Июль – король фруктов и ягод

Настал июль – середина летнего сезона. Самое время насытить свой организм так необходимыми ему нутриентами:
➡️ в начале месяца в Россию начинают завозить абрикосы и черешню из ближнего зарубежья;
➡️ к середине месяца созревает вишня;
➡️ в конце появляются смородина, черника и малина.

Ягоды июля:
✔️ Клубника все еще актуальна. Выбирайте сухие, равномерно яркие плоды с блестящей, упругой и гладкой поверхностью.
✔️ Также актуальна черешня – она обладает мощным противовоспалительным действием, помогает снижать артериальное давление и защищает от болезней сердца.
✔️ Вишня. Обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, благотворно действует на центральную нервную систему. И, конечно, как все ягоды, богата витаминами.
✔️ Черная и красная смородина – лидеры по содержанию витамина С, незаменимое средство при простудных инфекционных заболеваниях разной природы.
✔️ Крыжовник. Много витамина С, который нормализует гормональный фон, обменные процессы, улучшает кровообращение, укрепляет нервную систему.
✔️ Лесные ягоды (голубика, черника, ежевика) богаты минералами и витаминами.

Все перечисленные ягоды полезны, однако перед употреблением очень важно их тщательно промывать. Особенно это касается ягод, растущих близко к земле.

Наслаждайтесь июльскими ягодами и улучшайте иммунитет!

@rospotrebnadzor_ru

#Роспотребнадзор_рекомендует #правильное_питание

Правила заморозки

1️⃣Замораживать можно любую еду, кроме консервов и яиц в скорлупе. Однако возможность заморозить продукты и быть довольным результатом после разморозки – не одно и то же.

2️⃣Процесс замораживания не влияет на содержание питательных веществ в продуктах. Незначительные изменения при длительном хранении возможны для мяса и птицы.

3️⃣Все пищевые продукты содержат в своем составе ферменты, активность которых может привести к ухудшению качества продуктов. Также после замораживания свойства многих продуктов ухудшаются.

📌Для предотвращения порчи овощей перед замораживанием необходимо их бланшировать. А именно, продукт сначала погружают в кипящую воду на 20-30 секунд, а затем обливают его ледяной водой.

4️⃣Постоянная температура в морозильной камере должна быть не менее –18 °С. В ином случае камеру можно использовать только для кратковременного хранения продуктов. Для длительного хранения лучше использовать отдельно стоящую морозильную камеру.

Роспотребнадзор напоминает, что продукты тоже могут получить «обморожение». Явный признак этого - серо-коричневые сухие пятна. Такой продукт не рекомендуется использовать в пищу.

@rospotrebnadzor_ru

#Роспотребнадзор_рекомендует #правильное_питание

Каждому по смузи🛡

Смузи – это густой напиток из фруктов, ягод, овощей, зелени, измельченных и взбитых в блендере до однородной массы.

Питательная ценность и польза конкретного смузи будет зависеть от того, какие именно ингредиенты содержит напиток. Смузи из свежих фруктов, ягод и овощей известна содержат витамины, минеральные вещества и являются отличным источником клетчатки.

Роспотребнадзор рекомендует добавить в смузи:
➡️ молоко, которое обогатит напиток белком, жирами и кальцием;
➡️ орехи, злаки и семена, которые поделятся содержащимися в них витаминами, микроэлементами, полезными жирами, антиоксидантами и той же клетчаткой.

❗️А вот увлекаться добавлением в напиток сахара или искусственных подсластителей не стоит. Лучше добавьте немного меда или сухофруктов, например, сушеных фиников, кураги, чернослива.

Смузи – блюдо, которое надо подавать холодным. В теплом виде напиток получится не столь аппетитным, но и ледяной смузи лучше не пить. Употреблять смузи лучше всего свежеприготовленным.

Пейте смузи и заряжайтесь витаминами.

@rospotrebnadzor_ru

#Роспотребнадзор_рекомендует #правильное_питание

Фрукты и овощи августа

Последний летний месяц дарит нам самые спелые, сочные и наполненные витаминами фрукты и овощи. Роспотребнадзор рекомендует отдать предпочтение в августе следующим овощам и фруктам:

🟢Овощи. Обратите внимание на:
— баклажаны, кабачки, сладкий перец, кукурузу, брокколи, горох, различные виды капусты;
— молодую картошку, морковь, свеклу, огурцы, редис, сельдерей, стручковая фасоль, чеснок;
— помидоры.

🟢Фрукты и ягоды. По-прежнему актуальны персики, абрикосы и нектарины, к ним добавляются:
— виноград, сливы, яблоки, груши, дыни и инжир;
— арбуз;
— вишня, брусника, голубика, ежевика, малина и крыжовник;
— к концу месяца – облепиха и клюква – «витаминные чемпионы».

@rospotrebnadzor_ru

#Роспотребнадзор_рекомендует #правильное_питание

Молоко – продукт, известный всем с детства.

Молоко содержит:
🦪Витамин В12. Он необходим для нормального кроветворения, участвует в жировом обмене и усвоении аминокислот.
🦪Конъюгированную линолевую кислоту, которая укрепляет иммунитет.
🦪Кальций. Он полезен для зубов и костей и служит профилактике рака толстой кишки. Чтобы кальций хорошо усваивался организмом, в рационе также должны быть магний, фосфор и витамин D – все они содержатся в молочных продуктах.

При покупке и употреблении молочной продукции Роспотребнадзор рекомендует обратить внимание на:
🥛место продажи;
🥛состав;
🥛срок годности;
🥛целостность упаковки;
🥛изготовитель;
🥛консистенция;
🥛вкус и запах.

@rospotrebnadzor_ru

#Роспотребнадзор_рекомендует #правильное_питание

В день Яблочного Спаса расскажем о пользе яблок

Яблоки — одни из самых популярных фруктов в мире. В них содержатся:
✔️ витамины группы B;
✔️бета-каротин;
✔️аскорбиновая кислота;
✔️микроэлементы;
✔️пектины, которые обеспечивают низкий гликемический индекс.

❗️Большая часть полезных веществ находится в кожуре и мякоти, поэтому рекомендуется есть яблоки целиком, особенно сырыми, в которых полностью сохранен витамин C.

Косточки яблок богаты йодом. Однако они также содержат ядовитый глюкозид амигдалин, который в умеренных дозах может быть полезен, но в больших количествах становится токсичным.

Яблоки содержат клетчатку, чрезмерное их употребление может вызвать проблемы с пищеварением, такие как:
— колиты;
—язва;
—гастрит.
Людям с повышенным уровнем сахара следует учитывать, что красные и желтые сорта содержат больше сахара.

Яблоки разных сортов имеют различное время хранения:
➡️ летние сорта сохраняются в среднем 2-4 недели;
➡️ осенние и зимние сохраняются от 7 месяцев до года.

Летние яблоки требуют температуры не ниже 0°C, в то время как зимние сорта могут выдерживать понижение до -3°C, но не переносят повышение температуры выше +5°C.

При хранении яблоки выделяют этилен, который способствует быстрому созреванию и порче других фруктов и овощей, поэтому их рекомендуется хранить отдельно.

❗️При выборе яблок важно обращать внимание на отсутствие пятен, помятостей и признаков гниения, так как подгнившие плоды могут накапливать микотоксин патулин, вредный для здоровья.

Если яблоки упакованы, упаковка должна содержать информацию о:
—наименовании;
—стране происхождения;
— товарном сорте;
—массе нетто;
— дате сбора и упаковки;
—сроке годности;
— условиях хранения.

Упаковка свыше 3️⃣кг должна быть жесткой, чтобы сохранить целостность фруктов.

⚠️Для длительной транспортировки и хранения яблоки часто покрывают воском или обрабатывают специальными препаратами. Поэтому перед употреблением их следует тщательно промывать под горячей водой.

@rospotrebnadzor_ru

#Роспотребнадзор_рекомендует #правильное_питание

Картофель – важный продукт в рационе 🥔

Этот овощ содержит жизненно важные соединения и положительно влияет на здоровье.

Роспотребнадзор рекомендует:
1️⃣ приобретать клубни одного сорта, причем сорта с желтой мякотью хранятся лучше;
2️⃣ разные сорта следует укладывать в различную тару, укрывать от солнечных лучей, чтобы избежать позеленения;
3️⃣ температура воздуха в хранилище должна поддерживаться в пределах +2…+4°С, что позволяет картофелю находиться в состоянии покоя и предотвращает образование корней. Пониженные температуры могут привести к переводу крахмала в сахара, а высокие — к корнеобразованию;
4️⃣ влажность воздуха должна составлять 70-85%, так как повышенная влажность способствует появлению плесневых грибов;
5️⃣ избегать дневного и длительного искусственного освещения в хранилище, который способствует выработке ядовитого соланина, что проявляется в позеленении клубней.

Для того, чтобы сохранить полезные компоненты, рекомендуется варить картофель в кожуре. Приготовленный «в мундирах» овощ содержит больше пищевых волокон и важных питательных веществ, таких как калий, магний, цинк и железо. Максимальное количество витаминов и минералов сохраняется при приготовлении картошки на пару. 

🛡Соблюдайте разумный баланс между количеством потребляемого продукта и способом его приготовления, чтобы блюда из картофеля приносили только пользу.

@rospotrebnadzor_ru

#Роспотребнадзор_рекомендует #правильное_питание

Ягоды сентября

📆Сентябрь – время полезных ягод:
— облепихи;
— брусники;
— ежевики;
— инжира;
— клюквы;
— шиповника;
— калины;
— винограда.

👀Отдать отдельное предпочтение стоит облепихе – природному лекарству, поливитаминному комплексу. В облепихе содержится множество витаминов, особенно много витамина С (200 мг/100 г) и витаминов группы В. Также ягоды богаты каротинами, рибофлавонидами, пектинами, органическими и жирными кислотами, в частности, токоферолом и фолиевой кислотой. В облепихе присутствует большое количество железа, магния, бора, ценных для организма серы и кремния.

🛡Облепиха имеет противовирусное действие и укрепляет иммунитет, поэтому часто применяется как средство от простуды и гриппа. Однако ягода может подойти не всем. Из-за кислот, входящих в состав плодов, при гастрите с повышенной кислотностью может возникнуть обострение.

В сентябре наступает пик сезона бахчевых: дыни и арбузы уже набрали вкус, и покупать их можно без опаски.

‼️Роспотребнадзор напоминает, что многие ягоды сохраняют первозданный вкус и 75–80% витаминов, если их заморозить.

@rospotrebnadzor_ru

#Роспотребнадзор_рекомендует #правильное_питание

7 обманчивых ЗОЖ-продуктов

Многие из нас привыкли думать о некоторых продуктах как о приносящих пользу и даже диетических. Роспотребнадзор напоминает о 7 ЗОЖ-продуктах, которые только притворяются таковыми!

1️⃣ Сладкие йогурты и творожки

2️⃣ Соки и нектары

3️⃣ Обезжиренные молочные продукты

4️⃣ Мюсли

5️⃣ Каши быстрого приготовления

6️⃣ Протеиновые батончики

7️⃣ Продукты без глютена

Подробнее про каждый можете прочитать тут ↖️

@rospotrebnadzor_ru

#Роспотребнадзор_рекомендует #правильное_питание

5️⃣ причин добавить в рацион опята

➡️ Много белка при низкой калорийности
При этом эти грибы дают длительное ощущение сытости. То есть, опята вполне можно вводить в свой рацион тем, кто следит за калорийностью рациона, не хочет переедать и при этом стремится получать достаточно белка.

➡️ Содержание магния и калия
Эти микроэлементы необходимы для здоровой работы сердечно-сосудистой системы, сохранения эластичности сосудов и профилактики образования тромбов. Также магний и калий помогают нормализовать сердечный ритм и привести в норму артериальное давление, если оно повышено.

➡️ Содержание железа
Железо необходимо для поддержания нормального уровня гемоглобина, участвующего в переносе кислорода по всему телу.

➡️ Помощь в борьбе с вирусами и бактериями
Опята иногда называют природным антибиотиком. Эти грибы содержат противовирусные вещества и широкий спектр витаминов, что помогает укрепить иммунитет.

➡️ Содержание витаминов группы В
В опятах содержатся В2, В3 и другие витамины группы В. Эти вещества важны для нормального функционирования сердечно-сосудистой, нервной и репродуктивной систем, желудочно-кишечного тракта, плюс – от них зависит хорошее состояние кожи, волос и ногтей.

@rospotrebnadzor_ru

#Роспотребнадзор_рекомендует #правильное_питание

Фрукты октября 🍐🍏

Осень в самом разгаре, на улице холодно и мокро, начинается период респираторных заболеваний. Самое время поддержать организм витаминами, и лучший способ – включить в рацион сезонные фрукты.

Октябрь – пора:
✔️ Яблок и груш, ценных источников клетчатки и флавоноидов. В этих плодах есть также витамин С, который помогает организму в борьбе с инфекциями, витамины группы В и витамин К. В яблоках много калия, а в груше – кобальта.

✔️Киви – еще один богатейший источник витаминов С и К.

✔️ Хурмы. Этот плод содержит большое количество антиоксидантов и минералов.

✔️ Сливы. Они содержат антоцианы.

✔️ Инжира, который повышает устойчивость организма к простуде, также он обладает противовоспалительным и жаропонижающим действием.

✔️Айвы. Она хорошо влияет на иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С, а еще укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

@rospotrebnadzor_ru

#Роспотребнадзор_рекомендует #правильное_питание