Проект Минобрнауки. В 20 российских вузах до конца года будут открыты стартап-студии для развития студенческого предпринимательства.

Затею решили воплотить в рамках федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства».

По словам главы Минобрнауки Валерия Фалькова, в течение трех лет в вузах будет создана система развития предпринимательского потенциала студентов. Ее плодом станет кластер из инкубаторов новых технологических бизнесов с привлечением настоящих инвестиций.

Молодые предприниматели получат возможность проверить свои проекты на конкурентоспособность и получить серьезный опыт ведения бизнеса в защищенной университетской среде.

Правительство уже утвердило правила предоставления субсидий на создание университетских стартап-студий. В ближайшие три года на эти цели в федеральном бюджете предусмотрено 4,5 млрд рублей. В этом году финансирование составит 1,5 млрд рублей.

Из 20 вузов, которые получат субсидии как минимум 8 могут стать инкубаторами для новых пищевых бизнесов. В т.ч. четыре вуза в приморских городах могут развивать стартапы в рыбопереработке.

В пищевке очень нужны новые технологии, почти всё оборудование на линиях — импортное. Производить его не умеем, даже запчасти. Нужны инженеры пищевого оборудования и новых технологий. Нужны новые станки, на которвх оборудование будет производиться.

Тут поле не паханое. Механики скажут, каких запчастей не хватает, а какие в принципе нужны.

Росрыболовство и Минцифры упростили жизнь инвесторам. На портале Госуслуг теперь можно согласовать строительство и реконструкцию капитальных объектов в рыбной отрасли.

Перевод услуги в электронный вид сильно ускорит согласование с Росрыболовством и его территориальными органами. Сроки предоставления услуги сократятся вдвое — до 15 рабочих дней.

Ведомство самостоятельно вывело сервис на портал, используя визуальный конструктор услуг от Минцифры.

При подаче заявления через Госуслуги организация должна предоставить полный комплект документов, в т.ч.

- электронные копии разделов проектной документации на объекты капитального строительства

- программу работ, обосновывающую внедрение новых технологических процессов

- сведения о мерах против ЧС.

Рыба становится весомой частью политики, которая закрепляется поставками деликатесов в туристические зоны.

В Мурманской области аттестованы два предприятия на право поставок икры морского ежа в Объединенные Арабские Эмираты. В конце ноября из региона в ОАЭ отправили первые 2 кг в охлажденном виде.

Икра прошла лабораторные исследования на показатели качества и безопасности. Был проведен документарный и физический контроль в Россельхознадзоре.

Вот только компания – не мурманская, а приморская, хоть и ведет промысел в Северном бассейне.

Всем Патрикам посвящается — мясистая жопка морской звезды. Скоро во всех ресторанах морской кухни.

В Хабаровском крае начали готовиться к нерестовой кампании осетровых в 2023 году.

На Анюйском рыбоводном заводе подведомственном Росрыболовству определили 111 особей осетровых, способных произвести потомство в предстоящем сезоне.

Для успешного нереста рыбоводы:

- провели инвентаризацию производителей и ремонтных групп

- оценили общее физиологическое состояние особей

- выявили травмированных, больных и отстающих в развитии особей

- сделали идентификацию рыб по чипам.

Амурский филиал «Главрыбвода» объединяет шесть рыбоводных заводов. Три из них – Анюйский, Гурский и Удинский – расположены в Хабаровском крае. Еще три – Тепловский, Биджанский и Владимировский – в ЕАО. Заводы специализируются на искусственном воспроизводстве тихоокеанских лососей и осетровых видов рыб.

Амурский осетр — обитает только в бассейне Амура, от лимана до Шилки и Аргуни. Образует полупроходную и пресноводные формы, имеет несколько локальных стад. Нерестилища расположены выше Николаевска-на-Амуре.

Предпочитает быструю проточную воду, изредка летом заходит в пойменные озера и на разливы. Становится половозрелым в возрасте 11-14 лет при длине 100-120 см и массе около 6 кг. В Амурском лимане средняя масса промыслового осетра — 6-8 кг, в Амуре — 2,5-5,5 кг.

Достигает массы в 160 кг.

Настораживают инициативы для рыбной отрасли от структур, не имеющих к ней отношения — они плохо скажутся на рыбном хозяйстве страны.

Председатель Ассоциации добытчиков лососей Камчатки Владимир Галицын:

«Становится популярной идея о том, что за счет рыбаков можно решать проблемы в портовом хозяйстве, в судостроении и транспортной сфере».

Например, Росатом предложил, установить определенный процент от вылова к перевозке по Севморпути.

Судоходная компания должна просчитывать доходность своих рейсов, чтобы не допускать убытков. Когда компания планирует заведомо убыточный рейс, рассчитывая переложить убытки на владельцев груза, это неправильно.

Мысль о том, что рыбная продукция может стать залогом развития Северного морского пути, не имеет экономического обоснования.

Объемы рыбы, добытые на Дальнем Востоке, не сопоставимы с объемом других грузов, которые перевозятся по Севморпути. Рыба может быть только сопутствующим грузом на этом маршруте, не главным.

Власти Камчатки хотят перезакрепить промысловые участки за добросовестными рыбаками без торгов.

В 2028 году в Камчатском крае заканчивается срок действия большинства договоров на право пользования участками для промышленного рыболовства. Поэтому вопрос, кому достанутся участки через 5-6 лет — надо начинать решать уже сейчас.

При решении этой задачи нужно соблюсти несколько условий:

1) дать возможность сохранить доступ к рыбопромысловым участкам добросовестным эффективным добытчикам. Вероятно, будет определён какой-то взнос

2) отделить те участки, которые не используются по назначению, и навести там порядок

3) «подтолкнуть» к инвестированию или к участию в жизни региона тех, кто пока недостаточно инвестировал.

Вопрос преемственности и сохранения за камчатскими добытчиками рыболовных участков — очень важен для социально-экономической стабильности региона. В октябре глава Росрыболовства Илья Шестаков поделился планами, что будет разработан законопроект о принципах распределения участков для вылова анадромных видов рыб. К ним относятся и тихоокеанские лососи. При этом нужно заложить принцип поддержки добросовестных пользователей.

Председатель Ассоциации добытчиков лососей Камчатки Владимир Галицын:

«Наша основная задача — защитить тех, кто рыбачит, кто создал рабочие места, кто эффективно работает последние 12-13 лет, кто вложил десяти или сотни миллиардов рублей в строительство береговых заводов. На Камчатке рыбоперерабатывающее заводы – лучшие в стране, а может быть и в мире. Такого количества инвестиций не было на территории нашей страны, такого эффективного роста производства на береговых заводах точно не наблюдается ни в одном другом регионе».

В качестве критериев, по которым будут оценивать добросовестность предприятий, власти Камчатки предлагают:

- процент береговой переработки от улова водных биоресурсов - более 50%

- выполнение социально-экономических обязательств по развитию территории региона

- участие в рыбоохранных мероприятиях

- участие в научном сопровождении промысла.

Добросовестные добытчики могут получить приоритетное право на перезаключение договоров без торгов.

Акционеры INARCTICA Максима Воробьева одобрили дивиденды за девять месяцев в размере 15 рублей за акцию. Рекомендованная дата закрытия реестра для получения дивидендов — 18 декабря.

В августе "Русская аквакультура" после ребрендинга изменила название компании на INARCTICA. Она специализируется на выращивании красной рыбы — атлантического лосося в Мурманской области и радужной форели в Карелии. Основной акционер — брат губернатора Подмосковья Максим Воробьев, владеет порядка 48% акций.

Компания вернулась к дивидендным выплатам в 2020 году: тогда по итогам первого полугодия выплаты составили 5 рублей на акцию — 439,4 млн рублей. И столько же по итогам года.

До этого последний раз "Русская аквакультура" выплачивала дивиденды в 2008 году, по итогам 2007 года. Тогда компания называлась группой "Русское море", а ее акции еще не торговались на бирже. "Русская аквакультура" провела IPO весной 2010 года.

Приморские верфи готовы построить 40 судов во втором этапе инвестквот.

Губернатор Приморского каря Олег Кожемяко предложил главе Минпромторга Денису Мантурову разместить на верфях Приморья больше заказов. Производственные мощности позволяют заложить 30-40 корпусов судов в течение пяти лет.

В рамках первого этапа инвестквот судостроители Приморья — «Находкинский судоремонтный завод» и «Восточная верфь» — уже строят 14 судов-краболовов. Два из них уже сданы заказчику, а три — спущены на воду.

По данным Минпромторга, портфель заказов по второму этапу будет включать более 70 судов, 35 из которых — для ловли краба.

Посмотрите на экспорт соленого филе сельди из Норвегии за 10 месяцев этого года по странам-импортерам. И сравните его с прошлым годом.

По данным Норвежского совета по морепродуктам, европейский импорт из Норвегии идёт активнее, чем в 2021 году.

Россия потеряла свою долю на рынке ЕС. И один из вариантов ее вернуть — торговать своей рыбой через Норвегию. Дания и Швеция уже нарастили закупки у Норвегии, а Германия наоборот сократила. Там точно что-то происходит.

Это символичное видео африканской рыбалки. Крупную рыбу ловят на тушку бройлера.

Для тех, кто еще не понял — рассказываем.

Россия профицитна по объемам производства чистого протеина на килограмм массы человеческого тела. И вся борьба за потребление белка в РФ идет внутри АПК.

Мясники, молочники, птицеводы, растениеводы, рыбопромышленники, производители альтернативных протеинов — все борются за ограниченные 2000 кКал в день на 1 человека, 20% из которых приходятся на белок.

Физиологическая потребность в белке для взрослого населения – от 65 до 117 г/сут. для мужчин, и от 58 до 87 г/сут. для женщин.

Физиологические потребности в белке детей до 1 года – 2,2-2,9 г/кг массы тела, детей старше 1 года от 36 до 87 г/сут.

Возьмём условные 80 грамм на 1 человека в сутки, умножим на 365,25 и на 150 млн человек. Получим заветные 4,4 млн тонн чистого белка в год. Часть приходится на мясо, часть на птицу, часть на рыбу, часть на растительный белок, часть на альтернативный белок.

Т.е. нарастить объемы сбыта рыбной продукции в России можно лишь, сократив потребления мясной — курицы и свинины в первую очередь.

Но вряд ли кто-то добровольно захочет сокращать производство. Это значит, что грядет конфликт между департаментами в Минсельхозе, кому-то скажут — делись рынком. И так, чтобы никто не пострадал.

Скорее всего начнут развивать дистрибуцию рыбы в тех регионах, где есть дефицит собственного белка, куда привозят мясо. Затем будут выращивать экспорт.

Но одной дистрибуцией дело не решишь, нужна еще коммуникация — федеральная кампания по продвижению рыбы. И да, она приведет к сокращению покупок мяса и птицы.

Вангуем, что на 15%.

Минсельхоз предложил изменить условия для строительства судов-краболовов.

Заказчикам краболовов разрешат продлевать сроки выполнения ряда этапов работ по строительству судна, если общий срок реализации проекта не будет превышать пяти лет.

Проект изменений в постановление правительства содержит новые требования к инвестпроектам по строительству судов для крабо-добытчиков.

Согласовывать перенос сроков будет межведомственная комиссия Минсельхоза, Минвостокразвития и Росрыболовства, которая уже контролирует график строительства краболовов.

При покупке рыбы россиян беспокоит цена и останавливает сложность разделки

81% опрошенных аналитическим центром НАФИ россиян покупают рыбу хотя бы раз в месяц. Но только 36% едят ее еженедельно или чаще.

Основные причины отказа от покупки рыбы:

1. Высокая цена.

2. Нежелание чистить и разделывать рыбу.

3. Узкий ассортимент.

Отраслевые эксперты уже обращали внимание на то, что надо предложить потребителю больше рыбных продуктов, которые удобны в приготовлении.

В числе лидеров по вкусовым предпочтениям россиян – минтай, скумбрия, сельдь, горбуша, форель, семга. Минтай предпочтут прочим видам рыб — 20% опрошенных.

Президент АСРФ Алесей Осинцев

«Радует, что минтай среди любимых россиянами видов рыбы, но у него гораздо более высокий потенциал. Это доступная по цене, полезная, экологически чистая, дикая рыба из холодных морей Тихого океана. В нашей стране ежегодно добывается почти 2 млн тонн минтая. Активно наращивается производство из него продукции глубокой переработки — филе, фарша, сурими».

Исследование НАФИ показало, что потребитель предпочитает российскую рыбу. Для 17% покупателей один из основных критериев выбора — производство рыбной продукции в России. Тогда как производство за рубежом — стимул для покупки рыбы только для 1% россиян.

96% опрошенных хотели бы потреблять рыбу чаще, чем делают это сейчас. Не позволяют привычки и низкие доходы.

У рыбы в России высокий неудовлетворённый спрос. Федеральная программа по продвижению рыбы актуальна как никогда. Нужно, во-первых, сбить цены на рыбную продукцию. Во-вторых, рассказывать людям о пользе рыбы, проводить специальные коммуникационные кампании. В-третьих, разработать более широкий ассортимент рыбных продуктов.

На Камчатке в этом году добыто 134,5 тыс. тонн тихоокеанских лососей. Это самый маленький объем добычи с 2009 года. В 2018 года когда Камчатский край добыл около 500 тыс. тонн.

Прогнозы по горбуше западного побережья не оправдались — сначала ожидали 40 тыс. тонн, потом дали свет оптимистичному прогнозу в 57,4 тыс. тонн, но выловили меньше 50%. По горбуше Восточной Камчатки прогноз превышен на 40% — ожидали 25 тыс. тонн, выловили 35 тыс. тонн.

Руководитель Камчатского филиала ВНИРО Нина Шпигальская:

«По горбуше Западной Камчатки у рыбацкого сообщества возникает много вопросов. По результатам анализа всех данных, которые закладываются в прогнозы вылова, было понятно, что высокочисленный подход горбуши на Западной Камчатке ждать не следовало, что объемы вылова будут относительно невелики для урожайного года горбуши».

Задним числом стало понятно, что первый прогноз был более точен.

По данным региональных властей, в добыче лососей участвовали 99 промышленных предприятий и 118 общин коренных народов. Любительская рыбалка была организовано на 78 участках.

Объемы лососей для традиционного рыболовства составили 5,7 тыс. тонн. Помимо общин КМНС правом на такую рыбалку воспользовались 5,3 тыс. человек — от 50 до 200 кг на каждого, в зависимости от района проживания.

Для любительского лова выделили порядка 720 тонн красной рыбы.

9 декабря в возрасте 79 лет скончался почетный работник рыбного хозяйства РФ Камиль Бекяшев.

Камиль Бекяшев внес большой вклад в развитие нормативно-правовой базы отрасли. В т.ч. в международном сотрудничестве.

Камиль Бекяшев награжден медалью «За заслуги в развитии рыбного хозяйства России» II степени.

Участвовал в работе над проектами Конвенции ООН по морскому праву 1982 года и ряда других международных актов.

С мая 2016-го по апрель 2022-го был членом Постоянной Палаты третейского суда в городе Гаага.

Много лет был советником главы Росрыболовства.

Камиль Бекяшев оставил после себя 350 научных работ, в т.ч. учебники для рыбохозяйственных вузов и сузов, 15 монографий.

В Дагестане за 11 месяцев года выловлено 24,385 тыс. тонн рыбы. На промысле 15 судов. Львиная доля улова — это килька, которой добыли около 20 тыс. тонн.

За аналогичный период прошлого года выловлено чуть больше 27 тыс. тонн. Но падение вылова в статистике – это не уменьшение добычи рыбы.

Тут глубже — некоторые добытчики зарегистрировали свою деятельность в другом регионе. Т.е. за год Дагестан потерял в налогах от рыбной отрасли на 3 тыс. тонн кильки. И продолжит терять, если не обяжет регистрироваться в юрисдикции региона.

Есть тренд на рост добычи рыбы на территории Волжско-Каспийского бассейна. Но и тренд на отток денежной массы из Дагестана. Хотя эти деньги можно было бы пустить на развитие энергетики и портов на Каспийском побережье.

Но есть и другая проблема — дикий бизнес. Это не браконьерство, это культурная особенность местного населения. Цивилизация там многим чужда, живут по понятиям древних. Т.е. их можно выделить в коренное малочисленное население, ведущее промысел в водах — и этим резко облегчить им жизнь. И возможно даже сократить отток, потому что местные перестанут кошмарить.

С начала текущего года было выявлено 3220 правонарушений в области рыбоохраны. Из них уголовных — 12. Это почти в два раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. Изъято 313 орудий лова и более 2 тонн ВБР. Общая сумма наложенного штрафа составила более 5 млн рублей.

При этом, объемы добычи рыбы — более 24 тыс. тонн — не только полностью обеспечивают регион рыбной продукцией, но и позволяют поставлять ее в другие регионы.

Из расчета, что в Дагестане проживает 3 млн человек, а добывается ежегодно около 30 тыс. тонн рыбы, на каждого жителя республики приходится по 100 кг рыбы. Это в 4 раза больше рекомендованной здравоохранением нормы.

К тому же, рыбные блюда не популярны у местных жителей. Там едят халяльное мясо, бобовые, мучные, овощи и фрукты. Дагестанская килька востребована в Рязанской, Астраханской областях и Краснодарском крае. Но география и объем поставок могут сильно вырасти. Наука оценивает возможные рост вылова до 80 тыс. тонн, т.е. почти в 3 раза. Но тут уже мы упремся в инфраструктурные ограничения — нет электричества и портового оснащения, даже причалов.

Это и есть — тот самый трек развития рыбной промышленности в регионе.

Полный гайд по разделке желтоперого тунца от китайской рыбной лавки — в 3-х минутном видео.

Российским предпринимателям стоит взять это видео на заметку, из него понятно, как организовывать производство по разделке охлажденного тунца.

Очень востребованная в России рыба. Особенно в крупных городах, где много заведений.

Вылов сардины иваси и скумбрии на Дальнем Востоке составил 319,4 тыс. тонн.

Объем добычи сардины иваси достиг 280,6 тыс. тонн, на 33,2 тыс. тонн больше, чем в прошлом году. Вылов скумбрии достиг 38,7 тыс. тонн.

В настоящее время промысел сардины и скумбрии ведут 14 средне-и крупнотоннажных судна под российским флагом. Все работают пелагическими тралами.

Промысел ведется в Южно-курильском проливе и южнее Малой Курильской гряды на перепаде температуры поверхности океана 7-9°С.

Семь судов перешли в экономическую зону Японии, где осваивают квоты, выделенные России по межправительственным соглашениями.

Скопления рыб преимущественно иваси. Уловы сардины по- прежнему высокие, иногда суточный вылов достигает 450 тонн, вылов за неделю – 8366 тонн. Рыба в уловах с высоким содержанием жира.

Суточный вылов скумбрии — до 16 тонн, за неделю добыта 41 тонна.

Что может быть интересного в генетике и селекции рыб. Во-первых, это профессиональная дисциплина, и ее можно освоить, став генетиком и селекционером. Без нее не создать аквакультурную ферму, например.

Она изучает:

- закономерности наследственности и изменчивости живых
организмов

- формы и методы отбора и подбора

- методы разведения рыб и периоды их онтогенеза.

Дальше мы углубляемся и делим дисциплину на две части:

1) генетику животных и рыб — общие знания о законах наследственности и изменчивости живых организмов, в т.ч. и рыб

2) собственно селекция рыб, где теория переходит в практику, здесь оценка продуктивных признаков, способы мечения и зоотехнического учета и т.д.

Генетика и селекция рыб — это база для искусственного воспроизводства рыб и роста объемов производства аквакультуры. Генетики и селекционеры в дефиците.

Зачем пытаться сразу всю отрасль популяризировать — надо начать с отдельных профессий, романтизировать их, героизировать их. Промышленный кинематограф и экскурсии на производство, профориентация в школах. Вот — путь.

Кстати, растениеводов и животноводов это тоже касается. Генетиков и селекционеров везде не хватает. Почти вся генетика в России — импортная. Разве что пшеница своя. Но это не значит, что гибриды и сорта не надо развивать. Они же устаревают.

Вот, кстати, занимательное учебное пособие.