и покупателям, когда цены на икру начнут плавно подниматься вверх.

Мы не сомневаемся, что после экспериментального режима цифровую маркировку икры сделают обязательной. Так что всем участникам рынка надо готовить "колоссальные финансовые и технологические ресурсы". По примеру коллег из других отраслей.

Согласно данным Росрыболовства, теневой рынок красной икры в России превышает 4 млрд рублей. По мнению ведомства, отслеживание продукции по всем этапам товаропроводящей цепи – одна из самых действенных мер борьбы с контрафактной продукцией и, как следствие, с браконьерством.

Эффективность цифровой маркировки так и не доказана. Зато доказана связь между этим новшеством и ростом себестоимости продукции. Не уверены, что в руках ведомства, которое проглядело теневой рынок в 4 млрд рублей, эффективность маркировки с минуса поменяется на плюс.

Экологи предложили запретить промышленный лов семги в Белом море.

Рассмотреть возможность введения такого запрета Росрыболовство попросила экологическая ассоциация "Русский лосось", обосновывая это стремительным сокращением запасов атлантического лосося (семги) в бассейне Белого моря. Идею одобряют в т.ч. рыбопромышленники.

По данным ассоциации, предприятия, у которых есть промышленные квоты на добычу атлантического лосося в Белом море, "приходят к выводу об экономической нецелесообразности их освоения и выражают готовность от них отказаться". Ситуация доходит до того, что у производителей даже возникают проблемы с выловом достаточного количества лосося для нужд воспроизводства.

Квота, ежегодно выделяемая на вылов атлантического лосося в Белом море, — около 40 тонн. При этом в 2022, по данным ВАРПЭ, в регионе было добыто всего 19 тонн семги. Это говорит о том, что запасы рыбы реально находятся на крайне низком уровне.

В качестве альтернативы промышленному изъятию "Русский лосось" предлагает развивать в регионе любительскую рыбную ловлю по именным разрешениям, которые могут быть двух видов: "поймал — изъял" (для потребления в личных целях) и "поймал — отпустил". Однако ассоциация настаивает преимущественно на развитии именно принципа "поймал — отпустил": это дает возможность не только спортивной ловли ценного вида лососевых, но и сохранения и восстановления популяций атлантического лосося.

В Росрыболовстве на предложение "Русского лосося" ответили довольно холодно, подчеркнув, что для принятия подобных серьезных мер необходимо получить научное обоснование и "уже на основании заключения науки принимать окончательное решение".

К сожалению, данная инициатива едва ли имеет шансы быть осуществленной. Бенефициары у добычи семги всё же имеются и они явно не дадут делу ход — вопросы запасов их мало волнуют. Как говорится, на их век хватит.

Росрыболовство предложило ограничить наценки на мороженую рыбу.

На заседании в Совете Федерации агентство выступило с предложением ограничить розничную наценку в размере 30% на мороженую горбушу, сельдь, минтай и сардину иваси. Комитет СФ, в свою очередь, уже рекомендовал Минпромторгу и ФАС внести соответствующие изменения в федеральный закон "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации".

В верхней палате заметили, что оптовые цены на рыбу сейчас падают, а розничные — растут. Общая наценка на этот вид продуктов составляет 40-60%, из которых на розницу приходится 40% в случае региональных сетей и 50% — в случае федеральных. При этом даже небольшое повышение наценки приводит к падению продаж в чувствительном к цене сегменте.

Но Минпромторг и ФАС считают, что мера не соответствует "принципам рыночной экономики". По данным ФАС, рост стоимости рыбы, кроме лососевых, не превышает инфляцию (11% против 11,9%). СФ предложил альтернативный вариант — распространять практику добровольного ограничения наценок сетями, — чем антимонопольщики продолжают заниматься.

И в Совфеде, и в АКОРТ понимают, что нужно изучать ценообразование на всей цепочке движения товара. Тем более, что многие продавцы и так держат свою розничную наценку в пределах 30% из-за вялого спроса. Другие участники рынка — добытчики, переработчики, дистрибьюторы, тоже готовы ограничивать наценки, "но в разумных пределах". Это значит — не для дорогих видов рыбы вроде лососевых. Насильные ограничения могут привести к дефициту.