🇷🇺🇹🇷 Kafkas Dağları'nın kuzey yamacına yakın kesimleri yurt edinmiş bir Türk halkı olan Balkarlar, kadim zamanlarda Malka, Baksan, Çegem ve Çerek nehirlerinin oluşturduğu vadiler boyunca uzanan geçitlerde ve yüksek rakımlı yaylalarda yaşamışlardır.
Kendilerini “yaylalarda yaşayanlar” manasına gelen “taulula” olarak adlandıran Balkarlar, sıkı sıkıya bağlı oldukları ve bir nevi gönüllü akrabalık olarak nitelendirilen Konakperestlik (Rusça “Kunaçestvo”) geleneğini günümüzde de yaşatmaktadır. Aile ve sülalelerinin kaderlerini birleştirmek ve birbirlerine yoldaş kılmak isteyen çok yakın arkadaşlar arasında tesis edilen Konakperestlik geleneğine uygun töreni gerçekleştirmek için özel bir ritüelin icra edilmesi gerekmektedir. Buna göre, törene iştirak eden tüm katılımcılar bir kaseye doldurulan geleneksel içeceği birlik, beraberlik ve sadakat yemini ederek sırayla içer. Ardından arkadaşlar silah ve hediye değiş tokuşunda bulunur ve tören sona erer. Bu törenle birbirlerine bağlanan aile, sülale ya da aşiretler, töreye göre her durumda birbirlerine destek olmak; gerektiğinde birbirleri için canlarını dahi vermekle mükelleftir.
Balkarlar, kadim zamanlardan bu yana tüm misafirlerine ulusal lezzetleri olan Jamuko ikram eder. Genellikle bir çeşit garnitür olarak tercih edilen ve oldukça lezzetli olan Jamuko, kaşar peynir, kaymak ve beyaz peynire irmik eklenerek hazırlanır.

#Rusya #RusEviAnkara #Balkarlar #Kafkas