Север
5.15K subscribers
3.14K photos
13 videos
705 links
Канал про Россию, которую надо вернуть себе
Download Telegram
И вдогонку в формате #было_стало... посмотрим, как сейчас выглядят эти же фабрики-кухни.

На картинках:
Фабрика-кухня №1 Ленинградский проспект, 7 (это первая построенная в Москве фабрика-кухня). Архитектор А. И. Мешков
Фабрика-кухня №2 Большая Тульская улица, 52\2
Фабрика-кухня Сокольнического района. Верхняя Красносельская, 13
Фабрика-кухня на Ткацкой улице. Ткацкая улица, 11
👍3312💔4
Ну раз мы затеяли разговор на тему советского общепита… кажется самое место и время опубликовать здесь старый пост Ивана Давыдова о тайном искусстве приготовления блюд в этом самом советском общепите.

«Из-за медлительности некоего бородача, которого сохранения инкогнито ради назову просто – Андреем Аркадьевичем, опоздали в заведение, где обычно обедаем, и ели в так называемой столовой, скрытой в недрах нашего так называемого бизнес-центра.

Скажу сразу – я ведь честный: поварам удался салат морковный, состоявший из порезанной моркови.

А вот суп-пюре сырный по виду напоминал обрат, каковым поили свиней в годы моего деревенского детства. По вкусу, наверное, тоже, - просто обрат мне пробовать не доводилось. Но почему-то думаю, - да, напоминал.

Что они там называют «рыбой в маринаде» и «гарниром из круп», человеку со слабыми нервами лучше не знать. Стоит это все, кстати, как приличный бизнес-ланч в кафе средней руки.

Я ковырял – из внезапно проснувшейся ненависти к рыбе – вилкой рыбу и думал, что где-то есть, наверное, тайные школы, в которых старые мастера обучают адептов великому советскому знанию. Учат правильно портить продукты.

Охваченный мизантропией человек понимает вдруг, что его призвание – портить еду и отравлять если уж не людей, то хотя бы жизнь людям. Он начинает искать посвященных, собирать слухи. Долго идет по лесной глуши, и находит наконец избушку мастера.

Мастер смотрит на пришедшего презрительно, поглаживая бороду, в которой на черный день хранятся остатки салата «мимоза». Потом бросает ему сосиску и горсть серых, с советских времен сбереженных макарон.
- Покажи, пришелец, что ты умеешь?
Тот варит сосиску прямо в целлофане, варит долго, пока она не раздуется, превратившись в подобие щупальца страшного подводного гада. Доводит макароны до состояния мерзкой какой-то однородной кашицы. Довольно улыбаясь, подает блюдо мастеру.
Мастер пробует, задумывается на секунду, а потом стряпня летит горе-повару в лицо:
- Это слишком съедобно. Уходи в ресторан к Новикову, ты не достоин тайн советских столовых.
Но упорный ученик не сдается. Носит для мастера воду и чистит его тряпье. Следит за тем, как тот разложившимися грибами начиняет почти съедобные котлеты, превращая их в абсолютно несъедобные (ах, были времена, подавали это на ужин в профилактории МГУ, и только каберне неизвестного производителя спасало нас, молодых и жадных, от смерти). Узнает, как из приличных овощей сделать адское месиво, и утопив в прогорклом майонезе, назвать салатом. Постигает тайну превращения смеси из молока и манки в оконную замазку. Смешивает что-то в ретортах и кипятит в тиглях. Шепчет заклинания, способные пробудить всех демонов преисподней.
И вот, наконец, мастер, улыбаясь презрительно, отколупывает кусочек от поданного учеником кирпича пугающего цвета.
Запеканка творожная.
Мастер глотает, глаза его лезут на лоб. Подавляя рвотные позывы, он произносит с восторгом:
- Ты превзошел меня. Теперь иди в мир. Ты достоин даже не заводской столовой. Ты можешь в больнице отравлять последние дни и без того приговоренных российской медициной к мучительной смерти людей.

И ученик – в глазах безумие, на грязном халате дыры, в бороде – секретный знак всех познавших мудрость, салат «мимоза», - идет в те тайные места, где хранят заветы великого советского искусства порчи еды.

И где мы с загадочным Андреем Аркадьевичем сегодня обедали».
👍48😁2420🔥7💯5😭4🤡1
Иван, Мария, Прокопий

Продолжаем публиковать фрагменты из недописанной пока книги Ивана Давыдова с рабочим названием «Люди и города». Это часть главы девятой, «Великий Устюг, терпимость к чужому. Стефан Пермский», отрывок об устюжских святых.

https://teletype.in/@r-sever/mILqnn-t4Ko
23👍10
Руст

Архитектурный словарь "Севера" #архитектурный_словарь

Мы видели бесконечное множество зданий, где цокольная часть облицована массивными прямоугольными камнями (или их имитацией) с выраженной бороздкой между ними. Так вот, это и есть руст.

Руст применяют в первую очередь для облицовки тех частей здания, которые должны визуально восприниматься как самые массивные и прочные. Поэтому чаще всего им отделывают цоколь. Но не всегда. В эпоху модерна руст стали применять и для создания ритма в разных частях здания – тут основную роль стала играть явно выраженная разделительная бороздка. В русской архитектуре модерна, например, очень популярны были рустованные лопатки — не цельной вертикальной полосой, как обычно, а разбитой бороздками на прямоугольники.

Слово «руст» происходит от латинского «rus» – деревенский (вспоминаем пушкинское «O rus!..»), грубый, неотесанный. И изначально рустом называлась облицовка здания камнями, передняя сторона которых была подчеркнуто грубой, неотесанной. Так строили в древнем Риме (в том числе чтобы защитить нижнюю часть задний от ударов проезжавших по узким римским улицам телег), потом активно воспроизводили в эпоху ренессанса, причем рустом облицовывали не нижнюю часть, а все здание.

Но все изменилось, когда Людовик XIV построил Версаль, где цокольная часть была отделана не грубыми, а гладкими камнями, причем без вертикальных разделителей.

Так руст перестал быть связан исключительно с грубой отделкой и получил массовое распространение в архитектуре XVIII и XIX веков и так же массово используется до сих пор для придания зданиям строгости, солидности или помпезности. А собственно французским рустом стали называть большие ленточные блоки, часто во всю длину фасада, без разделения на вертикальные борозды. Такой руст имитирует скорее не камни, а доски.

Кстати, вы же помните, что такое бриллиантовый руст?

С рустом также связана одна загадка российской архитектуры последних 30 лет. По таинственной причине как только современный архитектор старается воспроизвести классические образцы и отделывает цоколь здания рустом — то тут же вся композиция здания рушится. Вроде руст — дело совсем нехитрое, но как только видишь цокольную часть, отделанную рустом, то никакого сомнения в том, что это новодел, не остается. Особенно это бросается в глаза там, где основная часть здания кажется издалека очень симпатичной и сделанной со вкусом, а потом взор падает на цоколь и ….

На картинках:
1. Здание Санкт-Петербургского архитектурно-строительного университета 1881 - 1890 г. Классический пример руста цокольного этажа.
2. Дом компании «Зингер» (Дом Книги) на Невском проспекте в Санкт-Петербурге. Архитектор Павел Сюзор 1902-1904 г. Тут разными типами руста отдела весь фасад. Внизу имитация классического, “грубого” руста. Сверху ленточного.
3. Сталинки на улице Стачек в Санкт-Петербурге. Приглядитесь к цокольным этажам. Классический руст.
4. Пример рустованной лопатки.
👍3710
Спецвыпуск афиши: еще можете успеть

👉В Новом корпусе Третьяковки «Передвижники», громадная выставка, толпы народу, ну и сам новый корпус достоин того, чтобы на него посмотреть. С размахом сделано.
Кадашевская набережная, д. 12, до 6 апреля.

В «Паркинг-галерее» Зарядья«Выпуск. История. Академия Ильи Глазунова», поучительный контраст: сначала то, с чего все начиналось когда-то в Академии - Серов, Поленов, Коровин, Левитан. А затем – Глазунов и его подражатели в товарных количествах. Плюс внезапной вспышкой – несколько великолепных икон из разных музеев, над которыми работали реставраторы Академии.
Парк «Зарядье», до 6 апреля.

В галерее «Беляево» - «Династия Кедриных», три художника и поэт.
Профсоюзная, д. 100, до 6 апреля.

В Музее Булгакова – выставка памяти великой Мариэтты Чудаковой, «Свой Париж. Бабель и Булгаков». Реальные и вымышленные путешествия писателей.
Большая Садовая, д. 10, до 6 апреля.

В Музее декоративного искусства «Орнаменты. Вчера и сегодня», от старой красоты и до… Ну, до. Там же – «Московский сокольничий», все о русской охоте.
Делегатская, д. 3, «Орнаменты» - до 8 апреля, «Сокольничий» - до 10 апреля.

В ММОМА на Петровке«LU. Фигура умолчания», работы современной художницы Люси Соловьевой.
Петровка, д. 25, до 13 апреля.

В Музее Москвы«Искусство в масштабе», советская монументальная живопись. Доярки, космонавты, пионеры. Даже в редакции «Севера» есть любители советских мозаик, увы (тайну сохраним, но намекнем, что мудры они и бородаты, эти любители), да и вообще это теперь модно.
Зубовский бульвар, д. 2, до 13 апреля.

В Мемориальной квартире Белого«Париж – Москва – ВХУТЕМАС. Александр и Лидия Жолткевич». Отец – профессиональный революционер, сбежавший во Францию и там внезапно даже для себя сделавшийся неплохим скульптором, дочь, росшая среди парижских художников.
Арбат, д. 55, до 13 апреля.

В Новой Третьяковке«Франциско Инфанте. Метафоры бесконечности», классик современного искусства, король инсталляций, все блестит, многое вращается.
Крымский вал, д. 10, до 13 апреля.

Идите и смотрите, пока не кончилось.
17👍6❤‍🔥1
Пятница, друзья, и отчего-то вспомнилась нам сегодня песня «Страшный суд», которую пели калики перехожие. Цитируем по работе Георгия Федотова «Русская народная вера по духовным стихам».

Господь грешным проглаголе:
«Рабы вы грешны, окаянные!
Изыйдите вы в пропасти земляныя!
Там вам черви неусыпаемые,
Зима вам несогремая,
Смолы кипят лютоимыя!»
А грешные возрыдают:
«Помилови нас, Судья страшный,
Сам Иисус Христос!
Не знали мы про то — не ведали,
В чем нам был грех, в чем нам спасенье!»
Господи грешным проглаголе:
«Рабы вы грешные, окаянные!
Как вам не знать было — не ведати?
Были вам книги созданы,
В книгах было вам все написано,
По чем душу спасти, по чем в рай взойти:
Душу вам было спасти постом и молитвою.
А в рай взойти — святой милостынею».

И кажется нам, что сказанного достаточно, а номера карт ниже. На бедных не обидимся, конечно, сами такие, и даже на прижимистых не обидимся – читайте «Север», это бесплатно. Но будем все же верить, что люди разумные стих духовный истолковать смогли.

Сбербанк: 5469 3800 7744 0823
Банк “Точка”:
2204 4502 4047 5324

На картинке: Александр Вахрамеев, "Калики перехожие". Вахромеев очень любопытный художник, который родился в Сольвычегодском уезде, закончил Архангельскую духовную семинарию, потом учился в мастерской Репина. Он много рисовал Русский Север – города, перевозы, церкви… Но после революции сместил и технику и тематику живописи. Стал делать иронично-драматичные зарисовки о послереволюционной жизни. Что-то похожее на рисунки Ивана Владимирова, о котором у нас есть отдельный текст, только с большим смещением от драмы в иронию.
25👍10
Жандармский офицер на велодрезине. Российская империя. 1890 г.

ВИНТАЖНЫЕ КАРТИНКИ
👍24🔥98😁3
Моя маленькая Россия. Ода одному поселку

Сегодня день рожденья Ивана Давыдова. И мы на этот случай приберегли его рассказ о поселке Ермишь в Рязанской области, где он провел первые девять лет своей жизни...

https://teletype.in/@r-sever/SeFHvALSNed
90👍12❤‍🔥7🥰1
Весна, пора ехать в Россию

Завтра первое апреля, и мы начнем всячески вас увлекать и развлекать рассказами про разные очевидные и неочевидные места России. Делиться своими впечатлениями, маршрутами, мечтами и фантазиями (есть куча прекрасных мест, куда не ступала еще нога редакторов "Севера"... ни вместе, ни по отдельности).

А в качестве затравки. Весна. Коломна. Вид с территории Свято-Троицкого Ново-Голутвина монастыря.
56👍18
Около 100 лет назад старообрядческая иконопись неожиданно оказалась втянута в шпионский заговор, разоблаченный чекистами в 1923 году в Екатеринбурге.

Скандал был связан с персоной Жильбера Дюлонга (на фото – портрет из музея Невьянская икона), личностью таинственной и многоликой. С одной стороны, он известен как исследователь иконописи старообрядцев Урала, автор первой научной публикации о невьянской школе, представитель французского Красного креста, а с другой стороны - как шпион и полковник французской разведки.

Сведений о нем сохранилось немного. Родился в Париже в 1877 году, получил хорошее образование, бегло говорил по-русски. На Урале впервые появился в 1910 в качестве представителя «Платиновой компании». В 1914 году вернулся во Францию и отправился на фронт, где был тяжело ранен.

В 1921 году в России свирепствует голод, и Дюлонга назначают руководителем миссии французского Красного креста на Урале. Уже через полгода, в 1923 году, Дюлонг на заседании Уральского общества любителей естествознания (УОЛЕ) читает доклад «Об уральской иконописи».

Как полагает историк С.А. Белобородов, исследовательская деятельность Дюлонга была не более, чем прикрытием для осуществления промышленного шпионажа. Его интересовали сведения о платиновой промышленности Урала, а получить их он намеревался, войдя в доверие профессора Клера, председателя УОЛЕ.

Деятельность Дюлонга была раскрыта, квалифицирована как шпионаж, он был вынужден спешно покинуть Россию.

Доклад Дюлонга был обнаружен в архиве только в начале 1980-х г. Впервые опубликован, с археографическим обзором и комментарием В.И. Байдина, в альбоме Невьянская икона, изданном в 1997 году.

🟥 Записаться на экскурсию можно по ссылке, ждем вас в гости каждый день с 11.00 до 20.00

@ekbiconmuseum
👍28
Выставка «Иконопись Ростова. Памятники XIII–XVI веков из музейных и частных собраний»
Музей им. Андрея Рублева.

Фото: В. Соколов
45🤗1